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Château Rabaud-Promis, Sauternes

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Château Rabaud-Promis, Sauternes a été créé par Thierry Debaisieux

CHÂTEAU RABAUD-PROMIS


 

Château Rabaud-Promis
33210 Bommes
Tél. : +33 (0)5 56 76 67 38
Fax : +33 (0)5 56 76 63 10
Mail : contact@rabaud-promis. com

rabaud-promis.com


* Facebook Château Rabaud-Promis

* Instagram Château Rabaud-Promis

 

Horaires d'ouverture :

Les visites et dégustations se font uniquement sur rendez-vous.
Du lundi au vendredi sont de 9h à 12h et de 13h30 à 16h30 (Possibilités le week-end).

Fermeture en août et du 20 décembre au 5 janvier.


Le Château Rabaudè-Promis est une propriété historique du Sauternais.
A son exploitation viticole s'ajoute une production de apicole, grâce à ses ruches disposées en sein du vignoble.

 





Rabaud-Promis?
J'en ai en cave...

Il y a de bons millésimes:
1986, 1990 et 1994...
Ce sont ceux que j'ai achetés.
Le vin est alors puissant, séducteur au nez.

Il y en a même de très bons:
1989 qui brillait lors d'une dégustation peu après la mise des premiers crus de l'année.

Il y en a aussi des "pas très bons":
1976, 1979, 1981 et 1983 ne m'ont pas laissé un brillant souvenir.

Heureusement, les "pas très bons" appartiennent au passé.
Depuis le milieu des années 1980, la production semble orientée vers la qualité.

Merci pour vos avis et commentaires
Thierry
30 Nov 2002 17:51 #1
Pièces jointes :

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Rabaud - Promis 1983

CR: Je viens d'ouvrir mon dernier Rabaud-Promis 1983 qui va accompagner ce soir quelques belles bouteilles:
Le nez constitue une bonne surprise. Il est sur le miel, la cire, les agrumes confits. Il est encore jeune.
La bouche est plaisante, assez vive, mais pas très concentrée.
La finale est un peu courte.

Cordialement
Thierry
21 Déc 2002 18:24 #2

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Rabaud - Promis 83

A table, sur du foie gras et après la quintessence 2000 de Villard,
le 83 a montré ses limites: une finale courte, très courte....

Cordialement
Thierry
22 Déc 2002 16:21 #3

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1995

CR: Château Rabaud-Promis 1995

Robe paille-or assez brillante , nez saturé de miel et de notes épicés qui ne fait vraiment pas dans la finesse. En bouche le vin se montre trés vite écouerant et le palais arrive vite à  saturation donnant un ensemble pas trés plaisant et franchement lourd. Un vin trés moyen.
Note : 82/100
09 Mar 2003 20:39 #4

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Rabaud - Promis 95

Arnaud,

Tout-à -fait d'accord avec toi.
On m'en avait offert une bouteille de 50 cl, croyant me faire plaisir...
Je n'avais même pas cité ce millésime dans mon introduction.

Cordialement,
Thierry
09 Mar 2003 20:59 #5

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Rabaud - Promis 1994

CR: j'ai ouvert, ce soir, mon premier Rabaud-Promis 1994.

Une belle bouteille!

Le nez est complxe et séduisant, sur la mangue et le zeste d'orange à  l'ouverture, puis, peu à  peu, sur ces fruits plus la pêche blanche et l'amande de pêche. On y trouve aussi des touches de cire et de miel...

La bouche est ample, fraîche mais grasse et très aromatique. On y retrouve les fruits du nez et s'y associe une plaisante touche d'amertume sur la langue: une impression de colle au parfum d'amande de pêche. La finale est longue, pleine de fruits et de gras...

Une réussite d'une année moyenne.

Cordialement,
Thierry
22 Déc 2003 23:24 #6

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Réponse de Daniel S sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1988

CR: Château Rabaud-Promis 1988

Robe vieil or, larmes épaisses sur les bords du verre
Le nez avant agitation a une expression aromatique très intense de fruits secs, raisins de Corinthe, après agitation apparaissent des arômes de miel, orange amère confite et noix
La bouche est suave, puis grasse,et ample;le vin remplit le palais avec un magnifique équilibre , grâce à  une légère acidité sous-jacente, accentuée par les parfums d'orange amère .
La longue finale un peu amère, avec des notes de fruits secs grillés, noix , contrebalancée par la présence de miel confirme le bel équilibre de ce vin.

