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Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

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Go6s a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

Je ne veux pas polluer le fil mais je ne vais pas ouvrir une nouvelle discussion pour si peu.
C'est juste pour vous faire part, que dans ma recherche d'infos concernant les classements en Grand Cru dans l'appellation et à Monbazillac (toujours infructueuses, soit-dit en passant), je me suis retrouvé sur le site du Syndicat Viticole de Sainte-Croix-du-Mont qui affiche sur sa bannière d'en-tête une photo de Rayne-Vigneau :S à côté des fossiles d'huîtres et bâtiments de la région !
Pas très pro !

[size=x-small]Et en plus le formulaire de contact par email ne fonctionne pas[/size] :X

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#61

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JAD a répondu au sujet : Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 2007

Dégusté ce week-end, la Rame 2007 et la réserve du château 2007

Le premier si il est plus aérien, n'en n'est pas moins très bon sur les agrumes et les fruits confits.
Un vin très long qui laisse présager de belles choses dans quelques années.

Le grand vin, la réserve du château 2007 est quant à elle je penses une des grandes réussites du millésime et je la positionne dans le peloton de tête des liquoreux du bordelais sur ce millésime.
La robe est splendide, or intense de grande classe quelques reflets pâles. le nez est intense, concentré, sur l'orange confite, les fruits exotiques et les épices. La bouche est savoureuse, chaleureuse acidulée et d'une très grande longueur.
Rien à redire, on est pas loin de ce qui se fait de mieux. 18,5/20.

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
#62

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont Réserve 1996

CR: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont Réserve 1996

Bouteille ouverte ce fameux jeudi pour accompagner une poêlée d'ananas et mangue.

Quel vin mes aieux ! Tout y est, une palette aromatique très étendue, une belle puissance, pas de lourdeur et une très grande longueur.

De plus, ce vin a un énorme potentiel de garde.

Je vais de ce pas en dégoter quelques palettes.

Michel
#63

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Go6s a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont Réserve 1996

Ce vin, est à mon sens, le fleuron actuel de l'appellation !
Peu importe le millésime, ce vin est d'une régularité exemplaire.

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#64

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Greg@lille a répondu au sujet : Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 2003

Cuvée classique 2003.

Belle couleur dorée.
Le nez est sur le zeste d'orange, la mandarine, mais aussi un peu de fruit sec.
la bouche est voluptueuse, douce, légèrement sucrée avec de l'équilibre et de la fraîcheur.
Bonne longueur sur la mandarine.

C'est pas très complexe, mais c'est fin et bien fait!

Moi qui n'aime pas les vins trop sucrés, celui ci m'a beaucoup plus.

Grégory
#65

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Greg@lille a répondu au sujet : Re: Château La Rame, 1ere cote de Bordeaux

"La Charmille 2006"

J'ai eu l'occasion de regouter ce vin hier soir et je pourrai faire un copier coller de mon commentaire ci-dessus (25/08/2010).

C'est un très beau vin avec beaucoup de finesse et de classe.

Je recommande!

Grégory
#66

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denaire a répondu au sujet : CR:Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 2003

CR:Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 2003 (demi-bouteille)

Joli nez, sur les agrumes confits, la cire, une pointe exotique.

La bouche est grasse, massive, mais équilibrée, épicée, avec une relative fraîcheur.

Bon vin, qui approche de sa maturité, mais rien ne presse. Bel accord avec une tarte douce à l'orange de P. Conticini.

Bien

Mathieu
#67

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icna a répondu au sujet : CR: Château La Rame Réserve, Sainte-Croix du Mont 1990

CR: Bu en after d'une horizontale Bouchard Père et Fils 1983 avec queqlues Lpviens.

Château La Rame Réserve, Sainte-Croix du Mont 1990

La robe est ambrée.
On est sur l'abricot sec, il y a un peu d'alcool, du caramel, du roti. Ca garde quand même une belle fraicheur. C'est riche, puissant avec une belle présence en bouche et les sucres commencent à peine à s'intégrer.
C'est pas un liquoreux pour fillette mais ça me plait.

Quentin
#68

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Le Güi a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

Bonjour,

Je découvre ce vin en lisant ce fil... pour info, savez-vous ou peut-on en trouver? (je vous ai vu parler de FAV, mais hormis ces courtes périodes, ces vins sont-ils en vente en GD?)

