Nous avons 1131 invités et 15 inscrits en ligne

Château Haut-Bergeron

  • Messages : 196
  • Remerciements reçus 0

max a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Feytit,

si tu n'as pas trouvé mieux, essaye peut-être Clos Dady. je ne dis pas que c'est meilleur, je dis juste que, pour moi, c'est plus élégant que Haut Bergeron.

Max

steph
#91

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 184
  • Remerciements reçus 0

msevestre a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Hello

ce WE, j'allais de Toulouse à Bordeaux et j'ai décidé de faire une halte à Haut Bergeron le samedi... nous avons été accueilli ma petite famille et moi pendant 2 heures par Mr Lamothe père qui a pris le temps de nous parler de son métier et de son amour des vins de Sauterne... une vrai rencontre très agréable (surtout qu'il ne nous attendait pas, mon appel pour prévenir de mon passage ne lui avait pas été relayé). Ca m'a fait aussi plaisir de rencontrer celui qui est une institution dans le Sauternais, de voir sa sympathie, son ouverture, son accueil... et plus personnel: de voir dans les barriques en élevage, les 2007 de Haut Bergeron, dont fait partie les quelques vins que j'ai sélectionné pour la naissance de mon fils et dont je recevrais les bouteilles l'année prochaine.

Pour terminer ses explications sur son travail, il nous a offert une belle dégustation des produits de ses domaines:
- Sauternes Haut Bergeron 2005 & 2006
- Barsac Farluret 2006
- leur Grave sec blanc 2007 & rouge 2006 (le nom m'échappe à cet instant, il n'utilise plus le nom Haut Bergeron)
- une surprise.

Je connaissais leur très bon Haut Bergeron 2005, le 2006, tout en étant très agréable, n'a pas la complexité du 2005. A pris quasi équivalent, je choisis le 2005, sans hésiter. Prix de mémoire 25€ pour le 2005 et 22€ pour le 2006.

Farluret: voila un point intéressant, car j'ai découvert la différence Barsac/Sauternes l'année dernière et je dois avouer que le côté nerveux des Barsac me plait beaucoup... j'ai retrouvé cette vibrance dans Farluret... j'ai voulu en acheter... mais impossible à Mr Lamothe de me trouver autre chose qu'une demi-bouteille que je lui ai pris (il ne s'occupe plus des productions/stocks, ses fistons ont pris la main là dessus et les bouteilles on dû changer un peu de place dans l'entrepôt ). 19€ le col 2006.

Grave rouge: vin quotidien, sans grand chose de particulier à dire si ce n'est qu'il est un peu cher en regard de ce qu'il procure comme plaisir.

Grave Sec blanc: constitué d'un assemblage des cépages du sauternais, ce vin m'a séduit. Nez très enjoleurs, bcp de parfums fleuris et fruités... La bouche procure le plaisir que promet le nez: un peu de complexité, de la fraîcheur des fruits qui sont même en arrière bouche proche des consonnances exotiques (passion, etc.). La bouche a un certain côté gras qui le rend très facile pour ceux qui (comme moi) n'aiment pas trop les blancs "sec". Vraiment la découverte du jour pour moi avec Farluret (qui lui, confirmait l'image que je m'en faisais). 7€ le col.

J'ai abordé le terme des vieux sauternes puisqu'ils possèdent quelques millésimes jusqu'à 1982 à la vente et Mr Lamothe m'a demandé si je les appréciais... mon expérience ne remontant pas au dela d'un vin de 1988 dégusté ces derniers mois, il n'a pas hésité à plonger dans le frigo de sa cuisine pour me sortir sa consommation en cours: Haut Bergeron 1984 ouvert il y a 10 jours... un petit côté ranciot pas désagréable, une couleur magnifique... il avait les yeux qui brillaient en me parlant des vieux sauternes, qu'il apprécie particulièrement, bien que ce millésime en particulier soit "moyen" selon lui (équivalent au 2006 dans les millésimes récents). J'ai prix un 1997 dans les "anciens" (40€).

