Lorsque j'étais allé à Yquem, notre guide avait convenu que les rendements faibles annoncés n'était pas ceux des vignes, mais correspond aux quantités produites de Château Yquem, ce qui n'est pas du tout la même chose (en fait, sur la déclaration de vendanges, on est plutôt proche du maximum autorisé).

On ne peut prétendre faire des tris minutieux et avoir des vins avec 20 ° potentiel. Si c'était le cas, on serait plutôt aux alentours de 30 °...

DaGau écrit: Avant de lire l'encyclopédie ou un ouvrage de vulgarisation, il y a le Clos Rougeard sur LPV

Le Clos Rougeot tu veux dire, non?

Ouaip Rougeot!

Pour Wetto 68
J'ai bu plusieurs fois ce millésime 1975 dans les 3 dernières années, pour moi c'est un grand Yquem.
Pour l'apprécier si tu n'as jamais bu Yquem je te conseille de le boire seul avant le repas vers 10/12° de température et une ouverture de la bouteille au moins 3 heures à l'avance en la laissant debout à cette température.
Si c'est ton premier Yquem et si tu as la possibilité ouvre dans les mêmes conditions un ou deux autres Sauternes du même millésime si possible et fais la comparaison en prenant le temps tout ton temps. Tu te feras ainsi une idée sur: pourquoi l'aura d'Yquem...
En fait les grands Sauternes et Yquem en particulier demandent un long vieillissement... en règle générale ils sont tous bons sur les 3 à 5 ans après leur mise en bouteille sur l'exubérance , l'explosion en bouche etc puis ils se referment jusque vers leur quinzième année ou ils commencent à s'ouvrir... J'ai eu la chance de faire plusieurs verticales d'Yquem et Le Marquis de Lur Saluce disait qu'après 25 ans on pouvait commencer à boire son vin...
Les vieux Sauternes sont aujourd'hui très recherchés et pour cause
Pour en revenir à ta bouteille de 75 si tu la bois au désert, tu l'apprécieras pour le mieux avec une simple tarte tatin aux pommes ou aux poires en fin de repas. (ça marche aussi avec une tarte aux abricots en saison avec une crème d'amande , c'est là mon accord préféré).
Bonne dégustation
Cordialement.

Petite question aux LPViens habitués à poster dans cette partie. Je suis à la recherche d'une bouteille dans la perspective de la partager avec un ami, pour une première fois avec Yquem pour nous.
Je constate des prix variant du simple au double d'un millésime à l'autre sur le marché de "l'occasion". J'avoue être un peu perdu, auriez-vous une année à me conseiller pour un achat à prix juste ?

Selon moi, la triplette 88-89-90 n'est pas sur-tarifée.
On doit pouvoir en avoir pour 250€.
L'univers Yquem pour des prix presque abordables comparés aux millésimes récents ...

A déguster avec une mangue aussi, c’est pas mal!

Cordialement

Sylvain

Dans les millésimes un peu sous-côtés d'Yquem, 1999 me semble à privilégier. On en trouve à 160/180 €.
Cet Yquem devrait être à point.
Yquem 2004, qu'Oliv avait bien aimé lors d'une verticale à la Villa d'Este, peut également être recherché. Même s'il ne donnera pas encore du meilleur de lui-même.
La question du rapport qualité/prix/plaisir ne se pose pas puisqu'il s'agit d'un événement particulier.

Actuellement une btlle de 88 sur Ebay ...si le prix reste à ce stade , c'est un bon plan beaucoup plus que le 99 à 160 - 180 e ...qui pour moi ne mérite pas cet investissement .

milleret écrit: Actuellement une btlle de 88 sur Ebay ...si le prix reste à ce stade , c'est un bon plan beaucoup plus que le 99 à 160 - 180 e ...qui pour moi ne mérite pas cet investissement .

Même lecture de la situation que Jean-Luc.
Yquem 1988 est un vin éblouissant !
Quitte à craquer un gros billet, autant jouer sa chance à fond.

Merci :

Bonjour,

en effet d'accord avec beaucoup d'intervenants. La trilogie 88-89-90 est à rechercher autour de ces prix de 250 euros vu ceux demandés (ce qui ne veut pas dire que les acheteurs se précipitent !) dans les millésimes récents. Même si 250 euros est une somme rondelette le plaisir et l'étiquette sont au rendez-vous. Dans la même veine le 83 n'est pas vendu non plus beaucoup plus cher et…… c'est bon !

Hervé

Château d'Yquem 1980.
J'ai bu plusieurs fois ce millésime mais la bouteille bue le 8 mai dernier était particulièrement bonne alors:
Niveau base goulot. Bouchon délicat à retirer car tendance à glisser dans la bouteille, imbibé irrégulièrement sur une bonne moitié.
Robe or profond vers l'ambre.
Joli nez fruité abricot dominant mais très complexe et très pur.
En bouche une belle liqueur demeure encore et orne une très belle matière qui emplit la bouche avec un roti délicieux qui donne énergie et pureté au vin.
Très beau vin qui semble à son apogée … pour longtemps.
Cordialement.

Bonsoir,

Je fête ce dimanche le baccalauréat de mon garçon. Pour l'occasion j'aimerai ouvrir de belles bouteilles, et pour le dessert (gâteaux à base de fruits exotiques et de fruits jaunes) je songe à un Yquem 1998. Est-ce une bonne idée d'ouvrir ce millésime maintenant ? Sinon quel(s) millésime(s) me conseillerez-vous pour un Sauternes ?

Cordialement.

1995

1983 si vous en avez.
Très grand vin.

philippe loiseau écrit: 1983 si vous en avez.
Très grand vin.

J'ai eu le plaisir de découvrir Yquem avec le 1983, mais malheureusement je n'en possède pas.

Mon millésime le plus ancien est le 1998...

Peut être à tu le millésime de naissance de ton fils, auquel cas ça pourrait être sympa.

Frisette écrit: Peut être à tu le millésime de naissance de ton fils, auquel cas ça pourrait être sympa.

2001 : très grande année que je ne possède pas encore (les prix sont affolants !). Mais j'avais songé à cette possibilité.

Je ne me pose pas en connaisseur, mais selon ton goût, pas necessairement le plus âgé ou le plus 'coté'.
Bu il n'y a pas longtemps 2005 lors d'une verticale d'Yquem : beaucoup de plaîsir avec un vin aux notes de praslin, de choux pâtissier, atypique par rapport aux notes agrumes confits habituels.
N'hésite pas à donner ton idée de ce domaine, ton choix et le compte rendu subséquente.

Question de goût mais 83, 86 et 89 sont à point, il faut encore attendre 88 (et 2001 devrait suivre le même schéma, donc c'est pas demain la veille).
Si tu les aimes plus jeunes, alors 95, 96 ou 97 par ex

Edit: Yquem ou Sauternes en général ? Parce qu'il y a des 2001 abordables, chez Simon, Rousset-Peyraguey, Suau...

Château Yquem 1988
Bouchon et niveau sans problème.
Robe or ou ambre clair.
Nez plutôt discret très fin confiture d'abricot, ananas , peu de rôti safrané…
En bouche le vin s'installe délicieusement, enrobé d'une belle liqueur suave soutenue par une amertume discrète et confirme le nez. C'est long fin élégant d'une remarquable pureté. Bref un vin très "distingué". Autant que je puisse me rappeler ,ce vin dégusté jeune vers le milieu des années 1990 m'avait fait les mêmes impressions, pas d'exubérance et une grande délicatesse.
Ce vin semble parti pour une éternité mais ce n'est pas un scoop!
Très belle bouteille.
Cordialement.

Je confirme que Yquem 2008, gouté il y a peu, ne livre encore que peu de son potentiel à ce stade. L'architecture du grand vin est là (équilibre général, longueur) mais l'aromatique n'a pas encore déployé ses ailes pour l'instant. l'attaque est marquée par l'ananas, puis la suite révèle de jolies épices douces mais ce n'est pas encore bien en place...

TB pour l'instant, patience de rigueur.

Bonjour à tous !

Idealwine propose un yquem 1999 pour 200€.

Je voulais savoir si le prix était correct.

J'hésite à l'acheter.

Merci d'avance !

C'est un prix déconnant par rapport à son prix de sortie initial (une centaine d'euros). Mais ça a l'air encore plus déconnant ailleurs. On est loin des grands millésimes d'Yquem, donc le rapport qualité/prix est assez désastreux. A ce prix là , tu peux t'offrir plusieurs bouteilles de très grands liquoreux produits ailleurs que dans le Bordelais (Kracher, Chappaz, Jurançon, Loire...)

J'ai goûté cet Yquem lors de sa mise en vente. Franchement, c'était super bon. Un vrai beau botrytis et une superbe liqueur. Pour moi, il ne vaut pas 200 €, mais à 150/160, ça se tente...

longtemps que je ne l'ai pas goûté mais il s'était fait dégommer par un Clos Uroulat du même millésime. Il était un peu déséquilibré sur un élevage trop marqué dans sa jeunesse à ce moment-là.

j'ai pu goûter ce superbe breuvage la semaine dernière.

J'ai trouvé cela superbe, un équilibre frisant la perfection, une onctuosité, une fraîcheur, c'était un grand moment

Vougeot écrit: J'ai goûté cet Yquem lors de sa mise en vente. Franchement, c'était super bon. Un vrai beau botrytis et une superbe liqueur. Pour moi, il ne vaut pas 200 €, mais à 150/160, ça se tente...

Parfaitement d'accord avec Vougeot.
A ce prix (200€), je choisirai un autre millesime, A 150€ cela se tente

Je te répondrais la même chose qu'Eric, avec juste une nuance sur Chappaz qui n'est pas vraiment moins cher, mais tu peux avoir 2 vins différents pour le même prix, vu que c'est en demie-bouteilles.
Ceci-dit, je partirais aussi sur Chappaz, sur les grands millésimes plutôt qu'un Yquem 2008, le prix ne fluctuant pas beaucoup.