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Château Haut-Bergeron

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Thierry Debaisieux a créé le sujet : Château Haut-Bergeron

CHÂTEAU HAUT-BERGERON



Château Haut-Bergeron
3 Piquey
33210 Preignac
Tél. : +33 (0)5 56 63 24 76
Fax : +33 (0)5 56 63 23 31
Mail : haut-bergeron@wanadoo. fr

Coordonnées GPS : Latitude : 44.5615 - Longitude : -0.1523

www.chateauhautberge...

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Horaires de visite des chais et dégustation :
Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.





Voici un copié/collé qui servira d'introduction à  une rubrique sur ce cru remarquable:

Auteur: Gérard
Date: 31-10-2002 17:09

CR: Château Haut-Bergeron 1999

Robe dorée brillante.
Nez déjà  épanoui.Bouche: une merveille,avec beaucoup de gras et un équilibre fabuleux avec déjà  tous ses arômes qui m'ont rappelé le Château Guiraud 1990 avec juste un peu moins de matière et de complexité. Il progressera sans doute,mais c'est déjà  tellement bon qu'il va être difficile de résister. 16,5/20

Je trouve que l'on ne parle pas souvent de ce domaine qui propose peut-être le meilleur rapport Q/P de tous les Sauternes (Le 1999 à 100 FF en primeurs). Qu'en pensez vous ?

Cordialement,
Gérard

Re: Thierry Debaisieux - Date: 31-10-2002 21:30

Gérard,

Je bois régulièrement Haut-Bergeron, actuellement en 1997 et en 1989.

Ces deux bouteilles montrent qu'il est excellent et très séducteur, jeune, mais qu'il sait également vieillir avec charme, sans prendre une ride.

Cordialement.
Thierry
#1
Pièces jointes :

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Bonjour à  tous ,

on me propose du Haut Bergeron 83 à  50 euros la bouteille mais je me demande si ça vaut le coup ??
Alors merci pour vos eventuelles infos chers passionnés !

Amicalement .

Raphael.
#2

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Raphael,

Je me souviens du 82, une des réussites du millésime, mais pas du 83...
50 euros, c'est, je pense, le prix d'un 1er cru réussi de l'année...

Pourquoi pas un 97, qui sera beaucoup moins cher et très agréable?

Cordialement
Thierry
#3

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Haut - Bergeron 2000

CR: Hier soir, j'ai eu l'occasion de boire un Haut-Bergeron 2000.

Le compte-rendu va être succinct: j'ai bu beaucoup de vin hier (Cf. Pegasus dans Cavistes....)

Je garde le souvenir d'un vin "éclatant"
Un nez de pêche, de fruits exotiques, de miel et de cire.
Une bouche pure, vive, légère, mais grasse et longue, et très aromatique...

Si je vois chez un caviste, j'achète.
S'il faut résumer le vin, j'hésite entre classe, distinction ou élégance...

Cordialement,
Thierry
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Très bon vin.

Le propriétaire, M. Lamothe, est à  la fois un vrai gentleman et un monsieur très sympathique.

Oui, on peut acheter Haut Bergeron les yeux fermés.

Il représente un excellent rapport qualité prix et is est remarquablement régulier.

Cependant, j'étmettrai des réserves quant à  son potentiel de vieillissement.

Je trouver que c'est un vin dont l'équilibre s'établit à  moyen terme.

Meilleures salutations,
Alex Rychlewski
#5

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Alex,

J'ai dû boire six Haut-Bergeron 89, ces 18 derniers mois.

Je pensais comme toi vis-à -vis du vieillissement.
Mais, au moins en 89, ce cru montre son aptitude à  vieillir très bien.

Si tu trouves une bouteille de 89, je te conseille d'essayer.

