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Château Lafite-Rothschild, Pauillac

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Réponse de oenopol sur le sujet lafite rotschild

> Le 99 bu li y a trois ans,n'est pas brillant lui
> non plus et dans 60 ans ce vin sera mort, je suis
> prêt à parier dessus.

>
>
> Cordialement
>
> jmw

Avec l' oxygénation lente.....B)-, une sorte d' incantation à saint francois!
ps: c' est une boutade, je crois dur comme fer à ce principe, VCC dégagé aux épaules 4 heures
complétement transformé.

Amicalement,
Paul
27 Mar 2011 19:00 #241

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Bonjour

Il semble encore utile de vous rappeler d'écrire un titre correspondant au(x) vin(s) que vous commentez.

S'il est évident qu'en cas de millésime multiples, vous n'allez pas commettre un intitulé de 150 caractères, merci d'au moins mettre le nom du domaine concerné et non un titre générique (comme ici "verticale inoubliable" des messages de Bob972 et Oenopol), en tout cas pas si votre message est publié dans un sujet consacré à un Château particulier.

En revanche, aucune excuse de ne pas écrire dans le corps des interventions le nom complet (Domaine, Cuvée, Millésime) de chaque vin dégusté.

Ainsi,
* Bob972 les belles bouteilles commentées référencées uniquement par leur année, correspondent-elles à des Carruades ou à des Lafite-Rothschild ?
* Idem jmwa ?
* Quant à Vinventz un petit " 1999 " en titre permettra comme les précisions attendues dans les autres messages cités ci-dessus de laisser une chance à des lecteurs utilisant le moteur de recherche de lire vos opinions sur ces vins.

Cordialement,
dfried

NB : Je rappelle que le " Re : " automatiquement généré n'est à conserver que si vous répondez à l'intervention particulière d'un LPVien (par exemple : commentaire de son CR, réponse à sa question, etc. ...).
28 Mar 2011 01:07 #242

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Bordeaux
Une dégustation de très vieux Lafite commentée par James Suckling.

www.jamessuckling.co...
27 Mai 2011 21:41 #243

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Réponse de claudius sur le sujet très vieux Lafite - Rothschild

étonnant ...

une expérience probablement unique puisque si j'ai bien compris les bt provenaient toute de la une même cave bordelaise...
28 Mai 2011 03:46 #244

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Réponse de Tinome sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Merci Oliv pour le lien.

Je suis toujours étonné de voir comment ces vins de plus d'un siècle peuvent encore être des nectars pour certains. Assez bluffant pour moi, car je pense qu'il faut en avoir bu au moins une fois dans sa vie pour pouvoir se faire une idée de ce que cela peut représenter, ce qui n'est pas mon cas.

Un article sur mesure pour François Audouze.

Serge
29 Mai 2011 09:41 #245

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Lorsque j'ai débarqué sur LPV en 2004 , je ne croyais pas du tout à ces dégustations miraculeuses de très vieux millésimes .Persuadé comme tant d'autres que 30-35 ans c'était un maximum .
Je pensais que ce n'était rien d'autre que des opérations de marketing savamment organisées en faveur des grands Bordeaux .
Depuis , j'ai eu l'occasion de boire plusieurs vins très anciens dont le fameux Nuits Cailles 1915 de François Audouze .

Certains de ces vins sont vraiment des nectars et pas que pour certains.
Il y a même des Beaujolais de 50 ou 60 ans stupéfiants!
Pas mal d'autres sont des curiosités plus ou moins intéressantes selon l'intérêt qu'on porte à ce style de vins .
Ne parlons pas de l'océan de vinaigre qui doit bien exister mais que des acheteurs avisés, documentés (et très à l'aise! ) doivent pouvoir éviter en partie
29 Mai 2011 11:01 #246

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Réponse de Kalosartipos sur le sujet Re: Lafite - Rothschild


LAFITE '56
LATOUR '56
HAUT-BRION '18

Marco (Cremona - ITALIA)
04 Jui 2011 21:02 #247

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

C est joli les photos du contenu, mais il vaut quoi le contenant? C est le plus important quand même n est il pas?
04 Jui 2011 21:59 #248

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

J'ai déjà bu Lafite 1956 il y a quelques années. C'était pas mal pour un vin de plus de 50 ans, mais rien de bouleversifiant.

Eric
Mon blog
04 Jui 2011 22:02 #249

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

mais il vaut quoi le contenant? écrit:

pour du verre, faudrait savoir le prix au kilo
par contre pour le contenu, c'est sans doute plus intéressant ! ;)
04 Jui 2011 23:02 #250

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Je fais toujours la confusion entre les 2... :S
04 Jui 2011 23:06 #251

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6 magnums de Lafite, 1948, 1922, 1900, 1971, 1961, 1990
Ces Lafite sont des vins que j'ai déjà bus, soit en bouteille (1948, 1900, 1971, 1961), soit en magnum (1922), soit en impériale (1990).

Château Lafite Rothschild magnum 1948. Quelle divine surprise ! Le vin est d'un velouté extrême, soyeux comme un robe d'impératrice. C'est un immense Lafite que nous goûtons, riche, tramé au point le plus fin. Je suis heureux, car même s'il y a six magnums, celui-ci, à lui tout seul, justifie le voyage que nous accomplissons. Il est plus grand que le 1948 que nous avions bu à quelques LPViens en hommage à Jean-Claude Vrinat.

Château Lafite Rothschild magnum 1922. La couleur est d'une grande jeunesse. Le nez du vin est encore plus beau que celui du 1948. Mais une acidité persistance risquerait de gâcher la dégustation. Fort heureusement, mes convives ont l'intelligence d'essayer de comprendre le vin et derrière cette acidité, il y a un fruit d'une rare jeunesse. Le plaisir n'est évidemment pas total, mais beaucoup reconnaissent que ce vin a plus de noblesse que le 1948. C'est dommage d'avoir le voile de cette acidité. A noter que le 1948 et le 1922 se marient divinement au rouget, le 1922 gagnant même en ampleur et voyant son acidité s'estomper. A noter que les précédents 1922 que j'ai bus étaient beaucoup plus fringants que celui-ci.

J'avais prévenu que le Château Lafite Rothschild magnum 1900 est bouchonné, nous n'en buvons qu'une ou deux gorgées, juste pour vérifier que c'est bien le cas. Ceci confirme qu'il ne faut pas acheter des vins reconditionnés, car c'est sûrement au rebouchage que ce goût de bouchon est apparu. Quelle tristesse que le vin phare de ce déjeuner ne soit pas au rendez-vous ! J'ai bu de nombreuses fois 1900 en bouteilles, avec généralement un plaisir total pour des bouteilles au bouchon d'origine.

Heureusement, le Château Lafite Rothschild magnum 1971 servi immédiatement après va sécher les larmes virtuelles de notre désespoir. La couleur de ce vin est la plus claire de tous les Lafite, même si elle a une belle densité. Et ce qui frappe dans ce vin, c'est son étonnante fraîcheur. Jeunesse et fraîcheur sont des deux caractéristiques de ce vin brillant et charmeur. Le réputé marchand de vins britannique confirme que c'est bien le style Lafite, mais sa fraîcheur extrême tranche avec les autres vins.

Lorsqu'arrive le Château Lafite Rothschild magnum 1961, je me permets d'interrompre les conversations qui fusent de partout pour signaler à la noble assemblée que nous nous trouvons devant l'expression la plus absolue de ce que Lafite peut atteindre lorsqu'il est parfait. Car ce vin est parfait.
Un convive un peu pointilleux signale que la couleur est légèrement trouble, mais ce qu'il conviendrait de remarquer plutôt, c'est l'incroyable jeunesse de la couleur de ce vin. C'est du sang le plus noble, même s'il n'est pas bleu. La richesse, la noblesse, la trame de ce vin sont impériales et impérieuses. On sait que l'on a touché la perfection. Je suis heureux, car le 1948 et le 1961 sont dans deux formes abouties de Lafite, le 1961 ajoutant l'exacerbation d'une année elle-même parfaite. Je jouis de la mâche de ce vin qui envahit le palais. C'est un grand moment que nous vivons, sur un agneau qui a l'intelligence, transmise par le chef, d'être un faire-valoir fidèle.

J'attendais beaucoup d'un des plats emblématiques de Christian Le Squer. C'est sur le Château Lafite Rothschild magnum 1990 que va s'exprimer l'anguille préparée avec une sauce aux vins anciens. Et nous avons atteint aujourd'hui un accord d'anthologie, car le prolongement du vin et de l'anguille est saisissant de complémentarité. Le Lafite 1990 est d'une perfection comparable à celle du 1961. Mais c'est là que l'on voit le travail du temps : ces deux Lafite sont identiques, sauf que le 1961 a tout en plus, du fait de sa maturité. Le 1990 est le Lafite "jeune" parfait, et le 1961 est le Lafite au faîte de sa perfection. Inutile de dire que mes larmes sont effacées, malgré la tristesse d'avoir perdu un 1900 en route.


