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Château Pontet-Canet, Pauillac

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Réponse de Martinez sur le sujet CR: Pontet-Canet - 2002

CR: Pontet-Canet - 2002

Dégusté ce midi.

Bouchon impeccable, imbibé sur 1mm.

Belle robe, profonde, entre le rouge et le noir et qui offre un brin d'évolution sur les bordures.

Le nez : Intensité moyenne, épices sèches, cannelle, framboise, pruneau, cassis, agrume, menthe, résidu de cèdre. Complexité correcte mais une intensité faiblarde.
Bouche : Belle pureté mais manque cruellement de fond, attaque sur le fruit, puis l'aromatique s'éteint et laisse l'acidité (non mordante) étirer le vin pour finir discrètement sur l'agrume ( citron).
L'équilibre, vu l'acidité acceptable, reste d'un bon niveau. Le vin est soyeux.
Ca reste agréable, désaltérant mais en même temps il y a un déficit de densité, de chair.

Au fur et à mesure de l'aération, le tabac fait son apparition ( typique de Pontet Canet tel que je le connais) et prend le dessus.

Ah, ce tabac, d'où vient-il ? Du terroir, de l'élevage ..... est-il plus noble que les notes de grillés dans les bourgognes blancs ?:)

Si je devais faire une synthèse sur cette bouteille : Sans vice, quelques vertus mais trop peu vu le pédigrée et ceci malgré le millésime. Pour moi : entre 7 et 15 euros.

Jmm
02 Nov 2016 14:35 #1711

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Réponse de Eric B sur le sujet Pontet-Canet - 2002

Le tabac vient du Cabernet Sauvignon évolué. Il n'est pas spécialement typique de Pontet-Canet. On le retrouve dans tout le Médoc, quel que soit le terroir. Et même dans pas mal de vins de Loire issus de Cabernet Franc.

Eric
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02 Nov 2016 18:23 #1712

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Pontet-Canet - 2002

Je plussoie.
Si vous n'aimez pas le poivron des jeunes cabernets, attendez dix ou quinze ans, ça se transforme en tabac... ;)

Luc
02 Nov 2016 21:04 #1713

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Pontet-Canet - 2002

'On le retrouve dans tout le Médoc, quel que soit le terroir.'

Oui, certes, mais pourquoi plus dans un vin que dans un autre, sur Pontet ( pas le seul bien sûr), je l'ai remarqué souvent ( antérieurement à 2003) et de manière assez marqué.
Sur le 2001, il se mélangeait à d'autres arômes intéressant, sur ce 2002, il dépasse un peu trop au bout d'un moment et casse une harmonie qui avait déjà du mal à exister.

Jmm
02 Nov 2016 23:01 #1714

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Réponse de zague sur le sujet CR: Pontet Canet 1989

