Réponse de 4vins sur le sujet CR: Climens 1988

Le lendemain du réveillon sur une volaille au sauterne

Climens 1988:

robe or très jaune, au nez un peu de rôti, de la cire, bouche très dense avec beaucoup de liqueur mais assez équilibrée malgré une acidité plutôt faible, sensation de soyeux. Par contre, une impression de brûlant en fin de bouche qui n'apparait pas en mangeant bien sûr.

C'était le dernière bouteille mais sans regret. La prochaine fois on attaque le coutet 89.

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Charles de la Somme

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Réponse de critique sur le sujet CR: Climens 2000

Climens 2000

ouvert sur un foie gras poellé,boule de glace au citron et compote de rhubarbe,belle couleur jaune d'or classique de sauterne,le premier nez est sur l'orange confite,la cire et l'encaustique,l'agitationdévoile de l'écorce d'orange amère,en bouche très bel équilibre,grande finesse belle liqueur,aucune lourdeur,le sucre n'est quasiment pas perceptible,le dernier nez est sur la pâte d'amande et le massepain
cordialement

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1980

Barsac Climens 1980 : 15/20 – 31/12/07
Notes évoluées (mais sans plus) : abricot, orange amère, épices, gentiane. En bouche, la liqueur est modeste, peu voluptueuse mais fine et cohérente. Soulignée d’amers subtils, elle se déroule en fraîcheur sans faire la queue de paon mais sur une longueur raisonnable. Il est temps d’imaginer un Climens d’une petite année (1978 ?, qui n’est pas non plus une bête à concours).

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Climens 1983

Bu pour la première fois un Barsac Chateau Climens 1983
(merci Niko)
que c'était bon!
je l'ai ouvert et gouté le matin vers 11h30. bouchon imbibé à 90%, impeccable!
La couleur est superbe, jaune foncé proche de l'or.
Le nez était assez muet mais en bouche quel plaisir de gouter de l'orange amère, quelle fraicheur.

retour sur la bouteille à 20h00 à l'apéritif!
le nez est plus expressif sans qu'il soit très ouvert, sur la cire notamment.
En bouche, c'est sur l'abricot, les fruits exotiques, encore très liquoreux (plus que je ne l'imaginais pour Climens) et tapisse le palais, avec une finale éblouissante de longueur et de finesse. L'équilibre est parfait pour une telle charge sucrée.
C'est juste un grand liquoreux. Excellent.

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1988

Barsac Climens 1988 : 18/20 - 13/5/2006
Un vin signé, de par la modération de la liqueur et la proposition de magnifiques amers. Primauté du fruit (citron, cédrat, tarte à l’ananas, mangue rôtie, mandarine), menthol. Matière noble, longiligne, élégante, dont la retenue s’avère totalement désarmante. Au contact des tels autres grands vins, Climens semble juste souffrir d’un style plus convenu, parfait mais moins surprenant (spectaculaire). Nonobstant, il assume dignement son rang.

Barsac Château Climens 1988 : 19/20 - 21/4/07
Liqueur bordelaise parfaitement ciselée, retenue. Amers racés (évocation de gentiane) et équilibre irréprochable. Un travail d’orfèvre, reconnaissable. Finale exultante !

Barsac Château Climens 1988 : 18/20 – 28/6/07
Bu à Rauzan-Ségla à l’occasion de la session du GJE sur les Bordeaux 2004. On retrouve avec bonheur la délicatesse proverbiale des meilleurs vins du domaine, structurée par la force d’un millésime qui commence à bien s’exprimer. Amers et longueur assez incomparables, comme dans le cas du 1988 bu à Astaffort en avril 2007. Notes complexes : orange, girofle, miel, safran, …

Climens 1988 : 18,5/19 – 16/7/08
Liqueur noble d'une (re)tenue exemplaire : safran, gentiane (amers impériaux).
Régulier (cf. le repas chez Biasiolo en avril 2007), toujours à ce même haut niveau.

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Réponse de Benji sur le sujet CR: Climens 2002

Climens 2002
Goute hier avec des fleurs de lotus confites (!)

Ce vin m'a beaucoup plu, avec un tres beau nez et en bouche une belle tension qui participe a rendre le vin interessant, long et equilibre.

Benji

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Réponse de patrick13012 sur le sujet CR: Climens 1997

Climens 1997 18.5/20

Quelle finesse! Quelle élégance! C'est vraiment la signature de ce vin.

Menthe fraîche, foin, cire d'abeille, fleurs blanches, fleur d'acacia, groseille, fruit blanc, et tout cela sans jamais déborder, sans exubérance, magnifique fraîcheur, très juvénile. Magnifique.

