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Château Coutet

  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Coutet

Je n'ai pas bu Coutet 1976 ces dernières années.
Il y a plus de dix ans, je l'ai trouvé excellent.
Il devrait l'être encore aujourd'hui et pouvoir encore se garder;
09 Jan 2014 07:19 #91

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet CR: Coutet 1986

CR: Coutet 1986
Bu ce Noël pour lui seul en dessert sans prise de notes. (et CR très en retard en plus...)

Bouchon complètement imbibé difficile à extraire... Un petit morceau tombe dans la bouteille! Je décide donc de carafer (6h en tout).

Le vin s'est très joliment comporté, tout le monde a énormément apprécié à table. Moi y compris!
Par contre, je l'ai trouvé très "miel"... Peut-être même un peu trop et un peu déséquilibré. On retrouve également l'amande et l'écorce d'orange, mais j'ai trouvé l'analyse difficile car j'étais saturé par ces arômes de miel... Très bien

Bien cordialement,

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
09 Jan 2014 19:39 #92

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Réponse de Garçon sur le sujet Re: Coutet 1986

Merci pour vos retours. Je ne vais peut être pas attendre trop longtemps sinon on va boire de l'hydromel (:P). Je suis breton mais quand même !

"Un bon vin se mesure au plaisir pris"
09 Jan 2014 22:13 #93

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Coutet

Anne Laure ou Garçon (je ne sais que choisir, entre l'adresse mail où figure un prénom et des posts plutôt masculins dans leur orthographe),

J'ai parlé du Coutet 1976 dans le premier message de la page 1 de cette rubrique que j'ai ouverte
Depuis, j'ai eu l'occasion de goûter l'autre grande réussite des années 1970, le 1971.
Je ne sais plus si j'en ai parlé ou non, un autre vin qui mérite le détour :)
09 Jan 2014 22:21 #94

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Réponse de Garçon sur le sujet Re: Coutet

Bien joue inspecteur Thierry ! J'ai utilisé l'adresse mail de mon épouse comme d'hab car j'ai uniquement une adresse pro.
J'ai bien vu ton 1er post mais il date de plus de 11 ans ! La garde possible n'était pas évoquée.

Mickael X(

"Un bon vin se mesure au plaisir pris"
14 Jan 2014 21:57 #95

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:chateau Coutet 1990 barsac 1er cru classé

CR:chateau Coutet 1990 barsac 1er cru classé

nez superbe sur le rôti, l'ananas confit, la marmelade d'orange, de belles épices douces (safran surtout) un vin très profond et tout en finesse, belle complexité.

la bouche est encore assez nettement marquée par le sucre, le vin donne une sensation de pureté et surtout d'un équilibre parfait, les amers sont magnifiques, le volume impressionnant, le sucre est fin et d'une superbe qualité et même si ce vin est encore très très jeune, il donne un plaisir fou et sur un gâteau au chocolat noir on est à la limite de l'orgasme, d'ailleurs le flacon même à 4 n'a pas survécu, c'est un signe !

grosse longueur en queue de paon

superbe vin !

excellent

23 Fév 2014 15:57 #96

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet Re: chateau Coutet 1990 barsac 1er cru classé

"il donne un plaisir fou et sur un gâteau au chocolat noir on est à la limite de l'orgasme"

Sauternes et chocolat noir font donc bon ménage? Y a-t-il des ingrédients à bannir pour la recette du gâteau au chocolat (comme le lait par exemple)?? Car c'est quelque chose que j'aimerais essayer...

Cordialement,

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
23 Fév 2014 17:03 #97

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Coutet

à bannir pour moi les chocolats au lait trop sucrés.
le propre d'un chocolat le plus noir possible (sas trop aller vers le cacao amer quand même) est de l'être beaucoup moins. ;)
23 Fév 2014 21:09 #98

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Réponse de jpm sur le sujet CR:Coutet, Barsac, 2006

CR:Coutet, Barsac, 2006

Bu en demie bouteille.

Belle robe or soutenue brillante.
Nez floral et sur les fruits jaunes, miel, orange.
En bouche c'est très équilibré, liqueur assez soutenue mais pas sirupeuse ni alcooleuse.
Cà reste vif et frais, très digeste.
La longueur est très correcte avec une finale persistante.

Un très beau liquoreux.:)o

Benoît.
13 Avr 2014 23:19 #99

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Réponse de Freddy sur le sujet CR: Coutet 1934

CR: Coutet 1934
Comme le Sigalas Rabaud 1935, le niveau est aussi basse épaule. La couleur est plus foncée. La même bouteille bue quelques mois auparavant était complètement oxydée mais elle était couleuse. Celle-ci ne l’est pas. Le bouchon est parfaitement collé à la paroi du verre. C’est beaucoup plus puissant, profond et élégant que le Sigalas Rabaud 1935. Quelle classe, quelle noblesse ! La bouteille a été finie très rapidement. Les vieux liquoreux sont vraiment une source incroyable de plaisirs et de découvertes étonnantes.
06 Aoû 2014 10:02 #100

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Barsac Coutet 2002

CR: Barsac Coutet 2002

La robe est d’un doré assez soutenu.
Très intense et pur, d’un classicisme absolu, le nez séduisant embaume le rôti, l’abricot confit, avec quelques touches d’agrumes (écorce d’orange).
La bouche étonne par son gras, plus encore que par sa liqueur bien présente. C’est encore très jeune et doté d’un beau fruit, l’équilibre étant trouvé sur la finale qui rebondit grâce à une belle fraîcheur et une fine amertume.

Un beau Barsac. Très Bien +

Jean-Loup
22 Sep 2014 20:34 #101

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Réponse de jmwa sur le sujet CR: Château Coutet 2003

CR: Château Coutet 2003

C'est pas compliqué pour le compte rendu, un copier coller de la description du 2002 par Jean-Loup au dessus et c'est réglé.
Cette bouteille a beaucoup plus et elle a été vidée rapidement un peu trop vite d'ailleurs pour jugé de son évolution dans les verres.
Un très beau vin ,tout jeune et pas marqué par son millésime.

Excellent

jmw
13 Oct 2014 18:14 #102

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Réponse de borate sur le sujet CR: Coutet 1989

Bonjour,

Dégusté hier à l'aveugle un CR: Coutet 1989,

Au nez le vin est sur les agrumes, la fraicheur

La bouche est toujours sur la fraicheur , le vin se montre précis, vif et démontre une belle longueur. Une agréable bouteille ( enfin ? ) , c'est la 1ère d'une série de 7 qui ne se montre pas "pataud" pour ma part.

Cordialement

Alex
11 Nov 2014 13:18 #103

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Réponse de uglyamerican sur le sujet Château Coutet 1947

Comme presque tous les américains, je bois assez peu de vieux sauternes, mais j'ai récemment emporté une enchère très modeste pour deux bouteilles de Château Coutet 1947.

Toujours risqué d'acheter de vieux flacons aux USA, surtout si on ne connait pas les conditions d'importation...aujourd'hui encore le voyage transatlantique, pas forcément en conteneur réfrigéré, tue pas mal de vins français avant même leur arrivée sur notre sol.

i1113.photobucket.co...
i1113.photobucket.co...
i1113.photobucket.co...
La bouteille de gauche est d’une couleur plus foncée, son niveau est un peu plus bas, avec peut-être quelques traces de coulure. Je me demande s’il s’avérerait intéressant de boire les deux bouteilles ensemble, histoire de les comparer.

La bouteille de droite porte un tampon de Nicolas, bien que ce soit bien une mise du château, si je ne me trompe (?)

Les deux bouteilles sont évidemment passées dans plusieurs ventes aux enchères à en juger par leurs multiples autocollants, dont le plus drôle se voit dans la troisième photo....

Thomas Demergian
14 Nov 2014 15:43 #104

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Château Coutet 1947

Oui, ce serait intéressant de boire les deux ensemble, sans avoir beaucoup de crainte.
La seconde bouteille a été reconditionnée au sein des caves Nicolas et ils ont dû ajouter du vin pour refaire le niveau, ce qui a sans doute clarifié le vin.
La plus intéressante sera la plus foncée mais les deux seront un vrai plaisir, car Coutet 1947 est grand.

Le Château La Tour Blanche Sauternes 1949 crée avec le homard un accord spectaculaire. Gérard Besson était venu goûter le vin pour ajuster ses sauces. Nous vivons un régal de continuité gustative. Le vin est d’un or plus gris que le Coutet. Son goût est plus strict mais infiniment raffiné. Il fallait cette précision de dosage pour mettre en valeur les goûts subtils et délicats du crustacé et du vin.
Le Château Coutet Barsac 1947 est d’un or joyeux. Il incarne la joie de vivre avec la beauté d’Alain Delon quand il avait vingt ans. La tarte aux fruits jaunes est délicieuse de légèreté. Elle forme un accord cohérent avec le vin, mais sans créer la vibration de l’accord précédent. Les zestes d’oranges sont goûteux, mais un peu trop forts pour entraîner le Coutet dans leur sillage. On ne peut imaginer plus dissemblables que ces deux liquoreux, l’un dans la distinction et l’autre dans la joie de vivre.


Thomas, profite de ces bouteilles, mais s'il te manque quelqu'un pour les comparer, je suis prêt à me dévouer et à apporter de quoi compliquer la comparaison ;)


Cordialement,
François Audouze
14 Nov 2014 15:51 #105

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Coutet

La bouteille de droite porte un tampon de Nicolas, bien que ce soit bien une mise du château, si je ne me trompe (?)

Ta bouteille est bien une mise du Château.
Nicolas avait l'habitude de mettre en plus son tampon sur les bouteilles qu'il vendait.

Comparer les deux bouteilles serait effectivement une très bonne idée ;)
14 Nov 2014 15:52 #106

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Coutet

François,

Es-tu bien certain que cette bouteille a été reconditionnée dans les caves Nicolas?
14 Nov 2014 15:56 #107

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Réponse de uglyamerican sur le sujet Re: Château Coutet 1947

Voici une photo des deux capsules:

i1113.photobucket.co...
Il vaudrait peut-être la peine de couper le bas des capsules pour examiner les bouchons?

Thomas Demergian
14 Nov 2014 16:06 #108

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Château Coutet 1947

on voit bien que la capsule n'est pas celle du château, même si elle indique "mise en bouteilles au château".
Les bouteilles du chateau ont toutes cette magnifique capsule avec le très joli écusson.

il faudrait demander à Hervé Bizeul, mais je crois que Nicolas jouissait du privilège de pouvoir reboucher les bouteilles de sa cave sans perdre pour autant (?) l'indication "mise du château", puisque la première mise était du château.

A vérifier, car je n'ai pas eu confirmation de cette interprétation.


Cordialement,
François Audouze
14 Nov 2014 16:28 #109

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Coutet

François,

Il me semble que la bouteille qui a la capsule habituelle avec l'écusson est celle qui porte le tampon Nicolas.
Mais je peux me tromper.
14 Nov 2014 16:41 #110

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Réponse de uglyamerican sur le sujet Re: Coutet

Bonjour Thierry. La capsule de droite est celle de la bouteille Nicolas.

Thomas Demergian
14 Nov 2014 16:49 #111

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Coutet

Non, on le voit bien ci-dessus.


Cordialement,
François Audouze
14 Nov 2014 16:50 #112

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Réponse de jmwa sur le sujet Re: Coutet

La capsule de droite est plus récente et François a sans doute raison, cette bouteille semble bien avoir été reconditionnée.
Je pense que la bouteille de gauche sera supérieur à la dégustation.
Je ne sais pas si tu as eu ce lot cher, mais il me fait envie.

jmw
14 Nov 2014 17:03 #113

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Réponse de uglyamerican sur le sujet Re: Coutet

Je ne sais pas si tu as eu ce lot cher, mais il me fait envie.

Pas cher du tout, en effet mon enchère était presque risiblement basse. A part Yquem, les américains n’apprécient pas ces vins donc on peut parfois trouver de très bonnes affaires (:D

(Il en va de même pour les vieux portos)

Thomas Demergian
14 Nov 2014 17:15 #114

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:chateau Coutet 1990 barsac 1er cru classé

CR:chateau Coutet 1990 barsac 1er cru classé

le genre même de flacon de plus en plus rare à ouvrir...

acheté lors d'un rachat partiel de cave, le niveau était base goulot et le bouchon clairement fatigué complètement imbibé et passage de vin assez net

nez assez frais sur l'abricot frais, des notes profondes de rôti, de safran et d'orange confite.

la bouche est très belle encore sérieusement marquée par le sucre, mais marqué par une aromatique et un équilibre clairement évolué.

sans acidité ressentie, sans grande fraicheur le vin pouirtant clairement conservé en cave fraiche depuis son achat en primeur est plus évolué que dans mes souvenirs, la richesse et ampleur en bouche par contre eux ne souffrent d'aucun défaut, ça envoie sec et balance du lourd.

la seconde partie en bouche est magnifique, riche, ample et d'une jolie finesse à la fois (avec l'ouverture des notes plus florales viennent) puis enfin une énorme longueur

un flacon qui a clairement manqué d'aération mais qui est aussi descendu (désolé... en ce moment c'est mal vu mais bon...) en 2 temps 3 mouvements

m'en reste 2 slurp...

très bien+/excellent !

10 Jan 2015 16:41 #115

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: chateau Coutet 1990 barsac 1er cru classé

un flacon qui a clairement manqué d'aération

Qu'est-ce que tu préconises, Frédéric ? Ouverture 4h avant ? Une heure de carafe ?
Merci.

Jean-Loup
10 Jan 2015 19:49 #116

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: chateau Coutet 1990 barsac 1er cru classé

Bu il y a un an et demi avec les amis d'lpv loiret, j'avais trouvé ce vin superbe!
Avec notamment des arômes de praliné magistraux.

Ceci dit, c'était en demi-bouteille.

julien

PS: désolé Jean-Loup, ça ne répond pas à ton questionnement
10 Jan 2015 19:57 #117

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Coutet 90

le flacon est loin d'avoir survécu 4 heures... plutot 1 heure et demi
au bout d'une bonne heure il était déja nettement mieux...
11 Jan 2015 10:46 #118

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Réponse de VindiciLodela sur le sujet Re: Coutet 90

Je confirme que ce vin bu avec lpv Loiret reste un super moment.
J'en avais deux, la deuxième etait moins expressive.

Camille
12 Jan 2015 22:26 #119

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Réponse de christr sur le sujet Coutet 90

Coutet 1990 est un vin superbe ou la finesse s'allie à la matière. Bu ce Coutet à une dizaine de reprises sur les 5 dernières années, toujours la même joie sur ce millésime. La dernière bouteille dégustée en décembre dernier, aux côtés de Yquem 1994 et Suduiraut 1990 a fait l'unanimité. Le Suduiraut était superbe, d'un volume énorme mais je préfère justement la finesse de Coutet. Le Yquem était un joli vin en dentelle, mais sans la profondeur du Coutet.

Cordialement
Christophe Rebord
13 Jan 2015 09:06 #120

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