Degusté hier soir puis regusté ce midi un CR: PONTET CANET 1989 ( grande année) acheté 20€ en 1993 au centre Leclerc de TOULON on etait encore aux francs à l'epoque mais je pense qu'il en vaut 6 fois plus aujourd'hui longuement conservé dans ma cave naturelle enterrée
un peu chaude les 2 mois d'été mais nickel le reste de l'année et relativement humide ce qui est trés bon pour le vin mais pas pour les etiquettes
Bref , ce grand Pauillac a ete ouvert 3 bonnes heures avant sans etre carafé volontairement ,car pour un vin de 27 ans ,je craignais un peu....
immediatement débouché (j'ai l'habitude,que je crois intéréssante, de humer rapidement le goulot cela peut laisser présager pour la suite...) pas grand chose....
par contre au bout de 3 heures les choses serieuses commencent !
Robe encore bien soutenue cerise noire tres sombre( pour un vin de cet age) tres legerement tuilé
au nez+++ aromes tertiaires typiques des grands vieux vins et des vieux medocs en particulier le cuir , le tabac , le bois, la fleur fanée un peu de reglisse" fondu ,comme venant de loin...?
plus du tout ou presque plus de poivron
en bouche c'est bien mais un peu moins bien qu'au nez : pruneau toujours ce réglisse, un tout petit manque de puissance ,pourtant l'année fut chaude et meme tres chaude, il me semble evident que si j'avais degusté ce vin il ya 10 ans ,la puissance aurait ete la mais il n'aurait pas eu cette complexité ...,
Avec le roti de veau aux champignons lactaires sanguins l'accord est parfait et je suis assez difficile pour l'accord "mets /vins" pour ne pas dire chiant Sic ma femme qui est au demeurant une excellente cuisinière
j'allais oublier la rétrolfaction agréable mais indiscutable pas trop longue 3 à 4 secondes on a vu mieux avec d'autres vins ( en particulier CALON mais on a vu aussi pire
Le lendemain le vin n'a rien perdu il est aussi bon peut etre legerement meilleur et on retrouve toutes les qualités decrites plus haut
POUR VOUS DIRE QUE
il faut deguster à l'automne les grands crus classés et egalement les autres grands vins rouges c'est pour moi une saison ideale (les autres saisons sont bonnes aussi ,sauf l'été, mais c'est pas pareil!
dixit ZAGUE
ce vin n'est pas extraordinaire mais il m'a procuré" une sensation" ,ce qui est rare chez moi
cela ne s'est produit que pour CALON SEGUR egalement 89 qui reste pour moi le top++ ,mais aussi un TROPLONG MONDOT acheté un peu par hasard aux encheres et sans savoir que c'etait un grand st Emilion mais aussi de tres vieux bandols TERRE BRUNE plus que PIBARNON d'ailleurs comme j'habite Toulon j en'ai une sacrée collection mais il faut qu'ils aient au moins 15 à 20 ans d'age pour que le mourvedre s'exprime...!
J'ai eu aussi des" sensations" avec un CHEVREY CHAMBERTIN de 1985 ! de Quillardet ,il y a bien longtemps ,mais je ne connaissais pas le pinot noir et ses aromes de cerises noires si etranges et si émonvants et puis je dois l'avouer je ne suis pas trés fort en Bourgognes,sans doute par ignorance...
Bien sur j'ai eu de "GRANDES ET FORTES SENSATIONS avec les SAUTERNES/ BARSACS avec des complexités inouies et des retrolfactions monstrueuses et yper longues mais ce sont des liquoreux , c'est un peu mon jardin secret et c'est un tout autre domaine
PS 1 PONTET CANET est discret mais cela me semble une valeur sure et rapport qualité prix il est à priori bien plaçé ? dites moi un peu ce que vous en pensez à la LPV
PS 2 totalement autodidacte et devenant désormais modeste et tolérant alors que j'etais péremptoire , un peu sur de moi et intransigeant il y a 20 ans j'espere avoir d'autres "sensations" et vous les faire partager
PS 3 ne fumez pas +++ si vous aimez le vin cela altère profondement l'odorat et mème le gout ( c'est le medecin qui parle) et cela provoque d'épouventables maladies
d'ailleurs depuis que ma femme ne fume plus elle a un discernement oenologique qui ne cesse de me surprendre, mais elle aime les vins puissants et jeunes ,le les prefere plus agés et plus complexes
Votre devoué ZAGUE
05 Nov 2016 16:18 #1715

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Pontet Canet 1989

PS 1 PONTET CANET est discret mais cela me semble une valeur sure et rapport qualité prix il est à priori bien plaçé ? dites moi un peu ce que vous en pensez à la LPV

Je pense que l'imparfait conviendrait mieux que le présent...
Si tu prends la peine de lire les 176 pages de ce fil, tu constateras que Pontet Canet est actuellement considéré comme étant au top de son appellation, quasiment voire au niveau des premiers, et que le prix a suivi une tendance haussière qu'on peut qualifier de non négligeable.

