Bouteille bue pour clôturer la dégustation suivante (tous vins servis à l'aveugle, sauf pour moi ) :

Champagne Henriot 2000 : 16,5 / 20 – Galettes de pommes de terre
Vin de Pays des Bouches du Rhône Domaine Révelette "Le Grand Blanc" 2005 : 16,5 / 20 – Navarin de lotte au safran
Corton Charlemagne Domaine Bonneau du Martray 2000 : 17,5 / 20 – Boudin blanc
Côtes de Provence rouge Domaine de La Courtade 1999 : 16 / 20 – Pressé de cèpes au confit de canard
Côtes du Roussillon Villages Domaine Gauby « La Muntada » : 15 / 20 – Toasts aux magrets séchés
Côtes du Roussillon Domaine Sarda-Malet « Terroir Mailloles » 2001 : 17,5 / 20 – Terrine de canard aux noix
Latricières Chambertin Domaine Rossignol Trapet 2000 : 18 / 20 – Terrine de canard aux noix
Coteaux du Languedoc Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 2003 : 17,5 / 20 – Safiha
Saint Emilion Château Beauséjour Bécot 1989 : 17 / 20 – Comté vieille réserve, vieille mimolette, Ossau Iraty
Barsac Château Coutet 1990 : 18 / 20 – Flanc amandine à la poire

Coutet 1990

La robe est d'un ambré du plus bel effet.
Le nez est riche et opulent, avec un magnifique rôti.
La bouche est très équilibrée, avec un sucre parfaitement intégré, très Barsac, d'une finesse exceptionnelle.

L'accord était au rendez-vous avec le flanc amandine à la poire, et des macarons de Saint Emilion récupérés sur place le WE précédent (je n'y étais pas allé exprés ).

Très grand vin, qui aurait pu attendre encore 10 à 20 ans, mais que c'est dur d'attendre et quel pied dès à présent ...

That's all folks !

Jean-Loup

Dégusté samedi au Grand Tasting.

Château Coutet 2005
Un nez avec des arômes d'agrumes, de la puissance et de la fraîcheur à la fois, c'est superbe.
En bouche au contraire c'est comme une carresse, tout en douceur, avec des arômes de bonbon anglais.

Coutet 1990

Bouteille ouverte pour le soir du 31, mise en carafe 4h.

La couleur est magnifique un très bel ambré.

Le nez est assez léger mais on y trouve de l'abricot, des fruits confits du miel.

En bouche c'est superbe, les sucres sont bien fondus, une attaque sur le fruit mûr, une belle longueur et une fin de bouche où on devine les agrumes ... c'est très fin, délicieux.

Nicolas

Barsac Coutet 1990

Bouteille bue sur trois jours.

La robe est très ambrée ; le nez est très discret.
La bouche m'a un peu déçu car s'il y a certes des arômes très fins d'abricot, j'ai trouvé que le vin manquait de profondeur et la finale m'a paru bien courte.

Michel, même sensation que toi sur cette bouteille bue il y a quelques mois !
aucune complexité, une persistance en bouche quasi inexistante...
perso, j'ai été très très déçu pas cette bouteille.

amicalement.

Seb.

Bue lors de la dégustation suivante, en présence notamment de Philippe Baly, un vrai passionné :
Suduiraut 2005 : 16 / 20
Clos Haut-Peyraguey 2007 : 17+ / 20
Lafaurie Peyraguey 2002 : 16,5 / 20
Coutet 2006 : 17,5 / 20
Climens 2002 : 18,5 / 20

Coutet 2006

Terroir : terres argileuses très froides.

La robe est d'un or soutenu.
Très beau nez, intense et d'une finesse remarquable, très floral, avec de la bergamote sur un fond miellé.
En bouche, c'est le magnifique équilibre qui impressionne, avec de la rondeur, une liqueur qui tapisse la bouche sans l'alourdir. La finale montre une belle longueur et se révèle d'une grande pureté.
On n'est pas sur un grand millésime, c'est ce qui permet sans doute de l'apprécier si jeune, mais c'est un très beau vin : 17,5 / 20 !

