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Moulin Saint-Georges

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nidal a créé le sujet : Moulin Saint-Georges

Produit par Alain Vauthier, propriétaire de château Ausone.

« Situé à 200 m au sud de la cité de Saint-émilion, ce cru jouit d’un beau terroir argilo-calcaire. Vendangé à partir du 30 septembre 2002, le merlot est associé à 10% de cabernet franc et à 10% de cabernet sauvignon, qui ont été travaillés en lutte intégré et en agrobiologie. Après seize mois de barrique……..…7 ha, 32000 bouteilles..» . Guide Hachette, édition 2006. (A propos de M.S.G. 2002).

« Alain Vauthier dirige cette propriété avec la même passion qu’Auzone qui lui fait face. Le vin très classique, intemporel et distingué pourrait servir de modèle de style pour l’appellation, avec son arôme subtilement truffé et sa structure généreuse. Il devrait être classé depuis longtemps. » Classement des Meilleurs vins de France 2004, Bettane&Desseauve.

Moulin Saint-Georges 2002, Saint-émilion Grand Cru

Robe rouge pourpre/rubis avec reflets violines. Limpidité peinant à s’affirmer, laissant place à un aspect trouble se confirmant en fin de bouteille par un léger dépôt.
Nez : intensité discrète à faible. Les quelques fruits perçus sont matures. Notes d’élevage prononcées.
Bouquet linéaire, franc, fumé, barriqué et peux complexe. Arômes de fruits (cerise), épices, et bois.
La bouche est fraîche, avec une certaine dureté amplifiée par des tanins astringents.
Milieu de bouche structuré mais sans équilibre. Intensité bonne. Persistance bonne à discrète.
Fin de bouche astringente, asséchante, chaude et peu harmonieuse. Un vin encore trop jeune !

Un vin typé Saint-émilion. Matière peu convaincante que le bois est venu cacher et banaliser.

Nidal
#1

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

Fin de bouche astringente, asséchante, chaude et peu harmonieuse. Un vin encore trop jeune !

Je crains que le "Un vin encore trop jeune !" ne soit pas le bon diagnostic qui pour moi après "Fin de bouche astringente, asséchante, chaude et peu harmonieuse" me paraîtrait plutôt être "sans espoir" (sauf, bien sûr, pour François Audouze ...).

blg
#2

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  • laurent saura
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laurent saura a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

J' ai ressenti,lors de la dégustation des crus classés de SAINT-EMILION à VINEXPO en JUIN 2005,des vins qui se ressemblaient souvent,avec ces matiéres asséchantes et des boisés prédominants qui ne laissaient pas beaucoup de place aux fruits.De cette constatation,au risque d'en faire une généralité,je reste dubitatif sur le réel potentiel des vins de cette AOC dans ce millésime.
#3

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

Je n'ai pas ressenti ce côté asséchant et astringent dans les vins que j'ai bus: Clos Fourtet, Larcis Ducasse,Clos de l'Oratoire, et Pavie-Macquin, Clos l'Eglise, même si, d'une façon générale, le millésime n'est pas époustouflant en rive droite

Cordialement
Daniel
#4

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  • nidal
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nidal a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

" Je crains que le "Un vin encore trop jeune !" ne soit pas le bon diagnostic qui pour moi après "Fin de bouche astringente, asséchante, chaude et peu harmonieuse" me paraîtrait plutôt être "sans espoir" ". Bertrand Le Guern.

J'avais tout intérêt à conclure sur une note optimiste, car il m'en reste encore cinq bouteilles ! ;)

J'attends pour bientôt, six autres M.S.G., mais dans le millésime 2003 !

C'est vrai que du 2002 rive droite, je n'ai pas tant que ça goûté...... A part un Clos Fourtet 2002 qui m'a complètement séduit, ce Moulin St. Georges est l'un des premiers vins dégustés.

Des 2002, rive gauche par contre j'en ai goût un certain nombre et apprécié un nombre certain. Des réussites il y en a eu.

La très récente dégustation de Bordeaux 2002 et quelques pirates le démontre.

