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La Tour de By

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Stalker a répondu au sujet : Château La Tour de By 1989

Bonsoir,

Je n'ai jamais bu le 90. En fait, je crois (faudrait que je vérifie dans mes cahiers) que je n'avais jamais goûté ce cru auparavant.

Mais je n'en tire aucune conclusion, et j'ai envie de goûter d'autres millésimes, surtout le 88.

En fait, je m'interroge de plus en plus sur les qualités supposées du millésime 1989. J'ai eu beaucoup de déceptions sur ce millésime, surtout ces 2 dernières années. J'ai l'impression que les vins se sont endormis. Ils ont basculé dans un registre totalement tertiaire, et le manque d'acidité les rend patauds. Alors que j'ai que des bonnes expériences avec 88 depuis quelques temps.

Après, ce n'est qu'une expérience personnelle et je n'en conclus rien de général. Mais maintenant, si j'ai le choix entre un 86, un 88 ou un 89 à Bordeaux, et malgré les bonnes critiques des 89, si ces dernières datent un peu, je privilégierai les 2 autres millésimes.
#91

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Stalker a répondu au sujet : Château La Tour de By 1989

D'ailleurs, est-ce que vous avez vous aussi ce type d'expérience avec le millésime 1989, ou est-ce juste un mauvais feeling de mon côté?

J'ai cherché mais j'ai pas trouvé, est-ce qu'il y a une rubrique "millésimes" sur le forum pour partager ce type d'expérience?

J'ai par exemple aussi une mauvaise expérience depuis 2-3 ans avec 1982. C'est un millésime que je connais bien car c'est mon année de naissance, mais depuis quelques temps, les vins que je bois sont fermés. Pas morts, loin de là, mais fermés. Je privilégie du coup, en ce moment, le millésime de l'année de naissance de ma femme 1983: j'en ai bu plusieurs magnifiques ces derniers mois...
#92

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agitateur a répondu au sujet : Château La Tour de By 1989

Stalker écrit: D'ailleurs, est-ce que vous avez vous aussi ce type d'expérience avec le millésime 1989, ou est-ce juste un mauvais feeling de mon côté?


J'ai le même sentiment, et je pense qu'on le retrouvera dans un moment sur la doublette 2009/2010. Les 09 fatiguent bcp plus vite, même si le côté charmeur peut faire illusion encore qq années sur certains pedigrees.
#93

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Nicoco a répondu au sujet : Château La Tour de By 1989

Stalker écrit: D'ailleurs, est-ce que vous avez vous aussi ce type d'expérience avec le millésime 1989, ou est-ce juste un mauvais feeling de mon côté?

J'ai cherché mais j'ai pas trouvé, est-ce qu'il y a une rubrique "millésimes" sur le forum pour partager ce type d'expérience?

J'ai par exemple aussi une mauvaise expérience depuis 2-3 ans avec 1982. C'est un millésime que je connais bien car c'est mon année de naissance, mais depuis quelques temps, les vins que je bois sont fermés. Pas morts, loin de là, mais fermés. Je privilégie du coup, en ce moment, le millésime de l'année de naissance de ma femme 1983: j'en ai bu plusieurs magnifiques ces derniers mois...


83 etant un magnifique millésime en Margaux :)
#94

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FGsuperfred a répondu au sujet : Château La Tour de By 1989

j'ai fini mes 89 bien avant mes 90, beaucoup plus frais.
le parallèle avec les 2009/2010 m'intéresse cela dit en passant
à mon sens dans l'extrême majorité des cas les 89 sont à boire bieen avant les 90, les équilibres sont beaucoup moins à mon goût %tchin

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#95

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Nicoco a répondu au sujet : CR: Château La Tour de By 2000

Je déguste ce soir une bouteille du CR: Château La Tour de By, millésime 2000.

Bouteilles achetées aux enchères une poignée de dollars, reçues il y a quelques jours et ne résistant pas plus longtemps à l'appel du tire bouchon, j'ai voulu testé une des trois bouteilles ce soir. La bouteille a été ouverte et épaullée environs une heure avant de passer à table.

La robe est rouge foncée avec des reflets orangées et plus clairs sur les bords

Le nez est très complexe sur le cigare, l'eau de vie, la cerise, l'herbe mouillée ainsi que le bois précieux de manière entêtante

La bouche est très bien faite et on y retrouve des notes d'épices douces (notamment paprika), fraises des bois écrasées, cerises à l'eau de vie et une finale légèrement poivrée.

Que c'est bon, fin et complexe....surtout quand on prend en compte le prix payé. Une très belle découverte mais qui doit se boire d'ici maximum quelques années car je ne vois pas le vin s'améliorer. J'ai très rarement été déçu par les vins de ce domaine, que je trouve à un très bon niveau de qualité, vendu à un prix cohérent et qui ont tendance à admirablement bien vieillir (je me souviens de superbes 1986, 1989 et surtout 1990).

Très bien +
Nicolas
#96
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maapijme a répondu au sujet : CR: Château La Tour de By 1997

CR: Château La Tour de By 1997

Ouverte en apéritif, bouteille conservée en cave depuis l'achat en 2000 par mes ancêtres. Le bouchon est parfait, à peine imbibé. La couleur est tuilée claire, typique de l'évolution des bordeaux. Aucune traces d'évolution au nez ou en bouche. On retrouve le tertiaire principalement, le fruit n'est plus très présent. Cependant la matière est la longueur sont correcte pour un vin de ce pedigree dans un millésime plutôt faible. Du plaisir dans le verre sans être un grand souvenir! 14/20

#97
Pièces jointes :
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Nicoco a répondu au sujet : CR: Mini Verticale Tour de By 1986, 1989 et 1990

CR: Petite Verticale Tour de By (1986, 1989 et 1990).

Réuni il y a quelques semaines avec des compagnons de bonne chère, j’ai voulu faire un repas bien franchouiard à base de charcuteries, fromages et pâtés le tout accompagné d’une petite verticale de ce cru Médocain qui offre souvent de très bon rapport qualité / prix.

Il s'agit du Château La Tour De By qui nous a permit de voyager à travers les millésimes 1986, 1989 et 1990.


Bouteilles achetées en ventes aux enchères sur plusieurs années et toujours conservées en cave à vin. Bouteilles remontées de la cave et laissées à la verticale la veille puis épaulées trois heures avant le repas.

Aucun bouchon n’est venu en une seule fois. Le pire ayant été le 1986 qui s’est désagrégé à l’intérieur de la bouteille. Le nez de toutes les bouteilles laissait présager une belle découverte hormis le 1989 qui laissait planer le doute avec une légère odeur de bouchon.

La dégustation se fait par ordre chronologique et nous sommes six réuni autour de la table. Les personnes connaissent le vin mais pas les millésimes.

CR: Le 1986 est typique du millésime : de la matière, de la mâche, une explosion de fruits en bouche et toujours cette trame acide mais nullement dérangeante qui permet au vin de rester imprégné longuement. Le premier vin de la série mais aussi selon mes goûts le plus réussi.
Excellent

CR: Le 1989 offre un profil complétement différent des 86 et 90 : je me souviens d’arômes de pétales de roses fanées qui donnait à ce vin un profil plus féminin, séduisant, dans la finesse et la complexité. Aux antipodes du profil plus massif du 1986.
Très Bien ++

CR: Le 1990 est celui dans lequel j’avais placé le plus d’espoirs et bien c’est celui qui s’est le moins bien comporté : pas un mauvais vin mais un peu plus sur le déclin que ses trois ainés…comme quoi. Moins de complexité, une longueur plus courte même si le vin continuait à très bien se boire. Une dégustation pour lui-même avec un plat de viande lui aurait surement permit de mieux briller. La cause du manque de qualité est surement dû à un problème de bouteille car 1990 est quand même un superbe millésime en rive gauche et j’ai le souvenir d’un vin qui se goute bien mieux que cela.
Bien +

Au Final une très belle (re) découverte de ce Château à travers trois millésimes d’anthologie. Un Château qui prouve que l’on peut se faire plaisir pour moins de € 20 et ce pour une bouteille d’un âge honorable si ce n’est vénérable.
Nicolas
#98
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