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Château Cazebonne, Graves

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Château Cazebonne, Graves a été créé par E.L.

CHÂTEAU CAZEBONNE




Chateau cazebonne
184 Peyron
33210 Saint-Pierre-de-Mons
Portable : +33 (0)6 89 77 42 12
Mail : jbdusquesne7@gmail. com

Coordonnées GPS : Latitude 44.5399 - Longitude -0.2240

www.cazebonne.fr

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* Pinterest Château Cazebonne

* Linkedin Château Cazebonne


En 2016, Château Cazebonne est racheté par le fondateur du site de recettes de cuisine 750g.com. Il s’adjoint les services de David Poutays, vigneron en biodynamie depuis 20 ans.





CR: Château Cazebonne 1989

Ouverte la veille épaulée rebouchée
J'ai acheté cette bouteille dieu seul sait où, mais il y a bien longtemps

Une belle robe qui se tient un peu trouble quelques reflet pourpres, un disque à peine tuilé. Un vin que j'aurais vu moins vieux.

Au nez c'est chaud, sur la figue les fruits noirs un peu compotées. Pas de sous bois ou d'humus que j'attendais

En bouche une attaque douce, presque soyeuse un vin rond et très agréable avec une finale qui se tient et belle longueur

Un vin étonnant d'un très bon rapport qualité prix à se réconcilier avec les Bordeaux :):):D
J'ai en cave des GCC qui se comportent nettement moins bien sur 1991 et 1992 par exemple.

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
18 Nov 2009 10:40 #1
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Réponse de MC sur le sujet Château Cazebonne (Graves)

Bonjour Eric,

Je me permets de vous contacter car cela fait quelques temps déjà que je recherche le Château Cazebonne 1989.
Savez-vous où je pourrais le trouver? Vous en resterait-il à tout hasard?

Par avance merci à vous.

Cordialement,
Mathieu C.
02 Fév 2016 12:28 #2

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Réponse de Apache sur le sujet CR: Château Cazebonne (Graves)

Château Cazebonne
184 Peyron
33210 Saint-Pierre-de-Mons

Dans le cadre des portes ouvertes des Graves, le Château Cazebonne ouvre ses portes.

Le château a récemment changé de propriétaire et propose un nouveau projet ambitieux.
Je vous laisse découvrir ce projet en consultant le site internet de la propriété

Ici nous allons déguster 11 cuvées : CR:

Deux cuvées de vins de copains blanc et rouge
Deux cuvées "grands vins' dans un style classique Bordelais.
et le reste, des cuvées parcellaires en blanc et en rouge.
Des terroirs d'argiles, un terroir feldspathique, et puis des graves et des graves sur calcaire.
culture en biodynamie.

Les cépages sont le cabernet sauvignon, le merlot et le Malbec pour les rouges
Le sémillion, le sauvignon et le sauvignon gris pour les blancs.

L'élevage est selon les cuvées soit en cuve inox, amphore en terre cuite ou amphore en grès et barriques neuves ou usagées.

Voilà pour le théorique maintenant au boulot, il y a du monde à gouter MiaM!
Je vais évoquer 5 des 11 cuvées.

* Entre amis blanc et rouge
Le blanc, a un beau volume en bouche de la fraicheur, c'est simple et bien fait, très digeste, ce qu'on attend d'une cuvée de copains en biodynamie. C'est bon. Pour commencer le niveau est déjà élevé ...
Le rouge, du volume, de l'énergie mais un côté un peu vert et astringent.

* Grand vin blanc 2019
Magnifique entrée et prise de volume en bouche, les trois cépages s'ouvrent dans un équilibre parfait et lisible. on les distingue parfaitement.
Une belle finale. de la fraicheur, de la pureté, du fruit. Excellent.

* Galets de Cazebonne 2019
Cabernet sauvignon en amphore (terre cuite et grès)

Beau nez sur un registre floral. En bouche, de l'énergie, un superbe volume en bouche, très droit, long et tendu par une belle acidité et des tanins veloutés. c'est très fruité et gourmand si bien que je ne serais pas partie sur du cabernet sauvignon. C'est très bien fait et du coup très bon.
Un vin d'allégresse.

* Feldspath de Peyron 2019
Malbec en amphore 2019
Malbec de 50 ans.

Dans une région qui a arraché son Malbec a tour de bras, l'occasion de gouter une cuvée en pure Malbec se fait rare.
Au nez on rentre dans un bouquet de fleurs d'une grande complexité : de la violette, de la rose s'ajoutent à une liste de parfums que je peine à nommer.
Le nez est déjà un pur délice.
La bouche est finement veloutée, les tanins caressant sur de la groseille, du cassis, des épices c'est rond c'est long. C'est du velours en bouche. La finale part sur des arômes plus évolués de sous bois. Le vin se boit dans une longue caresse. l'élevage a patiné le vin. Un vin sensuel qui aura provoqué la plus vibrante émotion de la journée. Un grand vin de Bordeaux.