Un des plus beaux Rabaud-Promis de ces 20 dernières années.

Le 2003 dégusté en primeur est également très prometteur

Cordialement
Daniel
31 Mai 2004 22:10 #7

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Rabaud - Promis 1986

CR: Une heureuse surprise:

Vendredi soir, dégustation de 4 1ers GCC de Sauternes 1986 avec Yves, Benoît, Claude et Daniel Bécu:
-Lafaurie-Peyraguey
-Sigalas-Rabaud
-Coutet
-Rabaud-Promis

Lafaurie 86 est, comme d'habitude superbe.
Il domine Sigalas et charme par son nez séducteur.

Coutet est tout jeune, à  attendre.

Rabaud, bu en dernier, nous semble le plus "large" en bouche et le plus long.
J'avais osé mettre cette bouteille dans cette série en raison de son excellente réputation. La grande qualité se confirme...

Cordialement,
Thierry
15 Aoû 2004 20:00 #8

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1986

CR: Château Rabaud-Promis 1986

Je n'avais jamais goûté ce Sauternes et ce fut une révélation : bouche monumentale, avec du gras, de la concentration et une grande expression. Longueur phénoménale. Pour moi, le plus beau de la série avec le Lafaurie-Peraguey. Le premier a plus de longueur, et le second un bouquet plus complexe.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
16 Aoû 2004 21:43 #9

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Réponse de jeanclaude sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis

Tiré du CR des Portes Ouvertes de Sauternes - Novembre 2003 et 200

CR: Château Rabaud Promis 1997: La robe est magnifique, d'un or vif. Le nez est puissant sur les fruits exotiques. La bouche est lourde, capiteuse, massive. L'alcool domine, c'est clair. La sucrosité est en dedans mais, associée à  cet puissance alcoolique, la matière est énorme. Où est la finesse et la structure? C'est mielleux, chargé en sucre et mou en même temps. L'acidité fait cruellement défaut et c'est dommage car sinon, cela changerait la donne. Là , c'est généreux mais déséquilibré. La finale est moyenne.

CR: Château Rabaud Promis 1999: Nez encore peu ouvert. On note tout de même la fleur blanche, le fruit confit. En bouche, on retrouve ces mêmes arômes avec l'acacias, l'abricot et la mirabelle. A nouveau, le vin se montre lourd, puissant sur la présence de l'alcool. Cela manque d'amplitude et reste trop chargé, pâteux. Bof! Regoûté en 2004, ce vin ne me séduit toujours pas. Manquant toujours cruellement d'acidité, mou, court et à  l'aspect sucraillon poussé.

CR: Château Rabaud Promis 2001: Là , on change de registre et la finesse et l'équilibre refont surface. Enfin! Nez très aromatique, tout en finesse sur les fruits jaunes. En bouche, la Poire Williams et le kaki. C'est très très bon. L'équilibre est superbe, tout en rondeur, en volume et en élégance. Magnifique de vivacité et de nervosité, le vin apporte une réelle fraîcheur et une splendide minéralité. La persistance est très marquée sur les fruits exotiques et des notes florales. Longue finale avec un léger retour acide. Mais, quelle élégance! J'aime beaucoup.
14 Nov 2004 22:31 #10

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Rabaud - Promis 1994

CR: Un peu plus d'un an plus tard, j'ai eu envie de regoûter Rabaud-Promis 1994.

Le vin reste très agréable: une réussite de cette année moyenne, plus dans le style moelleux que franchement liquoreux.
Excellent actuellement sur un bon foie gras de canard.

Le nez reste complexe et séduisant: orange confite, pêche blanche, amande de noyau de pêche, touches de mangue, miel, cire...
La bouche est aromatique, bien marquée par des saveurs d'amande, ample et vive. Le gras est bien présent, mais ce n'est pas celui des grandes années des grands liquoreux: il répond à  l'acidité, s'oppose à  elle, de manière très plaisante. La finale est longue, elle se termine sur les impressions d'amande.

Cordialement,
Thierry
30 Jan 2005 13:21 #11

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Thierry,

Rabaud- Promis, quel vin fantasque !!!!. un 1994 intéressant , d'après ton commentaire ( pour le millésime ). Poir ma part deux belles rencontres 1988 et 2003 ( achats en FAV à  prévoir ). J'ai envie de revoir 2001, qui n'est peut-être pas si mal.

