Nous avons 1224 invités et 61 inscrits en ligne

Château de Malle, Sauternes

  • Messages : 21540
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Château de Malle 1990

CR: Hier soir, un invité réclame un Sauternes à la fin du repas.
Je pense au Château de Malle 1990 que je n'ai pas bu depuis bien longtemps.

Le nez est marqué par les fruits secs (abricot et raisins), il me fait aussi évoquer la poudre de riz.
La bouche est très concentrée, marquée par le sucre et savoureuse. Le vin est volumineux, c'est un "vrai" liquoreux, presque lourd. L'acidité peine à équilibrer l'ensemble mais elle y parvient. La finale est très longue sur les fruits secs et l'amande, elle donne une agréable sensation d'amertume.
#61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2941
  • Remerciements reçus 1217

tonioaja a répondu au sujet : Château de Malle 1990

Thierry Debaisieux écrivait:
> Hier soir, un invité réclame un Sauternes à
> la fin du repas.

Qu'est ce que c'est que ces habitudes !
:D

Antoine. Passionné tout court
#62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1410
  • Remerciements reçus 341

GAET a répondu au sujet : Château de Malle 1995

CR: Château de Malle 1995
Bue en accompagnement d'un foie gras poché au poivre

Bouchon : entamé sur 1/5
Oeil : vieil or, ambrée, brillant avec de belles larmes
Nez : Nez sur l'abricot sec, l'ananas.
Bouche : Minérale, acidité/sucre fondue très belle longueur, amande en fin de bouche.
Excellent

Gaëtan
#63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7046
  • Remerciements reçus 5063

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Château de Malle 2005 demi-bouteille

CR: Château de Malle – Sauternes – 1988



Bue lors d'une belle dégustation éclectique relatée ICI
Bouteille ouverte cinq heures à l’avance et carafée juste avant service.

La robe est parée d’un or bien ambré.
Le nez véritablement envoutant combine des arômes de botrytis très pur, avec des écorces d’orange et de l’abricot, un soupçon de miel, mais les agrumes de jeunesse ont disparu.
La bouche est sur un bijou d’équilibre : l’ensemble s’appuie sur une liqueur complètement fondue, une sapidité toute en élégance et une fraîcheur remarquable, pour donner une impression de sérénité et d’accomplissement.
La persistance XXL permet de prolonger le plaisir…
Excellent (+)

Bouteille retrouvée au fond de ma cave alors que je croyais les avoir toutes bues. Conclusion : il faut les attendre 30 ans ! Je le savais mais cela va être dur pour les 2015... ;)


Jean-Loup
#64
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1612
  • Remerciements reçus 2251

Kiravi a répondu au sujet : Château de Malle 2005 demi-bouteille

Je relis le CR consacré à cette bouteille et ça fait encore plus envie que la première fois.
Je patienterai avec toi pour celui dédié au 2015.

Marc, assez vieux débutant
#65
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 11834
  • Remerciements reçus 1851

jean-luc javaux a répondu au sujet : Château de Malle 2005 demi-bouteille

Il y en a bien qui les boiront...

jlj
#66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1612
  • Remerciements reçus 2251

Kiravi a répondu au sujet : Château de Malle 2005 demi-bouteille

Et d'autres qui liront le CR.

Marc, assez vieux débutant
#67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 215
  • Remerciements reçus 160

Lionel73 a répondu au sujet : CR: Château de Malle, Sauternes 1998

CR: Sauternes Château De Malle 1998
Nez orange, pain d’épice, cannelle, botrytis, pas trop analysé.
Bouche : attaque sur une explosion d’orange confite, zeste d’orange, se prolonge tout au long, finale un peu alcooleuse, finale sur l’orange confite. Peu de gras, du sucre mais bien intégré dans l’alcool qui titre tout de même 14.5. Résultat : me plait beaucoup, dans une registre puissant de fruit. Sa puissance lui fait perdre en finesse surtout avec l’alcool en final.
Bouteille ouverte et bu dans les trois heures, à voir avec un peu plus d’aération. Comparé au clos haut peyraguey bu avec quelque jours d’intervalle, dans un style différent, ce de Malle m’a fait légèrement meilleur impression.