Et au final, sans avoir pu déguster mais en écoutant Mr lamothe, j'ai voulu en prendre une bouteille: leur cuvée 105. Issues de vendanges grain à grain en plusieurs passes d'une parcelle juste à côté d'Yquem, les pieds porteurs sont des vignes plantées en 1896 (cuvée 105 = 105 ans... ils ont initié la série en 1996 avec la cuvée 100). Ils ne font cette cuvée que lorsque les raisins le méritent et poussent les raisins jusqu'à une surmaturation, bien plus avancée que celle habituellement nécessaire pour les Sauternes... ca me rappelle un peu, dans la manière de faire, les Sélections de Grains Nobles Alsaciens. A l'écouter, ce qui est dans le flacon est extraordinaire ("l'exagération même des saveurs des meilleurs sauternes", je le cite... "à boire entre connaisseurs, 2h après la fin d'un repas entre amis, à la place du cognac, sans rien pour l'accompagner"). Bouteille assez chère, 76€ (vendue le prix qu'elle leur coûte à peu de chose près (42 lignes de vignes... 42 vendangeurs: une ligne chacun, à sélectionner les grains un par un), mais bon, on ne vit qu'une fois ... cette cuvée 105 part dormir dans ma cave avec les Haut Bergeron 2005. La cuvée 105 qu'il m'a trouvé n'était pas étiquetée, il l'a étiquetée de ses mains (colle, pinceaux, etc.), admiré par ma fille de 4 ans... un peu l'image de l'artisan au top de l'état de l'art de son métier qui montre son métier aux générations à venir.

Une halte très agréable, sans nul doute. Un accueil que certain devraient prendre en exemple (je cite pas un domaine en particulier, situé proche d'Aix en Provence) et un côté humble (pas de fioriture, de grands mots grandiloquents) qui m'ont énormément touchés. Ses fils ont désormais bien repris le domaine en main et la relève est assurée... pour moi, c'est mon domaine coup de coeur du secteur (même si ils n'en ont pas besoin, ils sont largement reconnus par ailleurs)

Matthieu
#92

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1401
  • Remerciements reçus 13

hopla67 a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Beau commentaire msevestre!

Pour la garde de tes Haut-Bergeron, je ne m'en fais pas trop. J'ai bu il y a peu le 1985, qui joue plus dans le registre de la puissance que de la finesse, mais qui est encore très jeune. Et quelle longueur, pour un millésime moyennement coté en Sauternes.

Christophe
#93

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 184
  • Remerciements reçus 0

msevestre a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Merci hopla :)

Je rendais juste hommage à Haut Bergeron, tant à leur travail qu'à leur gentillesse.

A noter que le nom de leurs graves dont je parles est "La Fleur des Pins", maintenant le nom m'est revenu.

Côté régularité, Mr Lamothe m'a dit que la force de Haut Bergeron est d'avoir des parcelles disséminées dans un rayon de 3Km autour du domaine et non pas tout autour du domaine comme c'est souvent le cas: cela permet tous les ans de trouver des parcelles ayant donné des raisins d'une qualité supérieure à d'autres.

Matt
#94

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 251
  • Remerciements reçus 0

guillaume le berre a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 2005

CR: Château Haut-Bergeron 2005
Les commentaires sur ce vin sont enthousiastes et à raison car ce vin est très bon, hier soir avec des amis nous avons fait dans la grande originalité en ouvrant ce sauternes avec le fois gras qui la accompagné à merveille cependant je ne lui est trouvé aucune personnalité et autant ce vin se goute très bien, avec un équilibre parfait et un sucre bien enrobé autant le verre fini il n'y a rien à raconter dessus et je n'est pas été le seul à le ressentir, pour finir je dirais qu'il est simplement bon, facile à boire mais sans folie.

Guillaume
#95

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 184
  • Remerciements reçus 0

msevestre a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron 2005

Hello

pour la personnalité, le 2005 a cette acidité qui équilibre bien le sucré du vin et les saveurs exotiquesqui se dégagent... pour le côté "folie", tente un jour un vin d'une de leur cuvée 10x... c'est vraiment la quintescence du sauterne et de ses cépages.