D’ailleurs la part des rive droite n’étant pas prépondérante dans cette dégustation, était-ce là un signe donné par le comité ayant procédé au choix des vins ? (si mes souvenirs sont bons, il n’y avait que Pavie et Pavie Macquin).

Pour revenir à ce Moulin St. Georges 2002, je m'attendais franchement à plus. Surtout de la part d'un vin façonné par la même main qui fabrique Ausone.....c'est pour cela que je l'ai acheté d'ailleurs.....en confiance!

Nidal
#5

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  • laurent saura
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laurent saura a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

Nidal,peut-etre certaines personnes connaissent ce cru dans d'autres millésimes,mais comme le disait DANIEL S,2002 n'est pas une grande réussite en rive droite.
#6

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

était-ce là un signe donné par le comité ayant procédé au choix des vins ?

Le "comité" a réuni ce qu'il a trouvé! et le panel aurait été bien moins relevé sans la générosité de Didier Sanchez (In Vino Veritas Toulouse).

Ma remarque ne concernait ni ce vin, ni ce millésime, mais ton optimisme qui te fait espérer qu'un vin asséchant puisse s'améliorer un jour!

Dans ton "Fin de bouche astringente, asséchante, chaude et peu harmonieuse." rien n'est définitif, quoique peu engageant, que le qualificatif asséchante.

blg
#7

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

Je ne suis pas plus optimiste, quand je lis "fin de bouche astringente et asséchante". Quant à la garde du vin, ces défauts et des tannins trop anguleux et/ ou pas murs sont les caractéristiques que je recherche pour avoir une petite idée sur le devenir du vin.

Cordialement
Daniel
#8

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  • nidal
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nidal a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

Daniel, Patrick,

Ce sera avec un grand plaisir que je le ferai ce stage un de ces quatre !

Petite nuance tout de même. Je crois savoir que les stages proposés par J.M. Quarin, ont pour terres d'accueil les grands domaines classés et les grands vins de bordeaux...n'est ce pas là, la spécialité du Maître ?

Or, et après avoir fait, comme tout le monde, mes 8 années obligatoires de familiarisation et de dégustation des vins de bordeaux, (Je vais me faire tout petit pour vous dire que 95% des bouteilles dans ma cave portent le code postal de la Gironde sur leurs étiquettes.....), il se trouve qu'actuellement je suis preneur de formation, de ce genre, pour découvrir d'autres appellations du grand vignoble français.

La journée de dégustation des vins de l'appellation Savennière, à laquelle j'ai eu la chance de participer est pour moi la chose la plus belle qui puisse arriver à un amateur de vin à mon niveau de connaissance. J'ai adoré......

C'est dans ce type de journée de dégustation et/ou de formation que l'on apprend le plus. Il y le cadre (être dans l'air de l'appellation, avec les vignes et le terroir à portée de main...), l'effet du groupe, La quantité et la diversité des vins dégustés, le contact avec les vignerons et les spécialistes......etc.

Les stages de J.M. Quarin sont donc, pour les raisons évoquées ci-dessus, des moments forts et privilégiés pour approfondir ses connaissances dans le domaine du vin.

Je poursuis, ces jours-ci, un cycle de formation intensive....(de 20h à 1h30 tous les vendredi soir, et le samedi matin ...donc) , avec un spécialistes des vins de Loire. Quel bonheur. Et qu'est qu'on apprend comme enseignements...

Ça change notre rapport au vin, aux vins !

Nidal
#9

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NyGiants a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

j'avais dégusté début 2005 ce vin sur le millesime 2000 et franchement, je l'avais trouvé excellent. Je sais que c'est pauvre comme commentaire, mais lors d'un déjeuner d'affaire, on peut difficilement prendre des notes. En tout cas, il m'a laissé le souvenir d'un vin plein, expressif, complexe et de belle longueur. S'il avait une finale asséchante, cela ne m'a pas marqué.

Cheers

Nicolas
#10

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NyGiants a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges 1999

J'ai ouvert avec beaucoup de plaisir ce WE une bouteille de Moulin Saint Georges 1999.

La robe est d'un rubis très profond, opaque et bien brillante. Le nez est d'abord dominé par les fruits très mur (presque crème de cassis). Après deux heures de passage en carafe, le fruit cède une partie de sa place à un nez complexe d'épices douces, de sous bois, de cacao et de graphite.

En bouche, le vin est ample et frais et de belle longueur avec un un boisé un peu dominant sur la fin. A l'aération, les notes de cacao et d'épices se font plus précises en rétro-olfaction alors qu'une légère amertume apparait en fin de bouche.

Un beau vin qui, pour un 99, est loin d'avoir tout donné et qui se comporte bien à table

Cheers

Nicolas

ps: une excellente affaire sur e-bay: 100 euros les 6, frais de port compris.
#11

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Nidal H a répondu au sujet : Moulin Saint-Georges

Moulin Saint-Georges 2003

Propriété appartenant à Alain Vauthier (Château Ausone). Elle est située juste en face de ce dernier.

Quand on ne peut pas s’offrir, ou oser Ausone, je pense que l’on peut très bien se rabattre sur cet excellent Moulin Saint-Georges 2003. Ce vin est vinifié avec la même grâce que son voisin d’en face et il a quelque chose de divin !
D’une classe insolente, remarquablement élevé avec un fruit et des arômes à se rouler par terre (rose, violette, jambon de serrano, viande de grison, framboise, cassis, prune, fromage Kraft, yaourt aux fraises, crème de pruneaux, ...) . Une bouteille qui se boit très bien maintenant et ce jusqu'à la dernière goutte.

Je n'ai pas vu ce déploiement de charme avec un autre Moulin Saint-Georges 2002, goûté il y a peu !

Nidal
#12

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NyGiants a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges 2003

Nidal,

Sur la bouteille bue vendredi soir, je n'ai pas (re)ssenti autant d'arômes que toi, mais ce vin est assurément excellent et très bien fait. Par contre, quand nous sommes arrivés au dernier tiers de la bouteille, le grain s'est fait plus gros, un peu rugeux, ce qui a fait perdre de sa superbe à la texture du vin. As tu observé le même phénomène?

J'en ai gardé un peu au fond de la bouteille avec un coup de wine preserve, ce qui me permettra de voir comment il évolue.
#13

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Nidal H a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

Nicolas,

Hélas, je ne me souviens plus très bien! Car depuis cette date beaucoup de vin a coulé sous les bridges...

Et pourtant, j'en ai goûté une deuxième bouteille en compagnie d'Eric, il y exactement un mois mais là, pareil, pas de souvenirs précis !

Le côté rugueux que tu évoques, serait-il en rapport avec la sensation de "la mâche" que certains vins évoquent ?

Là effectivement, c'est une touche que j'ai ressentie et ressens toujours sur des vins issus notamment du millésime 2003. Un certain dépôt ou des particules suspendus qui évoquent un côté sirupeux (épaisseur)...

Duhart-Milon 2003 a, cette "qualité"...

Nidal
#14

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Eric B a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

Je confirme le côté rugueux qui apparait entre la moitié inférieure et le tiers de la bouteille, avec un côté limite jus de planche mal rabotée. D'une façon plus générale, j'ai trouvé ce vin un peu trop extrait et encore dominé par l'élevage, et l'on est en droit de se demander s'il s'en remettra vraiment un jour.

Je m'attendais à beaucoup mieux que ça...

Eric

Eric
Mon blog
#15

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NyGiants a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

Eric, c'est exactement ça.

Toutefois, je suis plus optimiste que toi et pense (j'espère!!) que le tout se fondra.

Qui vivra verra
#16

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pinard a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges

moulin st georges 2001
carafé 1 heure
nez discret petit fruit noir
en bouche le vin est assez concentré mais encore tanique ce qui provoque cette finale un peu assechante. on sent que le travail sur ce vin est assez bon . en bouche la matiere est là mais ce n'est pas un vin grandiose, fruit noir,viollete. un bon st emilion pourle prix 19 euros.

moulin st georges 2000
carafé 1 heure
pas de comparaison possible entre les deux millesismes...
le nez est de très bonne facture, fruit noir, kirsch
la bouche est ronde, pleine, très aromatique. la finale est d'une longueur tout a fait correcte.
c'est un st emilion puissant et sans concéssion, une vignification impécable, un equilibre parfait, un vin de garde mais qui apporte déjà beacoup de plaisir, mais attention, pour certains, il apparait a mi chemin entre un st emilion classique et un st émilion moderne type thunevin ou perse... moi j'adore ce 2000.
#17

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NyGiants a répondu au sujet : Re: Moulin Saint-Georges 2003

Retour sur la bouteille de 2003 bue en décembre dernier.

Comme indiqué, j'avais gardé un fond de bouteille (1/4 environ) et mis une bonne dose de wine preserve pour qu'il se maintienne. J'ai fini cette bouteille ce week end.

Chose étonnante, le côté boisé-rugueux avait disparu. Certe, la dégustation montre que le bois est encore bien présent (moins qu'à l'ouverture de la bouteille pleine), mais sutout, j'ai été frappé (à nouveau) par le velouté et la trame serrée de ce vin. Le fruit est énooorme!

Je suis résolument optimiste pour ce vin.
#18

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Guillaume Tell a répondu au sujet : Moulin Saint-Georges 2000

Saint-Emilion Grand Cru Moulin St Georges 2000
Robe pourpre sombre. Nez élégant assez boisé avec des senteurs de caramel par moment. Bouche assez tannique, acide et finale longue assez amère. Bon vin à table mais en dehors l'équilibre m'a paru moyen, avec notamment un côté chaleureux en finale.

Guillaume
#19

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Vaudésir a répondu au sujet : Moulin Saint-Georges 2007

St Emilion Chateau Moulin Saint Georges 2007:

Belles senteurs de fruits à l’ouverture, robe sombre, un nez expressif de fruits noirs cassis, mures, des notes torréfiées, moka, la bouche est veloutée les tannins sont déjà bien fondus, le boisé semble bien intégré, l’alcool ne pointe pas le bout de son nez, finale toujours sur ces fruits noirs murs et une bonne fraîcheur, sans assèchement,bon équilbre. B++/TB-

Vdsr
#20

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Château Moulin Saint-Georges 2006

CR: Château Moulin Saint-Georges 2006

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Moi: Robe sombre aussi , nez encore jeune, élevage sensible, nez plus frais, bouche aussi charpentée, mais une certaine fraîcheur, tanins ressortant aussi, encore bien jeune pour l'instant. Bien ++

Jérôme : Vif, touches végétales au nez. Séchant sur la première gorgée. Plus rustique que le précédent (La Dominique 2007)

Yves: ce vin parait plus foncé. Il est plus puissant, plus affirmé en caractère. La matière est assez imposante, il faut vraiment le laisser vieillir celui-là. Pour le moment il faut un peu « butor » mais j’aime bien sa force, et il y a du fruit pour bien vieillir. Beau potentiel pour moi. J’ai gouté ce vin sur plusieurs millésime et c’est du costaud je ne suis pas surpris. Mon paternel avait du 88 et 90 ils a fallu 15 ans pour les approcher !

Stéphane
#21

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Château Moulin Saint-Georges Saint-Emilion Grand Cru 2003

Bu par mes acolytes lors de cette soirée www.lapassionduvin.c...

