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Château Soutard

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:chateau Soutard 1970 saint-émilion grand cru classé

CR:chateau Soutard 1970 saint-émilion grand cru classé

niveau bas goulot, bouchon complètement imbibé mais pas couleur

premier nez fortement réduit sur des notes de bouchon, puis très rapidement viennent des notes de réglisse, de feuilles en décomposition, de poivre, de poivron rouge grillé, puis vient une note de fraise acidulée

la bouche non seulement est bien vivante, soutenue par une acidité bienvenue qui donne vie et longueur au vin, mais en plus juteuse et fort agréable !

l'attaque sur le fruits légèrement acidulé est étonnant de fraicheur et de jeunesse

le milieu de bouche déroule des tanins poivrés et légèrement granuleux (assez fins ceci dit) mais la rusticité n'est pas si évidente, aucun aspect séchard, au contraire le fruit finit par dérouler et dieu que boire ce vin me donne du plaisir !

le vin n'est pas un monstre de complexité ou de puissance mais les notes de rosé, de grenadine et de fraise qu'il finit par développer dans un grain de tanin qui s'affine à l'aération en fait un superbe vin juteux auquel j'aurais donné 20 ans de moins sans souci !

la finale est assez longue sur une acidité qui s'y fait ressentir de manière assez nette

un flacon sur lequel je n'aurais pas parié lourd au vu de son cursus (achat ebay pour une bouchée de pain) mais j'ai espéré car le potentiel de garde de soutard est sensationnel, ce n'est pas ce flacon qui me fera dire le contraire

très bien+

29 Nov 2013 20:57 #91

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:chateau Soutard 1985 saint-émilion grand cru classé

CR:chateau Soutard 1985 saint-émilion grand cru classé

nez superbe partagé entre des notes prégnantes de mûre sauvages, du cassis, du poivre noir, un léger poivron rouge grillé, ensuite viennent des notes florales (violette et pivoine), fin et puissant à la fois, très charmeur, profond et racé

l'attaque en bouche se fait sur des tanins étrangement pas entièrement fondus et poivrés et ensuite le toucher de bouche se fait de plus en plus soyeux à l'aération

le milieu de bouche est construit sur une acidité parfaitement intégrée, des tanins de fort bele qualité, fin, droits et amples à la fois, belle richesse et profondeur et surtout un joli début de complexité, ajoutée à une impression juvénile car malgré ses 28 ans ce vin pète de fruits !

une note poivrée en milieu de bouche et en finale n'est pas sans rappeler le terroir calcaire de ce grand cru classé dont je suis fan depuis quasiment le début de ma "carrière" d'alcoolique-vinique, les débuts ce fût avec le chateau Fonplégade dont le terroir calcaire est l'un des plus spectaculaires que j'aie vu...

le plaisir donné par ce vin est presque sans faille, les jolis (très petits) amers du milieu de bouche lui donnent un grand caractère et une belle finale est le seul élément qui me décoive très légèrement, mais ce vin peut servir de viagra pour sûr !

bref un très très beau moment, trop rare...

très bien+/excellent-

05 Déc 2013 20:14 #92

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Réponse de Garçon sur le sujet Soutard 1990

Comme il a été relevé un peu plus haut, il est en déclin. Les Tanins sont fondus un peu d'acidité avec un bel équilibre. La longueur n'est plus la, mais cela reste très agréable à boire. Au final une belle bouteille en fin de course.

"Un bon vin se mesure au plaisir pris"
05 Jan 2014 15:37 #93

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Soutard

c'est rigolo mais j'ai pas l'impression que nous avons la même notion du déclin...
à lire vos descriptifs j'ai plutot l'impression de voir des vins servis trop chauds
05 Jan 2014 15:58 #94

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Château Soutard 2001

Bonjour à tous,

Dégusté à l'aveugle lors du nouvel an :



Le vin suivant est bien dans la même lignée, mais bien plus jeune. Un nez encore légèrement boisé avec une pointe de caramel/vanille mais une bouche irréprochable, belle structure tannique plus charpentée, une rondeur de merlot, de la fraicheur et une finale bien équilibrée et longue avec un début d'évolution. Jean et moi partons pour Saint-Emilion (Stéphane aussi je crois) et je pense qu'il s'agit de 2001. Quand je pense que ce vin a failli ne pas avoir l'agrément, pas assez caractéristique !!!! 12 ans après, ce Saint-Emilion Soutard 2001 pourrait sans doute en montrer à bien d'autres, bravo François (De Ligneris), et quelle idée ne pas donner l'agrément ? Nous sommes 3 à l'avoir placé à Saint-Emilion, et par rapport aux nombres de fois ou on tombe a côté....