Matt
#96

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5
  • Remerciements reçus 0

Dan a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Et le Fondebride?
Pour tous ceux qui apprécient Haut Bergeron,et j'en suis depuis une dizaine d'années,je leur recommande le second vin FONDEBRIDE 2005 !En allant récupérer mon 2007 acheté en primeurs,j'ai eu le plaisir de le déguster,on retrouve vraiment "l'air de famille",avec un rapport qualité/prix exceptionnel puisqu'il était à 14€ la bouteille !A ce prix-là,on peut en boire régulièrement à l'apéritif et laisser tranquilement vieillir le grand frère pour le boire dans les repas de fêtes...
#97

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 50
  • Remerciements reçus 0

marco a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Bonsoir

De passage au chateau cette apres midi pour recuperer quelques quelques caisses de Haut bergeron pour moi et quelques amis,j'en ai profité pour goutter quelques parcelles du 2009 ; toujours interessant de comparer les parcelles entre elles,il existe des differences majeures de puissance,d'arome,de concentration entre elles et seule la maitrise de l'assemblage assuras au grand vin sa perenité pour notre plus grand plaisir...

Il en ressort que 2009 est un millesime absolument grandiose,probablement le plus grand millesime à Haut bergeron depuis plusieurs decennies, encore superieur au 2005 qui etait vraiment tres reussis; les vins bien que recemment en barriques expriment deja des aromes puissants, avec suivant les parcelles une matiere ahurissante,le fruit est explosif,le sucre tres present ce qui est normal à ce stade mais on trouve certaines barriques ou concentration ne rime pas forcement avec lourdeur et ou on retrouve de la fraicheur et de l'elegance, mon dieu que cela promet...

J'aborde avec Hervé Lamothe le virage sur le style de Haut Bergeron anciennement un peu massif ou la concentration maximale etait recherchée (pour ceux qui ont gouté le 1990) avec le style plus moderne du chateau ou on recherche d'avantage d'elegance et de fraicheur.Ce virage m'est confirmé par Mr lamothe.

Je lui demande s'il est possible de goutter la barrique issus de vignes préphyloxeriques qui sur une idée d'un ami commun en 1996 est elevée à part les tres grand millesimes; Il accepte avec plaisir, et je prends un grand coups de pieds aux fesses ,c'est phenomenales de concentration et de puissance, 30 mois de futs ne seront sans doute pas de trops pour dompter une telle matiere. Cette future cuvée (113? si je compte bien..) seras a goutter 1 heure apres la fin du repas à 10° en laissant le verre se rechauffer progressivement vers 15°, au coin du feu comme un grand cognac,entouré d'amis "reconnaissants"pour ce moment d'eternité...!! Du coups j'ai acheté 1 flacon de cuvée 109 (issus du millesime 2005 donc),ne me reste plus qu'à faire construire une cheminée...!!

Bonne soirée à tous
Marc
#98

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 369
  • Remerciements reçus 153

dymytri37 a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Bonjour,

Quelqu'un a t'il gouté a cette cuvée 10...? Qu'en a t'il pensé?

Dimitri
#99

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 369
  • Remerciements reçus 153

dymytri37 a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

D'ailleurs existe t'il d'autres cuvée "prestige" qui mérite le détour?

Pour info je ne connait que filhot et suduiraut CDT et la cuvée madame.

Cdt, Dimitri
#100

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 161
  • Remerciements reçus 2

chtirémi a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 1995

CR: Château Haut-Bergeron 1995
Robe de feu (d'ailleurs les 95,96 et 97) ont tous la même robe d'une couleur ne donnant qu'envie de déguster!