CR: Château Moulin Saint-Georges Saint-Emilion Grand Cru 2003

Vivien: La robe est violine plus sombre, dense. Le nez est concentré, sur de fines notes de fruits des bois, parfum raffiné. La bouche est de superbe complexité, elle est séveuse, avec beaucoup de mâche, un superbe jus, des fruits rouges et noirs, devenant presque fourrés dans un fin chocolat, un léger moka. Le jus est sapide, gourmand, frais, un léger menthol, une superbe longueur. Grande digestibilité pour ce superbe vin très abouti. Très bien ++ / excellent
#22

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IH1456 a répondu au sujet : CR: Château Moulin Saint-Georges Saint-Emilion Grand Cru 2006

CR: Château Moulin Saint-Georges – Saint-Emilion GC 2006

Robe pourpre qui marque des notes d'évolution, avec un disque qui tire sur l'orangé.
Nez de fruits rouges, très typé Merlot, avec des notes pleines de soleil.
Bouche avec beaucoup de jus, ronde, là aussi typique du Merlot de la rive droite, de la souplesse mais tout de même une belle structure. Beaucoup de fruits, mais je ne retrouve pas la densité, le soyeux, la longueur et la plénitude de plus domaines plus réputés (j'ai en référence Beau Séjour Bécot 2002 largement supérieur en finasse de texture et en profondeur).
Notes mentholées et belle fraîcheur en finale.

TB-

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#23

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Marc C a répondu au sujet : CR: Château Moulin Saint-Georges, Saint-Emilion Grand Cru, 2011

CR: Château Moulin Saint-Georges, Saint-Emilion Grand Cru, 2011

L'oeil hagard devant le rayon vin du Leclerc de Libourne, je tombe sur cette bouteille à 35€ estampillée famille Vauthier (depuis le temps que je voulais mettre la main sur un exemplaire !)

Au final du bois, du bois (heureusement du vrai bois pas du coco/caramel) avec un vin chiantissime au possible terminant sur une finale fuyante et des tannins loin d'être fins.

Suivi sur plusieurs jours, le bois est resté, la matière moins.

Effet millésime ? Trop jeune ? Loupé ? Pas à mon goût ? Ce qui est sûr c'est que ce n'est pas concluant.

Marc
#24
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Fredimen

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La Vie est une Fête a répondu au sujet : Château Moulin Saint-Georges, Saint-Emilion Grand Cru, 2011

Salut Marc

Je peux te proposer de goûter un 2009 à l’occasion , histoire d’infirmer ou de confirmer ton ressenti :DD

Au plaisir

Laurent
#25
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Marc C

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Fredimen a répondu au sujet : Château Moulin Saint-Georges, Saint-Emilion Grand Cru, 2011

Autant je prends du plaisir depuis 2 ans sur 2012, 2013 est accessible avec une matière certes peu profonde mais certains châteaux sont parvenus à tirer leur épingle du jeux en compensant par l'élevage, 14 superbe (à attendre selon les châteaux mais accessible, bel équilibre entre concentration et fraîcheur), autant 11, c'est "fuyant" je trouve.

Austère sans vraiment l'être, assez "instable" sans donner de signaux positifs d'amélioration où même qu'un jour, l'ensemble soit équilibré.

J'attends patiemment, mais ne suis pas très positif.

Je serais curieux d'entendre les spécialistes Bordelais nous donner leur opinion sur ce millésime, comme une estimation de son évolution dans l'âge.

Fredimen
#26

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Vaudésir a répondu au sujet : Château Moulin Saint-Georges, Saint-Emilion Grand Cru, 2011

J'avais des 2006, trop jeune après 10 ans, il doit me rester un 2008 beaucoup trop jeune, j'ai des 2014 que j'attend.
Mais un 2003 au bout de 15 ans très beau.
2011 à mon avis à attendre 5/10 ans.
Stéphane
#27

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Marc C a répondu au sujet : Château Moulin Saint-Georges, Saint-Emilion Grand Cru, 2011

Merci pour vos retours, je crois que je vais sagement me tenir à distance des 11 dans le secteur et éviter de tomber de Charybde en Scylla après mes grands moments "Bourgognes 2011" :whistle:

Par contre je suis prêt à faire le cobaye pour les convaincus de 11 !

Marc
#28

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sideway a répondu au sujet : Château Moulin Saint-Georges, Saint-Emilion Grand Cru, 2011

Marc C écrit:
un vin chiantissime au possible


Et pourtant dans chiantissime il y a chianti. ::zinzin:: zX

Frèdè
#29

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