Ici on tente, on teste, ce sont des vins vibrants et sensibles.
Chaque cuvée et unique et irreproductible d'année en année.
Le millésime 2020 verra apparaitre les premières cuvées avec les cépages modeste et historique du bordelais.

Un domaine incontournable dans le renouveau des vins de Bordeaux.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B, bertou, breizhmanu, bibi64, Dag, Fredimen
20 Oct 2020 00:37 #3

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Réponse de JBCazebonne sur le sujet Château Cazebonne (Graves)

Apache écrit: '' Château Cazebonne
Ici on tente, on teste, ce sont des vins vibrants et sensibles.
Chaque cuvée et unique et irreproductible d'année en année.
Le millésime 2020 verra apparaitre les premières cuvées avec les cépages modeste et historique du bordelais.
Un domaine incontournable dans le renouveau des vins de Bordeaux. ''


Merci beaucoup pour ces mots qui nous touchent beaucoup, sur notre premier vrai millésime (2019), après le gel en 2017 et la grêle en 2018.
On va essayer de continuer à nous battre pour proposer des vins sincères et ne pas vous décevoir.

A très vite pour la dégustation des cépages oubliés (Castets, Mancin, Saint-Macaire, Jurançon noir et Bouchalès) en 2021 ! Ils sont actuellement en élevage en amphores de grès.

Jean-Baptiste

Jean-Baptiste / Château Cazebonne
23 Nov 2020 22:49 #4

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Réponse de Apache sur le sujet CR: Feldspath de Peyron 2019

CR: Château Cazebonne - Feldspath de Peyron 2019
(Malbec en amphore - 1070 bouteilles produites)

Cuvée redégustée à la maison.
Ouverte et carafée 1h.
Le vin semble bien moins civilisé que lors de la dégustation aux portes ouvertes.
Vin Brut d'Amphore, on ne peut être plus proche du fruit.
On a l'essence même du Malbec, respect absolu du raisin.
Le vin est ferme, droit c'est un bloc de fruit qui bombe le torse.

C'est inconfortable, un peu comme faire connaissance avec une inconnue.
On reste sur sa réserve, on tente le dialogue, on lance des petites phrases en l'air dans l'attente d'une réponse à laquelle se raccrocher.
Les gorgées s'échangent comme des paroles.
Aujourd'hui, on ne parle pas la même langue.

je rebouche.
J'aère 24h pour deux verres le lendemain.

De nez en bouche toujours ces envolées florales. le vin, très droit, défile en long et disparait dans des volutes poivrées.
C'était la dernière gorgée et elle était ravissante.

On se retrouve dans 3 ans, voir ce qu'on est devenu.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu
27 Nov 2020 00:16 #5

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Réponse de JBCazebonne sur le sujet Feldspath de Peyron 2019

Tout à fait cela.
Il faut le dompter ce Malbec ou attendre...

Jean-Baptiste / Château Cazebonne
28 Nov 2020 19:50 #6

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CR: Château Cazebonne, Astéries de Darche 2019, Graves rouge
100% Merlot, élevé 5 mois en amphore en terre cuite / raisins issus de parcelles où affleure du calcaire à astéries datant de l’oligocène et d’un terroir de graves du pléistocène / alc. : 13,5%

En fait, je ne suis pas très Bordeaux-phile à la base et je ne suis vraiment pas fan du merlot. Mais alors pourquoi avoir bu ce vin, me demanderez-vous fort justement ? Et bien, il s’agit d’une erreur du caviste en ligne qui m’a fourni ce vin … j’avais commandé le 100% Cabernet-Sauvignon du domaine et je me suis donc retrouvé avec ce merlot sur les bras. J’avoue ne pas avoir été ravi du tout lorsque j’ai découvert cette erreur … mais après dégustation, j’en suis finalement heureux !!



Robe : rubis sombre.

Nez : fruits noirs (prune, mûre, myrtille), notes de café subtiles et bien dosées, notes crayeuses. Un nez plutôt fin et engageant.

Bouche : belle pureté de fruit (toujours sur les fruits noirs du nez), fruit velouté, notes mentholées, avec une belle tension pour un vin rouge, doublée d’une grosse minéralité. Finale plus épicée, crayeuse, avec une amertume qui me gêne le premier jour (une amertume typique du merlot, d’après ma maigre expérience, qui ne me convient pas). Heureusement, à J+1 et J+2, cette amertume gênante disparaît et l’on se retrouve alors face à un vin qui conjugue pureté de fruit, tension, minéralité et gourmandise. C’est mûr, mais la tension, la minéralité et la finale crayeuse donnent une impression de fraîcheur. Bonne longueur également. Très stable sur 3 jours.

Ce fut une jolie surprise, ma foi. Très bien : 15,5/20.

Fred
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17 Jan 2021 23:35 #7
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Réponse de JBCazebonne sur le sujet Chateau Cazebonne, Astéries de Darche 2019, Graves rouge

Merci de ce compte rendu de dégustation.
Je confirme que ce merlot (et nos vins en général) gagnent beaucoup à une ouverture prolongée. Au domaine, les vins ouverts pour la dégustation, goûtent encore très bien, 8, 10 ou 15 jours après ouverture, sans mise sous vide, juste refermés avec le bouchon.