Lionel
#68
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1128
  • Remerciements reçus 1317

sebus a répondu au sujet : CR: Château de Malle, Sauternes 1989

bu ici

CR: Château de Malle, Sauternes 1989

Robe or foncée
Nez classique et élégant de botrytis, d'orange amère, marmelade abricot et des notes d'amande?
Bense dense au sucre encore bien présent , des amers finaux évoquant irrémédiablement la confiture d'orange amère. C'est plutôt court et il me manque cette acidité structurante que je retrouve avec le Chenin ou Le Manseng pour optimiser mon plaisir.

Sébastien
#69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 215
  • Remerciements reçus 160

Lionel73 a répondu au sujet : CR: Château de Malle, Sauternes 1998

Lionel73 écrit: CR: Sauternes Château De Malle 1998
Nez orange, pain d’épice, cannelle, botrytis, pas trop analysé.
Bouche : attaque sur une explosion d’orange confite, zeste d’orange, se prolonge tout au long, finale un peu alcooleuse, finale sur l’orange confite. Peu de gras, du sucre mais bien intégré dans l’alcool qui titre tout de même 14.5. Résultat : me plait beaucoup, dans une registre puissant de fruit. Sa puissance lui fait perdre en finesse surtout avec l’alcool en final.
Bouteille ouverte et bu dans les trois heures, à voir avec un peu plus d’aération. Comparé au clos haut peyraguey bu avec quelque jours d’intervalle, dans un style différent, ce de Malle m’a fait légèrement meilleur impression.


Compte rendu rédigé sans relire le précédent:
CR : De malles 1998
Bu sur une semaine.
Nez pas très net au départ, avec un coté serpillère.
Amélioration au bout d’un jour sur le zest d’orange, la crème pâtissière, cannelle et pain d’épice.
Bouche bien liquoreuse mais pas lourde, sur les arômes du nez. La longueur est en revanche assez courte.
De belle expression, un peu moins enthousiaste que l’année précédente avec cette bouteille.
TB tout de même.

Lionel
#70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1612
  • Remerciements reçus 2251

Kiravi a répondu au sujet : CR: Château de Malle, Sauternes 1999

CR: Château de Malle, Sauternes 1999

Robe ambrée tirant vers le franchement marron, nettement évoluée.
Nez assez simple mais toutefois séduisant sur l'orange confite, pointe satanée safranée en toile de fond.
La bouche présente un volume plutôt ample, soutenu par un fil acidulé, aucune lourdeur. Le sucre fut-il plus présent il y a une vingtaine d'années, no sé, mais en l'état, c'est bon, très bon même sur un gâteau au chocolat sublime.

A assez largement massacré une vendange tardive 2017 de Bruno Montels, dont je suis plutôt fan d'ordinaire, trop jeune sans doute, encore engoncée dans le sucre certainement.
Il est idiot de comparer des vins aussi différents, mais le déroulement du repas en a décidé ainsi...

Marc, assez vieux débutant
#71
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3485
  • Remerciements reçus 2846

starbuck a répondu au sujet : Château de Malle, Sauternes 1999

Kiravi écrit: '' pointe satanée en toile de fond. ''

Visiblement c'était un vin d'enfer ;)

Sylvain
#72
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1612
  • Remerciements reçus 2251

Kiravi a répondu au sujet : Château de Malle, Sauternes 1999

starbuck écrit:

Kiravi écrit: '' pointe satanée en toile de fond. ''

Visiblement c'était un vin d'enfer ;)

C'est surtout un satané clavier numérique et une relecture maligne...

Marc, assez vieux débutant
#73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck