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Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Château Canon-la-Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru Classé 1989

Bu par mes acolytes lors de cette soirée www.lapassionduvin.c...

CR: Château Canon-la-Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru Classé 1989

Vivien: La robe est opaque, trouble, sombre, mais bien brunie. Un nez plein, de fruits sombres légèrement compotés, de boîte à cigare, de tabac brun, de cèdre, de menthol. La bouche présente une superbe texture, le vin est profondément marqué par un côté très sanguin, hémoglobine même, avec une touche terrienne carbonée ferreuse. Dans cette grande complexité, on retrouve de subtiles épices comme la noix de muscade, le paprika doux. Voici un vin de grande sève, abouti dans son expression, idéalement à point aujourd’hui, à la fois délicat mais charpenté, d’immense longueur. Voilà l’archétype du grand Saint-Emilion à parfaite maturité. Grand vin
#151

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matlebat a répondu au sujet : CR: Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion 2008

Bonjour à tous,



CR: Saint-Emilion Chateau Canon la Gaffelière 2008 (vidéo 3:50) : Un nez ouvert, joli, gourmand, de fruit rouge, fraise, note légèrement chupa chups fraise vanille, gourmand, pointe fraîche type végétal bourgeon de cassis, puis plus classe cèdre, fond fumé tabac blond, boite à cigare. La bouche est charpentée, large, tanins soyeux, encore un peu astringent, puis de la fraicheur qui donne un côté acidulé sur la fraise, note épice un peu vanille chupa chups, puis plus classe végétal, cèdre, fond tabac blond, boite a cigare. La finale est fraiche, bien enrobée avec des tanins suffisamment mûr pour enrober, mais qui sèche un peu et belle persistance fraise, ce côté chupa chups, puis cèdre, boite à cigare, fond fumé. Excellent 92 (16,5+) un rapport Q/P correct à 30 € limite à 40 € et cela devient un peu écœurant au fil des verres.

Amicalement, Matthieu
#152
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Fredimen a répondu au sujet : CR: Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion 2005

CR: Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion 2005

La robe est sombre, légèrement troublée (dû au fait que la bouteille n'a pas reposé debout je suppose avant dégustation) et faiblement évoluée.

Au nez le bois prend beaucoup de place, nous sommes sur des fruits noirs (cassis / mure / prune), le tabac, le cuir avec des notes fumées.

En bouche c'est enveloppant, trop à mon goût d'ailleurs, les tanins sont soyeux mais je trouve le fumé trop présent.

Le vin manque de fraîcheur et de finesse je trouve.

Les arômes se confirment, comme la vanille qui vient s'ajouter.

C'est bon, mais le côté fumé trop présent à mon goût, j'aurais du associer un met qui pouvait le mettre plus en valeur.

Excellent rapport qualité prix néanmoins, c'est indéniable.


Fredimen
#153
Pièces jointes :

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Alex a répondu au sujet : CR: Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion 2012

CR: Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion 2012

Une bouteille plus jeune mais finalement assez proche qualitativement du millésime 2004 bu il y a quelques mois
Un nez marqué par des notes empyreumatiques (flaveurs fumées, toastées et torréfiées) qui ne masquent pas un joli panier de fruits noirs.
Bouché très précise, minérale avec un joli fruité éclatant sur la cerise et la prune avec une trame tannique encore serrée.
Le vin se montre longiligne, mais d'une belle droiture aromatique offerte classiquement par les bordeaux de belle facture.
Beaucoup de plaisir sur cette bouteille, même si l'ensemble n'est guère complexe et sans doute monolithique (idéalement à boire dans 2-3 ans pour que l'ensemble soit plus fondu) mais c'est déjà très bon.

16+ /20

Alex
#154

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Dados a répondu au sujet : Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion 2005

Fredimen, à la lecture de votre commentaire de dégustation, il est difficile d'être convaincu de votre : "excellent rapport qualité prix, c'est indéniable". (trop enveloppant, manque de fraîcheur et de finesse, fumé trop présent)
#155

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Fredimen a répondu au sujet : Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion 2005

Une manière élégante de dire qu'au-delà de ma perception personnelle (je trouve rapidement le fumé écœurant), cette bouteille est dans les clous niveau rapport Q/P.

Mon grand père avait payé cette dernière dans les 60€ environ, eu égard de ce que j'ai pu déguster pour plus cher, j'ai trouvé le Q/P intéressant.

Fredimen
#156

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starbuck a répondu au sujet : CR: Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion 1998

CR: Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Émilion 1998
Des fruits noirs, un nez assez typé rive droite
Mais une bouche un peu austère.
Je ne m'y suis pas trop attardé.
Gérard me confiera par la suite qu'il a bien évolué et fut meilleur le lendemain

Un repas, mes amis ...

Sylvain
#157
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