ceci dit quel que soit le millésime, Yquem c'est Yquem... ;-)

Tu vois, ça c'est typiquement le genre de phrases qui peut agacer...
Elle veut en même temps tout dire sur ton potentiel de buveur d'étiquette et ne rien dire sur la qualité réelle du vin par rapport à ses pairs.

Luc

Bonjour Luc,

un buveur d'étiquettes c'est quelqu'un qui n'y connaît rien mais achète et bois uniquement ce qui est le plus cher le plus connu parce qu'il pense que si c'est cher c'est bon, et qui dit aimer systématiquement tout ce qui est cher et connu.

ce n'est pas mon cas, ni je pense celui d'aucun des membres de ce forum. Il existe des vins peu connus et/ou très bon marché que j'apprécie énormément, tout comme des "stars" très chères qui ne correspondent pas du tout à mes goûts. Je ne fais pas semblant de les apprécier parce que ce sont des grandes étiquettes.

quand je dis qu'Yquem reste Yquem, je fais juste référence au degré d'exigence de cette propriété, particulièrement élevé, qui est un fait que je suppose personne n'ignore ici

je ne dis absolument pas que tous les millésimes sont d'un même niveau, ni que c'est le seul grand Sauternes. Celui qui en déduit cela extrapole, comme on dit je suis responsable de ce que j'écris, pas de ce que les lecteurs comprennent, déduisent ou interprètent

voilà, j'espère que c'est plus clair et... moins agaçant ;-)

Ludovic

Quand j'ai lu la phrase de Ludovic, je me suis dit que le smash en retour allait revenir très vite.
Mais comme il y avait des bâches sur les courts du fait de la pluie, il a fallu un jour à Luc pour décocher ce passing-shot dont il a le secret.

ce n'est pas mon cas, ni je pense celui d'aucun des membres de ce forum.

Bien sûr que si, comme à peu près tout le monde sur ce forum, à des degrés divers, et moi le premier.
Le tout est de s'en rendre compte et de se soigner. Mais certains ont encore pas mal de chemin à parcourir, manifestement...

Luc

Château Yquem "Y" 1978
Putain quel nez! Ça évolue à la vitesse de la lumière. On passe de l'abricot à l'orange amère, de la crème brûlée au caramel,
du fumé au cacao, de la pierre à fusil à la grenade, de la pâte d'amande à la fleur d'oranger, le tout sur un fond minéral impressionnant.
La bouche est ample, charnelle, une sensualité qui réveille la moindre papille encore endormie, toujours cette empreinte minérale indescriptible,
des épices venues d'orient, une harmonie de saveurs qui se termine en queue de paon.
Proche de la perfection. "J’ai pris de la boue et j’en ai fait de l’or" Charles Baudelaire. Grand vin
(bu côte à côte avec un Montrachet 2001 - deux vins d'exception)

Le clou d'une bien jolie soirée pour les 40 ans d'un proche ( amateur de Sauternes )
La robe m'aurait amenée sur un flacon des années 90 . Le vin a été ouvert 14 h avant la dégustation .
Nez puissant sur l'écorce d'orange , la cire , les agrumes , les fruits secs , le caramel ...c'est extrêment concentré .
En bouche c'est encore très jeune sur des notes de caramel , on retrouve les arômes du nez. A la première gorgée , je suis resté stupéfait par la longueur vin . C'est , sans contest , le vin le plus long en bouche que j'ai rencontré depuis ma jeune carrière d'amateur . Ces nuances d'abricot , de pêches et de thé sont inscrites dans ma mémoire.
Mon ami , un passionné de Climens , préfère le Climens 76 qui propose plus de finesse à son gôut .
Pour ma part , je pense qu 'yquem 76 est encore un vin assez jeune et qu'il pourra tenir et surtout s'améliorer pendant de très nombreuses années .
EXCELLENT +

Robe brillante d'un or cuivré.
Nez sur le safran, la marmelade d'orange, le miel (acacia, sapin), le caramel et le café froid.
Les arômes ressenties au nez sont retrouvés en bouche, auxquels on peut ajouter les fruits de la passion et des notes chocolatées.
Ce n'est pas explosif : c'est doux, très équilibré, acidulé et surtout d'une persistance qui semble ne pas s'arrêter.
C'est encore un vin jeune où le temps ne semble pas avoir encore fait son oeuvre.

Sauternes Château d'Yquem 1996

Nez marqué par le safran, avec aussi des notes abricotées et très légèrement truffées. Un beau menthol au réchauffement. Un beau nez.

Bouche à l’équilibre élégant, le volume n’est pas énorme, le vin reste concentré sur la langue et le haut du palais, la liqueur et le gras sont bien présents en attaque, mais également bien fondus. L’équilibre est très bon, avec une fine acidité qui tient la bouche dès l’attaque et de très fins amers finaux, sur la mandarine confite. Une belle fraîcheur mentholée se développe au réchauffement. La persistance est bonne.
On aurait pu souhaiter davantage d’ampleur, de longueur et de magie à la lecture de l’étiquette, mais ça reste un excellent vin, très buvable, dans un registre finalement plutôt fin et élégant.