PS. J'espère que le caviste vous mettra du cabernet-sauvignon la prochaine fois. Par rapport au merlot, il est plus tendu, sur la fraicheur. Meilleure buvabilité. Le merlot a encore besoin de quelques mois de bouteille pour se fondre. Il se goûte déjà mieux aujourd'hui qu'il y a quelques mois.

Jean-Baptiste / Château Cazebonne
18 Jan 2021 08:31 #8

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Réponse de Fred1200 sur le sujet Chateau Cazebonne, Graves

Merci pour ces précisions!!

Je note pour le Cabernet-Sauvignon (qui me tentait déjà bien à la base).

Et pour ce qui est de la bonne tenue des vins à l'air après ouverture - et puisque j'ai l'occasion de dialoguer presqu'en direct avec le vigneron - cela m'amène à vous demander quelle est votre approche en matière de soufre pendant la vinification et à la mise.

Merci d'avance pour votre réponse!

Fred
18 Jan 2021 21:46 #9

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Réponse de JBCazebonne sur le sujet Chateau Cazebonne, Graves

Pas de soufre sur la vendange en 2019.
Un peu de soufre volcanique avant mise en bouteille, pour un total qui reste entre 20 et 40mg selon les cuvées.
Vins ni filtrés, ni collés sur les parcellaires.

Jean-Baptiste / Château Cazebonne
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18 Jan 2021 22:20 #10

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR: Château Cazebonne, Graves 2019

Après cette dégustation, qu'une seule envie, découvrir toute la gamme de ce château.
Des Bordeaux, où on ne s'ennuie pas


CR: Chateau Cazebonne Graves " Galets de Cazebonne " 2019

Un Cabernet Sauvignon bluffant, qui vous met une claque des la première gorgée

Nez expressif , frais , très fin, avec des notes de fruits noires , surtout le cassis , quelques notes végétales ( menthol , eucalyptus).
Mise en bouche superbe , élégante , suave , la matière est sublime , avec ce qu il faut de fraicheur et d énergie , pour l apprécier le mieux possible , , la profondeur va devenir plus présente au fil de la dégustation sur la longueur et la persistance , , l équilibre à ce stade est parfait , , les tanins sont soyeux et l acidité maitrisé , la fraicheur sera toujours présente , et le lieu l accompagnera l ensemble sur l empreinte finale ,l harmonie est en phase avec le nez.
Une superbe cuvée , j ai adoré ,
Très bien /Excellent

CR: Château Cazebonne Graves Astérie de d Arches 2019
Un merlot sur un terroit calcaire , ou le lieu domaine le cépage

Nez un peu moins expressif sur les fruits noirs /rouges , avec surtout de la framboise , quelques notes crayeuses se font présente en arrière plan.
Mise en bouche surprenante , sur la finesse et l élégance , la fraicheur à du mal à se frayer un chemin , car le terroir surprend sur cette première gorgée , la matière est superbe , bien présente , l équilibre est parfait , les tanins de font un peu plus présent , la acidité est tout de même maitrisé , nous ressentons beaucoup d énergie dans cette cuvée , surtout sur la longueur et la persistance , l'empreinte finale quand à elle est assez sérieuse , elle est en phase avec le nez , et cette empreinte crayeuse en fin de bouche qui nous rappelle le lieu d ou vient cette cuvée , superbe , beau potentiel pour le futur ,
Trés bien

didier

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28 Mar 2021 08:40 #11
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Réponse de JBCazebonne sur le sujet Chateau Cazebonne, Graves 2019

Merci pour ces commentaires !
Jean-Baptiste

Jean-Baptiste / Château Cazebonne
28 Mar 2021 19:38 #12

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Chateau Cazebonne

Jean-Baptiste Duquesne, la patte du vigneron en biodynamie au château Cazebonne
france3-regions.blog...
didier

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28 Mai 2021 21:46 #13

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Réponse de Eric B sur le sujet Chateau Cazebonne

Super entretien avec Jean-Baptiste Duquesne (tu)

anchor.fm/le-bon-gra...

Merci à Michou et à ses deux amis :)

Eric
Mon blog
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11 Juil 2021 12:35 #14

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Chateau Cazebonne, Le Grand Vin 2019, Graves blanc

CR: Château Cazebonne, Le Grand Vin 2019, Graves blanc
53% Sauvignon, 29% Sémillon, 18% Sauvignon gris / alc. : 13%

Après avoir été séduit par un rouge du domaine, je voulais goûter un blanc … par la même occasion, je regoûte un blanc de Bordeaux pour la première fois depuis des lustres.
 

Robe : légèrement dorée, lumineuse mais pas d’une limpidité à toute épreuve.

Nez : agrumes confits, mais aussi mélange de fruits jaunes et plus exotiques, avec des notes florales et un peu de vanille.