Cordialement,
François Audouze
11 Jui 2011 17:23 #252

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Francois, pourquoi es tu contre le reconditionnement au domaine alors que la plupart le préconise? Tu as observé un taux de bouteilles bouchonnées supérieur à la normal? Point de polémique, juste l envie de s instruire.
11 Jui 2011 18:14 #253

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(tu)(tu)(tu)

des photos de l'évènement quelque part ?
11 Jui 2011 18:26 #254

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Lafite - Rothschild - le rebouchage des vins anciens

Ce sujet a déjà été abordé sur LPV.
Il y a d'abord le goût. Un vin au bouchon d'origine a un goût nettement meilleur.
Deuxièmement, le taux de vins bouchonnés sur les vins anciens est très proche de zéro. Pour moi, inférieur à 1%. Alors que pour les vins récents ou reconditionnés, le taux est plus élevé.

Pour ce qui est du rebouchage, je suis violemment contre. Quelques arguments :
1 - pour l'acheteur : on ne te dit jamais le niveau d'origine. Si avec deux bouteilles en vidange, tu fais une bouteille dans le goulot, il y a tromperie.
2 - pour le buveur : envoyer au château, faire l'opération et revenir dans sa cave, c'est une somme de stress. Je conseille donc toujours : buvez-la.

les seuls cas où c'est justifié, c'est si la bouteille vient de la cave du domaine. Bouchard rebouche ses bouteilles tous les 40 ans. ça a un sens car ils le font sur des bouteilles qui ne voyagent pas, et dans les meilleures conditions.


Cordialement,
François Audouze
11 Jui 2011 18:27 #255

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Cela voudrait dire que les bouchons utilisés étaient de meilleurs qualité. Je suis quand même surpris du pourcentage que tu avances, mais je suis également de l avis de laisser vieillir le bouchon avec le vin.
11 Jui 2011 21:25 #256

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Je ne suis pas assez scientifique sur les bouchons, certains le sont.
Il y a eu une surexploitation des chênes qui a sans doute fait baisser la qualité.
Mais il pourrait y avoir d'autres explications comme une disparition à long terme du goût de bouchon. Est-ce possible je ne sais pas. Mais le résultat est là.


Cordialement,
François Audouze
12 Jui 2011 00:00 #257

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Réponse de Tom S sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Le rapport est magnifique.

Je suis impressionné: pour servir ce que j'imagine est une variante de la lamproie à la bordelaise avec un 1990 Lafite - "gutsy" et inspiré. D'autre part, c'est tant jeune, ce vin, qu'il faut presque un plat comme celui-ci.

Très grand!

Très cordialement,
Tom
12 Jui 2011 00:15 #258

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Merci pour ces renseignements François. Mais pourquoi donc les domaines conseillent le reconditionnement alors que le risque de se retrouver avec un vin bouchonné est bcp plus élevé?
12 Jui 2011 12:21 #259

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Pour le bouchon :

1. le goût de bouchon ne disparaît jamais donc le vieillissement n'est pas une raison d'absence de goût de bouchon.

2. il est issu d'une double contamination des lots de bouchon par une bactérie et par le chlore. La première dégrade le second en TCA. L'explosion de TCA dans les années 1990 a été provoquée par l'utilisation de process mal maîtrisés, il y a vraiment eu du laisser aller chez les bouchonniers. Maintenant qu'ils font plus attention, on se retrouve avec des taux minimes.
Pour ma part, le taux de bouchon que je rencontre (sur des vins jeunes, principalement depuis 2000) est largement en dessous de 1% (4/1000 environ).

Pour ce qui est du rebouchage, je trouve que ce que François explique est plein de bon sens, surtout du point de vue "faire le niveau" compte tenu de la variabilité intrinsèque aux vieux vins, c'est vraiment risqué/douteux.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
12 Jui 2011 14:27 #260

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Il y a beaucoup de domaines qui ne veulent plus reboucher, comme la Romanée Conti par exemple, pour ne pas cautionner des faux.
La peur du goût de bouchon est rarement prise en compte. C'est comme la chute à vélo dans les descentes de montagne. On croit que ça n'arrivera pas.


Cordialement,
François Audouze
12 Jui 2011 14:28 #261

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Oui Mathieu, tu as raison car la plupart des bouteilles bouchonnées que j ai subi étaient avant les années 2000. En ce qui concerne le niveau, je suis également de votre avis.
12 Jui 2011 16:01 #262

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Réponse de humberto sur le sujet Lafite - Rothschild 1986

Lafite - Rothschild 1986

Première expérience de ce vin mythique, et dans le millésime de mon année de naissance!

Le vin est bu dans un restaurant qui a oublié d'actualiser ses tarifs, aucune difficulté pour convaincre les autres convives de se laisser tenter.

Une grande excitation et le sentiment de vivre un moment assez unique font place à un silence religieux à l'arrivée de la bouteille.
Le vin est ouvert 20mn avant le repas...