Cordialement,
Thierry
#6

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 2001

CR: Château Haut-Bergeron 2001
Emouvant de tremper les lèvres dans un Sauternes de ce niveau dans un tel millésime.
La robe est très belle, très dorée, lumineuse, alllant vers l'orange clair.
Le nez: si j'ai perçu de l'abricot, du miel et des notes de cire, j'ai été un peu inquiet par des notes moins nettes.
Cette impression est confirmée en bouche. Attaque de très grande amplitude, c'est vraiment un volume remarquable. En milieu de bouche, on retrouve ces notes qui font penser inévitablement à  du boisé mouillé, et pour le dire clairement à  de la pourriture pas toute noble. Cependant, la finale se reprend et hisse ce vin à  un haut niveau, c'est éblouissant de fruit, de fraîcheur et de longueur: la queue de paon.
Donc un sentiment mitigé pour ce vin qui procure énormément de plaisir, mais c'est quand même dommage de passer si près de l'exceptionnel.
C'est un très beau, mais pas un grand Sauternes, à  mon avis.
Je dois dire que j'ai dégusté ce vin à  l'aveugle, que mon hôte l'avait déjà  dégusté et que je n'ai fait que confirmer ses premières conclusions.
Deux liquoreux de chez nous bus en parallèle m'ont aussi confirmé que le niveau qualitatif était bien comparable.
J'ai bien conscience par ce post que je vais provoquer un peu de remous, mais ce sont mes impressions.

Jérôme Pérez
#7

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Mickael a répondu au sujet : Haut - Bergeron 2001

De passage au domaine pour récuperer les primeurs 2001.
Le vin correspond à  la définition de Jérome ; un très beau Sauternes de grand millésime, avec une belle structure acide. C'est déja un régal.
Par contre, et heureusement, aucune note de 'pourri gris' ne vient troubler la fête. C'est au contraire très pur.
Il s'agit peut être dans ton cas d'un problème de bouteille..??

Mickael
#8

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Haut - Bergeron 1989

CR: Après un Lafaurie-Peyraguey 86 en apéritif à  la maison,

un Haut-Bergeron 1989 en arrivant à  l'auberge de la Forêt, sur le foie gras.

La robe est ambrée.

Le nez est par contre resté sur le fruit: fruits exotiques dont la mangue, surtout.
On trouve en second plan du miel et des notes de cire.

La bouche semble un peu lourde par rapport à  celle, très élégante, du Lafaurie-Peyraguey.
Mais cette lourdeur relative se marie parfaitement avec le foie gras...

Un deuxième bon moment...

Cordialement,
Thierry
#9

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Haut - Bergeron: Fontebride 2001

CR: Hier, après quatre vins, Daniel Bécu m'a servi un verre à  l'aveugle.
Un Sauternes, à  mon avis, qui avait le style Haut-Bergeron ( aucun mérite à  le reconnaitre, j'en bois souvent chez lui ).

C'était Fontebride 2001, le second vin de Haut-Bergeron...

La robe lumineuse a déjà  des reflets orangés.
Le nez est sur l'abricot, les agrumes, la mangue avec des notes de cire et d'amande.
L'attaque est ample, La bouche se caractérise par son gras, par son volume. Les fruits, décrits au nez, sont bien présents, avec l'amande et des notes discrètes de sous-bois. La finale n'en finit pas de finir avec une explosion de fruits.

Très beau second vin.
Remarquable rapport qualité/prix.

Cordialement,
Thierry
#10

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Bonsoir à  tous,

Oui, il faut reconnaître que ce Sauternes est d'un très bon rapport qualité prix, nous avons dégusté récemment, en apéro, un 1991 qui était très bon, un 1986 fût, fabuleux d'intensité et de complexité, à  déguster sur des saint jacques aux endives, un régal, que du plaisir, ensuite nous avons terminé avec un Vouvray clos naudin réserve 1989, une révélation pour son équilibre et sa finale incroyable, c'est un dessert à  lui tout seul.
Si vous êtes intéressé par une verticale de Haut Bergeron sur les millésimes suivants : 1981,1982,1984,1986,1986 fût,1988,1989,1990, alors pour cela , il faudra venir en belgique, dommage pour les Français ?, je pense la faire courant décembre, si toutefois, vous êtes intéressé, veuillez nous transmettre vos coordonnées, nous ne manquerons pas de vous tenir au courant.