Amicalement, Matthieu
05 Jan 2014 19:17 #95

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Réponse de Garçon sur le sujet Re: Château Soutard

Peut être servi un peut trop chaud mais malgré tout il avait une faible matiere et surtout son manque de longueur. C'est ces deux éléments qui me font penser que ça sent la fin. Mais comme je l'ai note j'ai pris du plaisir et pour moi c'est l'essentiel.

"Un bon vin se mesure au plaisir pris"
05 Jan 2014 19:32 #96

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Soutard

une température trop élevée tend à affadir le vin, d'ou mon propos
j'ai bu plus de 20 millésimes de ce chateau, et si le 90 est en fin de vie, ce serait pour moi une surprise énorme...
05 Jan 2014 21:38 #97

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Réponse de pamn sur le sujet Re: Château Soutard

FG Superfred,

As-tu goûté le 2000 ?
J'en ai quelques uns dans ma cave (climatisée), il est très bon, mais je pense qu'il n'a pas encore atteint sa plénitude.
Si tu peux me donner ton avis ?

Patrick
05 Jan 2014 22:09 #98

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Soutard

pas gouté depuis 5 ans mais je ne vois aucune raison qu'il ne soit pas bon
si tu en as plusieurs, donnes nous ton avis, perso j'en ai pu ;)
05 Jan 2014 22:30 #99

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Réponse de Garçon sur le sujet Re: Château Soutard

Frédéric il ne t'en reste pas une ou deux pour que tu me donnes ton avis. En même temps c'est peut être la conservation de ma bouteille qui n'était pas bonne.
Bon c'est pas que je suis têtu je suis juste breton c'est pas pareil !

"Un bon vin se mesure au plaisir pris"
06 Jan 2014 22:07 #100

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Soutard

et moi normand, on n'est pas barrés :D
je croyais que c'était une 90 qui me restait, et aussitot notre discussion je suis allé la sortir de cave, or c'est une 89... :(
07 Jan 2014 21:05 #101

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Réponse de Garçon sur le sujet Re: Château Soutard

Je crois que les lpviens de Bretagne doivent monter a l'assaut de la Normandie pour un duel fratricide ! J'en serai assurément.
Donc à bientôt
Dommage pour le 90 !

"Un bon vin se mesure au plaisir pris"
07 Jan 2014 21:54 #102

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Réponse de boisset sur le sujet CR: Château Soutard 2006

Belle robe rubis soutenue pour ce CR: Soutard 2006 St. emilion GCC.

Très joli nez sur la grenadine, les épices, legerement toaste et une touche balsamique originale.
En bouche, c'est très précis de l'attaque à la finale, avec des tanins fins qui se sont déjà bien fondus.
On retrouve une signature minérale intéressante, qui confirme que Soutard dispose d'un beau terroir.
En l'état , ce vin est deja très plaisant à boire.
Bon rapport qualité/prix pour l'appellation.

Note 88/100. Bien ++
24 Mar 2014 19:44 #103

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Réponse de Florian1123 sur le sujet Re: Château Soutard

Bonjour à tous.

Je me présente : Florian amateur de vin et je souhaite me "construire" une cave à vin, celle çi sera composé de vin de garde mais aussi de vin à boire rapidement.

d'ici à Octobre j'emmenerai cette dite "cave" sur le sol Japonais.

Je souhaiterai m'offrir quelques bouteilles de ce domaine, dans les millésimes suivants : 2001, 2005, 2006, 2008, 2010.

Au niveau des prix, voici ce que me propose le domaine : 2001 : 55 euros, 2005 : 85 euros, 2006 : 46 euros, 2008 : 113 euros en magnum, 2010 : 93 euros la bouteille.

Je trouve ces prix limites abérant, est ce normal ?
Fais-je un bon choix en me tournant vers ce domaine?
Depuis la reprise en 2005 par les assurances AG2R les vins sont ils de bonne factures.
Sont-ce des vins de gardes?
Les millésimes sités tiendrait-il la "route".

Pardonnez si je fait une erreur en postant ici.
Merci d'avance pour vos conseil.

