Château Haut-Simard Saint-Emilion grand cru 1990
Dégusté lors d'une mémorable soirée relatée
ici
François/lutembi :
Réglisse et rose fanée, orange, rancio, une présence animale indéniable, des fruits à l'eau de vie, de ceux qui ont quelques années de bocal. La bouche est d'une belle ampleur, élégante et veloutée, avec ce qu'il faut de fraîcheur pour tendre le vin, se finissant dans un coup de vent frais porté par du menthol.
Très bien, en pleine maturité.
François/paco81 :
Robe plus évoluée, plus tuilée que le précédent.
Nez avec un petit côté rance, de viande/jus de viande, de tabac, de fruits à eau de vie ( prune/pruneau) et de fruits mûres ( cassis et fraise sauvage ), d'orange et de vieille rose. Jolie fumet.
En bouche, belle attaque sur une jolie acidité. Le milieu de bouche est tout en finesse, fondu, onctueuse et suave. Une trame acide est présente du début de bouche jusqu'à la finale, qui apporte une fraicheur légère mais néanmoins étonnante pour un vin de cet âge avec en rétro de la menthe, du cèdre, du tabac et un petit côté porto.
Nez subtile et complexe, bouche enjoleuse, d'une grande fraicheur. Magnifique.
Vin qui a une signature.....
A Point mais grand plaisir.
William/santorin :
Belle robe évoluée
Nez à tomber, de kirsch, de sous-bois, épicé (canelle, clou de girofle), délicat
Bouche dans la force de l'âge, très complexe et sans heurt.
Les tannins sont encore présents juste ce qu'il faut. La fraicheur providentielle et mentholée emporte le vin.
Un grand bordeaux dans son plateau de maturité.
Délicieux et non recrachable, l'un des vins de la soirée.
Vivien/vivienladuche :
La robe apparaît encore plus évoluée que le vin précédent mais elle est encore bien sombre. Le nez est sur des notes de fruits à l'eau de vie, du menthol, c'est assez explosif. On retrouve une grande plénitude en bouche. C'est intense, les tanins sont totalement fondus. Un vin absolument délicieux avec une grosse aromatique et une belle puissance. Un vin dans la force de l'âge issu d'un millésime de grande maturité. Superbe vin. 17,5/20
Amicalement
Vivien