Sincères salutations
jérôme Francart
#11

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Pourquoi aller en Belgique, le mieux est d'aller au domaine (aaa).

C'est ce que nous avons fait hier avec Alex, Daniel et Emile pour les portes ouvertes de Sauternes. J'y suis retourné encore aujourd"hui mais seul, pour le plaisir de compléter mes notes sur quelques domaines et surtout pour goûter à  nouveau (et reprendre quelques bouteilles) le Haut Bergeron.

Je vous ferai un CR sur la manif plus tard mais je peux d'ores et déjà  vous dire que le 2001 de Ht.Bergeron est grandiose.
#12

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Guest a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 2001

Goûté le CR: Haut-Bergeron 2001 ce we... Je l'ai trouvé grandiose également, sans aucune note de "pourriture pas toute noble". Une belle émotion, et mon plus beau Sauternes dégusté à  ce jour, de très très loin (mais expérience faible). Amicalement,
Horacio
#13

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 2001

j'ai goûté ce soir ce CR: Haut-Bergeron 2001 quelque peu controversé (bt de 50cl) et, si j'ai trouvé ce vin superbe, je dois dire que j'ai perçu comme Jérôme, tant au nez qu'en bouche (en bouche, c'est plus flagrant), des notes quand même assez nettes, même si elles sont discrètes et cachées par la grande expression du vin, de carton mouillé et de pourriture gris clair (aaa).

Malgré ce petit bémol, on prend quand même énormément de plaisir avec ce vin, riche, à  la finale somptueuse et à  l'acidité incisive. J'avais un peu délaissé les Sauternes ces derniers mois (années ?) et ce vin m'a donné envie de plus m'intéresser aux vins de cette région, surtout dans ce millésime.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#14

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

C'est toute la différence entre un piètre dégustateur comme moi et un dégustateur expérimenté... Le nez m'a semblé très pur et dominé par l'abricot. C'est la bouche qui m'a le plus séduit; une bouche très grasse, onctueuse, riche et en même temps soyeuse avec, effectivement, une magnifique finale. Je n'ai pas non plus perçu d' "acidité incisive", mais il est vrai que j'ai eu tellement de plaisir à  boire ce vin que je n'ai pas cherché à  l'analyser.
#15

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Horacio,

Nous ne faisons pas une compétition, nous échangons des impressions et tous les avis sont les bienvenus. Je dois dire que je rejoins tout à  fait tes impressions et que je suis tout à  fait d'accord avec la description que tu donnes de ce vin.

Néanmoins, j'ai personnellement ressenti les notes pas nettes dont parlait Jérôme. Elles sont le plus perceptibles lorsque l'on aère le vin en bouche. C'est merveilleux, on plane, puis tout à  coup on perçoit une éphémère note de carton mouillé. L'aurais-je perçue si je n'avais lu Jérôme avant ? je n'oserais l'affirmer.

Attendons de voir ce qu'en pensent les autres passionnés qui vont boire cette bouteille.

amicalement

Yves

Yves Zermatten
#16

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Mickael a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Je suis quand même étonné que l'on puisse évoquer des notes de pourri gris sur ce vin ...Ben oui, du pourri gris, en 2001, sur Sauternes, il devait pas y en avoir des kilos quand même...et à  mon humble avis, encore moins chez Haut Bergeron...
Vous vous rappellez des conditions du millésime quand même .....???
Trouver une note de carton mouillé dans ce vin, pourquoi pas..on a tous nos repères et nos sensibilités..
Mais évoquer la pourriture grise, c'est comme dire que le vin a été chaptalisé...
Les verres étaient il propres et bien essuyés ???
:-)))))
#17

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Mickael,

Les verres étaient OK. Le vin a été dégusté sur trois jours.