A l'entrée, des oeufs brouillés, un accord assez moyen pour n’importe quel vin, nous goûtons à peine nos verres et laissons le vin prendre ses marques. Je note déja une couleur rubis foncé, dense, avec une bordure tuilée mince. A noter un léger dépôt dans la bouteille, de bonne augure...
Un des convives un peu téméraire (buté?) tient à goûter le vin et nous fait part de sa déception.
Intrigué, je vérifie que le vin n'est pas bouchonné, ce qui n'est pas le cas (ouf!). En revanche j'observe déjà une évolution du nez vers des odeurs de cèdre et plus de complexité. Mais en effet, le vin semble encore assez fermé.

Arrivent ensuite les pièces de viande. Et là, le vin commence à se révéler, pour atteindre un niveau incroyable une petite heure après ouverture...équilibré, d'une grande finesse en bouche, et quelle finale!
Pas du tout le Pauillac opulent et tannique auquel je m'attendais. Mais plutôt des fruits noirs, de la truffe, du cèdre fumé. N'ayant aucun point de comparaison, si ce n'est peut-être ce Haut-Bailly 1982 pour la finesse du vin, j'essaye d'enregistrer mes sensations sur ce vin. Je retiens une grande finale, avec des arômes persistants et une sensation de fraîcheur, de droiture.

Hâte de revenir pour re-goûter ce vin face au Cos d'Estournel 1985 qui est lui aussi en magnifique position sur la carte (ou alors le Latour 1986?). Et féliciter le sommelier pour sa cave!

H.
19 Jui 2011 13:29 #263

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Château Lafite - Rothschild 1970

Le magnum est dans un état superbe. Niveau haut dans le goulot, bouchon imbibé sur 2 cm. Le magnum, issu d'une caisse, a été conservé dans une seule cave depuis son achat, puis revendu au Vinmonopolet il y a un an. Le propriétaire du restaurant a fait faillite d'où la vente au monopole d'état.

Château Lafite - Rothschild 1970
Couleur orange, brune claire. Je ne m'attendais pas une couleur aussi transparente. Plus bourguignonne que bordelaise.
Nez assez puissant, ouvert, évolué sur le cuir, champignons secs, touche de graphite, tabac, bois précieux, fruits secs. Belle complexité mais peu profond et assez maigre.
En bouche, le vin est en continuité du nez. Peu puissant, toute en finesse, soyeux avec des tannins polis. Une matière qui semble être essoufflée, fatiguée car le volume en bouche est moyen. Par contre la fraîcheur est bien là qui donne quand même du rebond, une certaine vitalité au vin. Intensité moyenne en bouche sur les fruits secs, humus, tabac. Finale nette et fraîche et moyennement persistante.

Au fur et à mesure de la soirée alors que je ne cesse de sentir le vin, ce vin me fait penser à mon grand père maternel dans les dernières années de sa vie. Fatigué physiquement par une vie de paysan sur son fauteuil roulant, je le vois près de l'âtre lisant son "quid" page par page (une chose qui m'a toujours frappé) comme au ralenti. Et puis se tournant vers moi avec son œil malicieux au dessus de ses lunettes. Un homme qui avait la vie derrière lui mais avec cette étincelle dans les yeux pleine de lucidité.
Ce vin est pareil, fatigué, usé mais avec une fraîcheur lui donnant un petit côté pimpant.
13 Fév 2012 10:32 #264

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Réponse de groove&caramel sur le sujet Les Carruades 2004

Bonjour,

J'ai dans ma cave 2 bouteilles de Carruades 2004. D'après vous puis-je les ouvrir ou bien cela vous paraît trop tôt ? Si tel est le cas, quelle est selon vous l'apogée pour ce vin ?
Merci pour vos futures réponses.

Alexandre
26 Mar 2012 16:01 #265

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Je dirai que ça doit commencer à être ouvrable.

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26 Mar 2012 17:01 #266

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Je pense la même chose que Mathieu, il devrait déjà bien s'ouvrir maintenant mais après une petite aération tout de même.
Salutations vineuses,

Christophe
27 Mar 2012 07:47 #267

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Réponse de critique sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Tu m'inquiètes mon bon Christophe;te voilà qui passe allègrement de Mouton à Lafite!:D
Cordialement Denis
27 Mar 2012 19:13 #268

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Non non mon bon Denis, mon coeur penche toujours pour Mouton;)
Amitiés,

Christophe
27 Mar 2012 19:33 #269

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Celà se boit, Carruades de lafite??:)
Je pensais que çà ne faisait que se vendre!

Amicalement,
Paul
27 Mar 2012 20:11 #270

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