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Château Latour, Pauillac

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Latour

Malheureusement, Stéphane, je n'ai pas l'expérience nécessaire pour juger de la question. Je dirai qu'il a encore une longue aptitude à la garde, car il était encore tellement sur le fruit, et vif, que je ne l'estime pas fatigué pour un sous. Les critiques les plus éminents lui donnent en moyenne jusqu'à 2030-2035 pour être bu en période d'apogée. De quoi voir venir !
19 Mai 2013 21:45 #301

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Réponse de estephane sur le sujet Re: Latour

Merci Guillaume, car j'en ai une bouteille (une seule, achetée en FAV) et j'aimerais ne pas me tromper lorsque je l'ouvrirai (mais je ne suis pas pressé...).

Cordialement,

Stéphane

Cordialement,
20 Mai 2013 19:30 #302

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Latour

Il est absolument délicieux en ce moment, et je doute que cela ne se gâte par la suite, avant de très lointains horizons. Donc, tu as le choix !
20 Mai 2013 19:34 #303

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Latour

Pour ma part, Latour est un coureur de fond et autant sur des petits comme des grands millésimes j'ai toujours eu de belles rencontres avec Latour, qui est (encore une fois pour moi!) le 1er des 1ers...

Bernardaud
20 Mai 2013 20:11 #304

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Réponse de estephane sur le sujet Re: Latour

Encore merci à tous pour vos commentaires.

Cordialement,

Stéphane

Cordialement,
20 Mai 2013 21:03 #305

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Réponse de Gilles T sur le sujet CR: Château Latour 1994

CR: Château Latour 1994
Joli nez (cassis, cèdre, tabac...). La bouche est douce, les tanins sont bien fondus et le vin, bien que manquant de puissance et de profondeur, apporte un plaisir certain. A point.

Gilles
12 Nov 2013 19:04 #306

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Grand Vin de Chateau Latour 2001

GRAND VIN DE CHATEAU LATOUR 2001

Ouvert ce midi sur un pigeon aux morilles, après une décantation puis un carafage de 3 heures.

Belle robe rouge, brillante, assez légère pour un Pauillac. Le nez est enchanteur, bien davantage que le 2002 : très ouvert, si profond, il est un mélange complexe de fruits, d’épices et de bois. En bouche, le jus est charnu, soyeux mais puissant, savoureux. La finesse des tanins les rende imperceptibles. L’harmonieuse finale semble éternelle.
Comment faire meilleur ?

Note plaisir pur 18,5/20 ; note pour un pauillac : 19,5/20
30 Déc 2013 16:46 #307

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Réponse de guillaume28 sur le sujet Re: Grand Vin de Chateau Latour 2001

Je ne comprends pas ta double notation; pourquoi ta note pour un pauillac est elle supérieure?

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
30 Déc 2013 17:29 #308

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Latour

La note "plaisir" est une note dans l'absolu, toutes appellations confondues. La note "pauillac" classe le vin au sein d'un référentiel limité aux pauillac. Ma note de 19,5 signifie que c'est un magnifique Pauillac, et le 18,5 en plaisir pur veut signifier que j'ai déjà bu des vins hors Pauillac qui m'ont un peu plus touché.
30 Déc 2013 18:30 #309

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Réponse de cyril G sur le sujet Château Latour 1983

Nez sur le sous bois, le cigare, les fruits noirs, c'est très envoutant !
En bouche les tannins sont totalement fondus, moelleux, avec des arômes tertiaires mais également du fruit (cassis). Grosse longueur d'une grande finesse.
Jamais déçu par Latour et ce 1983 est parfaitement à point. L'invité qui l'a apporté ne l'a payé que dans les 500 francs à l'époque. Ca fait rêver ...
01 Jan 2014 17:09 #310

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Château Latour 1978

Mes attentes étaient extrêmement hautes face à ce vin. Le bouchon est quasiment imbibé et seul 2 mm sont encore intact, il viendra avec quelques difficultés mais entier. La bouteille a été conservée dans des conditions optimales.

CR: Château Latour 1978
Nez très intense qui vous embaume et emplie les narines. Il faut presque faire attention à ne pas mettre son nez totalement dans le verre sous peine de saturer de tant d'arômes. Complexe avec une myriade d'odeur et d'images qui défilent sous mes yeux : tour à tour un sous bois humide d'automne avec de l'humus, truffe, champignon. Un sous bois printanier avec de la fougère, ortie, une pointe de soleil avec des épices. Un terrain caillouteux brûlé par le soleil avec des arômes de bord de rivière l'été, terre fraîche. Le bureau de mon beau père avec son cuir, cigare, bois de cèdre. La remise de ma grand-mère avec ses fruits secs, la confiture de cassis, cacao et une sensation de surannée. Le plus formidable c'est que tout s'intervertit et je vois d'un coup le bureau de mon père dans un sous bois du Mont Aigoual, le lit d'un rivière près du canal du Midi qui se transforme en petit ruisseau de montagne entouré de mousse. Mais comme je reste un charretier, ce qui ressort de ma bouche reste : Putain, il déchire ce pinard !!!
La bouche est moyennement puissante, un peu masculine presque. Il y a un côté chaleureux dans l'attaque. L'acidité fine éclipse cette sensation chaleureuse et donne de la droiture, du volume. Mais c'est sans à coup, il y a beaucoup de fluidité. Les tanins sont parfaitement intégrés, d'une grande finesse, soyeux et il redonne juste ce qu'il faut de chaleur au vin pour que l'équilibre soit parfait. Les arômes en bouche sont intenses mais beaucoup moins qu'au nez. On a l'impression qu'ils ne se livrent pas entièrement. Mais, ce sont des farceurs ! Car si ils n'explosent pas c'est pour qu'ils puissent se distiller longuement une fois le vin disparu derrière la glotte. Il y a une superbe sensation fraîche et saline qui fait travailler de formidables manières les muqueuses.
Grand vin.

L'accord sur la souris d'agneau de la presque île de Lyngen (près de Tromsø au Nord de la Norvège) et son risotto aux cèpes était un orgasme dans la bouche.
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12 Jan 2014 18:18 #311

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Réponse de matlebat sur le sujet Re: Château Latour 1978

Salut Jean Bernard
CR top, ça donne envie !!!! Et 78 quel millésime (tardif !) si 2013 pouvait donner la même chose....
Amicalement, Matthieu
12 Jan 2014 18:20 #312

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Réponse de bertou sur le sujet Re: Château Latour 1978

Salut Matthieu,
moi, c'est Bertrand ;)
12 Jan 2014 18:31 #313

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Réponse de matlebat sur le sujet Re: Château Latour 1978

Bertrand,
Excuses Moi !!!! Un Clos des Papes 2006 m'a égaré...
Je suis confus, je te prie de m'excuser. Mais c'est bien ton CR que j'ai trouvé top ;-) !
Amicalement, Matthieu
12 Jan 2014 18:36 #314

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Réponse de Mahour sur le sujet Château Latour 1975

Bue ici.

[size=large]Latour 1975[/size]
La robe est magnifique, aux reflets grenats intenses.
Le nez est vraiment génial. Mais avant le côté pauillac sur le graphite, le tabac et la boîte cigare très présent, ce qui frappe, c'est le côté très floral mais également groseille et figue de ce vin.
La bouche est un peu en retenue avec des tannins présents (on pouvait s'y attendre sur ce millésime) mais extrêmement tendres et classieux. C'est fin, élégant et soyeux mais c'est un vin froid pour certains.
Un vin que j'ai adoré mais que d'autres ont trouvé cistercien en saluant la performance dans ce millésime compliqué. (Même s'il y a de très grands vins)

Maher
18 Jan 2014 14:56 #315

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Latour

A chaque rencontre, j'ai trouvé que Latour se livrait dans la retenue. Je ne l'ai jamais rencontré exubérant. Ce qui lui confère un charme certain, qui peut laisser insensibles quelques dégustateurs.
18 Jan 2014 15:08 #316

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Réponse de Mahour sur le sujet Re: Latour

Guillaume,

Tout à fait d'accord mais même en comparaison avec un Latour d'un autre millésime, c'est en retenue. Quelque chose entre 1985 et 1990.

Maher
18 Jan 2014 17:11 #317

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[size=x-small] Un vin bu lors d'une belle soirée. [/size]

CR: Château Latour, Pauillac, 1er Grand Cru Classé, 1989

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
Belle robe grenat sombre, jeune, sans excès de noirceur.
Le nez est d'une grande classe dans sa relative discrétion. Rien d'explosif, il faut presque aller le chercher en aérant fortement le verre qui révèle alors un ensemble très cohérent, sur un début d'évolution tertiaire qui s'exprime entre le tabac, le +cacao, les épices douces sans rien sacrifier au fruit.
L'attaque en bouche est fine et douce, sur un impeccable équilibre matière-acidité, avec des tanins de très grande qualité.
Le vin déroule un corps plutôt délicat, sans puissance apparente ni grosse mécanique massive mais qui sait afficher sa présence toute en persistance et en fraicheur, sur de nobles goûts épicés.
J'avoue toutefois qu'au vu du pedigree du vin et du millésime, j'attendais plus de volume, d'impact, d'émotion.

Flo
Une robe et un nez d'une jeunesse insolente incroyable.
Pour moi le nez est d'une grande classe.
Un fruit pur, très cassis, précis, superbe, accompagné de jolies notes épicées, qui évoluera magnifiquement à l'aération en s'enrichissant de notes de fleurs et d'eucalyptus.
Un de ces nez "émotionnants" en ce qui me concerne...
La bouche n'est pas monstrueuse de volume, ni de longueur, mais délicate, parfaitement équilibrée et bien fondue, avec une grande persistance aromatique en bouche sur le fruit et les épices.
C'est clairement moins impressionnant et évolué que ce que j'imaginais compte tenu du château et du millésime, mais c'est néanmoins un très, très beau vin.
Excellent
17 Fév 2014 19:55 #318

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J' ai été déçu par cette bouteille, étiquette découverte car il s' agit d' un très beau vin quand même. Je n' ai pas une liste longue comme le bras
mais 89 n' est pas le millésime qui me charme le plus.

Amicalement,
Paul
17 Fév 2014 20:19 #319

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J'arrive après la bataille, mais comme Oliv j'ai trouvé que la bouche était un peu juste quand on croise la provenance et le millésime. Par contre, l'aromatique est très jolie et la persistance également.

Marc
18 Fév 2014 05:55 #320

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Château Latour, Pauillac, 1er Grand Cru Classé, 1999

Bonjour à tous,

bu mercredi soir dà l'aveugle ans une série un CR: Château Latour, Pauillac, 1er Grand Cru Classé, 1999 carafé une heure.

Un nez expressif , très net et très précis bien que moyennement complexe sur la violette, la réglisse, les fruits noirs, une pointe de fumée et des notes de poivrons grillés.

En attaque le vin est moyennement large mais très dense, avec une très belle qualité de tannins, très fins et arrondies mais surtout doté d'une structure véritablement impressionnante et d'une "tenue" exceptionnelle !! C'est donc ultra précis, hyper structuré...et malgré ce coté très sérieux, aristocratique, quasi rigide, la bouche est mure, bien fraiche grâce à une belle acidité qui parcours toute la deuxième partie de la bouche.
Enfin alors qu'en attaque la masse tannique importante semblait domestiquée, elle se fait clairement remarquer sur la dernière partie révélant encore l'immense jeunesse de ce vin mais sans gâcher la superbe longueur qui finit sur des notes de zan à la violette.

Ca manque peut-être un peu de "joie", de folie par ce côté hyper sérieux mais quelle classe, quelle tenue, quelle bouche !!

Alors ce n'est pas complétement mon style de vin mais il est difficile de pas être élogieux sur le travail de la bouche. 17,5/20 (et ce n'est qu'un jeune adolescent).

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
09 Mai 2014 17:16 #321

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Latour

1999 est un millésime oublié qui révèle souvent de beaux vins classiques.

Michel
09 Mai 2014 18:05 #322

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Je confirme les post precedent,
j'ai degusté ce vin a deux reprises en 2011.
Le vin est tres bon, mais reste compte tenu de la reputation du domaine et du millesimme pas decevant, mais presque.
C'est ceci dit un tres beau vin qui accompagnera a merveille un bon repas. Il est élégant et relativement fin pour un grand pauillac.

Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
17 Mai 2014 15:07 #323

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Réponse de ludovic sur le sujet Re: Latour 1973

Bonsoir

j ai parcouru le fil sur LATOUR et les derniers commentaires sur 1973 sont assez sympas mais un peu anciens
Pensez vous que ce 73 se tienne encore ( au de la des questions sur la qualité de conservation) car j ai la possibilité d en acquérir a petit prix.

Merci pour vos éventuels retours

Ludovic
17 Sep 2014 22:38 #324

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Réponse de Griffon sur le sujet Latour 1985 magnum

Château Latour 1985, Pauillac, en magnum

Ouvert au dernier moment par un ami un peu fou en guise d'apéritif, et carafé avant d'être servi. Le vin a une jolie robe, bien évoluée mais qui ne montre pas de signe d'évolution de stade final. Le nez est charmant, très cabernet sauvignon avec ses petites notes végétales et poivronnées, et dégage une intensité assez sympathique à défaut d'être époustouflante. En bouche c'est d'une intensité très correcte, mais on sent que le vin n'est pas tout à fait mur, notamment en finale, qui, bien que d'une longueur honorable, dégage une petite amertume. C'est une belle bouteille (enfin un beau magnum...), mais pas un grand Latour. Il ne lui manque qu'un peu plus de matière et de maturité pour être très beau, voire peut-être même grand. Bizarrement j'ai eu l'impression qu'un carafage prolongé ne l'aurait pas nécessairement amélioré, parce que le vin s'est vite ouvert et que ses petits défauts ne se seraient pas faits plus discrets à l'oxygénation.

"Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion
18 Sep 2014 14:46 #325

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Latour 1985

Je l'ai déjà écrit, j'ai acheté à l'époque du Château Latour 1985 en foires aux vins.
J'ai donc eu l'occasion de le goûter à plusieurs reprises, et ce, d'autant plus souvent que des amis avaient fait le même achat dans les mêmes foires.
Des 5èmes GCC de Pauillac de ce millésime, Grand-Puy-Lacoste et Lynch-Bages, lui ont tenu tête et l'ont même dépassé dans des dégustations comparatives.
Je suis heureux de lire qu'il vieillit plutôt bien.
18 Sep 2014 21:17 #326

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Réponse de olivyeah sur le sujet Latour 1980

Pauillac, Chateau Latour 1980
[size=x-small]Dégusté fin mai[/size]
Le nez est sur le santal et sur les fruits croquants. Il est complexe et on a du mal à enlever le nez du verre.
La bouche présente une très belle finesse et du soyeux, ainsi qu’une longueur énorme. Les fruits noirs sont présents, ainsi que le santal, les épices douces, la rose et la mûre. Il y a un peu d’amertume en fin de bouche qui participe à la finesse du toucher de bouche. Ce vin se caractérise par son toucher et sa profondeur, pas par l’exubérance. J’ai toutefois l’impression de retenue, comme s’il était un peu fermé.
Servi en parallèle avec un Mission Haut-Brion, il a procuré un peu moins de plaisir que son concurrent. Mais on reconnait quand même qu'il s'agit d'un grand vin.

Olivier
03 Oct 2014 13:27 #327

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet CR: Les Forts de Latour 2000

CR: Bu à l'aveugle ce Les Forts de Latour 2000

Vin sur un fruit qui me semble caché, comme masqué, du cigare, et du bois ainsi que de la vanille. Très belle structure, prête à traverser les âges ainsi qu'une acidité assez haute. Peut-être dans une période de fermeture...
A l'aveugle, j'avais pensé à un Pauillac 2005.

A attendre.

Bien cordialement,

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
19 Jan 2015 03:03 #328

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Réponse de tristan-m sur le sujet Château Latour 1981

Bonjour à tous,

J'aimerais savoir si certains d'autres vous ont eu l'occasion d'ouvrir un Château Latour 1981 récemment ?

Si oui, à quoi s'attendre et comment favoriser cette expérience (mets, temps de carafage, etc.) ?

Merci beaucoup.

Bien cordialement,

Tristan
08 Mar 2015 23:09 #329

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Château Latour 1981

Je n'ai pas bu Latour mais Haut Brion 81, je l'avais juste ouvert plusieurs heures (4-5) avant en laissant la bouteille en cave. Pas de carafe, je ne le conseille pas mais Latour peut-être plus austère. A voir. Le verre est plus important pour moi dans ce cas.

Pour l'accord, perso avec les vieilles bouteilles j'aime la simplicité pour que la complexité et l’élégance du vin soit mis en valeur. Un simple filet de boeuf ou un magret de canard.

Bonne dégustation

Didier
09 Mar 2015 02:06 #330

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