Il est vrai que l'on a peut-être conclu un peu hâtivement à  de la pourriture grise. Ca pourrait tout autant être un léger bouchon, mais si je compte bien, nous sommes quand même trois à  avoir eu la même impression d'arômes bizarres.

Cela dit, je pense qu'il ne faut pas trop s'y arrêter et qu'il ne faut pas que l'on parle plus de ce petit bémol que de la grandeur de ce magnifique vin.

amicalement

Yves

Yves Zermatten
#18

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Bonjour à  tous,

J'ai acheté en primeur une caisse de Haut-Bergeron 2001. Merci donc pour vos commentaires de dégustation. Au fait, quel est réellement le potentiel de vieillissement de ce vin? Les avis semblent partagés...

Salutations

Vincent J.

N.B. Pour les Suisses, en vente à  la Couleur du Vin à  Fribourg....
#19

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Le Haut Bergeron 2001 est un vin splendide.
Gôuté 2 fois dont une fois au château.
J'en ai acheté 6 bouteilles.

Auncune trace de pourriture aigre ou grise.

Meilleures salutations,
Alex R.
#20

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

De Yves Zermatten:

"Néanmoins, j'ai personnellement ressenti les notes pas nettes dont parlait Jérôme. Elles sont le plus perceptibles lorsque l'on aère le vin en bouche"

Moi aussi j'ai cette impression, et pas sur une bouteille, mais sur les 6 que j'ai déjà  goûtées....c'est discret, entre le vieux bois et le moisi qui évoque une pointe de pourriture grise. à‡a gâche le plaisir alors que par ailleurs tout est excellent, fruit, richesse et acidité conférant un bel équilibre.

blg
#21

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Je suis très étonné par ce que vous dites, mais peut-être le lot expédié dans votre contrée était différent de la plupart de la production, qui jouit d'une excellente réputation et ne présente aucun défaut. Bien au contraire!

Avant de penser que je dédaigne vos commentaires (alors que je les mets seulement en doute), je vous confirme que j'ai acheté un vin de Châteauneuf du Pape bien connu et même parkerisé, Domaine de Pega༠1999 que j'ai ouvert il y a 15 jours. C'était un vin défectueux qui n'a pas plu - alors que beaucoup d'autres l'ont trouvé excellent.
Cette histoire de lots différents est la seule explication possible de vos impressions qui ne cadrent pas avec bien d'autres.

Je vous confirme, et Jean-Claude Fauré de LPDV peut vous confirmer, que le défaut que vous citez n'existe pas dans ce vin - tout au moins celui que nous avons dégusté.

Une excellente et agréable façon de vous le prouver serait de déboucher ce vin lors de votre prochain déplacement à  Boreaux.
J'en ai acheté six bouteilles.

Au plaisir,
Alex Rychlewski
#22

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Alex

J'ai acheté ma bouteille en Suisse et Bertrand à  des milliers de kilomètres.

Par ailleurs, je te trouve un peu péremptoire quand tu dis Cette histoire de lots différents est la seule explication possible de vos impressions qui ne cadrent pas avec bien d'autres. (...)
Je vous confirme, et Jean-Claude Fauré de LPDV peut vous confirmer, que le défaut que vous citez n'existe pas dans ce vin - tout au moins celui que nous avons dégusté.
.

regoûte cette bouteille, fais très attention au palais et tu verras !

cordialement

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#23

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Sur ce sujet, il n'y a pas de débat à  avoir.

La seule question interessante , pour en savoir plus, est : y a-t-il eu plusieurs mises.

Jmm
#24

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Goûté 2 fois tout récemment et jamais eu cette impression. Le vin m'était apparu parfait. Aucune sensation désagréable tout du moins, comme le précise Alex, sur ceux que j'ai dégustés.