La bouche est elle aussi des plus classieuses, l'équilibre est magnifique, c'est fin, tendu, minéral en fin de bouche (ainsi qu'un brin d'écorce), très aérienne pour un liquoreux, bref une grande réussite! Comme d'ab en fait;)

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«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
Patrick

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Réponse de cédric76 sur le sujet CR: Les Cyprès de Climens 2002

Bu ce week-end, Les Cyprès de Climens 2002 en demi-bouteille:

La robe est celle d'un vin jeune, peu évoluée, elle est jaune or, brillante.

Au nez l'abricot est immédiatement perceptible, suivent des notes d'orange confite, de cire, de miel,avec une touche vanillée.

En bouche le vin n'est pas un monstre de concentration,plutôt sur la finesse, la bouche est soyeuse, aucunement lourde, le sucre est assez discret, les arômes perçus au nez se retrouvent en bouche avec en plus, un petit côté épicé très agréable,mais rien n'explose vraiment, l'ensemble est équilibré, la finale de longueur moyenne, j'ai tout de même l'impression que le vin ne se livre pas complêtement.

Assez sympa en l'état, mais à revoir.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Climens

C'est une petite année en Sauternes, tu le sais...
Et je m'aperçois qu'aucun Sauternes 1973 ne m'a laissé de souvenirs, j'en ai pourtant dégustés (mais je n'ai pas bu Yquem).
Je me souviens, par contre de 1972, année plus terrible encore, Et, en 1972, Lafaurie-Peyraguey et Climens m'ont laissé un bon souvenir...
Tout espoir n'est pas perdu

Cordialement,
Thierry

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Réponse de blackmania sur le sujet CR: Climens 2006

Climens 2006, il y a 2 semaines...

Je n'aurai pas dû parce que c'est très jeune mais je ne regrette pas parce que c'était fort bon.

Un nez de miel d'acacia, et quelques subtiles notes d'agrumes. On sent quand même un nez très jeune...

En bouche, c'est remarquable, un vin onctueux, riche mais pas déséquilibré, trés long et toujours d'une trés grande finesse.

Un très beau vin. 17/20.

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Réponse de chevalier33 sur le sujet CR: Les Cyprès de Climens 2002

Bonjour:

Bu le 31 un Cyprès de Climens 2002 que je n'ai pas apprécié. Ce vin m'a semblé trop évolué, un peu sur l'acool et grossier, ayant perdu de sa finesse... encore buvable mais quand même je m'attendais à mieux ayant déjà gouté ce vin ailleurs plusieurs fois en millésimes 2002 et 2004.

Variation entre les bouteilles? problème de conservation? ce vin lors de son achat avait-il subi une mauvaise conservation?... acheté chez Auchan en 2008, cete date tardive par rapport au millesime est peut être un indice du problème... où ce vin s'est-il promené depuis tout ce temps?

Dégusté quelques jours auparavant un Sigalas Rabaud 2002 absolument sublime, d'une grande finesse, très parfumé, bien équilibré, long... ce vin m'est resté inoubliable, je l'ai savouré jusqu'au dernier verre....Absolument rien à voir avec le Cyprès et pourtant conservé au même endroit et dans les mêmes conditions depuis l'achat des 2 bouteilles, pour le Cyprès depuis 2008 et Sigalas depuis 2005!

Philippe

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Climens

Effectivement, Clément

Il aurait été intéressant de Comparer Climens 2002 à Sigalas-Rabaud 20002.
Cyprès n'est que le second vin et où cette bouteille de 2002 a-t-elle été entreposée ces dernières années?
Pour rappel, les notes Parker:
-Climens 2002: (92-94)
-Sigalas-Rabaub 2002: 88...

Bien cordialement,
Thierry

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Réponse de Gael sur le sujet CR: climens 1972

Climens 1972 :

Magnifique bouteille de 38 ans. Beaucoup de fraîcheur, du miel, des abricots. Belle longueur. Superbe vin.
Magnifique sur le foie gras, magnifique tout seul, magnifique tout court.

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Réponse de Raoul sur le sujet CR: Climens 1997

Climens 1997

Une belle déception pour moi que ce vin dont j'avais tant entendu parlé en bien...
Vin ouvert directement et carafé (peut-être est-ce là mon erreur) du fait de la grande timidité du nez (on n'y sentait quasiment rien).
En bouche une texture très légère, limite fluide, un peu faiblarde. Des notes de miel, d'acacia (une demoiselle à ma droite dit "plastique"...).
Une bouche très courte. Pas d'intensité, peu de complexité,... je ne comprends pas. Cela ne colle avec aucun commentaires précédents sur ce forum ou ailleurs.
En tout cas je n'ai pas accroché...
13/20

Cordialement

Raoul

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