Bien à vous.
09 Jui 2014 19:25 #104

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Soutard

il doit y avoir moyen via wine-decider ou wine searcher de trouver bien moins cher ! d'autant que ce chateau est largement présent en grande distribution et dépasse rarement les 30 euros pour une 75 cl
09 Jui 2014 20:01 #105

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Réponse de thileg sur le sujet Château Soutard 2002

je viens de boire ce vin, malheureusement l'apogée est légèrement dépassée.
à l’œil des légers reflets orange,
au nez : à l'ouverture de la bouteille note de fruits confits, pruneau, puis dans le verre plus rien,
en bouche opulent, concentré, tanins serrés mais fondus, puissant.
11 Sep 2014 14:57 #106

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Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Chateau Soutard 1989

CR: Chateau Soutard 1989

bû au Resto hier soir. Très belle robe foncée, à peine évoluée,même le bord était encore foncé.
Nez sur les petits fruits, cassis, mûre, myrtilles.
En bouche, vin avec une belle rondeur, peu acide, tannins bien intégrés, sur les fruits noirs, un peu d'alcool mais pas trop gênant. Très belle longueur.
Un bel exemple de ce que l'on peut attendre d'un Saint Emilion lorsqu'on le garde dans des conditions correctes et qu'on le laisse viellir.
Il faut dire que j'ai un préjugé favorable sur ce chateau, les 70, 75 et 78 m'ont tous plu, je vais me mettre au 79 ce soir.
17/20 !
PS pour 50 Euros, c'est très correct !
07 Nov 2014 10:03 #107

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Château Soutard

Merci pour cette note sur le 1989.
Il m'en reste une bouteille, je me demandais comment avait évolué ce vin.
07 Nov 2014 11:13 #108

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Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Château Soutard 1979

CR: Château Soutard 1979

robe foncée, un peu évoluée sur le bord
nez discret, très discret
En bouche, l'acidité est directement présente, donnant une fraîcheur agréable. Quelques notes de fruits rouges (groseilles, merises). Finale pas très longue.
Après quelques heures, l'acidité est trop présente et le vin décline.
Malgré tout, il m'a procuré un plaisir certain. 13.5/20
12 Nov 2014 11:49 #109

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Réponse de strawberrysoap sur le sujet CR: Château Soutard 1989

Dégusté à deux reprises sur un mois, deux sensations différentes,
La première bouteille dégusté pendant les fêtes :le vin est extrêmement digeste, suave, sur les fruits rouges, le bois intégré, digéré, avec une belle fraîcheur. Le vin ne possède pas une longueur phénoménale, la finale finit un peu courte. Il évolue sur des notes de prunes, de sous bois et de tabac. Un beau vin de plaisir.

Dégusté samedi soir, le vin est décanté,
La robe est encore sombre,
Le nez est sur les fruits noirs, complexe et intense, mûres et cassis confituré.
En bouche, l'équilibre est porté sur un alcool qui rend le vin chaleureux, dense et profond.
La bouche est dominée par le graphite, le goudron puis des notes d'eucalyptus et de truffes. Moins digeste et frais que le vin précédent, comme si il y avait une matière plus conséquente.
Expérience étonnante. mais pas si surprenante!
19 Jan 2016 17:37 #110

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Château Soutard 1988

Bonsoir,



Saint-Emilion, Chateau Soutard 1988 : Un nez superbe, encore très fruit, cassis, cerise noire, puis plus rouge framboise, fraise, note tabac blond, graphite, pointe de cuir, fond fumé classe. La bouche est charpentée, droite, profonde, puis des tanins soyeux viennent enrobés la fraicheur, sur le fruit rouge et noir mûr, note tabac, puis plus acidulée, donnant une légère sensation de confit, gourmand, épicée, pointe encre/cuir et fond fumé. La finale est fraiche, tonique, bien enrobée par une empreinte tanique soyeuse, belle persistance de fruit rouge et noir, pointe confit gourmande, note épice pot pourri, réglisse, puis tabac blond sur un fond fumé avec une pointe encre/cuir classe. Excellent 94 (17,5). J'ai lu sur Fb quelqu'un qui écrivait sur Soutard qu'avant les proprio actuels, le terroir n'était pas magnifié... François a du avoir les oreilles qui chauffent... Et moi je me demande ce que cette personne entend par vin de terroir, car s'il y a bien un vin de terroir, de caractère, c'est bien cet archi classique Soutard 88... Et si quelqu'un a bien travaillé dans le sens du terroir à Saint-Emilion, c'est bien François de Ligneris.

Amicalement, Matthieu
10 Avr 2016 21:45 #111

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Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Château Soutard 1975

CR: Chateau Soutard 1975

Niveau de la bouteille: dans le goulot
Robe évoluée sur les bords, mais pas vraiment brune
Le nez est agréable, sous bois, tourbe, cuir, pas de fruit
En bouche, le vin me déçoit, il est rugueux, pas équilibre, tannique, sans harmonie, on dirait qu'il doit encore viellir mais ça m'étonnerait.
J'ai le souvenir d'un vin plus harmonieux, bû il y a 5 ans environ.
Dommage.
25 Avr 2016 13:21 #112

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Réponse de gerard sur le sujet Château Soutard 1975

Qui avait il à espérer d'un 75 j'en ai bu il y a 25 ans c’était bon .
les autres millésimes de soutard des années 80 que j'ai dégustés étaient très corrects sauf un (pourtant bon millésime) qui ne m'avait pas paru au top 86,89,90 je ne sait plus.
En tout cas depuis la reprise c'est toujours aussi bon mais d'un autre style, mais quel château fait encore son vin comme le faisait François de Ligneris, maintenant c'est plus moderne, au gout actuel et ça plait à tout le monde.
Les nouveaux propriétaires faisaient gouter le dernier millésime de François et les nouveaux sur un salon la différence saute à la bouche plus fin avant plus concentré maintenant
les prix semble malheureusement un peu plus élevés mais à mon avis on peut s'y intéresser
Gérard
25 Avr 2016 17:42 #113

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: Château Soutard

J ai bu ce vin en 2010 et il etait tres bon
26 Avr 2016 21:31 #114

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Soutard

et pourtant les années 80 étaient l'âge d'or de ce domaine... voir mes CRs des pages précédentes...
26 Avr 2016 22:11 #115

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Réponse de matlebat sur le sujet Re: Château Soutard

Frederic, +1 :-)
Et moi j'ai bu un très beau 75 en 2009. A mon avis bouteille pas nette.
PS : Gérard, les proprios actuels font surement un beau travail plus adapté à la "modernité", concentration, travail en cave... Juste, ça m'a fait "marrer" de lire qu'il magnifiait le terroir ce que ne faisait pas les précédents alors que lorsque l'on boit ceux des années 80, je trouve qu'on est vraiment dans le vin de terroir... Ce n'est que mon avis :-)
Amicalement, Matthieu
26 Avr 2016 22:58 #116

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Réponse de gerard sur le sujet Re: Château Soutard

je suis d'accort avec toi c'est plutôt François de Ligneris qui faisait un vin de terroir en respectant la terre et ses vignes certainement autant que les nouveaux propriétaires
il serait intéressant de savoir ce qu'ils ont fait dans le vignoble à leur arrivée à part acheter des futs neuf.
27 Avr 2016 17:16 #117

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Réponse de ROBERT79 sur le sujet Château Soutard, 1990, 2002, 2003, 2006, 2007, 2008

Bonjour à tous,

Je fais une verticale de Soutard depuis le Millésime 1996. J'ai visiter ce Château 3 fois avant et après les travaux gigantesques réalisé par la Mondiale. Est ce que je peux garder le 1996 encore quelques années ou est-il arrivé à son apogée ? Ce GCC de St Emilion est vendu à un prix raisonable, par contre si il rentre dans le classement en B en 2022, çà pourrai changer... Votre avis svp...
12 Jui 2016 14:16 #118

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Bonsoir
Je pense que le 96 est certainement à son optimum actuellement ,le 99 étant très bien à l'heure actuelle.
Pour ce qui est du prix raisonnable c'était avant la mondiale et les travaux actuellement ce n'est plus mais plus du tout le cas( +de 45€) et il y a pas eu besoin d'attendre 2022
Pour la qualité du vin on en saura plus après la dégustation des 2015 prévue demain à Paris
Bonne soirée
12 Jui 2016 20:58 #119

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Réponse de gerard sur le sujet CR: Château Soutard 1999

CR: Château Soutard 1999
arômes de fleur(œillet) et de fruit (cerise pruneau) réglisse.
Bouche épicée un peu poivrée légère acidité pas désagréable bonne longueur sur le cuir et les épices.
beau vin peu boisé pas de trace d’évolution marquées
Gérard
24 Jui 2016 09:40 #120

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