Bouche : très belle tension, assortie d’un joli grillé. On retrouve des notes d’agrumes, des fruits jaunes/exotiques, des arômes floraux, quelques notes beurrées et légèrement fumées. Finale sur les agrumes et des amers de peaux d’agrumes. Belle fraîcheur, belle tonicité, longueur moyenne.

C’est très bon, frais, dynamique, gourmand. Si je dois chipoter, je dirais qu’à J+1 les amers commencent à devenir un peu limite pour moi. Par ailleurs, le vin n’est pas encore très complexe … mais bon, il est jeune. Très bien : 15,5/20.

Fred 
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09 Oct 2021 00:24 #15
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CR: Chateau Cazebonne, Graves rouge "Astéries de Darche", 2019

Il a commencé extrêmement réduit au point où c'était limite liégeux, j'avais peur d'une bouteille flinguée. Et puis une aération généreuse lui a été du plus grand bénéfice.

Ce 100% merlot élevé en amphores, sans une touche de bois donc, et très certainement avec une vinification anti-extractive, est pour le moins déroutant, puisqu'il joue sur des notes de petits fruits rouges fins et de végétaux, avec la finesse et le côté presque strict du calcaire du lieu qui surpasse complètement le cépage et ses attributs habituels. Complètement d'accord avec Ladide à ce niveau, c'est vraiment frappant d'imaginer qu'à quelques dizaines de kilomètres en face, on fait du Pomerol avec ce même cépage.

Donc un merlot très peu extrait et peu tannique, sur des petits fruits rouges pas très mûrs et avec des notes végétales (feuillage) qui ne me convaincquent qu'à moitié.

Ce n'est clairement pas mal fait, l'idée est intéressante, mais (et certainement avec toute l'inculture et la psychorigidité que ça sous-entend) ce n'est pas ce que je recherche ni d'un merlot, ni d'un Graves rouge.

Bien + / 14.5/20

Brieuc
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15 Nov 2021 12:44 #16

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Chateau Cazebonne, Graves

CR:Château Cazebonne  Graves grand vin blanc de Cazebonne 2019
A découvrir 
Nez superbe sur la fraicheur des agrumes , sur les fruits confits l’écorce d’orange et de citron, et d un très joli boisé très précieux , on à envi tout de suite de le déguster , l attaque est superbe tout en élégance , quelle finesse dans ce vin , l équilibre est en parfaite harmonie , la fraicheur est bien la , le boisé subtile accompagne l ensemble sans le dominer , , l acidité accompagne l ensemble , sensation crayeuse en fin de bouche sur la première gorgée ,  très belle allonge  , empreinte finale en phase avec le nez et surtout très profonde , le boisé très élégant est vraiment d une grande précision ,il accompagne à merveille cette fraicheur , vraiment un régal , j ai adoré comme beaucoup de participants, un vin ciselée  Très bien /Excellent

CR:Château Cazebonne Graves Galets de Cazebonne 2019
Superbe Graves
 
Nez fort plaisant sur les fruits rouges /noirs (mûres cerise, myrtilles, cassis) presque en Compotée, le menthol, la pomme caramélisée,  le crayon à mine le graphite, le poivre   ,  l attaque est vraiment souple élégante , toute en finesse , l équilibre est parfait , la fraicheur est vraiment très mure et très pur , l allonge est assez longue et profonde , les tanins très soyeux , l empreinte finale est en phase avec le nez , légère sensation crayeuse en fin de bouche , vraiment un superbe vin sur la pureté , je l avais déjà dégusté , mais confirmation hier soir , j ai bien fait de le mettre dans ma cave  Très bien /Excellent  sur ce mono-cépage , un très beau cabernet sauvignon 

didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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21 Nov 2021 11:43 #17

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CR: Chateau Cazebonne, Graves, le grand vin blanc 2019


Ouverte et bue dans la foulée.

Nez très engageant sur les fruits jaunes, pointe pâtissière et léger boisé. On a hâte d'y tremper les lèvres.

Patatras en bouche, c'est dilué, comme si le vin avait était coupé a l'eau et une amertume désagréable s'impose en milieu et fin de bouche.
Bon on rebouche et mort pour mort on verra plus tard.

A J+1 c'est mieux, l'attaque est bonne sur les agrumes, citronné. Intensité moindre en milieu et fin de bouche . 
L'ensemble s'est quand même bien harmonisé notamment l'amertume qui s'est calmé et n'en reste qu'un filet qui se fond dans le final.

A J+2 l'amertume a disparue. Le reste est assez semblable mais toujours ce côté assez plat en milieu et fin de bouche.
C'est dommage car l'aromatique est au rendez-vous.

Au final impression mitigée, j'ai pensé à un péte de bouteille au vue des autres CR complètement différents mais l'amélioration au fil des jours pourrait me dire qu'il s'agissait peut être d'un manque d'aération.
impression quand même d'être passé à côté...  



