Dégusté assez récemment, pas de prise de note mais de mémoire, brièvement:

Jolie robe Ambré pas trop prononcée. Le nez est doux avec des note de pâtes de fruit et de miel. L'attaque en bouche est souple mais ensuite il m'a surprit par sa puissance pour son age. Plutôt large que dans la finesse et j'aurai aimé une pointe de fraicheur en plus pour un plus bel équilibre mais ça reste une belle bouteille! Le genre que me rappel que je dois vraiment rentrer quelques liquoreux en + car une fois vieillis, quel plaisir !

Château Simon Crème de Tête 1949
Une robe très ambrée, presque noire, un nez complexes, de caramel, de nougat, de quinquina, d'écorce de mandarine,
de banane flambée au Rhum et d'encaustique.
En bouche, le vin est fin, toujours présent, porté par une grande acidité, les sucres ne sont plus très présent et la finale, sur le café est dynamique. Très bien

Dégustée ICI

Château Simon - Barsac 2009
90% Semillon, 8% Sauvignon, 2% Muscadelle
Robe jaune paille, brillante, aux larmes grasses.
Nez très exotique, belle pureté. De la mangue, de l'ananas frais, un botrytis précis et une minéralité calcaire qui équilibre le tout.
La bouche est opulente, confite mais encore une fois, ces notes crayeuses s'intègrent parfaitement à l'ensemble.
L'abricot sec domaine avec le côté exotique et cette belle tension en finale doublée d'une jolie amertume.
A attendre sans crainte pour les 30 prochaines années.
Très bien.

Bu ici

Château Simon - Barsac 2008
Bouchon partiellement imbibé
Robe d'un beau doré
Nez safran, mangue, ananas.
Bouche riche, sirupeuse, avec une amertume de zeste d'orange confite, puis arrive une petite acidité qui porte la finale à la manière d'un jus d'ananas. Au final un bel équilibre et un vin gourmand.

Château Simon - Barsac - Cuvée exceptionnelle 2011



Pour accompagner une mousse au citron jaune et vert, nous avions envie de quelque chose de réconfortant, de doux qui équilibre le goût et l’acidité du citron.
Le choix s’est donc porté sur la Château Simon, Cuvée exceptionnelle, 2011.

Le bouchon est impeccable.

La robe est or, magnifique de profondeur.
Au nez, des arômes de miel, d’agrume délicatement enrobés par un boisé fondu et bien maîtrisé.
C’est très bien fait, entre puissance et suavité.
En bouche, des fruits jaunes extrêmement mûrs tel un abricot que l’on vient de cueillir de l’arbre, avec un vrai goût de fruit, juteux à souhait.
C’est rôti, très bien fait.
Hâte de pouvoir en racheter quelques quilles !

Château Simon - Graves blanc - 2020

 

Bue à l'apéritif chez un neveu.

La robe est parée d'un or clair.
Le nez dégage, avec une très belle intensité, des agrumes portés sur le pamplemousse, aussitôt rattrapés par la patrouille des arômes d'élevage, avec du grillé qui tire sur le pop-corn.
Toute en rondeur, la bouche dispose d'un boisé assez bien intégré et d'une bonne fraîcheur, la finale révélant des amers somme toute élégants.
Bien ++ et on n'est pas à l'abri d'une encore meilleure surprise dans quelques années.

Jean-Loup

Bonsoir,
Il y a une vingtaine d'année, un caviste (martial jacquey de mémoire) présentait avec véhémence le "1990 cuvée exceptionnelle" comme l'équivalent d'Yquem. Je n'ai jamais suivi et donc pas acheté ce vin, un peu par snobisme en fait alors que le rapport de prix était voisin de 1/6eme ou 1/8eme peut être....je découvre ce fil...alors les connaisseurs, un avis ?

Au dela du prix, du RQP, du prestige, etc...
Le style ne peut être que différent, Simon est sur Barsac.