Ce sauternes que je découvre est d'une belle richesse;on sent une légère marque de l'âge en bouche mais l'équilibre est tout de même très bon;la finale est assez longue avec de beaux arômes de fruits exotiques sans aucune lourdeur,ce qui est étonnant vu la densité de la matière.Une bien belle bouteille,excellente aujourd'hui et qui dispose encore de beaux jours devant elle;je pense qu'une aération préalable serait un plus.
#101

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 683
  • Remerciements reçus 0

Michel VMS a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 1999 et 2002

Deux Haut-Bergeron, bus ces derniers jours.

CR: Haut-Bergeron 2002 : belle liqueur mais manquant de finesse et de charme et de fraîcheur, vin riche, dense mais assez simple. Peut-être trop jeune ou dans une phase intermédiaire?

CR: Haut-Bergeron 1999, actuellement un ou deux crans plus haut . Le nez semble dominé par l’abricot et les fruits confits. La bouche est dense, bien plus élégante et complexe que celle du 2002, bel équilibre entre le gras et une délicate acidité. Belle finale. Fort bon vin.

Michel

PS
Les amateurs qui ont rencontré des problèmes avec le 2001 ont-ils ouvert une bouteille récemment ?
Le défaut perçu à l’époque, s’accentue-t-il, s’atténue-t-il ? Merci !
#102

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 441
  • Remerciements reçus 2

daniel a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron 1999 et 2002

J'ai goûté le 2001 il y a un mois. Il est superbe.

Daniel

Daniel
#103

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2308
  • Remerciements reçus 77

jeanclaude a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

marco écrivait:
> Bonsoir
>
> De passage au chateau cette apres midi pour
> recuperer quelques quelques caisses de Haut
> bergeron pour moi et quelques amis,j'en ai profité
> pour goutter quelques parcelles du 2009 ; toujours
> interessant de comparer les parcelles entre
> elles,il existe des differences majeures de
> puissance,d'arome,de concentration entre elles et
> seule la maitrise de l'assemblage assuras au grand
> vin sa perenité pour notre plus grand plaisir...
>
> Il en ressort que 2009 est un millesime absolument
> grandiose,probablement le plus grand millesime à
> Haut bergeron depuis plusieurs decennies, encore
> superieur au 2005 qui etait vraiment tres reussis;
> les vins bien que recemment en barriques expriment
> deja des aromes puissants, avec suivant les
> parcelles une matiere ahurissante,le fruit est
> explosif,le sucre tres present ce qui est normal à
> ce stade mais on trouve certaines barriques ou
> concentration ne rime pas forcement avec lourdeur
> et ou on retrouve de la fraicheur et de
> l'elegance, mon dieu que cela promet...
>
> J'aborde avec Hervé Lamothe le virage sur le style
> de Haut Bergeron anciennement un peu massif ou la
> concentration maximale etait recherchée (pour ceux
> qui ont gouté le 1990) avec le style plus moderne
> du chateau ou on recherche d'avantage d'elegance
> et de fraicheur.Ce virage m'est confirmé par Mr
> lamothe.
>
> Je lui demande s'il est possible de goutter la
> barrique issus de vignes préphyloxeriques qui sur
> une idée d'un ami commun en 1996 est elevée à part
> les tres grand millesimes; Il accepte avec
> plaisir, et je prends un grand coups de pieds aux
> fesses ,c'est phenomenales de concentration et de
> puissance, 30 mois de futs ne seront sans doute
> pas de trops pour dompter une telle matiere. Cette
> future cuvée (113? si je compte bien..) seras a
> goutter 1 heure apres la fin du repas à 10° en
> laissant le verre se rechauffer progressivement
> vers 15°, au coin du feu comme un grand
> cognac,entouré d'amis "reconnaissants"pour ce
> moment d'eternité...!! Du coups j'ai acheté 1
> flacon de cuvée 109 (issus du millesime 2005
> donc),ne me reste plus qu'à faire construire une
> cheminée...!!
>
> Bonne soirée à tous
> Marc

J'ai moi aussi fait l'acquisition de quelques flacons de cette cuvée 109, millésime 2005. Pour en avoir ouvert une il y a quelques mois, je ne regrette pas l'investissement.
#104

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2727
  • Remerciements reçus 38

Go6s a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Donc, si j'ai bien compris, ces cuvées "1xx" sont issues de vignes préphyllo ?
Je ne crois pas l'avoir lu sur leur site, mais si c'est bien ça, je vais me mettre en quête !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#105

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1000
  • Remerciements reçus 2

abistodenas a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron, les 2003/2007/2008/2009

Bonsoir

CR: Visite au domaine ce jour, accueil chaleureux et une gamme des plus intéressante.