Ceci dit, pb de mises ou pb de bouchon, cela reste inquiétant d'autant que les avis sont partagés. Je pense demander gentiment au producteur plus de précisions.
#25

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DidierD a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

J'ai goûté Haut-Bergeron 2001 lors de la foire aux vins de CORA en automne. J'ai adoré et n'ai pas décelé ce problème de faux goût. EricD qui était présent également semblait moins enthousiasmé que moi.

Didier
#26

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Yves,

Pas d'accord avec votre analyse, c'est tout.
Tout comme d'autres ont témoigné, j'ai vécu l'expérience opposée !

Vous êtes libre de penser ce que vous voulez...

Mais ce qui me chagrine, c'est que vous parlez d'un défaut qui n'existe pas, ce qui porte tort au viticulteur, qui est un homme charmant et on ne peut plus conscientieux. Et ça me fout mal.

Ce n'est plus à  ce moment qu'une question de préférence ou de goût personnel.

Alex
#27

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Anthony a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

"qui porte tort au viticulteur, qui est un homme charmant et on ne peut plus conscientieux"

Alex, pouvez-vous etre 100% objectif si le vigneron est une connaissance, voir un ami ?

Je crois que si 3 degustateurs emerites et dont je connais les qualites decouvrent des notes pas nettes, il n'y a pas de raison de remetrre en doute leur jugement. Seuil de perception, objectivite, environnement de degustation, mises differentes, problemes de bouteille .... il peut y avoir une centaine de raisons sur le pourquoi du comment.

Ce que l'on semble oublier dans cette discussion, c'est que tous les amateurs ont adore ce vin, meme ceux qui ont decele ce petit bemol. Faut-il en fouetter un chat pour autant ?

Anthony
#28

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Guest a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

"Alex, pouvez-vous etre 100% objectif si le vigneron est une connaissance, voir un ami ?"

Ce n'est pas un ami. C'est quelqu'un à  qui j'achète du vin depuis des années et qui collectionne médailles d'or, coups de coeur du Guide Hachette et j'en passe depuis des années.
C'est pourquoi j'ai du mal à  croire le commentaire que j'ai lu ici, ayant dégusté le vin, en question, maintenant que j'y repense, à  *trois reprises* et n'ayant trouvé rien de ce qui était décrit.

Quant aux "dégustateurs emerites", je suis plutôt sceptique. C'est un forum d'amateurs. N'exagérons rien.
Est qu'un des ces individus possède encore une bouteille de ce vin dans sa cave ?
Je propose de faire un échange, de lui poster une bouteille de ma carton et de gôuter un de ses vins qui aurait un problème. Et de le faire avec 2 autres participants de LPDV.

D'accord?

Meilleures salutations,
Alex R.
#29

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Alex,

Je n'avais acheté qu'une bouteille de 50cl de Haut-Bergeron 2001 et je l'ai bue. Il m'est donc difficile de procéder à  l'échange que tu proposes.

Cela dit, je n'oserais jamais prétendre que je suis un dégustateur émérite, que mon appréciation est objective et que mon avis doit faire foi. Loin de là . En revanche, je me réserve le droit d'exprimer sincèrement mes impressions - toujours subjectives évidemment - sur une bouteille que je bois, ce indépendamment de ce que la presse spécialisée peut dire d'un vin ou d'un producteur.

Par ailleurs, je ne vois pas en quoi le fait d'être un homme charmant et consciencieux est incompatible avec la présence de faux arômes dans un vin.

En revanche, quand tu affirmes à  deux reprises que nous parlons d'un défaut qui n'EXISTE PAS, tu adoptes un ton péremptoire qui ne me paraît guère compatible avec l'humilité que demande la dégustation (et que tu sembles attendre des autres).

Enfin, attendons de voir ce qu'en pensent les autres passionnés qui ont du Haut-Bergeron 2001 en cave. Je ne doute pas que certains d'entre eux vont prochainement faire sauter des bouchons et nous donner leurs impressions sur cette bouteille. C'est tout l'intérêt du forum que de mettre en relief la pluralité des perceptions d'un vin.

cordialement

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#30

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