Carevelas, quel est le volume du corps du Latour 78 ? Moyen j'imagine, vu le millésime ? Cela ne donne peut être pas envie d'en acheter mais cela me donne envie de boire la bouteille qui est dans ma cave..Merci.

Effectivement Antoine, moyen si on peut dire.
de demi-corps.
ça joue clairement pas l'épate, il n'y avait pas un gros volume ni une matière énorme mais ça apportait du plaisir.

Anthony

Anthony, merci de ta réponse. Dans un millésime moyen, Latour fait parler ce terroir superbe. Un "vieux" Latour", c'est quelque chose que l'on garde en mémoire..Et combien de bordeaux de 78 peuvent rivaliser avec ce Latour aujourd'hui ? Pas des masses à mon avis...Las Cases est encore bien cependant. D'autres sans doute aussi..Quelqu'un a t il une expérience récente sur unbordeaux de 78 ?

Antoine,
Voici les derniers 1978 que j'ai bus. J'en ai beaucoup en cave, mais c'est une année que je n'achèterais pas spontanément; car il y a de bien plus belles années à explorer.

Château Ausone 1978. Sa couleur est assez claire, le parfum est noble. En bouche le vin est nettement plus vieux que son âge, mais ça lui va bien. Il a une légère amertume qui ne gêne pas et lui donne plus de personnalité. Le vin est difficile à saisir car il est assez éloigné des goûts traditionnels des Saint-Emilion mais son fruit est très plaisant. C’est un vin peu orthodoxe mais très attachant. Fort étonnamment il se comporte bien sur une déclinaison de betteraves que ma femme avait préparée sans savoir les vins que j’avais choisis. Le côté terrien de la tubercule accroche bien au vin vif et fruité. Sur un filet de veau aux petites pommes de terre il est équilibré, plein et de belle puissance.

Château Montrose 1978 a un joli nez. Il se boit bien, vin agréable mais sans doute trop attendu par rapport aux curiosités qui vont nous émerveiller (nota : parce qu’il est associé à des vins des années 50, 40 et 30 beaucoup plus passionnants).

Château Brane-Cantenac 1978 a la grâce féminine d'un margaux. On imagine une odalisque qui s'allonge lascivement sur sa couche. Tout en ce vin est grâce et velours. Alors, passer d'un vin à l'autre (Château Petit Gravet Saint-Emilion Grand Cru 1970) est chose difficile. Il faut repasser impérativement par la viande pour aller de l'un à l'autre. Le margaux aura la faveur des votes, mais les deux vins aux robes d'un beau sang de pigeon méritent un égal intérêt.

Château Gruaud Larose 1978 a une belle puissance et beaucoup de structure. C'est un bon vin. (nota : quand des vins sont mis à l'académie des vins anciens, je ne prends pas de notes aussi les commentaires sont sibyllins).

Le forum a Latour pour objet, pas 1978.

Edit : effectivement François répond à une question ! Mea culpa

François ne fait que répondre à la question d'Antoine.
Et puis, ça nous a permis de prendre connaissance d'un nouvel accord improbable, cette fois betterave et Ausone 1978.
A mon avis, François, il y a un livre à écrire sur tous ces accords que toi seul ose tenter...

Luc

Merci François. Voici en tout cas qui donne envie de boire ce Brane Cantenac 78 qui, indique Idealwine, vaut un € de moins que le 2012 : 39€ ce qui reste raisonnable.

J'avais fait un commentaire sur une dégustation des Margaux 1978, sur un autre site dont j'étais modérateur du forum Bordeaux, il y a bien longtemps, avant la création de LPV en septembre 2002.
Je retiens de cette dégustation ancienne le souvenir de la qualité de Brane-Cantenac et de Prieuré-Lichine.

Latour est d'un niveau constant, brane cantenac etait d'un niveau tres moyen avant 2000...

Sinon dans mes accord impropables avec francois audouze, on a fait avec lui mouton R chipolata huitre.
(pas terrible l'accord)

brane cantenac etait d'un niveau tres moyen avant 2000... écrit:

cher françois, pour écrire cela sur brane cantenac, tu n'as pas du en gouter beaucoup...
ces dernières années, j'ai bu 1983,85,86,90,93,95,96,99 et 2001, le plus décevant était 99 et il était plutot bon
85 et 90 étaient de grandes bouteilles que je servirais à tout amateur de vin qui se respecte, d'ailleurs passe à la maison et je te sers direct un 90 !

On est hors sujet Latour, mais d'accord avec Frédéric.
Brane-Cantenac est excellent dès 1978 et 1983.

Frédéric,
Merci de ton aimable invitation.

j'ai effectivement bu très peu de Brane Cantenac : 1887, 1921 (2), 1928, 1959 (2), 1962, 1964, 1975, 1978 (4), 1983, 1989, 2003, Total (16).

je ne demande qu'à apprendre à goûter Brane Cantenac si tu penses que tu l'apprécies mieux que moi.

Un François peut en cacher un autre...

Oui mais François 1er l'a pris à son compte...

jlj

Sans commentaire...
Et une liste, une.

Luc

Sans commentaire...
Et une attaque, une.

vous me faites rire tous les 2, chien et chat
Une cohabitation entre chien et chat paisible et harmonieuse, une mission impossible ?

frédéric,
désolé, j'ai été hypnotisé par ton offre d'ouvrir un 90.
Merci, même si je n'étais pas le bénéficiaire désigné...

Il y a plus d'un âne qui s'appelle Martin.

Luc

j'ai répondu à un françois tout en faisant un copier-coller de ce qu'il avait écrit...
je ne sais pas si j'apprécie mieux brane cantenac que toi (aucune importance d'ailleurs) mais sur ce coup-là, ce n'est pas moi qui ait mal lu/compris et c'est toi qui m'attaques...

je ne t'ai pas attaqué et c'est une erreur de lecture qui ne mérite pas plus.

Amis du vin bonjour,

J'ai ouvert en Château Latour 1991 (année de ma naissance) hier soir et j'ai été un peu déçu, je l'ai trouvé très austère, au début je me suis dit que c’était par manque d’aération donc je l'ai laissé en carafe et même en y revenant toutes les heures le résultat n’était pas la. C’était bon mais pas grandiose, vin suave et concentré, belle matière et des tannins encore présent, des legeres notes de tabac et de cedre, belle texture en bouche mais la longueur n'etait pas. Vin très court et on est tous du même avis, il a eu beaucoup de mal a affronter la daube de sanglier.. J'y suis revenue le lendemain et il etait parti..
Faiblesse du millésime, mauvais moment pour la dégustation a vos avis.
( encore novice c'est mon premier post soyez clement ! )

On va dire que tu aurais dû naître un an plus tôt...
Si tu veux boire du 1991, oriente toi plutôt vers les Rhône septentrional.
Merci pour ce premier CR.

Luc

Ne pas oublier les belles réussites en Bourgogne sur ce millésime ...mais je reconnais qu'il est préférable de bien connaitre .....un petit Clos de Bèze de Rousseau par exemple .
Je confirme , tu trouveras de magnifiques bouteilles sur ce millésime 91 en Rhône Nord ..c'est la belle surprise . Une simple Côte Rôtie de Guigal par exemple devrait pouvoir t'apporter pas mal de satisfaction . ....

Jamet 91, Hermitage Chave 91 des monuments

je rejoins Didier, Jamet 91 c'est énorme ! Il en reste une dans la cave de mon père

Max

Malheureusement ma cave n'est pas remplie de tous ces monuments du vin.. bientôt

Pierre

Latour 1992

Bu une bouteille samedi dernier après l'avoir remontée la veille et carafée pendant une heure environ. Bel éclat de couleur. Le nez est agréable bien que peu puissant et assez peu complexe. En bouche, le volume est moyen, il est très bien équilibré et très bien fait, mais guère complexe. La finale est relativement courte et marquée en fin de bouche par une acidité un peu trop élevée à mon goût. Un très bon vin, sans plus. J'attendais plus d'un "petit" Latour, souvent excellent dans les millésimes faibles.

CR:Château Latour 1988 Pauillac
Superbe bouquet, légèrement évolué, qui mêle mûre, myrtille, graphite, fenouil, réglisse, humus, terre humide et tabac blond.
La bouche est élégante, de la rondeur, de la fraicheur, une pointe d'évolution, des tannins mûrs et souples, une fine minéralité
qui met en valeur une finale longue et sensuelle. Un très beau Pauillac, mûr et avenant. Excellent

Hier soir, un ami m'a apporté une bouteille sans étiquette mais pas sans nom.
Au cul, le nom est gravé dans le verre: Château Latour Pauillac
1ère leçon du soir: certains châteaux identifient leur bouteille dans le verre.
Mon ami me précise que c'est un vin de lie.
2ème leçon: qu'est-ce qu'un vin de lie?
C'est là que vous allez intervenir, chers lecteurs passionnés, car l'élevage sur lie, çà me parle mais le vin de lie, c'est le fond de la barrique???

A l'oeil, un violet sombre et un disque très fin annonce déjà le plaisir à venir.
Au nez, c'est très fruité.
En bouche, c'est soyeux et riche, d'une très belle longueur. Les tannins sont (déjà?) fondus dans ce vin d'un parfait équilibre.