Après avoir grandement apprécié un 2001 lors d'une dégustation d'LPV région toulousaine, mon intérêt pour ce domaine fut grandissant jusqu'à aujourd'hui où la découverte fut à la hauteur de mes attentes.

Farluret 2009

Belle finesse et vin déjà fort agréable porté par la fraicheur du terroir de Barsac, notes de poire très agréables.

Haut Bergeron 2007

L'équilibre est très bon, notes de poire et ananas, encore à attendre mais déjà très plaisant, l'acidité contre balançant bien des sucres encore bien présents. Longueur moyenne, le vin est dans une phase assez fermé d'après les propriétaires

Haut Bergeron 2008

Plus flatteur, côté roti plus présent et ananas très présent, notes d'abricot, finale longue sur des notes briochées

Haut Bergeron 2003

Acidité moins présente, mais belle concentration, le vin est rond, complexe et laisse présager un avenir des plus radieux, notes fruits secs, abricot, un beau gras ... une belle bouteille

Haut Bergeron 2009

La synthèse de tout cela, du fruits, une puissance hors norme, un très beau gras et une longueur dès à présent très impressionnant, un futur très grand.

Le 2009 a vraiment surpassé les autres millésimes, mais 2007, 2008 et 2003 restent des valeurs sûres extrêmement agréables aujourd’hui et surement plus dans quelques années...
Je suis reparti avec des 2009 pour mon fils qui est de cette année, j'espère en profiter avec lui...et quelques vieux millésimes, nous verrons...
#106

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2308
  • Remerciements reçus 77

jeanclaude a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 2009

Quel CR: Haut-Bergeron 2009 !!

Puissance, richesse mais surtout èquilibre ! Jamais une sensation de lourdeur face à une matière que j'ai rarement vu aussi exhubérante chez Haut Bergeron.

Dégusté ce matin dans le cadre des Portes Ouvertes de l'appelation, j'ai particulièrement bien goûté ce millésime. On mord dans les fruits mais sans y laisser les dents. Je reste encore surpris de l'équilibre de ce vin face à tant de caractére. J'ai pris quelques boutanches, je suis curieux de suivre son évolution sur les années ...
#107

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 266
  • Remerciements reçus 2

Freewind a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Je suis passé à Haut-Bergeron durant les Portes Ouvertes en Sauternes Barsac (11, 12 et 13 novembre).
Différents millésimes sont proposés à la dégustation, tous agréables mais le 2009 est, pour confirmer certains propos des post précédents, un cran au dessus. Il remplit avec plus de délicatesse la bouche (je ne l'ai pas trouvé exubérant, et c'est heureux), ce n’est pas du qu’à son jeune âge, et gagne en longueur. Constatant que le porte-monnaie a, à nouveau, quelque peu fondu durant ces PO, je reste raisonnable : deux flacons de 50cl (17,50 euros) et deux flacons de 37,50cl (13,50). Bon rapport q/p, et mon épouse, apprécie, elle qui ne boit pas de vin. Cela me donne une idée… A noter que le site est très bien tenu.
#108

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2727
  • Remerciements reçus 38

Go6s a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Je n'ai pas goûté le 2009, mais visiblement c'est un incontournable !
D'accord avec le site internet qui est remarquable, à tous points de vue.

