Vous êtes ?

...
charmante je n'en doute pas mais une petite présentation circonstanciée sur la rubrique dédiée améliorera grandement, je crois, votre capital sympathie

Cordialement,
Phil

-Question 2: Avez-vous apprécié ce vin ?


Je compléterais la question, à votre place, par "et dans quel millésime"

Question 5 : L’ initiation à la dégustation vous a-t-elle plu , l’avez-vous
conclu par un achat ?


Où est proposée cette initiation à la dégustation?

Quelques questions à mon tour:
-combien de millésimes de Château Soutard avez-vous bus?
-quels sont vos préférés?

Thierry Debaisieux

Bonjour a tous !
C'est fait je me suis présentée dans la "rubrique dédiée" je ne suis qu'une étudiante a qui on a donné pour projet de réaliser une sorte d’enquête sur les consommateurs de vins du château Soutard, je ne peux pas changer mes questions
J’espère avoir vos réponses très bientôt afin de rendre mon projet en temps et en heure !

Bonne journée a tous !

Marine

PS: je commence que depuis quelques temps à m’intéresser sur ce milieu, soyez indulgent !

Il m’a été donné l’occasion il y’a quelques semaines de déguster une verticale de ce château, lors d’une session de mon club d’oenophile. Voici mes notes :

Château Soutard Saint-Emilion grand cru 1990
Robe profonde, tuilée, quelques dépôts. Nez moyennement expressif sur le pruneau, quelques notes boisées. Les tanins sont fondus, c’est souple, équilibré, j’y décèle des saveurs de champignon, cerise, pruneau. Très belle longueur. Très beau vin.

Château Soutard Saint-Emilion grand cru 2002
Robe profonde, disque rouge vif, quelques reflets tuilés. nez plus ou moins expressif, sur un boisé léger, peu de fruit, fraîcheur. Bouche gourmande : matière légère mais tanins bien fondus, fruits rouge et belle fraîcheur, longueur correcte.

Château Soutard Saint-Emilion grand cru 2003
Robe très profonde, rouge, très légers reflets tuilés. Nez expressif sur les fruits rouges (framboise) compotés. Très belle matière en bouche, très souple, ample, on retrouve les fruits rouges compotés mais pas écœurants, très belle longueur ave un peu d’amertume et de chaleur en finale. Très belle bouteille dans laquelle l’effet de chaleur du millésime s’est à mon goût très peu manifesté.

Château Soutard Saint-Emilion grand cru 2006
Nez léger, l’agitation révèle des fruits rouges. Matière dense, les tanins se font encore un peu sentir mais c’est plus qu’acceptable. Fruits rouges un peu en retrait mais de la fraîcheur et de la longueur.

Château Soutard Saint-Emilion grand cru 2007
Robe très profonde, rouge éclatant. Nez monocorde sur le bois. Matière légère sur les fruits rouge mais surtout sur le bois archi dominateur. Légère astringence en finale. Trop boisé pour moi.

Château Soutard Saint-Emilion grand cru 2008
Robe très noire, violine. Au nez des fruits rouge et un boisé léger, bien plus supportable que sur le 2007. Belle matière niveau densité, les tanins sont encore un peu bruts dans un ensemble quand même assez équilibré. Finale sur les fruits rouges, le boisé léger et une pointe d’alcool.

Une belle dégustation, 1990 et 2003 auront été mes préférés dans un registre différent ! Je prédis un plus bel avenir au 2008 qu’au 2007 (ce n’est que mon opinion).

Bonsoir,

Il y a quelques années, j'avais acheté une caisse de Ch Soutard 1995.
J'avais eu l'occasion auparavant de goûter et d'apprécier ce vin au restaurant, mais dans un autre millésime.
Je pense que ma décision d'achat a également été motivée par les commentaires que j'avais lus à l'époque sur la personnalité de M. De Lignéris et son approche du vin. C'est donc plus pour sa notoriété que par curiosité que j'ai choisi d'acheter de ce vin.

Il doit me rester encore 2 ou 3 bouteilles, toutes celles que j'ai bues m'ont, à quelques variations près, donné entière satisfaction. Je n'ai pourtant pas renouvelé cet achat car j'ai cherché à varier les plaisirs!

Chateau Soutard a pour moi une image plutôt traditionnelle (dans le bon sens du terme).

J'aime aussi la forme de sa bouteille, un peu différente des autres bordelaises.

Ne l'ayant pas acheté à la propriété, je n'ai pas eu d'initiation à la dégustation.

En espérant avoir répondu à vos questions, bon courage pour votre mémoire,

Cordialement,

Passetoutgrains

Merci pour votre réponse, mon enquête progresse !

Bonjour à tous,


Saint-Emilion, Chateau Soutard 1986 : Un nez évolué, discret, profond, sur le fruit rouge, fraise, champignon, note de cuir et fond léger fumé. La bouche est corpulente sur le cassis, le champignon, pointe d'encre, note cuir, tanin rond, tendue, un ensemble faiblement expressif et manquant d'harmonie. La finale fraiche présente une pointe verte typée poivron, un peu fuyante, persistance de fraise, cuir, champignon. TB 87 (15).
Amicalement, Matthieu

Château Soutard 1985 saint-émilion grand cru classé
dégusté hier
j'avoue ma déception quant à ce flacon pourtant parfaitement conservé (bouchon imbibé aux 2/3, niveau parfait)
nez très évolué sur des notes animales (entre le chien mouillé et les boyaux de porc) quelques notes de fruits rouges, du sous-bois, de l'humus et des notes champignonées (de paris), ni profond ni complexe.
la bouche présente une attaque assez franchouillarde sur le fruit pour ensuite manquer de netteté
la structure du milieu de bouche présente une colonne vertébrale acide bien présente, mais la matière me semble fluette pour le pas dire diluée, sensation assez nette de creux et d'une mauvaise légèreté.
le vin est plaisant et glisse tout seul mais il manque sérieusement de coffre pour l'étiquette qui recouvre le flacon !
petite finale pas convaincante et diablement simple
assez bien en l'état, je finis le flacon ce midi voir si l'aération lui a fait du bien (ouvert 4 heures avant pourtant...)

Bonsoir,

Je viens de recevoir un Soutard 90. Pouvez-vous me dire si je gagne à le garder ou si je devrais en profiter dès aujourd'hui? Dois-je le carafer?

J'en appelle à votre savoir des vieux vins bordelais.

Merci d'avance!

André-Pierre,

j'ai goûté le 90 y'a pas longtemps (cf ci-dessus), un beau vin, déjà bien sur les arômes tertiaires et bien fondu, pas d'intérêt pour moi d'attendre plus, fais-toi plaisir.

Bonjour, André Pierre,

Je ne connais pas le 90, en revanche j'ai ouvert pas mal de 2000 et voila ce que je peux vous en dire:
- Je trouve que ceux que j'ouvre maintenant sont beucoup moins aromatiques que ceux que je buvais il y a 1 ou 2 ans. Ils perdent également de leur cops. A mon avis il est donc bien temps pour vous d'ouvrir votre bouteille.
- Pour ce qui est du carafage, personnellement je n'aime pas trop carafer les vieux millésimes. En revanche, toujours d'après mon expérience sur le 2000, mieux vaut l'ouvrir au moins 4h avant la dégustation. Il est très long à s'ouvrir.

A bon entendeur...

Nous avons dégusté une bouteille de Château Soutard 2000 vendredi soir, j'ai au contraire été très heureusement surpris par ce vin. Il est à mon avis parfait à boire maintenant, et je pense qu'il vieillira bien encore un moment (je conserve en cave climatisée).

Il est limpide, d'un beau rubis avec des reflets orangés.

En bouche, j'ai trouvé qu'il avait une grande rondeur, des arômes d'une grande finesse, une belle longueur.
Cassis et cuir dominants, réglisse, tabac, chocolat, orange (?) je suis sûrement inexact car mon imagination s'est perdue devant la complexité du vin.

J'aurai l'occasion d'y revenir bientôt.

Tout à fait d'accord avec Pamn,

J'ai encore bu un Soutard 2000 hier soir et c'est un vin vraiment plaisant. Suave et aromatique. A mon avis actuellement à parfaite maturité. Il pourra peut etre se conserver encore un peu mais je ne suis pas convaincu que le vin y gagne.
Mieux vaut l'ouvrir bien à l'avance (4h)

Bu ce Chateau Soutard 2000 hier soir, il ne nous a que partiellement convaincu. La robe est encore belle, en bouche les tanins sont fins et fondus, mais les aromes sur l'orange (oui je confirme) et le pruneau nous ont sembles un peu simples. Longueur du vin tres moyenne. Bouteille a finir ce soir, on verra.
S

chateau Soutard 1989 saint-émilion grand cru classé

la robe présente une note d'évolution très peu marqué (très légèrement orangé sur le bord du disque) le milieu demeurant très sombre !

le nez est marqué par des notes poivrées et légèrement poivronnante, notes assez prégnantes de cassis et de mûre , florales aussi (pivoine et violette ?) impression de belle maturité, belle profondeur et complexité moyenne, nez donnant l'impression d'un vin très jeune ! quelques notes de fruits à l'alcool cependant...

la bouche présente une belle attaque très nette sur la mûre et ensuite la structure fondue prend le dessus l'espace d'un instant le temps de prendre de l'ampleur : les amers sont très nobles et fondus, l'acidité est assez basse (ce qui n'est guère une surprise sur ce millésime particulièrement chaud) et un côté crayeux vient prendre le relai en bouche, le vin possédant du coffre niveau matière

la longueur est magnifique et le vin très beau même si je pense qu'un petit plus niveau acidité lui aurait apporté le peps supplémentaire qui m'aurait encore plus plu

je pinaille car c'est une très belle bouteille

très bien

Château Soutard 1986

La bouteille achetée sur Internet et provenant paraît-il en direct du château est bien conservée.
Le bouchon est imbibé à moitié. Le niveau est dans le goulot. À priori tout va bien
Vin mis à décanter deux heures et des le débouchage des arômes suspects m!inquietent un tantinet.
Deux heures plus tard la dégustation vire au cauchemar
La robe rubis est trouble et évoluée.
Au nez une odeur de moisi. Beurk !
En bouche une acidité tres fortement marquée qui rend la dégustation très désagréable : il me semble que le vin tourne au vinaigre ...
Je laisse la bouteille reposer 24 heures mais je crois que c'est mort.
Ça fait cher le vinaigre !

Surement un problème de conservation parce que 86 c'est encore jeune.
J'ai bu quelques Petit Faurie de Soutard 1964 qui se tenaient encore très bien, je ne sais pas si c'est le second vin du Chateau Soutard ou si les deux n'ont en commun que l'appellation?

totolouga écrivait:

---

> Surement un problème de conservation parce que 86
> c'est encore jeune.
> J'ai bu quelques Petit Faurie de Soutard 1964 qui
> se tenaient encore très bien, je ne sais pas si
> c'est le second vin du Chateau Soutard ou si les
> deux n'ont en commun que l'appellation?

Les 2 n'ont rien à voir en terme de propriété.
Soutard, c'était la famille De Ligneris , et maintenant l'assureur La Mondiale

Petit faurie de Soutard, ce sont les vignobles Capdemourlin : site web

Les 2 vignobles sont voisins sur le plateau à la sortie nord du village de St emilion au lieu dit Soutard

Merci Christian pour cet éclaircissement.

j'ai bu 1986 voici 2/3 ans
c'était pas grand mais pas honteux non plus
le millésime est difficile en rive droite, le climat a été très humide
mais les soutard des années 80...

Bouteille curieuse, il manquait le millésime sur l'étiquette, mais elle sortait d'un casier de 1970. Niveau peu en dessous de l'épaule, robe évoluée, mais pas vraiment brique.
Après une courte aération (mais pas de carafage) le vin se déploie, après une petite heure, il est bon, un peu rustique (mais j'aime bien)avec un petit reste de fruit et de sucre, encore un petit peu tannique, un beau vin à petit prix-heureusement que Parker n'aime pas trop ce chateau les prix restent modique (20 euros pour cette bouteille)

Quelqu'un aurait il une idée sur ce à quoi je dois m'attendre pour un Soutard 82 ? Un CR "récent" ?

J'ai goûté récemment un Soutard 2008 qui m'a réconcilié avec cette propriété dont je n'étais pas très friand depuis les millésimes des années 80/90. Un bouquet séducteur, une jolie bouche bien charnue, portée par une certaine fraîcheur, des tanins fins et déjà bien fondus. Bref un ensemble équilibré et enthousiasmant, sur la précision et la fraîcheur.

J'avais pris du plaisir à goûter les vieux millésimes de Soutard (notamment les 62 et 64), mais n'ai jamais été emballé par ceux des décennies 80 et 90 (hormis avec le très agréable 82). J'avais gardé de cette époque un souvenir de vins fluets, au nez rarement net, aux arômes peu engageants et à la bouche parfois dissociée.

Quoique j'aie tendance à avoir plus de sympathie a priori pour les histoires familiales, force m'a été de constater qu'en l'occurrence le changement de propriétaire se traduit d'une façon éminemment bénéfique pour les vins de Soutard. Bref, cela me donne envie de redécouvrir ce vin, dont trop de rencontres déplaisantes m'avaient détourné.

mais n'ai jamais été emballé par ceux des décennies 80 et 90 (hormis avec le très agréable 82)

Je prend note de cette infos. Personne d'autres ?

Soutard 1995 St Emilion grand cru classé
Petite déception sur ce vin qui m'avait plu dans sa jeunesse
La robe a commencé à virer rubis, elle n'est pas très profonde , au nez les premières notes évoquent le poivron et le tabac, en bouche malgré l'alcool bien présent il manque un peu de densité et finit sec. J'avoue qu'après plusieurs dégustations des millésimes de la fin des années 80 début 90 je ne suis pas trop emballé par ce cru qui manque de densité et apparait un peu austère en bouche
Jean-Baptiste

Chateau Soutard 1990

Robe qui a commencé à tuiler, pas très profonde. Ne sur l'humus, le champignon et la prune cuite et une touche de cerise en bouche. L'équilibre est correct et basé sur l'alcool, les tanins sont fondus et l'acidité n'est pas trop marquée. C'est prêt à boire et va décliner dans les années à venir.
Jean-Baptiste

J'ai l'occasion d'acheter du Soutard 2010.Quelqu'un peut-il me conseiller ? Sur le millésime en rive droite, je me dis que je prends peu de risque... Avis bienvenus !

Sur que 2010 est un grand millésime à saint emilion, après soutard je connais pas, plutôt les voisins ( moins chers)..

Toujours une appréhension à l'ouverture de millésime de faible réputation...
Bouchon à peine imbibé sur 5mm niveau excellent. A l'ouverture nez discret où la prune domine mais aussi gelée de cassis et un peu de cannelle, un peu de pivoine aussi.
Robe rubis profond très peu marquée par l'évolution. En bouche attaque agréable, tannins fondus et un tout équilibré, fin et élégant; on pourrait regretter un demi corps avec un petit manque de suavité et une persistance limité. Au final un vin très bien fait, sans doute à son apogée.
Cordialement.

Les Jardins de Soutard, 2008

Second vin du château Soutard, première rencontre avec ce domaine.

Nez très léger, robe assez sombre pour un vin aussi jeune.

Doux et rond en bouche, il n'offre pas une palette immense de saveurs et se cantonne à quelques notes boisées et des touches de réglisse.
On sent le vin étroit, avec un équilibre et une longueur étant convenable.

Sur le beau confit de canard, qu'il accompagne, il vibre légèrement plus et se révèle assez chaleureux.

Une bouteille plutôt "fluette" donc, mais non désagréable, au rapport qualité-prix (environ 12 euros) correct.

Bien -