Luc
05 Nov 2016 16:37 #1716

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Réponse de zague sur le sujet Re: Pontet Canet 1989

J'ignorais tout cela !
Merci Luc pour ta grande experience...
Amitiés ZAGUE
05 Nov 2016 16:42 #1717

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Réponse de Roc_Xel sur le sujet CR: Pontet-Canet 2004

Bonsoir,

J'ai ouvert ce soir un CR: Pontet-Canet 2004. Un peu fermé au début mais s'est rapidement ouvert et c'était une jolie bouteille, typique Pauillac et très soyeuse mais avec un certain corps et une finale très correcte. Mais là n'est pas le but de mon message, cela m'a frappé ce soir, à chaque fois que j'avais la bouteille en main, à quel point elle était grande (et lourde).

Je n'avais pas remarqué cela sur les 2002 et 2001 bus il y a quelques semaines - et n'ai jamais bu de PC post 2004. Pour confirmation, une fois finie, je l'ai mise à coté d'une bouteille bue l'autre soir, un Pavie Macquin. Aucun doute, la bouteille de PC est nettement plus grande. A peine plus haute mais nettement plus large. D'une différence qui amène presque à se questionner sur la contenance des deux flacons.

Cela a sûrement été mentionné ici, mais j'ai fait les 20 dernières pages sans trouver de réponse, pourquoi ce PC 2004 a-t- il une bouteille si grande ? Est-ce le cas de tous les PC ? C'est évidemment aussi une 750 ml et je peux poster une photo demain à coté d'une bouteille "normale" mais c'est une vraie différence visible à l'oeil nu de suite, et encore plus sensible dans la main. On a pas la même prise, elle est vraiment plus large. Le verre est plus épais ??

Il faut bien dire que bien que beaucoup plus grande, en apparence, elle fut finie aussi vite que d'habitude...
15 Nov 2016 23:42 #1718

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Pontet-Canet

C'est le format "normal" depuis 2004. Quand tu rentres dans la "cour des grands", tu es un peu obligé d'en adopter les codes. La bouteille faisait légère par rapport aux prestigieux voisins. D'où ce choix de cette bouteille dite "lourde".

Eric
Mon blog
16 Nov 2016 06:43 #1719

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Pontet-Canet

Choix par ailleurs à mon sens un peu malheureux et en totale contradiction avec la logique qui prévaut au domaine...

Luc
16 Nov 2016 07:58 #1720

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Réponse de Roc_Xel sur le sujet Re: Pontet-Canet

Merci Eric ! Je trouve aussi ce choix un peu étonnant, elle est plus grande que les 1GCC d'ailleurs non ? En tous cas que Margaux et Mouton, je pense aussi que Lafite. HB c'est évidemment tout autre chose encore. Et je n'ai pas souvenir de 2e GCC de ce format non plus.

En fait tu penses qu'ils voulaient marquer le renouveau de PC par un nouveau format ? Pas sûr d'être pleinement partisan de l'idée pour ma part :)
16 Nov 2016 09:48 #1721

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Pontet-Canet

...et qui fait que l'empilage avec les autres bordeaux est plus aléatoire et instable...

Flo (Florian) LPV Forez
16 Nov 2016 09:48 #1722

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Réponse de paysage sur le sujet CR: Pontet-Canet 2008

Dégusté cette semaine un CR: Pontet Canet 2008 sans carafage

Mon inquiétude suite à un compte-rendu sur cette file en juin dernier a été rapidement dissipée à l'ouverture. Loin d'être muet c'est très expressif au nez sur les fruits noirs et le menthol on reconnaît immédiatement la patte du producteur (non je plaisante).

En bouche c'est bien équilibré toujours sur les fruits noirs, c'est frais et plutôt sur la finesse. La longueur est correcte. C'est vraiment classe.

Un très beau vin déjà ouvert (bien plus que 2004 à mon goût) et qui procure bien du plaisir toute la tablée a beaucoup apprécié.

Cdt

Guillaume
17 Nov 2016 14:15 #1723

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Réponse de jmwa sur le sujet Pontet-Canet 2012 et 2006

CR: Pontet-Canet 2012 et 2006

J 'ai bus il y a deux semaines ces deux vins qui mon déçus dans l'ensemble.
Le 2006 est plus évolué que le 12 autant au nez que la bouche.
Le 12 a un fruit plus frais, très peu marqué par l'élevage, une attaque en bouche sur un joli fruit, mais cela reste un peu trop souple et cela manque de rebond pour être vraiment passionnant. Un truc me chagrine dans ce vin, c'est la volatile qui me semble élevée.
Le 06 est classique du millésime sur la rive gauche avec des vins qui évoluent assez vite.
Un vin agréable sans plus, avec des notes de tabac et de sous bois qui accompagnera bien un bon repas.

Bien

jmw
24 Déc 2016 15:01 #1724

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Réponse de jiji07 sur le sujet Pontet-Canet

Thierry,
Comme je vais en vacance souvent à la dune du Pilat.
Je programme pas mal de visite dans les chateaux Bordelais

Pontet canet, je suis fan de puis des années.

les prix étaient pas vraiment élevé.
le 1994, 15eur a tout casser.
j'en ai encore 2 bouteilles en cave.
Il se goute tjs super bien. lors de la dernière visite en 2009 au chateau, cest celui là qui était en dégustation.
un des seuls 1994 qui était terrible.

Les 95 et 96 était sublime. Je n'en ai d'ailleurs plus.

Le millesime 2000 ne l' a tjs pas trop séduit, il l'en reste encore 4.

j'ai tjs préfére le 2003 qui était profond et puissant, comme il m'en reste encore pas mal, pas de soucis.

Je n'ai pas encore essayer mes 2006 2008 2009.

Depuis j'ai trouvé 2010 trop cher et n'ai plus repris de primeur depuis.....
25 Déc 2016 14:03 #1725

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Pontet-Canet 1995

CR:Pontet-Canet 1995

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/f...

Stéphane: Robe sombre, nez un peu absent pour moi, la bouche elle est bien construite ,dense et équilibrée, rien ne manque on est au même niveau que la précédente, TB++

Emmanuel: Je n'ai pas aimé le Pontet -Canet 95, je ne sais pas pourquoi, il m'a paru antipathique ce soir la.

Stéphane
27 Déc 2016 17:40 #1726

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Réponse de ExileAll sur le sujet CR: Pontet-Canet 1996

CR: Pontet-Canet 1996

Epaulé 3h avant.
La robe montre peu de trace d'evolution. Au nez, du tabac, du cèdre, du graphite. La bouche est soyeuse, droite, la finale est impressionnante de longueur. Une grande bouteille.
29 Déc 2016 12:30 #1727

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Pontet-Canet 1996

D'accord avec toi, j'aime bien ce 1996.
Il ne m'en reste malheureusement que trois bouteilles...
29 Déc 2016 13:12 #1728

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Pontet-Canet 1996

C'est vrai que c'est un beau vin, même si pour rester dans la même AOC et le même niveau de classement, Lynch Bages, dans ce millésime, me semble supérieur.
29 Déc 2016 13:24 #1729

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Réponse de gerard sur le sujet CR: Château Pontet-Canet 1996

CR: Château Pontet-Canet 1996

Bu ce jour
Robe sombre légèrement tuilée.
Nez sur de bois vieilli les feuilles mortes la réglisse.
Bouche légère de vieux bois un peu âpre manque de fruit et de consistance trop léger.
Décevant on lui donne 5 ans de plus quand je pense que certain l'on trouvé grandiose je me pose des questions, c'est sur que le renouveau est venu après.
Gerard
01 Jan 2017 20:51 #1730

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Réponse de claudius sur le sujet Pontet-Canet 1996

CR: Château Pontet-Canet 1996

bu le 22 décembre, servi aux côtés de Lynch Bages 1996 ...
je n'ai pas trouvé le nez tertiaire que tu décris et encore moins la bouche légère ...
c'est même tout le contraire ! une matière riche et encore sur le fruit ...
à mon avis ta bt devait être défectueuse ... encore un coup de ce cher bouchon sans doute

PC 96: très bon vin +++ ... mais d'accord avec Luc (plus haut), je trouve Lynch Bages 96 encore supérieur


concernant le renouveau il a commencé en 1993 je crois avec les résultats que l'on sait sur le 1994,
un vin plébiscité et que pers. je considère comme faisant partir des meilleurs de ce millésime
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gilles
02 Jan 2017 00:52 #1731

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Pontet-Canet 1996

D'accord avec toi, Claude, sur la qualité du 1994.