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#109

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2308
  • Remerciements reçus 77

jeanclaude a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron

Freewind écrivait:
> Je suis passé à Haut-Bergeron durant les Portes
> Ouvertes en Sauternes Barsac (11, 12 et 13
> novembre).
> Différents millésimes sont proposés à la
> dégustation, tous agréables mais le 2009 est, pour
> confirmer certains propos des post précédents, un
> cran au dessus. Il remplit avec plus de
> délicatesse la bouche (je ne l'ai pas trouvé
> exubérant, et c'est heureux), ce n’est pas du qu’à
> son jeune âge, et gagne en longueur. Constatant
> que le porte-monnaie a, à nouveau, quelque peu
> fondu durant ces PO, je reste raisonnable : deux
> flacons de 50cl (17,50 euros) et deux flacons de
> 37,50cl (13,50). Bon rapport q/p, et mon épouse,
> apprécie, elle qui ne boit pas de vin. Cela me
> donne une idée… A noter que le site est très bien
> tenu.

Exhubérance dans la richesse de sa matière et son expression enjouée. Je ne vois pas en quoi ne pas être heureux de ça ?

Edit : je précise ma pensée, par exhuberance, je ne signifiais pas désordonnée mais soulignais le côté explosif des sensations.
#110

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1000
  • Remerciements reçus 2

abistodenas a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 1983

Bonjour

Je suis passé au domaine il y a peu et ai ramené un bouteille de CR: Château Haut-Bergeron 1983 pour mes 30 ans...

Je viens de l'ouvrir pour le repas de ce soir, et c'est encore d'une jeunesse incroyable, la bouche est ample sur des notes de miel et coing et laisse présager un grand moment ce soir sur des mangues et ananas rôtis, glace au miel... Miam/glouglou

A suivre
#111

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2727
  • Remerciements reçus 38

Go6s a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron 1983

Je suis passé au domaine il y a peu et ai ramené un bouteille de 1983 pour mes 30 ans...Je viens de l'ouvrir pour le repas de ce soir

J'ai dû rater quelque chose :D

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#112

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1000
  • Remerciements reçus 2

abistodenas a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron 1983

Disons que pour mes 30 ans je préfère boire un 1983 qu'un 81... après il y aura bien un mouton 81 pour la date mais ça suffit...
#113

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2727
  • Remerciements reçus 38

Go6s a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron 1983

Et bien détrompe-toi, je suis également de 81 et de nombreux vins sur lesquels on aurait pas parié sont très bons aujourd'hui.
Que ce soit les Sauternes (Rieussec est superbe, De Malle aussi par ex.), des Rhône Sud (rouges) ou des Bourgognes, les CR's de Bordeaux 1981 sont plutôt flatteurs.
Et ils sont moins chers !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#114

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1000
  • Remerciements reçus 2

abistodenas a répondu au sujet : Re: Haut - Bergeron 1983

Bonne nouvelle si l'occasion se présente, mais au domaine de toute façon il n'avait plus que 82/83/84 en vieux millésimes. Je me suis donc raccroché à ce que je pouvais...
#115

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1000
  • Remerciements reçus 2

abistodenas a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 1983

CR: Sauternes Haut Bergeron 1983

Le vin est ouvert à midi et carafé à 19 heures pour être bu vers 23 heures.
Robe ambré, nez assez profond présentant des notes de marmelade d'orange, miel. En bouche c'est clairement exubérant avec une attaque pleine de fraicheur porté par des notes de mangue qui s'accorde parfaitement au plat, le milieu de bouche est encore plus ample autour de notes plus miellées/grillé/biscotte, des notes de noisette... c'est très riche et la finale ne semble pas retomber avant............. et ce sans écoeurement malgré la richesse du vin, c'est franchement une très belle bouteille !

17,5/20
#116

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 266
  • Remerciements reçus 2

Freewind a répondu au sujet : Haut-Bergeron lors des portes ouvertes Sauternes Barsac du 11 au 13 novembre 2011

Château Haut-Bergeron : un parcours libre nous guide, au sein de ce site très bien tenu, jusqu’à la dégustation. Le sec est également à la dégustation, et plusieurs millésimes du Sauternes.
Les millésimes proposés à la dégustation sont tous agréables, mais le 2009 est à mon sens un cran au dessus. Il remplit avec plus de délicatesse la bouche, ce n’est pas du qu’à son jeune âge, et gagne en longueur. Constatant que le porte-monnaie a, à nouveau, quelque peu fondu durant ces PO, je reste raisonnable : deux flacons de 50cl (17,50 euros) et deux flacons de 37,50cl (13,50). Bon rapport q/p, et mon épouse, apprécie, elle qui ne boit pas de vin.



#117

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1187
  • Remerciements reçus 1

HERMES1167 a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 2001

CR: Château Haut-Bergeron 2001
Très belle robe ambrée, joli nez assez simple toutefois, sur l'orange amère, la mirabelle et la confiture d'abricot . Bel équilibre entre le coté zeste d'orange, mandarine confite , avec de la richesse et de la persistance .22 €. Bien ++

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#118

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1000
  • Remerciements reçus 2

abistodenas a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron 2003

Bu 2 fois à l'occasion des fêtes : CR: Château Haut-Bergeron 2003

Encore dans sa prime jeunesse avec sa robe bouton d'or, ce 2003 se remarque par l'exubérance de son nez sur des notes de fruits frais, sans lourdeur mais d'une richesse assez incroyable, il se laisse apprécier dès à présent. Le côté ananas frais est dominant équilibrant un roti de très belle facture.

Accordé une première fois avec des fruits poêlés (anans et mangue) puis avec une recette d'EricB (cuisse de dinde confite à la confiture de clémentine de corse (tu)), il fut un régal, un des meilleurs accords de ses fêtes (même si la marestrel de dupasquier 2008 qui était en face s'en est bien sortie, l'équilibre étant un peu tangeant, à cause d'une acidité un peu prenante... pb de jeunesse ? )

Par contre toujours pareil avec les vins du domaine bu cette année, c'est meilleur le lendemain... à ouvrir donc minimum le matin pour le soir et carafer si possible...

Et dire que le 2009 est encore meilleur...

17/20
#119

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 266
  • Remerciements reçus 2

Freewind a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bergeron, Sauternes, 2009

CR: Haut-Bergeron, Sauternes, 2009

En ce dimanche, hommage à une appellation que je néglige : Sauternes. Il faut dire que je peine à le placer au milieu des vins rouges que je vénère, et des blancs secs que j'apprécie. J’avais alors tendance à la bouder, jusqu’à ce qu’un Doisy Daëne ne me réconcilie avec la noblesse des grains botrytisés, à l’apparence peu ragoutante, et fournissant des vins magiquement délicieux. Pour l'apprécier, je l'isole, ou plutôt je lui réserve l'exclusivité qu'elle mérite.

Pour aujourd’hui, un Haut-Bergeron 2009, acheté lors de l’opération Portes Ouvertes en Barsac Sauternes (ici), s’offre à l’apéritif avec un toast de formage Bleu d’Auvergne, pour revenir au dessert avec une tarte à l’abricot (aucun autre liquide ne viendra perturber l’interlude). Il faut dire qu’hier, lors de l’anniversaire d’une amie, son époux a sorti toute une série de vins rouges à déguster, et, suite à l’Hurluberlu de vendredi, je cherchais un petit plaisir différent. Il s’avère que la cave comporte quelques demi-bouteilles de Sauternes, dont ce Haut-Bergeron 2009. La demoiselle est, pour cette occasion, un très bon compromis de partage avec mon épouse, servie par de petits verres à dessert sur pied.

La robe est caractéristique d’un jeune Sauternes. Le nez est déjà d’une complexité correcte et la bouche est relativement délicate en attaque bien que, derrière, une puissance maîtrisée par une sucrosité bien dosée rappelle qu’on est sur le millésime 2009. Ce vin d’une belle ampleur possède évidemment un potentiel de garde, mais il est d’ores et déjà généreux. La bonne impression lors des portes ouvertes est confirmée.

Demi-bouteille payée 13,50 euros à la propriété

Plaisir pur 3,5/5, rapporté au prix 3,5/5

photos sur le blog
#120

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck