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Château Mouton Rothschild, Pauillac

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Mouton-Rothschild 1987

CR: Mouton-Rothschild 1987

Bue vendredi soir en apothéose d'une dégustation superbe de vins différents, tous excellents mais pas aussi prestigieux que celui-ci.

La bouteille n'a pas été carafée par crainte de casser ce vin qui commence à avoir un certain âge (je n'ai pas dit un âge certain !).

La robe est encore assez dense et sombre, avec des traces d'évolution sur le disque mais pas trop.

Le nez est classieux et complexe : sur un fond de cèdre, on trouve successivement du grillé, du poivron, du sous-bois, de la truffe, du gibier, et cela varie avec le temps si bien qu'on n'ose le boire pour ne rien perdre de cette évolution.

La bouche est très distinguée, sur la finesse plus que sur la puissance, et elle se prolonge très longtemps grâce à une belle acidité.

L'accord est classique mais très réussi avec un navarin d'agneau.

L'ensemble des convives est sous le charme : une grande bouteille, celle du dernier millésime vinifié par le Baron de Rothschild.
Certes on n'est pas dans un grand millésime, mais c'est d'après Parker la plus grande réussite en Bordeaux sur ce millésime.

Un grand merci à l'ami Michel qui sait réserver de telles bouteilles à des amateurs qui savent les apprécier.

Jean-Loup
10 Oct 2010 23:04 #331

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Réponse de Vino77 sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Belle dégustation !8-)

amicalement

Charles
10 Oct 2010 23:28 #332

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Réponse de vince2 sur le sujet Re: Mouton-Rothschild 1987

Jean-Loup,

J'ai également bu ce vin il y a quelques mois et j'en garde un très grand souvenir. J'ai vraiment trouvé que ce Mouton-Rothschild est un grand vin à son apogée. En dégustant ce vin avec un ami, nous avions notre nez dans le verre (et non le contraire :)) toute la soirée, tellement le bouquet était charmeur et complexe. Et ce fut extraordinaire de voir ce breuvage évoluer dans nos verres au fil des heures.

Je me souviens également qu'à l'ouverture le vin était poussiéreux et que nous avons été perplexes quelques instants... mais très vite ce défaut s'est estompé, c'était sûrement une réaction due à l'ouverture après plus de 20 ans de bouteille.

Je ne m'attendais pas du tout à un vin de ce calibre...heureuses les personnes qui en ont encore!
Salutations!
Vince2
12 Oct 2010 02:24 #333

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Réponse de cyr sur le sujet CR: Mouton-Rothschild 1996

CR: Mouton-Rothschild 1996

Dans le cadre d'une degust à l'aveugle avec Angelus, Poujeaux et Mouton 96

Mouton se révèle le pus évolué des 3 de manière un peu surprenante, nous sommes déjà sur des arômes tertiaires, c'est animal, cuir et profond.Une belle densité, en bouche c'est tres different des 2 autres mais tellement plus évolué. Belle finale mais pas si longue en comparaison des autres surtout l'angelus qui reste tres nettement au dessus du lot
Néanmoins nous sommes nombreux à ne pas l'avoir reconnu.
Bien belle dégustations

Cyril
Cyril
27 Oct 2010 19:04 #334

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Mouton-Rothschild 1996

Bonjour,

Très étonnant cette évolution ? Comment était le bouchon ?
Salutations vineuses,

Christophe
27 Oct 2010 20:10 #335

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Mouton-Rothschild 1996

Ha ha !!
Anthony
27 Oct 2010 20:39 #336

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Mouton-Rothschild 1996

Mais encore Anthony ?

Christophe
27 Oct 2010 23:09 #337

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Réponse de cyr sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

aucune idée les vins étaient déjà ouverts mais la conservation était certainement impec car stockés chez un négociant libournais depuis son achat au chateau.
Je suis assez surpris comme vous d'autant que mouton me semble t-il s'ouvre et évolue plutôt lentement.

Cyril
Cyril
28 Oct 2010 11:25 #338

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Je pense surtout que la décennie 1990 n'a pas été très favorable à Mouton...

Luc
28 Oct 2010 11:50 #339

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Réponse de cyr sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

c'est à dire?
Cyril
28 Oct 2010 12:43 #340

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Pour ma part, je trouve 95, 95 et 98 grandiose en Mouton(tu)

Christophe
28 Oct 2010 12:56 #341

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

c'est à dire?

Ben, il me semble que c'est français ce que j'ai écrit...

Pour rappel : Verticale 1990-2006 .
J'ai pour ma part constaté, lors de cette soirée, un très net saut qualitatif entre la décennie 1990 et la suivante. 1995 et 1998 ne sont effectivement pas ceux qui se sont le moins bien comportés.

Luc
28 Oct 2010 15:03 #342

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Il est vrai que les derniers millésimes sont de très haut vol par rapport aux décennies 70,80 et 90 mais j'ai remarqué que pas mal de domaines de la région sont dans le même cas ?

Christophe
28 Oct 2010 15:40 #343

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Mouton-Rothschild 1996

Mais encore que, bien qu'en demi-bouteille, j'avais trouvé ce Mouton 96 très évolué, mais je semblais être le seul. Donc quelque part je suis content de trouver un avis similaire.
Anthony
28 Oct 2010 22:01 #344

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Mouton-Rothschild 1996

Faut que je retrouve mes notes sur la dernière bouteille, l'année passée, je pense ?

Christophe
29 Oct 2010 09:35 #345

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Réponse de breviks sur le sujet Pb etiquette Mouton-Rothschild 2001

Je souhaite bientot ouvrir un Mouton Rothschild 2001 et lorsque j´ai regardé les bouteilles dans ma cave, j´ai remarqué que les etiquettes et contre etiquettes de mes trois bouteilles se décollaient.
Ces bouteilles ont ete achetees il y a 4 ans a une connaissance, aussi j´ai craint à une mauvaise blague.
J´ai donc retiré la bague d´une des bouteilles afin de verifier le bouchon, l´inscription était bien Mouton-Rothschild 2001.
Méme si cela ne change pas le contenu, la bouteille n´est guere presentable. Quelqu´un a t´il déjá rencontré ce problème ?
Je suis étonné car les autres bouteilles de ma cave n´ont pas ce probleme.
Merci de vos commentaires / marc
Marc
"Carpe vinum"
03 Nov 2010 11:54 #346

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Réponse de Beno sur le sujet Re: Pb etiquette Mouton-Rothschild 2001

J'ai deja rencontré ce probleme dans ma cave qui est tres humide. (entre 85 et 95%)

Certaines bouteilles ont des etiquettes impeccable apres une "longue" conservation d'autres on les etiquettes qui se décollent au bout de quelques mois, quelques semaines voir quelques jours.

Je pense que ca viens de la qualité de l'etiquette et de la colle utilisée.

J'ai remarquer que les etiquettes de mes sarget et gruaud 2008 ne sont pas en papier mais en sorte de papier plastifié et que la colle tiens tres fort, je doute que ces etiquettes se decollent dans le temps.

Pour la presentation de tes bouteilles, tu n'a qu'a tous simplement les recoller....mais je ne peut pas te dire avec quoi....
03 Nov 2010 12:55 #347

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Pb etiquette Mouton-Rothschild 2001

Bizarre que l'étiquette se décolle sur un millésime réçent comme 2001 ? Sur des millésimes anciens, il est courant que les étiquettes se détachent "facilement" mais depuis que le domaine utilise des étiquettes adhésives, il rare de voir celles-ci se décoller ?
Salutations vineuses,

Christophe
03 Nov 2010 18:34 #348

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Pb etiquette Mouton-Rothschild 2001

Cette bouteille a été placée en haut ou près du sol ?

Car dans les cave natuerellement humide, il y a une grande différence, en ce qui concerne les étiquettes, entre les bouteilles au sol et les autres.

Jmm
03 Nov 2010 21:16 #349

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Réponse de boubanga sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Bonsoir
Si je peux te rassurer Breviks, moi aussi mes étiquettes de Mouton ainsi que de d'armailhac se décollent sur des millésimes comme 2001, 2002 et 2003. J'ai une humidité entre 70 et 80 % tout au long de l'année. Avec d'autres vins, je n'ai pas ce genre de problème.
Bonne soirée à tout le monde.
J Jacques
03 Nov 2010 21:58 #350

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Réponse de breviks sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Merci pour vos reponses.
Les bouteilles sont à environ 50cm du sol et l´humidité est d´environ 70%. Seules ces bouteilles ont les étiquettes qui se décollent.
Salutations / _Marc
Marc
"Carpe vinum"
04 Nov 2010 14:28 #351

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Les étiquettes de Mouton R. sont faites d'un papier très sensible à l'humidité, elles gondolent et forment des petits plis qui se décollent même avec 70% d'humidité

le domaine utilise-t-il ce papier pour une question technique liée à la qualité de la perception des oeuvres d'art reproduites ?
05 Nov 2010 05:48 #352

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Réponse de Vino77 sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Bizarre y'a pas d'étiquettes qui se décollent sur le 2000 !!!
bon je sors....8-)

Charles
05 Nov 2010 19:43 #353

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Pour le prix d'une bouteille de ce type, je trouve choquant qu'ils ne soient pas capables de mettre des étiquettes qui tiennent la route dans la cave des passionnés ... à moins bien sûr qu'ils ne prévoyaient pas de les vendre à des passionnés ...
Anthony
05 Nov 2010 20:53 #354

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Je commence à comprendre pourquoi les étiquettes de Mouton sont celles que je vois les plus souvent en vente sur EBay ! ;)

Oliv
05 Nov 2010 21:20 #355

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Réponse de Alexdeparis sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Bonjour à tous,

une petite question qui me taraude, je suis tombé chez un ami sur une bouteille de "Le second vin de Mouton-Rothschild" 1993 et non " Le petit mouton" comme on le voit généralement.

Ma question : Qu'est ce ?

Les photos à l'appui:

img153.imageshack.us...

img195.imageshack.us...

J'attends vos avis.
Alexandre
20 Nov 2010 15:01 #356

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Ma question : Qu'est ce ?

Et bien, tu le croiras ou pas, il s'agit du second vin de Mouton Rothschild ! Ce second vin, créé en 1993, prendra son nom définitif de Petit Mouton de Mouton Rothschild à partir du millésime 1994.
Il s'agit donc incontestablement d'un collector ! ;)

Luc
20 Nov 2010 15:44 #357

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Réponse de Alexdeparis sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Ok.

Donc c'est bien le même vin ...
Merci

Et on sait pas pourquoi ils ont changé de nom au bout d'1 an ? Une raison particulière ?
Alexandre
21 Nov 2010 11:49 #358

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Et on sait pas pourquoi ils ont changé de nom au bout d'1 an ? Une raison particulière ?

Peut-être parce que "le second vin de Mouton-Rothschild", ça craint un peu :D
Eric
Mon blog
21 Nov 2010 12:31 #359

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Réponse de bob972 sur le sujet Re: Mouton-Rothschild

Bonsoir,
"petite" verticale entre amis à Ducos en Martinque, de vieux millésimes de Mouton : 68, 67, 66 et 64.
Que dire, sinon une fois de plus quand c’est grand, c’est grand. Les quatre vins ont franchi le temps sans que les années n’aient de prise sur eux, si ce n’est de les bonifier. Et mise à part une petite pointe oxydative sur le 1964, ce fut tout simplement grandiose.
cdt
cdt
Bob
25 Nov 2010 21:23 #360

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