Château Nairac, Barsac a été créé par Thierry Debaisieux

CHÂTEAU NAIRAC

Château Nairac
Famille Tari-Heeter
81 avenue Aristide Briand
33720 Barsac
Tél : +33 (0)5 56 27 16 16
Fax : +33 (0)5 56 27 26 50
Mail : contact@chateaunairac. com
Mail : chateau.nairac@wanadoo. fr

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J'aime beaucoup Nairac.

J'ai actuellement en cave les 1986, 1988, 1989 et 1990.
Les deux plus anciens me semblent superbes en ce moment.
Ils ont en commun d'être très marqués par le bois dans leur jeunesse.

Dans les millésimes plus anciens, je connais les 1979, 1982 et 1983.
Mes bouteilles de 1983 me laissent un très grand souvenir.

Merci pour vos avis et commentaires
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Château Nairac 1988

En complément, voici la copie de ma petite note du 10 septembre dernier:

Château Nairac 1988 :beau nez complexe sur le miel et les agrumes.Bouche ample et grasse,équilibrée.La finale est plaisante ,un peu sur le caramel.
Belle surprise face aux réserves de Parker.

Amicalement
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Château Nairac 1986

Copie d'une note sur Château Nairac 1986 de la fin de l'hiver dernier:

J'en gardais un bon souvenir.Ce soir,je suis un peu déçu face à  la place du boisé.
Le nez est sur l'agrume,le fruit de la passion,le miel et... le chêne associé au caramel.
L'attaque est équilibrée entre le côté glycériné et l'acidité,le vin est plein mais la finale,un peu courte, est trop marquée par le bois.Il reste une impression de bois avec peut-être une petite touche de grand marnier.

Cordialement
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Nairac 1986

Repas de ce midi avec Beaucastel blanc 94, Nairac 86, la Lagune 89 et Chasse-Spleen 86...

Le Nairac 1986 me séduit plus que lors de notre dernière rencontre en 2001.

Le nez est sur l'agrume, l'amande du noyau de pêche, le miel et le chêne.
L'attaque est équilibrée entre le côté glycériné et l'acidité, on retrouve les fruits, le bois et un peu de caramel en bouche, la finale, est marquée par le bois et une petite note d'amertume, on pense toujours au Grand Marnier.

Un beau moment en compagnie d'un foie gras.

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Château Nairac 1999

Château Nairac 1999

Ouvert lundi soir en accompagnement d'une délicieuse roulade aux abricots.

La robe est curieusement très évoluée pour un vin si jeune, d'une couleur or relativement sombre avec des reflèts roux. Beaucoup de finesse au nez, agrumes (pamplemousse), orange amère, vanille, abricot. Le vin développe en bouche une confit délicat et onctueux, presque beurré. Le gras et l'acidité, d'une égale présence, se cotoient, mais ne s'unissent pas encore, un peu comme deux fiancés un peu frileux qui n'osent s'embrasser en public.
J'ai bien aimé ce vin au botrytis distingué, encore sur la réserve mais qui devrait trouver sa pleine mesure dans quelques années. 89/100.

Alain

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Château Nairac 1999

Redégusté hier soir un Château Nairac 1999, quelque 6 mois après le précédent. Avec ses reflèts fauves, presque couleur thé, je suis de plus en plus étonné par la couleur sombre de ce vin - assurément celle d'un Barsac de +20 ans! Elle me paraît d'ailleurs encore plus foncée qu'au mois de juin. Je me demande bien ce qui se passe...

Au nez, ce vin à  bien évolué depuis la dernière fois. Les arômes d'agrumes laissent la place à  une odeur caramélisée de lichee et d'amandes amères. Certes, on sent encore de l'orange amère et de la vanille, mais le bouquet est plus intégré que l'été dernier. Bouche élégante et soyeuse avec une sensation beurrée et veloutée, quoique bien rehaussée par une agréable pointe d'acidité en fin de bouche. Longueur moyenne mais sans fausse note. L'ensemble est mieux intégré et semble d'ailleurs évoluer assez rapidement.

Curieux quand même cette évolution rapide. Je ne me souviens pas d'un autre liquoreux présentant de pareilles caractéristiques à  cet âge. Ce Nairac 99 Est-il une étoile filante qu'il faudra boire dans les 10 ans? A suivre..

Alain

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Nairac 1986

J'ai ouvert deux Nairac 1986 hier.
Je suis encore plus déçu que fin 2002...
La place du boisé s'est encore majorée, celle du fruit, restreinte.
Le nez est sur l'agrume et le miel si on parvient à  les trouver derrière le chêne et le caramel.
L'attaque reste équilibrée entre le côté glycériné et l'acidité, mais la bouche et la finale, assez courte, sont dominés le bois avec une petite touche de grand marnier.

