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Château La Tour Blanche, Sauternes

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Bouteille faible, François.
On l'aurait préféré au niveau du délicieux dessert.
09 Jui 2013 23:10 #91

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Oui Francois, bouteille faible. J'ai pu le regouter plusieurs fois ensuite et là où la Tour Blanche 1924 s'est le moins mal présenté c'est avec un superbe gruyère Suisse qu'Oliv avait apporté. Malgré tout ce vin n'a jamais été au niveau que j'espérais. Et tu sais Francois que j'aime les vins évolués.... (:D...Ce vin m'a fait penser à Filhot 1917 mais avec encore moins de présence en fin de bouche. Je suis d'autant plus surpris parce que c'était une bouteille reconditionnée en 2009.
10 Jui 2013 00:50 #92

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Château La Tour Blanche, Sauternes 1er Cru Classé, 1924

Les bouteilles faibles, ça arrive aussi.
Je suis contre les reconditionnements, notamment car on n'indique jamais le niveau de la bouteille donnée à reconditionner.


Cordialement,
François Audouze
10 Jui 2013 00:55 #93

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Réponse de vinoveritas1976 sur le sujet Tour Blanche 1983

Bonjour,

Quand me conseillez-vous de boire un Tour Blanche 1983 ? Merci.

Cordialement,

vinoveritas1976
30 Jui 2013 11:52 #94

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Tu vas nous faire l'entièreté de ta cave ?

Luc
30 Jui 2013 11:56 #95

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Réponse de vinoveritas1976 sur le sujet Tour Blanche 1983

Bonjour Luc,

Je suis nouveau....je comptais seulement me renseigner au sujet de 5 bouteilles que l'on vient de m'offrir ce weekend et que je ne connais pas encore.

D'avance merci de vos conseils de dégustation.

Cordialement,
30 Jui 2013 12:11 #96

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Réponse de tonioaja sur le sujet Re: Tour Blanche 1983

Si tu en as plusieurs, je te conseillerais de l'ouvrir.

C'est frustrant d'ouvrir une bouteille et de se dire " merde, j'aurais dû l'ouvrir avant"...

Mais bon, tout dépend de tes goûts en matière de liquoreux.

Antoine. Passionné tout court
30 Jui 2013 14:12 #97

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Réponse de vinoveritas1976 sur le sujet Re: La Tour Blanche

Une seule bouteille malheureusement; j'ai lu que 1983 était un bon millésime en liquoreux mais je ne sais pas si je dois attendre encore plus ce vin (30 ans déjà).
30 Jui 2013 15:10 #98

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Réponse de tonioaja sur le sujet Re: La Tour Blanche

Si tu débutes dans les lliquoreux je pense qu'il serait bon de l'ouvrir.

Antoine. Passionné tout court
30 Jui 2013 15:29 #99

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Réponse de vinoveritas1976 sur le sujet Re: La Tour Blanche

Etant effectivement un débutant, je ferai en sorte de l'ouvrir dans les prochains mois (ou plutôt à la prochaine occasion....:))

Merci Antoine
30 Jui 2013 16:17 #100

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Réponse de tonioaja sur le sujet Re: La Tour Blanche

Si je peux me permettre un conseil, compte tenu des commentaires et comptes rendus de ce millésime, n'hésite pas à l'aérer quelques heures avant dégustation.

Salutations.

Antoine. Passionné tout court
30 Jui 2013 16:56 #101

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Réponse de vinoveritas1976 sur le sujet Re: La Tour Blanche

Bien noté; je ferai un CR.

Merci.
30 Jui 2013 17:00 #102

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: La Tour Blanche

Sache quand même que tu ne dois avoir aucun stress. Les 1983 en Sauternes ont tout l'avenir devant eux.


Cordialement,
François Audouze
30 Jui 2013 19:18 #103

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Réponse de tonioaja sur le sujet Re: La Tour Blanche

D'oû l'avantage d'en avoir plusieurs en cave, pour pouvoir régulièrement en constater l'évolution.

Antoine. Passionné tout court
30 Jui 2013 19:42 #104

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Réponse de vinoveritas1976 sur le sujet Re: La Tour Blanche

Faut-il carafer un Sauternes pour l'aérer ?
30 Jui 2013 20:08 #105

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Réponse de tonioaja sur le sujet Re: La Tour Blanche

Sur les sauternes jeunes (entre 0 et 25-30 ans) je suis à 100% pour une bonne aération et cela a aidé le vin à donner le meilleur de lui même à chaque fois.

Antoine. Passionné tout court
30 Jui 2013 20:40 #106

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Réponse de VinorumCodex sur le sujet La Tour Blanche 1938

Samedi 20 juillet 2013 à Bayeux, dans deux jours, une vente aux enchères. Parmi les différentes caves de particuliers que j'ai à présenter, l'une d'elles m'a semblé particulièrement intéressante quand je suis venu voir les lots. Il y avait un peu de tout, du grand comme du petit, dans des présentations médiocres: étiquettes souvent très abîmées - mais des niveaux plutôt bons (... la suite est sur le blog de VinorumCodex).
Enfin, un Sauternes dont il ne reste que les deux tiers (et je suis large). Il y en avait quatre bouteilles, j'ai choisi de goûter la plus basse pour avoir un aperçu. Le vin est orangé et un peu trouble, bien qu'il n'y ait pas de dépôt dans la bouteille. Il a conservé du brillant, ce qui est bon signe. Le nez est classiquement Sauternes, mûr mais pas confit, même un peu dur. La bouche est similaire, plus longue que large, attaque fine, corps équilibré, finale étroite (...). Sans avoir l'opulence d'un grand Sauternes, c'est franchement très bon, surtout pour une bouteille en aussi médiocre état. Le vin, c'est La Tour Blanche, et le millésime c'est 1938. Pas mal du tout pour une année peu connue et restée dans l'ombre du grand 1937, et surtout pour une bouteille en si mauvais état.
19 Juil 2013 01:09 #107

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: La Tour Blanche

un peu d'autopromo ne fait pas de mal... et la charte ?
19 Juil 2013 07:48 #108

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Réponse de tonioaja sur le sujet La Tour Blanche 2004

Ouvert la veille de la dégustation, ce vin présente une très jolie robe jaune paille brilliant.

Le nez n'est pas explosif mais très fin, sur les fruits exotiques, l'ananas, la mangue.

La bouche est toute en finesse, avec une attaque douce, puis qui tapisse la bouche avec un léger botrytis et une finale assez longue.

A l'aveugle, j'aurais pu partir sur un monbazillac très élégant compte tenu du peu d'arôme botrytisés au nez et en bouche.

Le vin n'a cessé de se bonnifier après deux jours d'aération, diminuant l'amertume initiale que j'affectionne peu.

Un vin dégusté à un moment de sa vie que j'apprécie beaucoup.

Pourra encore attendre une quinzaine d'années mais le style actuel sur la fraicheur est magnifique

Antoine. Passionné tout court
10 Nov 2013 13:12 #109

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Réponse de tonioaja sur le sujet La Tour Blanche 2007 demie bouteille

Je n'avais que peu dégusté des sauternes en demie bouteille et je dois dire que cette dégustation confirme la logique, ainsi que les commentaires lu sur ce forum quand au vieillissment accéléré.

Le vin n'a pas été carafé, et très peu aéré tant il a été expressif rapidement.

La robe est d'un jaune clair éclatant, au gras visible dans le verre, et d'une brillance très agréable.

Pour moi, ce nez est caractéristique des sauternes dans la jeunesse, fin mais expressif, sur un exotisme évident, ponctué de notes de rôti

En bouche, l'attaque est fine, puis le bouche est emplie progressivement par ce vin d'une grande richesse et à l'acidité magnifiquement maîtrisée. On a du sucre, ça se sent, mais l'équilibre est maître.

Une finale considérable pour un vin que j'aurais pensé plus vieux compte tenu de la comparaison que j'en fais avec le La Tour Blanche 2011 dégusté récement qui paraissait tellement jeune mais avec seulement 4 ans d'écart.

Joli

Antoine. Passionné tout court
22 Déc 2013 19:52 #110

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Réponse de lefranc4 sur le sujet La Tour Blanche 1990

Ouvert un La Tour Blanche 1990 acheté en primeur + cave.
Superbe bouchon lisse. Robe orangée assez soutenue. Nez timide de fruits confits, à forte prédominance abricot.
En bouche grande finesse aromatique et de structure. Equilibre sur un soutien acide léger et un taux de sucre assez faible. Grande ampleur, grande longueur, caractéristiques de ce millésime. Je retiens surtout de beaux amers en fin de bouche.
Cela manque un peu de fraîcheur, mais on a indéniablement un excellent sauternes qui a bien vieilli, mais qu'il faut boire. Tient bien à l'aération. A boire en dessert.
Je lui donne un 16/20, voire 16,5 si l'on aime les Sauternes de cet âge.
22 Déc 2013 21:34 #111

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Réponse de jmwa sur le sujet Re: La Tour Blanche 2007

Bonsoir Antoine,

Tu as plus de chance que moi avec ce 2007. Je l'ai bu deux fois avec des défauts, dont la dernière imbuvable.

jmw
23 Déc 2013 18:30 #112

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Réponse de tonioaja sur le sujet Re: La Tour Blanche 2007

Les deux imbuvables provenaient d'un lot commun ?

Antoine. Passionné tout court
23 Déc 2013 19:34 #113

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Réponse de jmwa sur le sujet Re: La Tour Blanche 2007

Je ne crois pas, je ne possède pas ce vin en cave.
La dernière fois c'était à Bordeaux Tasting.
Sur ces deux bouteilles la pureté aromatique était loin d'être au rendez-vous.

jmw
24 Déc 2013 12:49 #114

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Réponse de jcb2 sur le sujet La Tour Blanche 1990

La Tour Blanche 1990

Bu sur deux jours sans évolution le 31/12/2014 et 1/1/2014.

Superbe couleur "juste un peu" foncé. Au nez pas très expressif.
En bouche c'est très fin avec des notes de mangues et un velouté une douceur extra, c'est en plus très long en bouche.
Pas de sucre à gogo comme dans certains liquoreux.

Un régal, pourtant je ne suis pas un fan de ce genre de vin !
03 Jan 2014 10:50 #115

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: La Tour Blanche 1990

Pas de sucre à gogo comme dans certains liquoreux.

Dommage car avec plus de sucres il traverserait sans doute mieux les ages et nous aurions plus apprécié le 1924 bu en mai dernier qui était plat TOUR BLANCHE 1924
cependant comme souligné par FA c'était peut être une bouteille faible mais elle avait pourtant été reconditionnée en 2009 à La Tour Blanche....
03 Jan 2014 11:29 #116

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Réponse de jcb2 sur le sujet Re: La Tour Blanche 1990

totolouga écrivait:
> Pas de sucre à gogo comme dans certains
> liquoreux.

>
> Dommage car avec plus de sucres il traverserait
> sans doute mieux les ages et nous aurions plus
> apprécié le 1924 bu en mai dernier qui était plat
> [url=http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?3,1
> 783,777737#msg-777737]TOUR BLANCHE 1924[/url]
> cependant comme souligné par FA c'était peut être
> une bouteille faible mais elle avait pourtant été
> reconditionnée en 2009 à La Tour Blanche....

En effet c'est un angle de vue non négligeable.
Par contre pour la dégustation trop de sucre c'est pas top et ouvrir une bouteille pour se dire que ce sera bon dans 50 ans non merci.

Il fraudais mettre une date de consommation mais pas "a boire avant" mais "à boire après" ;)
J'ai trouvé cette bouteille et décidé de l'acheter pour la consommer suite au nombreux commentaire sur ce millésime.
03 Jan 2014 18:58 #117

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: La Tour Blanche

c'était peut être une bouteille faible mais elle avait pourtant été reconditionnée en 2009 à La Tour Blanche.... écrit:

les vins ne sont pas goutés avant d'être reconditionnés ? c'est idiot ! ou alors au minimum mettre un bouchon neutre !
04 Jan 2014 12:20 #118

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Réponse de Rayasleboxer sur le sujet Re: La Tour Blanche 2008

Bonjour

La tour blanche 2008 (1/2 bouteilles)

Couleur claire et limpide d'un jolie jaune paille.
Nez de confiture d'abricot et de sucre
Bouche salivante et pas trop sucrée. Belle equilibre.
Certainement pas le meilleur millésime mais très agréable à boire dans sa jeunesse.
20 Jan 2014 09:22 #119

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Réponse de anosmic sur le sujet La Tour Blanche 2001

La Tour Blache 2001 :
Couleur jaune paille
Nez monolitique pas très expressif sur le biscuit
Bouche très très longue sur la crème brûlée et le gâteau
Très agréable
07 Fév 2014 19:36 #120

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