Meilleurs voeux,
amitiés et
02 Jan 2017 09:25 #1732

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Pontet-Canet 1994

Effectivement, et tout ça pour une douzaine d'euros à l'époque...
02 Jan 2017 15:01 #1733

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Réponse de cinemashow sur le sujet CR: Château Pontet-Canet 2001

Bu ce dimanche un CR: Pontet Canet 2001 . Bon mais peu déçu par un manque de corps et de typicité Pauillac ( tabac , havane ) ... tout le monde est parti sur Saint Julien . Fini un reste ce soir après 24 heures d'aération . Toujours bon mais pas de "révélation" après 24 heures d'aération supplémentaire . C'était peut-être avant la reprise en main du chateau ou une bouteille pas au top , le vin reste un produit vivant ...
23 Jan 2017 23:46 #1734

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Réponse de Eric B sur le sujet CR: Château Pontet-Canet 2001

Ca n'existe pas, la typicité Pauillac ou Saint-Julien, à part dans un imaginaire collectif fantasmatique :whistle:

Eric
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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: flupke14
24 Jan 2017 07:31 #1735

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Château Pontet-Canet 2001

Eric B écrit: Ca n'existe pas, la typicité Pauillac ou Saint-Julien, à part dans un imaginaire collectif fantasmatique :whistle:

Mmmouais on cite souvent la mine de crayon pour pauillac.
Il y a quelques années, je goute un vin au gout de poivron et de graphite (mine de crayon).
Et hop je dis pauillac ... et c'etait pichon comtesse mais un vieux pichon des années 50.

Tabac/havane c'est surtout pessac et generalement haut brion.

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
24 Jan 2017 23:59 #1736

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Pontet-Canet 2001

francois999 écrit:

Eric B écrit: Ca n'existe pas, la typicité Pauillac ou Saint-Julien, à part dans un imaginaire collectif fantasmatique :whistle:

Mmmouais on cite souvent la mine de crayon pour pauillac.
Il y a quelques années, je goute un vin au gout de poivron et de graphite (mine de crayon).
Et hop je dis pauillac ... et c'etait pichon comtesse mais un vieux pichon des années 50.

Tabac/havane c'est surtout pessac et generalement haut brion.


Tss tss François, tu crois encore à ces clichés facilement balayés par quelques simples dégustations ?

Michel
25 Jan 2017 06:29 #1737

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Réponse de gerard sur le sujet CR: Château Pontet-Canet 2001

Réfléchi bien Éric ce que tu dis ne revient il pas à dire que le terroir n'à aucune influence sur le vin récolté donc à ignorer les appellations .
Gérard
25 Jan 2017 22:29 #1738

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Réponse de claudius sur le sujet CR: Château Pontet-Canet 2001

si j'ai bien compris, il me semble qu'il sous-entend qu'il n'y a pas de différence entre le terroir de Pauillac et de St Julien ...

pers. cela m'irrite parce que j'ai eu l'impression (à une époque en tous cas) d'être capable de reconnaître certains St Julien et Pauillac au nez
sans doute encore une illusion de jeunesse ;)
25 Jan 2017 22:34 #1739

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Réponse de Eric B sur le sujet CR: Château Pontet-Canet 2001

Je l'ai déjà écrit plusieurs fois sur LPV : les différentes communes vont du nord au sud, alors que les terroirs s'échelonnent d'est en ouest (autant au niveau des sols, de l'altitude que du microclimat). Que ce soit à Saint-Julien ou à Pauillac, tu as des châteaux qui ont des grosses graves et qui sont proches de la Gironde, et d'autres qui ont des sables noirs et des fines graves, plus éloignés de la Gironde. Et il y en a pas mal qui ont un mix des deux, que ce soit à Pauillac ou à Saint-Julien. Donc, c'est quoi un vin typique de Pauillac ou de Saint-Julien ?

Eric
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26 Jan 2017 07:08 #1740

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