Cordialement
Daniel
30 Jan 2005 14:13 #12

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Daniel,

Je pense que celui qui m'a laissé le meilleur souvenir est le 86 (cf. les notes d'Yves et moi sur une bouteille partagée à  4, l'été dernier)

Amitiés,
Thierry
30 Jan 2005 16:20 #13

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Nouveau moment agréable avec deux Rabaud-Promis 94, ce midi.

Je vous renvoie à ma note du 30 janvier dernier: c'est une bouteille qui mérite d'être découverte.

Pas mal de plaisir pour un prix très, très doux...

cordialement,
Thierry
17 Avr 2005 21:37 #14

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Il semblerait que Rabaud-Promis ait particulièrement bien réussi ses vins lors de la trilogie 2001, 2002 et 2003. Les commentaires élogieux de Jeanclaude sur le 2001 (voir + haut) tendraient d'ailleurs à confirmer cette impression.
A suivre..!

Dommage pour nous car en Suisse, ce vin n'est pas évident à trouver..
Par exemple, voulant souscrire au 2003, lequel a obtenu d'excellentes critiques, je n'ai pas trouvé ce vin chez les cavistes locaux avec lesquels je travaille habituellement.. Un tuyau peut-être?

Alain
18 Avr 2005 08:42 #15

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Bonjour,

dans ma recherche de plaisir, je n'ai acheté mes Sauternes que par rapport aux avis emis par les différents amateurs (a part une affaire sur Yquem 91 et 99 que j'ai eu pour environ 120 Euros les 2), et mes quelques (et rares) degustations à ce jour.

Cependant, j'ai profité d'une FAV pour acheté Rabaud-Promis 1997 en petit flacon (2x50cl).

Premiere remarque, beaucoup de bouteilles avait un depot marron dans la bouteille (pas celles que j'ai acheté). Interrogation ?

Ensuite, mon souvenir est vague, mais un vin tres agréable, en dessous de Guiraud de la même année. Une finale moyennement longue, de legeres notes d'acidité accompagnant celle d'agrumes. Au nez, aucun souvenir particulier.

Desolé du CR, aucunes notes precises et bu il y a 2 mois, et néophyte, mais ce sont surtout mes souvenirs.

Cependant, il me vient une question. Ce vin, Bob n'en parle pas, peu de guides en parlent, et pourtant c'est un 1°GCC. Ensuite, on le trouve souvent à bas prix (17E le 2000, 24E en 96 et 97). Ce domaine soufrirait-t-il d'un qualité irreguliere ? Peut-on s'y fier ?
09 Jui 2005 19:19 #16

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Si, Si,

Robert Parker en parle pour dire, comme tout le monde,qu'avant 86, c'était peu glorieux et pour citer les millésimes réussis:
-86: 89/100
-88: 93/100
-89: 92/100
-90: 90/100

cordialement,
Thierry
09 Jui 2005 19:50 #17

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Rabaud - Promis 1994

CR: Un autre Rabaud-Promis 1994 ouvert ce soir.

Il a semblé excellent à l'ensemble des convives.

Le nez est complxe sur les agrumes, la pêche blanche ( fruit et noyau ), la cire et le miel.
La bouche reste ample et fraîche, savoureuse, sur le fruit et une agréable touche d'amertume, avec une jolie longueur...

cordialement,
Thierry
21 Juil 2005 00:11 #18

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Aux dires des critiques, 2002 et 2003 seraient très réussis... (pas goûté personnellement).

Domaine difficile à trouver - du moins de ce côté-ci des Alpes..

Alain
21 Juil 2005 12:42 #19

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Nouvelle rencontre avec un Rabaud-Promis 94.

Il me semble une fois de plus excellent:
Si vous en voyez proposé aux enchères, ça vaut la peine :)

Cordialement,
Thierry
24 Sep 2005 11:27 #20

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Réponse de docadn sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Bonjour,

j'ai retrouvé une 50 cl de rabaud promis 96 dans ma cave...
Est ce que l'un d'entre vous peux me dire si elle est a garder
ou à boire pour noel ??
cordialement
docadn!
25 Sep 2005 11:22 #21

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Rabaud - Promis

J'ai acheté une caisse de 1996, en 1998 ou 1999 de mémoire. J'ai bu ce vin à deux reprises.

Le vin est correct pour une année comme 1996 et pour Rabaud-Promis. Maintenant ce n'est pas un monstre de concentration, loin de là. J'indiquais dans mes dernières notes "Peu de liqueur, longueur moyenne, mais pas de défauts majeurs".