Est ce que, chez Yquem, il y a un numéro de serie grave sur la bouteille?

Non, mais pour info, chez Talbot, il est indiqué sous le capot

Un ami m'a montré une bouteille avec un numéro de série, je ne trouve pas ce numéro sur mes bouteilles, y-a-t-il déjà eu des faux ?

Léo17
Yquem a donné lieu à des faux comme beaucoup de vins dont le prix encourage les faux.
Je ne sais pas ce qu'il en est pour les millésimes récents, mais il n'y a pas de numéro sur les Yquem.
De plus, le numéro ne donnerait pas grand chose car la traçabilité est quasiment impossible, compte tenu du nombre d'intervenants entre le départ domaine et l'arrivée dans la cave du client.

Bonjour,

Bu ce weekend une bouteille de Yquem 1976.

Cette bouteille a été bue au restaurant (amenée par mes soins). Ouverture 2 heures avant.

La robe est toute d'or foncé avec des reflets acajou. Le nez est complexe et puissant, sur les fruits exotiques, avec d'importantes notes de safran. La bouche est onctueuse, mais garde une grande fraîcheur. Le vin a une très belle matière et est loin de se déliter. Très belle acidité qui vient équilibrer le vin. La longueur est très longue.

Excellent bouteille qui pourrait encore se garder une décénnie.

Accord fabuleux sur un bleu pas trop corsé.

Serge

Bonjour,

bu il y a 10 jours un Yquem 76

j'avais bu Yquem 76 pour la première fois il y a 10 ans, ce fut un des meilleurs de ma vie avec 67, 83 et 90

entièrement d'accord avec Serge, à l'exception des notes des safran que je n'ai pas retrouvées

l'accord parfait se fit avec un dessert spécialement créé par Eric Bernardin pour l'occasion, à base d'abricots et d'amandes notamment

un énorme Yquem en cette année caniculaire !

Ludovic

Sauternes
Voyage au coeur de la marque et du luxe Yquem.

[size=x-small]Jérôme, zen car ça va te rappeler des souvenirs...[/size]

www.lepanmedia.com/c...

C'est bien qu'ils mettent des photos prises sur un téléphone pour le côté proximité.
On sent qu'ils ont été pris en pleine action !()

Ça parle plus de pognon que de vin...

Je n'ai pas l'impression, qu'ils vont venir nous expliquer leur méthode de viticulture !!! ><

Cdlt
Daniel

Mauguen écrivait:

---

> Sur la photo du prospectus, on a la couronne puis marqué Sauternes et un 2 en dessous. Je cite pour la numérotation :
> "Il est le fruit de l’assemblage de millésimes où la maturité et la complexité de vins anciens se marient à la fraicheur et au fruité de jeunes vins issus de la dernière vendange. Voilà pourquoi il n’est pas millésimé mais numéroté."
> Donc le 2 suit le 1 et l'année prochaine devrait naitre le 3.
>
> Après pour le gout aucune idée, je ferais un CR si j'en récupère ou en goutte (mais je suis très loin d'être un expert en liquoreux).

Bonjour,
Ayant la possibilité de me procurer de ce "Sauternes 2", avez-vous eu l'occasion de le goûter ?
Merci beaucoup

Bonjour,

Non désolé, je n'ai pas encore eu l'occasion mais c'est prévu avec l'ami qui en possède dès qu'on se calera une date :)o.

Par contre mon expérience en liquoreux est assez limitée donc je serai de bien pauvre conseil (n'ayant d’ailleurs jamais goutté de Yquem, il me sera difficile de faire la comparaison avec le grand vin).

A noter que j'ai vu repasser l'offre également, apparemment ils ont encore des stocks à écouler...

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Yquem 1986

Jérôme:Nez d’une fraîcheur superbe et totalement envoutante. En bouche, c’est fin, racé, élégant, les sucres sont « mangés », il n’y a aucune lourdeur mais tout paraît si jeune (je pars sur le Fargues 1996 pour cette raison). Magnifique Sauternes, très intéressant Yquem.

Sébastien:Au nez, des petites notes d ananas, en bouche également, accompagné d une grande fraîcheur qui donne un vin très digeste, et donne l impression de pouvoir en boire des litres, c est très fin sans traces de sucres, rien de trop dans ce vin, grand équilibre. Superbe.

Stéphane

Yquem 1989 et 1990

Servis à l'apéritif après un long passage en carafe, les deux vins sont merveilleux et de styles assez différents... Le 1989 est frais, vif, tendu, salin tout en étant doté d'arômes de pêche jaune, abricot, citron confit et orange amère. Le 1990 est plus riche, plus onctueux, moins tendu. On retrouve les parfums d'orange amère et d'abricot mais aussi des parfums de miel, de fruits confits et de fruits exotiques. Les deux vins sont d'une belle longueur et sont tous les deux savoureux.

J'ai pour ma part préféré le 89 pour sa plus grande fraicheur, mais la table fut partagée, certains palais ont préféré le 90 pour sa plus grande densité et son gras plus prononcé. Une question de goût avant tout.

Belle journée
Alice

Bu la semaine dernière Yquem 1983, pas de passage en carafe, servi quelques minutes après ouverture. Il était accompagné d'Orangettes achetées chez un chocolatier.

Mes deux premières expériences avec ce château étaient sur les millésimes 1991 et 1993.

Le bouchon est entièrement imbibé et en fin de vie. Malgré toutes nos précautions il cassera à moitié. Rarement vu un bouchon de vieux liquoreux aussi fatigué, pourtant ceux d'Yquem sont de très bonne qualité. Chaque bouteille est unique...

Immédiatement le nez est superbe, miel, safran, marmelade et ce parfum de vieux Sauternes, c'est envoûtant et prometteur.

La bouche est d'une finesse incroyable, du velours. Aucune sensation d'alcool. Le sucre est parfaitement intégré et équilibré par une acidité parfaite. Tout est parfait !! Il a ce goût somptueux des vieux Sauternes. La longueur est bonne et s'achève par cette subtile acidité qui fait saliver. Et par voie de conséquence invite à en reprendre vite. Une très grande bouteille qui fut dégustée en silence.

Il m'en reste une autre en cave, je pense que je vais attendre une dizaine d'années avant de l'ouvrir.

Troisième rencontre avec Yquem et la plus belle ! Je n'en n'attendais pas autant de cette bouteille dans la finesse mais plus en force. Quel délice.

Voici donc le Sauternes "2", mis en bouteille au chateau, S.A Chateau d'Yquem. Demie-bouteille.

Je suis déjà surpris : cette demie bouteille, commandée en même temps que les bouteilles par un membre du personnel du groupe LVMH, est avec ce "2" au centre de l'étiquette, alors que les bouteilles 75 cls portent un "1".

Référence à un numéro de lot/année de base différent ?

Passons au vin : je ne bois pas (sauf sur salon donc très rare..) de sauternes de moins de 15 ans. ne me regardez pas comme cela, c'est vous qui me l'avez appris et convainqué. Mais celui- ci me parait riche, avec de beaux amers qui préparent une longue garde sans doute...un nez à la fois citron et abricot, une touche exotique, avec un effet"pâte de fruit" bluffant sur un élevage encore présent.
La bouche est riche, les sucres résiduels semblent assez présents mais la finale est belle, élevée par une petite tannicité (entendez picotements latéraux) et ces beaux amers.

Sachant que je n'ouvrirait pas sa grande soeur avant 10 ans au moins, je compte sur vous pour me dire si le "2" et le "1" ont une signification particulière....Merci !

Salut Mister T,

En comparaison avec d'autres éminents crus classés de sauternes, où places tu ce second" vin d'Yquem ?

As tu une idée du prix de vente pour les employées de LVMH ?

Amicalement

Hello Antoine, je manque de référence et je n'ai dû gouté que 3 ou 4 sauternes jeunes en 2 ans. Le Chateau Dudon acheté au S V I de Reims me semblait dans cette veine...difficile d'aller plus loin avec un tel bébé. Les sucres ne sont pas fondus..si au moins c'était un vrai Ch'nin, je serai plus en verve...

Excusez mais je ne comprends pas bien de quoi on parle...
Vinozzy parle d'une demi bouteille de Sauternes "2" trop jeune mais dont je ne vois pas le millésime et Antoine lui répond sur base d'un sujet "Yquem 86" ...
Pourriez-vous préciser, svp?

jlj

Bonjour Jean Luc,

Nous parlons d'un vin liquoreux produit par le chateau d'Yquem, mis en bouteille au chateau, portant sur l'étiquette un "2" comme unique indication hors l'aoc sauternes. Vin semble t-il destiné à une partie du personnel LVMH, donc que l'on ne retrouve pas sur le marché. Cette dégustation se fait en présence d'un ami salarié du groupe, que je remercie au passage pour ses apports. Nous restons sans savoir ce que contient réellement ce flacon d'où mon message interrogatif.

Edit : tiens en mail privé on me dit "numéro 1" sur la bouteille= base 2011, "numéro 2"= base 2012...bon , qui confirme ou infirme ?

Le "1986" d'Antoine n'est que la reprise d'un titre sans rapport avec mon message.

Bonsoir les becs fins
Je rajoute un peu de sauternes à votre moulin (si j'arrive à mettre une pièce jointe)

C'est une copine qui connaît un salarié d'Yquem qui me l'a offerte (2013 sur l'étiquette)
Agnès, gosse de pôvre