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Nairac 1986

Nairac 1986:
nouvel essai, même impression décevante que le 7 mai.

Style plus 1/2 sec-moelleux que liquoreux.
Nez plus sur le chêne que sur le fruit.
Bouche aux arômes de bois, de caramel et... d'agrumes.

Ca n'est pas mauvais avec un foie gras et ça ne plombe pas les vins qui suivent.

cordialement,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Nairac 1986

Quelques mots sur Nairac 1986 bu ce midi.

Tout seul, il est un peu décevant: le fruit a laissé la place à  un boisé dominant avec des notes de miel, de cire.
Il fait évoquer le contact avec un vieux meuble précieux...

Mais, à  table, avec un foie gras d'oie, il sait se montrer à  la hauteur: sa bouche, sur le bois et peu marquée par le sucre, à  l'agréable acidité est un complément parfait...

cordialement,
Thierry

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Château Nairac 1989

Château Nairac 1989

petite deception avec cette bouteille de 89 achetée recemment chez Auchan (avec les aléas de conservation liés...).

la robe est très très ambrée, le nez est sur des arômes de miel intenses qu'on retrouve en bouche associés à  un boisé qui (amha) nuit un peu à  l'équilibre d'ensemble. La longueur est moyenne, le vin ne remplit pas la bouche mais se concentre au niveau du haut du palais...le point fort est sa texture en bouche, douce et caressante. Perso j'esperais plus de complexité pour l'achat de mon premier vieux sauternes d'un grand millésime...

A plus

Had

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Nairac 1989

Voilà , comme prévu, j'ai ouvert un Nairac 1989 pour répondre à  la note de "Had".

Cette bouteille est dans une bonne cave depuis la mise...

La robe est vieil or.
Le nez est sur la confiture de coing, le miel, le chêne et les épices. Pas d'agrumes ni de fruits exotiques. L'agitation souligne les notes de chêne vanillé. C'est agréable, mais un peu atypique.
La bouche est grasse, pleine, plus marquée par le bois et le miel que par le fruit. Elle est plus vive que fraîche. Le vin colle au palais en fin de bouche, ce qui crée une impression de rondeur, la finale est satisfaisante, plus sur la matière et le gras que sur les arômes.

C'est atypique, mais bon...

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Nairac 1988

Je n'avais pas bu Nairac 1988 depuis septembre 2002.

Entre temps, j'ai vidé quelques bouteilles de Nairac 1986 et 1989, moins aptes à la garde, à mon avis

Ma bouteille d'hier me semble remarquable:
- un nez puissant d'agrumes, de miel avec des touches de caramel.
- une bouche ample et équilibrée, marquée par le sucre mais qui évite la mollesse grâce à une belle acidité, savoureuse et longue.

Un vin plein, mais sans lourdeur...

cordialement,
Thierry

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Château Nairac 1990

Coïncidence, j'ai dégusté ce dimanche un Nairac 1990, lui aussi de très belle facture.
A une robe or intense, encore jeune, succède un nez élégant marqué par un fruité mûr d'agrumes confits et d'ananas, légèrement encaustique, floral, minéral, avec quelques notes d'amande. La boûche présente une une attaque bien fraîche qui équilibre superbement la belle liqueur de ce très beau vin, ample, très long, et tout en finesse.

Luc

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Nairac 1988

Un Nairac 1988, ce midi, qui confirme mon excellente impression d'octobre 2005:

- un nez riche, puissant et complexe d'agrumes, de fruits exotiques, de miel avec des touches de caramel.
- une bouche savoureuse et longue, qui finit sur le caramel. Elle est pleine, ronde, vive et équilibrée...

Une impression d'harmonie olfactive et gustative!
A mon avis, nettement meilleur que les 89 et 90, trop marqués par le caramel, et que le 86, qui devient "plat"...

cordialement,
Thierry

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Réponse de svefn sur le sujet CR: Château Nairac 1997

Pour clôturer une belle soirée parisienne où se sont succéder, entre autres, Lagrange 96, Grand Puy Lacoste 96, Lafleur 2001, Latour 01 (mon dieu quels 2001 !!) Château Nairac 1997 : quelle grande expression de botrytis, couleur dorée soutenue, quel nez, intense, captivant, bouche puissante, aromatique, sensation de légèreté, ressemble à un alcool, brevage de grande classe, que du plaisir !!

Patrick

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svefn

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