Pour ma part, je fini les 4 bouteilles qu'il me reste pour les fêtes de fin d'années, sans regrets.

Bonne dégustation

Cyril
26 Sep 2005 09:31 #22

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Réponse de docadn sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Bonsoir Cyril,
et merci pour l'info...
je ne manquerai pas de te dire
ce qu'il en ai... avec ou sans regrets...
docadn
27 Sep 2005 22:56 #23

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1988

CR: Château Rabaud-Promis 1988

Bouteille achetée lors de portes ouvertes avec Daniel.
Niveau dans le bas du goulot pour une bouteille qui sort tout droit des caves du chateau...:S

J'ai acheté ce vin sur les conseils de Daniel. Bon conseil merci daniel. Je vous invite à vous reporter au magnifique commentaire qu'en avait fait Daniel en mai 2004.

la couleur tire aujourd'hui sur le caramel. C'est tres epais, le nez est bien present avec beaucoup plus de cire et de fruits confits que de botrytis.
la bouche est à l'avenant, très équilibrée, presque trop pour mon goût.
Une fine acidité maintien la finale à un beau niveau.

Bu sur 3 jour, le vin commençait doucement à s'oxyder bien que rebouché au frigo.
Je vais tranquillement boire les 2 bouteilles qui me restent dans les 2/3 ans .

Vincent
17 Déc 2005 21:59 #24

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Vincent,

Je crois que Rabaud Promis 1988 est contruit sur une belle acidité ,comme de nombreux 1988, même s'il n'a pas la garde des meilleurs, c'est une très bonne bouteille, enfin sur ce que j'avais goûté avant l'achat au château, cette année et que je vais revisiter pendant les fêtes .

Amitiés,

Daniel

Cordialement
Daniel
18 Déc 2005 01:06 #25

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Réponse de winaddict33 sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1997

Je confirme l'avis de Jean Claude en Novembre 04:
"CR: Château Rabaud Promis 1997: La robe est magnifique, d'un or vif. Le nez est puissant sur les fruits exotiques. La bouche est lourde, capiteuse, massive. L'alcool domine, c'est clair. La sucrosité est en dedans mais, associée à cet puissance alcoolique, la matière est énorme. Où est la finesse et la structure? C'est mielleux, chargé en sucre et mou en même temps. L'acidité fait cruellement défaut et c'est dommage car sinon, cela changerait la donne. Là , c'est généreux mais déséquilibré. La finale est moyenne."

Massif et sirupeux

Christian winaddict33

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
18 Déc 2005 01:51 #26

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Christian,

Je parlais du millésime 1988, et pas du 1997 qui n'est pas du tout de même qualité. ;)

Cordialement
Daniel
18 Déc 2005 11:33 #27

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Réponse de Daniel S sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1988

CR: Château Rabaud-Promis 1988 bu sans carafage

La robe , d’un bel éclat , oscille entre les teintes vieil or à ambrées, le nez est intense et complexe , envoûtant: miel, raisin de Corinthe, abricots sec , écorces confites d’oranges et de mandarine, cire, etc.…Le vin entre en bouche avec une remarquable onctuosité, et occupe rapidement le palais. La matière est riche, justement concentrée, les saveurs multiples décelées à l’olfaction explosent en bouche, la fine acidité parfaitement intégrée qui apparaît dès le milieu va se prolonger dans la très longue finale complexe , savoureuse, fraîche et parfaitement équilibrée avec en ultime sensation de fines notes épicées.

Un vin superbe noté 17, note plaisir 18

Voilà pourquoi j’aime Bordeaux !!!

Cordialement
Daniel
05 Mar 2006 22:46 #28

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Réponse de Winemega - Alain sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Rabaud-Promis, voilà un domaine que j'aime également beaucoup. Hélàs trop rare de ce côté-ci des Alpes..
Ma seule bouteille (1978) a été bue avec délices pour l'anniversaire de ma maman il y a quelques années. Alors que les membres de ma famille ne sont généralement pas de gros buveurs, cette bouteille trônait, vide, en fin du repas. C'est un signe qui ne trompe généralement pas!

Alain

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
06 Mar 2006 08:48 #29

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Alain,

Ta remarque est judicieuse, quand un liquoreux est très bon, on finit la bouteille sans problème ( même à 4 personnes ).

Cordialement
Daniel
07 Mar 2006 07:48 #30

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