Ouvert Ausone 1985 hier, après un Troplong Mondot 99 Magnum
La robe est à peine évoluée, le nez discret, la trame serrée. Encore un petit peu sur le fruit (rouge). Finale très longue.
Je ne me suis pas fait plus de notes, l'ambiance n'était pas très studieuse.
Les 80 points de Parker sont une giffle pour ce vin qui a été apprécié par tout le monde, les commentaires allant d"exceptionnel à grandiose.
Personellement, je n'irai pas jusque là, mais une note de 89/90 lui convriendrait mieux.
Merci au caviste qui nous a "laissé" le vin à un prix assez doux (80 euros)

Petite question:
Un 1990 dort gentiment en cave, globalement je cible 20 ans de garde. Peut être avez vous bu ce millésime récemment: qu'en est-il ?

De même pour 1997, avez vous des infos le concernant ?

Merci à vous.

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FEYTIT écrivait:

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> En dehors des vins produits sous l’ère Pascal
> Delbecq, avez-vous une solution pour acheter et
> boire du Ausone actuellement avec un salaire de
> smicard ?

Je ne pense pas que ce soit la réponse que j'escomptais.

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Bonjour,

je suis à la recherche d'une adresse mail pour contacter le Château.
Aucune trace sur le site internet...

Quelqu'un aurait-il un tuyau (éventuellement en MP) ?

Merci d'avance de vos réponses.

Yannic

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (ou orange à mon avis maintenant)

Hervé

Bonjour,

tu peux aussi téléphoner, je l'avais fait pour une info. sur un vieux millésime et avais été très bien reçu.

Axel

Bonjour,
Certains ont-ils des infos sur Ausone 78 ?
J'ai l'opportunité d'acquérir cette bouteille pour un bon prix à une personne de confiance (flacon en bon état).
Je sais que ce millésime est avant le renouveau d'Ausone, mais le WS le note plutôt bien (93) et Parker pas trop mal (88)
A essayer selon vous ?

Bu la semaine dernière un Ausone 1959 qui m'a littéralement séduit. Je n'imaginais pas qu'un Ausone de cette époque, malgré l'évidente qualité de ce millésime, pouvait avoir aussi bien vieilli. La robe était encore assez jeune, avec un disque légèrement brun, en bouche il y-avait une très belle matière, des arômes qui étaient encore sur le fruit quoiqu'un côté tertiaire soit apparu, un côté légèrement ferrugineux qui n'était pas gênant, une jolie fraîcheur et une longue et belle finale. Unique petit reproche, la finale était enveloppé dans une trame tanique quelque peu rustique, et je pense que ces tanins là ne se fondront jamais. Ceci dit ce splendide vin m'a réellement enthousiasmé, et étant donné que je n'en attendais pas une telle complexité et une telle tenue, ca a été une excellente surprise. Une très juvénile antiquité en somme ()

Je profite de la remontée de ce thread pour avoir des infos sur le stade d' Ausone 1990.

je connais pas, c'est dans quelle ville ?

Qu'est-ce ça peut'fout' !!! ><
Quand j'y repense: phrase mythique de spontanéité !

Fred,le stade Ausone c'est Saint Symphorien à Metz là ou il y a du Pétrus à foison.
Bon là je me suis pas fait un pote.
Amicalement à toi Fred,Denis.

Arrêtez les gars, j'aurais jamais mon info à ce train là !!!

Hello,
J'avoue que je me pose la même question sur Ausone 90. Est il à point?
j'avoue que ça me démange d'en ouvrir une...
Nico

salut

qui peut me dire combien sa vaut aujourd'hui un ausone 2006 merci

"sa veau pa plusse ke sa...."

tome,
tu es, je pense, le bienvenu sur LPV
mais demander à tout bout de champ quelle valeur a tel ou tel flacon devient gonflant, tu as des tas de site de vente en ligne et/ou de cotation qui sont là pour ça
et pour les infos QUALITATIVES tu as le moteur de recherche
bienvenu à toi !

Bonjour

Quelqu'un a-t-il bu Ausone 94 ?

Je suis depuis peu (heureux ?) possesseur de trois bouteilles et j'aimerai savoir quand peut-il être bu et quelle est la qualité de cet Ausone là.

Certainement pas au niveau des Ausone actuels. Le domaine n'avait pas encore été repris par Vauthier. C'était Delbeck qui le vinifiait, a priori avec moins de génie.

Ausone 1994

J'ai enfin fait un sort à cette bouteille hier soir, sur un pot-au-feu de canard.

Je n'en attendais pas beaucoup et j'ai été très agréablement surpris (comme quoi la dégustation à étiquette découverte...)

La robe est très sombre mais reste transparente : c'est bien un vin rouge, pas noir !

Au nez le vin fait plutôt penser à un bourgogne qu'à un bordeaux, avec ce côté confiture de fraises.

La bouche est toute en finesse et d'une grande fraîcheur ; la groseille et fraise dominent mais des notes de violette apparaissent également.

L'ensemble manque un peu de puissance à mon goût mais l'équilibre est là ; en tout état de cause, ce vin en a encore beaucoup sous la semelle ; il aurait eté intelligent d'en garder un peu pour voir les effets d'une aération prolongée mais c'était trop bon !

J'ai été un peu désarçonné par ce vin que j'aurais eu du mal à situer dans le Bordelais (d'ailleurs, on peut également être désarçonné par l'autre classé A )

BIEN+

Ouvert avant hier soir un Ausone 78 pour des fiançailles d'amis :

J'ai ouvert la bouteille 2h avant le diner pour gouter. J'hôte facilement le long (et beau) bouchon pratiquement imbibé a 100% mais qui reste parfaitement intact ! Le niveau est presque parfait, je présume que la bouteille fut correctement conservée pendant ces 30 dernières années. Immédiatement, une explosion d'aromes envahit la pièce. Je me verse un premier verre afin de degager les épaules de la bouteille.

Le nez est incroyable de complexité : des herbes grillées, de la lavande, des fruits rouges (très subtils), de la terre, des champignons, et beaucoup d'autres arômes envoutants que je n'ai malheureusement pu déceler ! En bouche, le vin est puissant, tannique, (cependant un peu dur peut être). La finale est longue sans être interminable.

Arrive le diner 2h plus tard : le vin s'est maintenant bien ouvert. Le nez n'a rien perdu de sa superbe, je pense qu'il restera pour moi, l'un des meilleurs de l'année ! La bouche qui m'avait parue un peu dure avant le diner est maintenant plus arrondie et le vin s'est assoupli. Les arômes d'herbes grillées extraordinaires se mêlent admirablement avec le tournedos servi saignant. La finale s'est maintenant allongée considérablement. Ce vin est vraiment délicieux, la bouteille n'a pas fait long feu !
Un seul regret, j'aurai du ouvrir ce vin 4 ou 5h à l'avance, ce vin mérite du temps pour s'ouvrir !

Merci (et longue vie) aux jeunes fiancés qui m'ont permis d'ouvir ce beau flacon.

Charly

bonsoir,

étant "nouveau" sur ce forum je me permets de vous poser cette question:
"quelqu'un aurait-il dégusté une bouteille du deuxième vin du château Ausone (La Chapelle d'Ausone) 1995. j'ai une bouteille en ma possession et je me pose la question de savoir si cela vaut la peine de l'ouvrir ou non.

Merci beaucoup de bien vouloir m'éclairer sur la question.

A bientôt

Bonjour,

Quelqu'un peut il me renseigner sur la Chapelle d'Ausone 1995[/u] ,j'en possede 1 bouteille d' un état de conservation extra
Merci pour tout renseignements

Bonne journée a tous

La troisième question sera probablement "combien vaut ma bouteille de Chapelle d'Ausone 1995 ?", suivie quelques jours plus tard de "A vendre, une bouteille de Chapelle d'Ausone 1995"...

Luc

C'est ce qu'on appelle parler pour sa chapelle

D'accord avec toi, Luc, et ce d'autant plus que "Lolo" déclarait, dans sa présentation,:
"donc je suis lolo, j'habite tout près de saint emilion (5km) je suis dans le milieu viticole depuis toujours mais ce n'est pas mon métier."
Il doit lui être facile d'avoir un avis...

Amitiés,
Thierry

Bonjour Luc ,

Pour tout te dire j'avais l'intention d'ouvrir un Ducru Beaucaillou 90 pour les fètes ,mais aprés toutes les réponses négatives ,je préfère ne pas prendre de risque et donc posé des questions sur La Chapelle D'Ausone 95 .
En ce qui concerne le prix elle vaut environ 60euros!!!!
Cordialement LF