Bu également le grand vin en rouge mais sans prise de note.
Vin qui a m'a bien plu, aromatique franche dans un style bordelais. Belle puissance et vin qui n'a pas bougé sur 2 jours.
Bonne découverte qui me donne très envie de tester le reste de la gamme en rouge.
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09 Déc 2021 20:02 #18

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CR: Château Cazebonne, Argile ocre de Bouché 2019, Graves blanc
60% Sémillon, 25% Sauvignon, 15% Sauvignon gris / Vignes coplantées de 50 ans / élevage en amphore / alc. : 13%

Le Grand Vin blanc m’avait bien plu, j’avais hâte de goûter ce vin décrit comme provenant du meilleur terroir à blancs du domaine.
Robe : jaune pâle, brillante et moyennement limpide.

Nez : agrumes confits avec une touche de fruits jaunes, notes légèrement herbacées, un peu de vanille aussi.

Bouche : je retrouve le grillé et la tension du Grand Vin blanc, peut-être en plus poussés encore. Belle vitalité. L’aromatique se développe autour des agrumes, de l’ananas, de notes florales, herbacées et vanillées, avec une fine amertume en finale. Le vin est traversé d’une belle fraîcheur et est doté d’une longueur tout à fait correcte.

Un profil assez similaire au Grand Vin blanc même si l’assemblage diffère. Avec un soupçon de fraîcheur et de profondeur en plus. Très bon : 16/20.

Fred
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21 Déc 2021 23:46 #19
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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Soirée autour des vins du Château Cazebonne

Soirée autour des vins du Château Cazebonne  

La venue de Jean Baptiste Duquesne est un événement pour l association , recevoir dans nos murs le pirate de Bordeaux va nous permettre de découvrir une nouvelle génération de vignerons passionnés qui ont envi de bousculer les traditions Bordelaise , j avais eu la chance de faire sa connaissance au cours d une soirée en visio , grâce à notre ami Eric B , j avais été conquis par ces vins que j ai ré dégustés depuis , ce soir nous allons déguster 10 de ces vins dont deux nouveautés , dont une très attendus ,  les cépages oubliés que Jean Baptiste fait renaitre sur les terres Bordelaise  Allez c est parti pour une belle soirée de partage et d échange , entre Jean Baptiste et nos adhérents  Merci aussi à Eric B qui nous a préparé et fait parvenir les vins sur Paris , un travail d équipe  

 Les blancs 
Le conseil que je donnerais , c est surtout d aérer ces vins blancs dans leur jeunesse , le perlant se faisant ressentir , pour ma part cela ne ma pas dérangé , de bien les servir à la bonne  température , trop frais vous passeriez à coté de leurs fruits 

 Château Cazebonne Blanc  Feldspath de Peyron 2019  Sauvignon blanc en amphore
Nez plaisant, Un nez floral (tilleul, chèvrefeuille), les fruits blancs et les agrumes , surtout le pamplemousse , le citron, . Le 2 e nez sera sur les fruit blancs et les coques de fruits sec (coquille de noix , noisettes et amandes). Le nez évoluera ensuite sur les fruits jaunes en compotée. l attaque est vive , élégante , l équilibre est parfait , belle fraicheur bien mure ,  une acidité assez souple , l allonge est assez longue , la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez ,  le vin reste très longtemps en fin de bouche surtout sur les agrumes  ,  un vin sur la finesse , très agréable  Bien /Très bien  

 

 

Château Cazebonne Blanc Graves  Argile ocre de Bouché 2019  La parcelle de Bouché est complantée de sémillon (environ 60%), sauvignon (25%) et sauvignon gris (15%)
.
Nez  floral plus complexe, les fleurs blanches (tilleul et chèvrefeuille), sur des agrumes, citron confit, les   fruits. Exotiques, quelques épices, vanille  , une pointe fumé , l attaque en bouche est plus ample , avec de la vivacité ,  de la matière ,  l équilibre est parfait , joli fraicheur complexe , acidité présente qui apporte de la tension et de la fraicheur à l ensemble , l allonge est plus profonde , la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez , un très joli blanc plus complexe , plus charmeur , qui reste longtemps en bouche Bien / Très bien 



 



Château Cazebonne Blanc  Graves  Le Grand Vin 2019   Dans l’assemblage final, 53% de sauvignon, 18% de sauvignon gris et 29% de sémillon.
 
Nez  assez expressif complexe , des arômes de fleurs , d’herbe fraîche, de foin, de beurre et de cire. Le 2 e nez sera dur les fruits jaunes en compotée. sur les agrumes , les fruits secs , la vanille,  l attaque en bouche est superbe , avec de la tension et de la matière bien enrobé , l équilibre est parfait , belle fraicheur complexe ,acidité présente qui apporte de la tension à l ensemble , l allonge est profonde , l a persistance et l empreinte finale en phase avec le nez , joli vin , très bien fait , d un très bel équilibre , sur un boisé très classe et subtile , j aime beaucoup Très bien  


 