Jean-Loup

Chateau Coutet 1997

Bouteille ouverte avant-hier soir ; le bouchon s'est cassé en deux et la moitié inférieure est tombée dans la bouteille.

Carafage obligatoire donc.

Premier soir : pas grand chose si ce n'est des touches d'abricot sec. Bof, encore une déception avec ce chateau (cf. 1990).

Deuxième soir : idem, pas grand chose. Et ce soir, je me sers un verre avec un certain désabusement ; et là, surprise, le vin est riche, profond long et aromatique (abricot, miel, ananas).
Moralité : certains sauternes ont besoin de beaucoup beaucoup d'aération.

Vivement demain ! (il reste un verre)

Dégusté au restaurant il y a trois jours un Château Coutet 1979. le vin est de couleur jeune, brillante et dorée. L'acidité est bien présente mais ne gêne pas du tout, bien au contraire, il aurait cependant fallu le carafer quelques heures plus tôt. la bouteille a été terminée le lendemain, le vin se présentait encore mieux. Une très belle bouteille pour un millésime dont on ne connait pas les vertus en blanc !

Barsac Coutet 2002

Mon blanc du début de semaine (ben oui, il y a eu le week-end !).

En l'état, le sucre prend nettement le pas sur le reste ; je n'en tire pas de conclusions hâtives mais je pense que la matière n'est pas au rendez-vous.

A attendre pour juger néanmoins.

Jean-Loup,

Je te rejoins tout à fait : Ce 2006 est déjà délicieux. A la fois puissant et raffiné, un charme exceptionnel. Et avec 100% de bois neuf ! Je trouve ça incroyable ! Il y en a qui savent faire le vin !

Oui Valéry. J'en profite pour préciser que Philippe Baly, qui assistait à notre dégustation, est le propriétaire de Coutet.
Il est donc à la fois passionné et faiseur de grands vins !

Jean-Loup

Débouché hier soir (3 Septembre 2011) un Château Barsac Coutet de 1982

Conditions: Ouverture 4 heures avant le repas. Gouté un petit verre afin de dégager le vin aux épaules. La couleur est sublime: Ambre transparent et brillant. Par contre, le nez est légé, voir atone et en bouche c'est surtout du sucre avec un gout de liqueur assez prononcé (on pourrait dire a ce stade que le vin est portorisé?).

Ensuite au moment du service le vin a beaucoup évolué - le nez est beaucoup plus parfumé avec des odeurs de coings, de cire, de miel et une petite touche de fruits exotiques: un vrai régal (un convive m'a meme confié se régaler en maintenant son nez dans le verre et a le respirer comme s'il faisait de l'apné ) - en bouche cela reste quand meme assez discret mais on retrouve quand meme ce gout de coings et une belle finesse dans le vin (comprendre que l'alcool et le sucre se sont tres bien integrés lun dans l'autre).

Conclusion: bonne bouteille et tres bonne surprise dans un millesime souvent moins flatteur que d'autres (1981 ou autres...) - le gout en bouche reste quand meme assez limité mais le parfun d'odeur qu il dégage en font une bonne bouteille a decouvrir - je le note 88 à 89 / 100 et je pense qu'il doit être bu sans attendre car je ne le vois pas s'améliorer et ce serait domage de risquer la dégradation du vin suite à une garde inutile.

Coutet 2010, dégusté mardi :

nez expressif sur des arômes de thé vert, de menthe, de fruits exotic,... La bouche est riche sans être trop "lourde", elle est équilibrée et sa finale est fraîche, un beau vin en devenir(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

Coutet 1990, dégusté cette semaine

Splendide bouteille!!!,niveau, etiquette..parfait! Trés belle couleur, trés ambrée.

Comme à mon habitude, ouverture de la bouteille la veille de la dégustation, d'une part pour le goûter d'autre part pour le mettre au frais et le laisser s'aérer une bonne journée.

A l'ouverture, le nez me semble plutôt sur le caramel, mais augure d'une dégustation fabuleuse!!

Ma découverte des sauternes est encore récente (2 ans), mais ce coutet 1990 restera à ce jour comme une des meilleurs sauternes que j'ai bu.

En bouche, le vin est d'un equilibre parfait, entre le sucre, bien présent, mais pas intrusif, le vin est gras est tapisse la bouche sans l'alourdir.
des aromes de miel, de cire et d'agrumes, vous explosent en bouche et viennent donner une belle acidité rafraichissante.

La finale montre une belle longueur et se révèle d'une grande pureté.
L'equilibre sucre, acidité, liqueur est vraiment parfait!!!

Pour moi, une bien belle bouteille, qui malgré une merveilleuse dégustation, mérite encore de vieillir quelques années, sans l'ombre d'un doute!!!

Gillette29

Barsac Coutet 1990

Deux ans après l'avoir bu à une dégustation chez moi (et relatée sur LPV ), un ami me ressort ce grand vin X(.

La robe est ambrée et très claire.
Le nez se dévoile peu à peu, mais montre une très belle finesse, avec un mélange de miel d'acacia (le floral est bien présent) et de botrytis (orange amère confite).
En bouche l'extrême élégance est évidente, c'est aérien, avec un sucre complètement fondu et une superbe longueur.
C'est fin, c'est beau, c'est grand ! Dans un style opposé à celui de Fargues du même millésime bu le même soir, mais note identique : 18 /20.

Jean-Loup

Gouté il y a un an ce coutet 1986 lors d'une dégrstation sauternes avec mon club

la robe est jaune relativement claire pour l’age. Ca me suprend !

Le nez est très fin , tout en fraicheur, sur les fruits exotiques, l’ananas. Je suis supris par le coté frais de ce sauternes, c’est magnifique.

La bouche est superbe. Tout en fraicheur, légèreté et finesse. On retrouve toujours un coté exotique malgrès le poids des années. L’équilibre et magistrale entre le sucre et l’acide à la limite du 1/2 sec. La trame acide porte le vin tout en longueur.

Avis : Je suis soufflé, sublime bouteille qui en a encore sous le pied et qui me surprend de jeunesse. On voit bien ici toute la finesse de Coutet !

TOM

LE BLOG DE MON CLUB

Coutet 1943



étiquette de grande beauté.
Vin extrêmement romantique délicat, tout en subtilité. Un grand Barsac, tout en finesse, avec un peu de fruits confits et une longueur extrême.

Ce vin est à l'opposé d'un Sainte-Croix-Du-Mont Chateau de Tastes 1929. De couleur sombre, riche comme le plomb, il est une expression aboutie du vin liquoreux. De plus, son équilibre inspire le respect. Une divine surprise.

Lequel est le préféré ? Le Coutet est plus romantique, plus Aramis quand le Tastes est plus Portos. On peut aimer les deux, si opposés.

Château Coutet 1996 Barsac

Bouteille débouchée hier midi pour accompagner un foie gras maison et des joues de porc confites au sauternes (Filhot 04 vraiment trop lourd pour etre bu).

Le bouchon s'étant cassé en deux, j'ai du carafer le précieux liquide ce qui au final a été bénéfique, le vin s'ouvrant comme une censuré

La robe tire sur l'orange pâle, le nez est bien ouvert sur les agrumes confits. Bouche large et capiteuse avec une liqueur importante mais sans lourdeur.

Un très beau vin qui me réconcilie avec ce domaine.

Coutet 1986:
-Niveau parfait.
-Robe très légèrement ambrée.
-Nez sur les agrumes confits, l'orange amère, le miel et la poudre de riz.
-Bouche sur le miel, très, très longue. On a l'impression d'avoir mangé du miel. Saveurs d'oranges amères associées à celles de miel.. C'est concentré, volumineux, mais sans lourdeur. C'est gras mais équilibré par une acidité suffisante.
C'est très beau...

chateau Coutet 1997 sauternes 1er cru classé

nez sur le safran, l'abricot, peu complexe et peu profond, manquant de fraicheur à mon gout

l'attaque en bouche confirme mon impression de manque de fraicheur, heureusement que de beaux amers sont là pour souligner une matière assez dense et concentrée, par contre le vin semble faire plus que son âge et la couleur déja bien ambrée semble confirmer cet état de fait même si le vin est quand même bon, mais à l'apéro ça passe dificilement

pas d'acidité ressentie, pas spécialement de longueur non plus impressionnante, décidément les sauternes 1997 ne sont pas faits pour moi

bien-

bonjour ,

quel millesime conseilleriez vous pour une decouverte de ce cru et de l'appellation barsac?
J'ai vu en vente du 98,99,2000,2004,2005,2008,2010 et 2012.
Les prix semblent correct a par pour le 2010 qui est 2 fois plus cher que le 2000.

merci

Aucun
Cherche plutôt les millésimes suivant 01,03,07,09,11 et encore mieux les millésimes des années 80 ou les prix sont restés sages.

jmw

Coutet fait actuellement de très beaux vins.
J'ai bu il y a peu un 1989 très beau vin.
Les millésimes 97 et 98 sont prometteurs 2009 et 2007, aussi ( ce dernier gouté récemment) , alors faut pas hésiter... Toutefois ils sont vraisemblablement dans une phase de "fermeture" qui comme souvent pour ces vins commence à la 5ème année pour une durée de 8 à 10 ans. Alors patience , en 2018 ces millésimes 97 et 98 seront grandioses.
cordialement.

Actuellement, je bois mes 1986, 1988 et 1990.
Ce sont, pour moi, les meilleurs millésimes dans la série de ceux que j'ai bus.
On doit pouvoir les trouver à prix intéressants dans les salles de ventes, ce ne sont pas des bouteilles spéculatives.

Bonjour Thierry,

J'ai prévu d'ouvrir un Coutet 1986 pour Noël. Ma question concerne les conditions de service... Ouverture et épaulage 12h à l'avance?

Merci d'avance de tes lumières,

Bien cordialement,

Thibault

Bonjour, Coutet 1981

Bouteille dégustée en juin 2013

Je me retrouve en grande partie sur la description de Thierry sur le niveau, robe, et Nez avec un prédominance sur le zeste de citron.
En bouche j'ai trouvé également une prédominance sur le citron confit, puis sur le miel. Mais, il y avait un léger manque d'acidité pour être très grande.

Cordialement

Gaëtan

Gaëtan,

1986 est, en effet, inférieur à 1988 et à 1990.

Thibault,

Sous contrôle de Gaëtan, le 1986, tu ouvres, tu goûtes, une ou deux heures à l'avance...

Je partage l'avis de Thierry

Cordialement

Gaëtan

si je devais organiser ces 3 millésimes, je dirais que 1986 est à boire en urgence pour ceux qui aiment les sauternes gardant un peu de fraicheur, car il ne va pas tarder à basculer dans le "vieux" sauternes, le 90 est à point et est franchement jouissif en ce moment pour les amateurs de sauternes jeunes (vous lisez bien merci thierry) sinon faut l'attendre 30 ans pour les mateurs de grosse complexité
pour le 88 atendre encore et encore car non seulement le millésime est encire diablement jeune, mais en plus le sucre tiendra encore le vin encore 10/20 ans encore, donc une garde de 50 ans (il nous survivra) pour les amateurs de vieux sauternes comme FA n'est pas idiote
après et conscient de mes capacités à vieillir, j'ai préféré les boire

J'ai acquis récemment un coutet barsac 1976. Je peux le garder encore longtemps ? Je ne suis pas presse je peux attendre encore une décennie ou deux. Mais s'il faut le boire je prendrai sur moi ()