Et cela coute à peu près combien?

Merci.


Guillaume
#69

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

Essaie dans un Monoprix, tu devrais au moins trouver la cuvée "Gourmandise".

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
#70

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winaddict33 a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

le Gui écrit: Je découvre ce vin en lisant ce fil... pour info, savez-vous ou peut-on en trouver? (je vous ai vu parler de FAV, mais hormis ces courtes périodes, ces vins sont-ils en vente en GD?)

Et cela coute à peu près combien?


Ca doit se vendre en direct au domaine! (;) probablement moins de 15€ la bouteille de mémoire en portes ouvertes il y a quelques années)

Château La Rame :
Producteur recoltant viticulteur
Producteur AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Sainte Croix du Mont Château La Caussade

Téléphone.
Yves Armand
Tél: +33 (0)5 56 62 01 50
Fax : +33 (0)5 56 62 01 94

Adresse :
Château La Rame
Yves Armand
2 Larame Nord
33410 Sainte Croix Du Mont France

Participe aussi à certains salons des vignerons indépendants voir ce lien

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
#71

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Le Güi a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

Ah Flute, je suis passé chez Monop en revenant du bureau... j'suis resté un bon quart d'heure au rayon vin, j'ai même pensé à regarder les liquoreux... quelle buse!

Merci, je jetterai un oeil la prochaine fois!!


Guillaume
#72

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

Il faut aller au domaine ! Yves Armand est très sympathique. Attention, il y a un fossé qualitatif entre la cuvée Réserve (dans les 20 €) et la cuvée de base (dans les 10 €).

J'aime bien son rouge, les Charmilles premières Côtes de Bordeaux.

Michel
#73

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Le Güi a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

Ah ben oui, mais ça fait un peu loin de chez moi...


Guillaume
#74

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daniel popp a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

Sainte-Croix du Mont. Ch La Rame. Gourmandise 2007.
[size=x-small] cr tiré de 2 diners innattendus.... [/size]

Le nez au fruit charmeur, sur un registre gourmand immédiat, vous enveloppe d' une caresse d' ananas, de mangue, de pomme au four, imbibée de sirop d' orgeat.
La même gourmandise structure le jus savoureux qui coule en bouche, avec un fruit mûr au sucre parfaitement intégré, une tension en clé de voûte où l' acide et l' amer se répondent comme larrons en foire, jusqu' à se fondre sur la finale en une caresse qui inspire l' addiction. Une véritable "gourmandise" que avions sélectionné en Février 2010, au Jury Monoprix Gourmet, à l' aveugle, à l' unanimité, avec M Bettane, au prix angélique à l' époque de 8,90€, qui permet idéalement d' attendre le 1er vin du domaine.

Daniel
#75

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jpm a répondu au sujet : CR:Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 1986

CR:Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 1986

Robe jaune or plutôt claire montrant assez peu d'évolution en fait.
Au nez c'est marqué sur l'abricot, la pêche et le miel.
La bouche est plus sur le coing et l'abricot sec et les sucres sont encore bien là mais pas lourds pour un sou.
Très bel équilibre général.
La longueur n'est pas phénoménale mais le vin ne s'écroule pas non plus.
Un vin de plaisir à parfaite maturité.

Benoît.
#76

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

Benoît,

s'agissait-il de la cuvée Réserve ?

Michel
#77

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jpm a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont

Bonjour Michel,

Non il s'agissait de la cuvée "classique" de La Rame.

Benoît.
#78

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : CR: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 2006

CR: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 2006

Un liquoreux très sympathique bu sur un dessert aux poires (clafoutis et poire confite). Une jolie complexité aromatique et une bouche bien équilibrée mais d'une longueur moyenne. C'est sans doute encore trop jeune pour être pleinement épanoui mais déjà bien savoureux.

Olivier

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Olivier
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#79

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Château La Rame, Sec 2013

CR:Château de la Rame, sec 2013. Dans un style hyper tendu, nez pipi de chat, bouche exotique et citronnée, accord avec crevettes.
Sympa dans son style mais pour palais avertis. Je regoûterais bien sur un millésime plus solaire pour un peu plus de rondeur.
#80

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Château La Rame, Bordeaux rouge 2012

CR:Château La Rame, Bordeaux rouge 2012 Un vin aux accents presque méridionaux (épices), bien souple, une finale où ressort le grillé, (allez!) un très léger poivron mais bien enrobé par la souplesse de la bouche.
Bien, 6€, un bon Bordeaux rouge.
#81

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Château La Rame, 2012 et 2011

Je l'ai goûté chez un caviste il y a quelques jours, il s'en est plutôt bien sorti au milieu de domaines peu connus envoyés par un négociant afin d'être éventuellement référencés. C'était le meilleur rapport q/p :

Château La Rame - Bordeaux 2012 : un peu plus puissant que le vin précédent, pas trop tannique, plus sur les fruits noirs, merlot assez mûr, manque un peu de longueur. Bon rapport q/p (7-8€). B+.

Château La Rame - « Charmille » Cadillac 2011 : bcp de bois, vanille, plus tannique et plus long que le précédent. A attendre un peu. B.
#82

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Château La Rame, Bordeaux rouge 2012

b]Château La Rame - « Charmille » Cadillac 2011[/b] : bcp de bois, vanille, plus tannique et
> plus long que le précédent. A attendre un peu. B.


J'ai un excellent souvenir de ce vin, bu en 2003 (millésime 2000 je crois)

Michel
#83

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mgtusi a répondu au sujet : CR:Château La Rame, Sainte-Croix du Mont Reserve 2000

Château La Rame, Sainte-Croix du Mont Reserve 2000

Bouteille bue à l'occasion d'un before Noël chez mes beaux-parents. Le vin a divinement accompagné un foie gras self home made.
Ce vin est aujourd'hui une authentique tuerie avec un nez sur l'abricot, une bouche révélant des arômes complexes d'épices orientales, servis par une merveille d'équilibre sans excès de sucre.

Un vin magnifique ; honnêtement, peu de sauternes peuvent rivaliser avec ce vin.

Michel
#84

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château La Rame - Réserve du Château - Sainte-Croix-du-Mont 2001

Château La Rame - Réserve du Château - Sainte-Croix-du-Mont 2001


La robe est d'un or profond tirant sur le cuivre, grasse, brillante. Nez particulièrement plaisant, marqué par un botrytis très pur, abricot sec, orange confite, épices, miel, élevage imperceptible, pas de trace non plus de notes encaustiques qui me gênent souvent dans ce type de vin. En bouche, c'est riche en liqueur, très riche même, ample et gras, puissant, et en même temps soutenu par acidité tranchante qui équilibre parfaitement l'ensemble en lui évitant toute sensation de lourdeur. La finale est fraîche et salivante, très grande longueur soutenue par l'acidité. Une superbe bouteille à placer à l'aveugle au milieu de Sauternes réputés (il pourrait y avoir quelques surprises...). Excellent

Luc
#85

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icna a répondu au sujet : CR: Sainte Croix du Mont Chateau La Rame Réserve 2005

tiré de cette dégustation

Sainte Croix du Mont Chateau La Rame Réserve 2005

Le nez est complexe sur l'abricot, le rôti.
En bouche on a un super équilibre avec une belle fraicheur qui compense bien le côté sucré (ça me fait penser a rotier). C'est gourmand avec une belle longueur et aucune difficulté à passer en fin de repas.
Glouglou

Quentin
#86

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vinocrate a répondu au sujet : CR: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 2009

Château La Rame, Sainte-Croix du Mont 2009
Excellent RQP pour ce vin liquoreux, c'est doux, équilibré, beaux fruits confits á la final plus que correct.

Sylvain.

Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
#87

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont, Réserve du château 2001

CR: Château La Rame, Sainte-Croix du Mont, Réserve du château 2001

Un verre de cette bouteille ouverte en guise d'apéritif (et parce que j'en avais envie). Le nez est puissant, sur la cire et les fruits confits.
En bouche, c'est une explosion d'arômes, abricots, épices, raisins de Corinthe. C'est très très riche. Contrairement à Luc il y a deux ans, je n'ai pas senti la trame acide mais vue l'exceptionnelle richesse de ce vin, on est partis pour très longtemps.

Magnifique vin dans ce millésime de légende dans la région.

Michel
#88
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Les coteaux de la Rame. Sainte-Croix-du-Mont. 2015.

Une petite illustration des messages échangés avec Crossbow dans le fil Grange des Pères, sur les mauvais traitements infligés aux petits vins.

Contexte: Pour rendre service à Belle-maman ( hé oui...), je fais quelques courses dans le petit supermarché du bout de sa rue. De façon fortuite B) je m'égare du côté des bouteilles et je tombe sur ce flacon inconnu mais avec une étiquette qui rappelle fortement celles du château la Rame. Je lis en outre le nom de la famille Armand. Je me dis que ce doit être un vin de négoce destiné à la grande distribution.
Je prends, d'autant que Belle-maman est une bouche à sucre. Il est 11h30.

CR: Les coteaux de la Rame. Sainte-Croix-du-Mont. 2015.

Préparation (ou plutôt sabotage) Aussitôt revenu chez Belle-maman, en vue de l'apéritif qui approche, je place la bouteille 30 minutes au congélateur. Puis, j'ouvre, je sers, nous buvons.
Bof. Pas de nez, peu de saveur, plat, court. Du sucre surtout, ce qui plaît toutefois à Belle-maman.
La bouteille est rebouchée et placée au réfrigérateur.
Le lendemain soir, soit environ 32 heures plus tard, Belle-maman me demande de nous resservir "ce bon vin d'hier s'il en reste." Qu'à cela ne tienne...
Métamorphose: joli nez sur les fruits exotiques, bouche très équilibrée, avec à nouveau des fruits exotiques notamment de la mangue, le sucre est contrebalancé par une acidité fine qui rend le vin digeste, la longueur est tout à fait correcte. Tout le monde apprécie et pas seulement Belle-maman.

Moralité de l'histoire. (C'est pour elle que j'ai écrit et contextualisé ce CR)

Je ne crois pas que j'aurais autant massacré la cuvée réserve du château. D'abord je n' aurais pas ouvert un 2015, à moins éventuellement d'en posséder plusieurs, puis j'aurais pris des précautions pour oxygéner le vin, l'amener le plus gentiment possible à la température de dégustation. J'aurais utilisé autre chose que des verres ballon...
Ce vin de négoce n'est certainement pas destiné à être attendu 10, 20 ans ou davantage. Il n'atteindra sans doute pas des sommets de complexité, mais malgré tout je ne peux pas m'empêcher de penser qu'un peu plus de garde, un peu plus de respect de ma part lui auraient fait du bien et que nous en aurions été gratifiés par davantage de plaisir en retour.

Marc, assez vieux débutant
#89
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oliv a répondu au sujet : CR: Château La Rame, Sainte-Croix-du-Mont, Réserve, 2001

Bu avec la bande à Yvette

CR: Château La Rame, Sainte-Croix-du-Mont, Réserve, 2001



Marc
Robe très dorée, légèrement ambrée. Le nez est délicat, avec une pointe épicée que j'ai un peu de mal à définir, peut-être du safran. La bouche est sans doute moins sucrée qu'il y a quelques années. La matière est généreuse. C'est bon mais je trouve que le vin souffre d'un petit défaut de vivacité qui lui apporterait davantage de finesse, même si une petite note citronnée dynamise sa jolie finale.

Nol
Nez qui fait assez Sauternes, sur l’abricot, l’orange confite, le caramel et le safran. En bouche, on retrouve le fruit, mais aussi des notes de cire / encaustique assez sensibles. C’est bon, mais un poil lourd, mou et chaud, notamment en comparaison du Jurançon (pas facile de passer après ce vin…). B+

JD
Nez très joli de liquoreux bordelais légèrement évolué, d'ananas rôti, curcuma, miel.
En bouche par contre, acidité moyenne et alcool légèrement perceptible donnent un équilibre simplement correct.
Belle finale longue et douce.

Gibus
Jaune doré foncé.
Arômes sur le miel avec une petite acidité présente au nez. Attaque sucrée avec un peu de tension. Aromatique sur les fruits jaunes, le safran, la cire, le curcuma. Beaucoup de douceur en bouche. Agréable.

Oliv
Robe vieil or.
Joli nez classique, sur la confiture d'orange amère, le caramel, le safran.
Belle bouche pleine et juteuse, sur une sucrosité franche sans lourdeur qui, si elle ne présente pas l'intensité du jurançon, reste néanmoins mobile sur le palais.
Belle finale complexe sur de jolis goûts safranés.
Très bien.
#90

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