Château Cazebonne Blanc  Galets de Cazebonne2019   Cette cuvée est issue de 79% de sémillon et de 21% de sauvignon gris. 
Nez très expressif sur les agrumes, la pèche abricot ,  une touche exotique ,  ananas, l’écores d orange , les épices , Le 2 e nez sera sur la papaye et les épices blanches (fenugrec, poivre). Le nez évoluera encore vers des arômes de fleur, l attaque en bouche est d une belle  ampleur avec de la saveur et de la tension , l équilibre est parfait , joli fraicheur bien mure , acidité présente qui accompagne l ensemble ,  l allonge est très longue , la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez ,  fin de bouche très agréable et bien mure sur un abricot sec qui reste longtemps en bouche , très joli vin  Très bien  + 

 

 

Les vins rouges 

Aération  à la bordelaise deux heures avant la soirée , indispensable pour apprécier les vins

 
 Château Cazebonne Vin de France Qui est Yin, qui est Yang ? 2021  Cépages 60% Cabernet-Franc et 40%sauvignon - vin hybride entre orange et rouge Nez explosif sur les fruits noires/rouges , sur la groseille , le poivron, et les champignons , une pointe végétale , l attaque en bouche est d une belle ampleur gourmande , il y a de la mâche  , l équilibre est parfait , fraicheur gourmande avec une pointe végétale , une acidité qui apporte , une pointe de fraicheur à l ensemble , les tanins sont souples , l’ensemble est bien enrobé ,  l allonge est assez courte mais d une justesse pour apprécier ce vin gourmand , la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez , un vin très charmeur , un vin de casse coute et de copains , très proche du gamay , un vin sans complexité , on se fait plaisir sans l analyser , le vin de soif  Bien ++  



 

Château Cazebonne Rouge Astéries de Darche 2019  Merlot en amphore
Nez frais sur les fruits rouges, surtout la framboise , la groseille  , le menthol,  des arômes florales jacinthe et du fumé. Le 2 eme  nez sera sur le végétal,  la mousse,  le lichen , les champignons , les fruits noirs (cassis) l attaque en bouche est assez dense , nous avons plein la bouche , la sensation calcaire , crayeuse  , bien présente à tendance à prendre le dessus sur le fruit bien mur  c est un peu dérangeant , l équilibre à ce stade est parfait mais je pense qu il sera beaucoup mieux dans quelques années , la fraicheur est présente une acidité est bien la pour accompagner le fruit , les tanins sont souples , la présence du terroir bien trop présente à mon gout , l allonge est profonde , comme la persistance et  l empreinte finale , la fin de bouche reste assez longtemps en bouche , un vin qu il faut attendre à revoir d ici 5 ans , un vin ou finesse et fraicheur se retrouverons j en suis persuadé  Bien /très bien en l état 


 




Château Cazebonne Rouge Galets de Cazebonne 2019  Cabernet-Sauvignon en amphore
C est mon préféré, j ai repris mon compte rendu de novembre 
 Nez fort plaisant sur les fruits rouges/noirs (mûres, cerise, myrtilles, cassis), presque en compotée, le menthol, la pomme caramélisée, le crayon à mine, le graphite, le poivre. L’attaque est vraiment souple élégante, tout en finesse. L’équilibre est parfait, la fraicheur est vraiment très mûre et très pure. L’allonge est assez longue et profonde. Les tanins très soyeux. L’empreinte finale est en phase avec le nez. Légère sensation crayeuse en fin de bouche. Vraiment un superbe vin sur la pureté. Je l’avais déjà dégusté, mais confirmation hier soir, j’ai bien fait de le mettre dans ma cave ! Très bien / Excellent sur ce mono-cépage, un très beau cabernet sauvignon  


    



Château Cazebonne Rouge  Feldspath de Peyron 2019 Malbec en amphore

Nez assez expressif  salin et umami avec des arômes de fruits noirs (cassis) de l’amande du poivre des arômes florales également (la rose la pivoine) et enfin des arômes d’épices. Le 2 eme nez sera sur les fruits noirs en compotée et le floral violette et la rose les épices poivres .sur les fruits noirs, des épices   l attaque est souple , soyeuse , avec une ampleur maitrisée,  l équilibre est parfait joli fraicheur , acidité mesuré , tanins très souples , l allonge est profonde , la persistance et l empreinte finale remarquable et surprenante , l ensemble est superbe nous sommes très loin des vins charpentés et corsés , nous sommes sur une belle structure avec beaucoup de fraicheur, très agréable en bouche ,  une belle découverte j ai bien aimé  Très bien   







Château Cazebonne Rouge Graves  Le Grand Vin 2019   Dans l’assemblage final, 65% de merlot et 35%de cabernet-sauvignon.

Nez très expressif, Fruits noirs /rouges ( mures cassis ), des épices , du menthol , des arômes florales roses violettes pivoine du poivre et du poivron. l attaque est superbe beaucoup de finesse et d élégance , l équilibre est parfait belle fraicheur bien mure , acidité présente pour apporter de la fraicheur , tanins souples et soyeux , sensation d un joli boisé bien intégré à l ensemble , l allonge est assez longue et profonde ,  la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez ,  un vin plus dans le style de la région sans que le boisée soit important , un vin très agréable à  déguster sur un ensemble Charnu et élégant  Très bien   







Château Cazebonne Rouge Vin de France  Cuvée 1900 2020   

Nez frais très expressifs , sur des fruits noires /rouges , des épices , les fruits cuits,  la confiture de fruits rouges et là groseille à maquereau. quelle complexité dans ce nez , l attaque en bouche est sur la finesse l élégance et surtout la rondeur , l équilibre est parfait , beaucoup de fraicheur douce , une acidité bien intégré à l ensemble et des tanins très souple , l allonge est très longue , la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez  Un vin avec beaucoup de charme , de gourmandise c est très bien fait , c est très charmeur  , une belle découverte quia son prix Très bien ++ 




 


Voila encore une soirée qui se termine , un grand merci à Jean Baptiste d être venu animer cette soirée , les adhérents on pu apprécier le travail accompli , des choix que l on a pas souvent l occasion de rencontrer surtout sur Bordeaux ,les avis sont partagés , c est le but d une soirée comme celles ci , j ai beaucoup apprécié les blancs , , sur les rouges le cabernet sauvignon en mono cépage reste ma cuvée préférée , mes belles surprises reste le Malbec , et les cépages oubliés , pour info j ai re- dégusté le grand vin en rouge , le merlot , la cuvée 1900 , 24 heures  après c était très bon et sur le fruit , le merlot n avait plus ce coté plus au moins dérangeant avec son terroir , il s était fondu dans la matière avec un très bel équilibre , Dégusté 48 heures après sur une pièce de bœuf et un gratin dauphinois , juste sublime , tout en finesse le merlot et le 1900 était en accord parfait 
Merci de m avoir lu

didier


 

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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14 Avr 2022 21:48 #20

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Réponse de rkrk sur le sujet Soirée autour des vins du Château Cazebonne

Après l'introduction, je m'attendais à ces cépages un peu plus oubliés parce que Sauvignon gris et Malbec se trouvent quand même assez facilement. Pas très pirate, finalement.

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16 Avr 2022 15:43 #21

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Réponse de Eric B sur le sujet Soirée autour des vins du Château Cazebonne

Après l'introduction, je m'attendais à ces cépages un peu plus oubliés parce que Sauvignon gris et Malbec se trouvent quand même assez facilement. Pas très pirate, finalement.

Les cépages oubliés sont dans la cuvée Comme en 1900 :  Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire, Jurançon Noir. 

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16 Avr 2022 15:47 #22

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Château Cazebonne, Bordeaux blanc "Entre amis" 2020

CR: Château Cazebonne, Bordeaux blanc "Entre amis" 2020
sémillon et sauvignon
Le nez est plutôt discret, principalement floral. La bouche étonne d'emblée par son toucher, avec une matière très épaisse, je me demande si j'ai déjà ressenti cela sur un sec, ou alors très très rarement.
Elle surprend ensuite par son aromatique quasi exclusivement florale et en même temps fine. Ma première impression a même été celle d'être en présence d'une bière blonde très légère et florale, mais sans aucun gaz ni déviance aromatique.
L'acidité est quasi absente et pourtant le vin ne fatigue pas le palais.
Ce vin est une véritable surprise, je croyais écrire que je n'avais jamais bu pareil sauvignon mais il s'agit en réalité d'un assemblage composé à 70/100 de sémillon et 30/100 de sauvignon.
Je peux donc écrire que je n'ai jamais bu pareil vin issu de cet assemblage!
Une expérience de dégustation à essayer, en tout je vais faire en sorte de passer au domaine cette année.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
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31 Aoû 2022 13:23 #23

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Réponse de JBCazebonne sur le sujet Château Cazebonne, Bordeaux blanc "Entre amis" 2020

Ce vin est une véritable surprise, je croyais écrire que je n'avais jamais bu pareil sauvignon mais il s'agit en réalité d'un assemblage composé à 70/100 de sémillon et 30/100 de sauvignon.
Je peux donc écrire que je n'ai jamais bu pareil vin issu de cet assemblage!
Une expérience de dégustation à essayer, en tout je vais faire en sorte de passer au domaine cette année. 


Vous êtes bienvenu au domaine.
Merci pour ce commentaire, cela fait plaisir.
On déteste les sauvignons thiolés, aromatiques, trop souvent inintéressants à Bordeaux et ailleurs. On recherche du fruit mûr, de la maturité, quitte à perdre en acidité. Après, c'est un jeu d'équilibre au niveau des assemblages pour ne pas basculer dans la lourdeur.
Et ils faut bien sûr avoir de bons raisins.

Jean-Baptiste 

Jean-Baptiste / Château Cazebonne
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10 Sep 2022 00:02 #24

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Réponse de Apache sur le sujet CR: Comme en 1900, Château cazebonne, 2020

CR: Comme en 1900, Château Cazebonne, 2020

Assemblage de cépages oubliés du Bordelais : Mancin, Castets, Bouchalès Saint Macaire et Jurançon noir.

Le nez est plein de fraicheur, sur un registre floral on y décèle de la fleur de Sureau et le panier de fruits rouges.
Au fur et à mesure de l’aération, un côté camphré vient rehausser le nez sans jamais qu’il ne se départisse de sa fraicheur.

La bouche dévoile une matière droite, portée par une belle acidité, une aromatique croquante sur les fruits rouges frais j’y suspecte de la cerise et un peu d’amande.
De très légers tanins viennent poudrer la finale. Une sensation tannique que l’on pourrait comparer à  la peau des fruits rouges que l’on croque.
Une acidité haute vient achever la partition qui se déroule sur une belle longueur.

Ce vin est construit sur le fruit croquant  et la fraicheur, une fraicheur ligérienne bien que nous soyons à bordeaux.
Un très joli vin, d’une grande buvabilité qui saura se faire une place sur un grand nombre de mets qui vont des abats aux poissons.
Je pense qu’il ne gagnera pas à vieillir et il n’a pas eu besoin d’aération préalable pour s’exprimer. On débouche et on boit ce qui est toujours très appréciable en ces temps d’écuries …

Je pense que les amateurs des rouges du Clos Tue Boeuf devraient trouver leur compte avec cette bouteille 
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13 Nov 2022 21:38 #25

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Réponse de JBCazebonne sur le sujet Comme en 1900, Château cazebonne, 2020

Merci pour ces notes de dégustation pour notre cuvée Comme en 1900.
Ce vin est issue de vignes plantées en 1998. On devrait gagner en précision dans les prochaines années avec des vignes mieux implantées.
Nous avons vendangé cette année (2022) 26 cépages différents pour le domaine. Place à l'élevage maintenant pour vous proposer l'année prochaine, de nouvelles cuvées... 

Jean-Baptiste / Château Cazebonne
19 Nov 2022 17:53 #26

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Château Cazebonne, Duo de Darche 2019, Graves

CR: Château Cazebonne, Duo de Darche 2019, Graves
53% Merlot, 47% Cabernet-Sauvignon / Élevage en amphores de terre cuite et de grès pendant 11 mois / alc. : 13%

Quatrième vin du domaine que je goûte, le deuxième rouge...
Un vin dégusté lors de ce week-end .

Robe : sombre mais brillante.

Nez : fruits noirs, épices, terre, notes minérales.

Bouche : toucher assez souple et soyeux, mais l’aromatique de fruits noirs plutôt purs est quelque peu parasitée par des notes épicées et terreuses un peu trop prégnantes. Belle minéralité en filigrane. Ensemble assez équilibré. Longueur moyenne.

Le vin a peut-être souffert d’une ouverture trop tardive et de l’accord hasardeux. Il a cependant des qualités. Bien : 14,5/20.

Fred
 
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31 Déc 2022 11:45 #27

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Les ateliers dégustation de PtitPhilou


CR: Le grand Vin 2019 - Graves - Château Cazebonne
On change de registre, ce vin a une part minoritaire de sémillon, ce qui se traduit notamment par un apport de gras et de structure en bouche, apportée aussi par un élevage sous bois. Très agréable et devrait évoluer favorablement car l'aération lui apporte de la complexité au nez et une meilleure harmonie en bouche.
02 Avr 2023 11:18 #28

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CR: Château Cazebonne, La macération 2020, Vin de France.

Robe légèrement trouble, dorée et appétissante pour ce 100% Sauvignon.
Au nez explosion d'agrumes, la bouche est à l'image du nez, ça pamplemousse, ça citronne de toute part sur une matière pleine et équilibrée. La finale est salivante. un légère astringence nous rappelle qu'il s'agit d'un vin de macération.
Un superbe vin qui réussi le pari d'être à la fois digeste, complexe, désaltérant, gastronomique et pas chiant du tout !
sur un tajine de poulet au citron confit ce fut un régal. 

D'ailleurs pour les amateurs du domaine  je me permet de partager l'offre primeur que j'ai reçu et que je trouve vraiment intéressante : www.laboutiquedecaze...
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09 Mai 2023 14:46 #29

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Du Romo, Du Bordo et du Blot par Apache


CR: Château Cazebonne, Vin de France, Comme en 1900, 2020

Assemblage de cépages oubliés du bordelais: Mancin, St Macaire, Jurançon Noir, Bouchalès et Castets. Nez hypnotique et printanier. Un champ de fleurs, une corbeille de fruits rouges. Entrée en bouche superbe. c'est plein. On a l'impression de croquer dans de petites baies, du cassis, de la fraise, des cranberries. Légère astringence qui donne un goût de reviens y. On sent toutes les sensations du fruit, du jus à la peau, sans les pépins ! La matière est hyper juteuse, la longueur n'est pas immense mais on préfère prolonger par d'autres gorgées tellement que c'est addictif. Là encore une bombe. Pour un premier millésime c'est assez grandiose.

Accord jouissif avec les coeurs de canards.
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28 Mai 2023 21:16 #30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck