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Fréjus - Saint Raphaël

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Bobo1 a créé le sujet : Fréjus - Saint Raphaël

Bonjour à tous!

Je pars demain en vacances sur Fréjus, et bien que connaissant déjà un peu le coin, je suis preneur de toute bonne adresse (resto, domaine proche, ou activités à ne pas manquer), si je peux étoffer un peu mon carnet d'adresses ce serait parfait! Merci!

Thibaut
#1

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big a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

J'aime beaucoup le chateau paquette en cotes de Provence Fréjus, notamment les roches noires en rouge. Aux Arcs, la maison des vins de provence propose une sélection de plus de 800 bouteilles de CDP, certains domaines méconnus sont d'un très bon niveau.

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
#2
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nicoco

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Bobo1 a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

big écrit: J'aime beaucoup le chateau paquette en cotes de Provence Fréjus, notamment les roches noires en rouge. Aux Arcs, la maison des vins de provence propose une sélection de plus de 800 bouteilles de CDP, certains domaines méconnus sont d'un très bon niveau.


Oui Paquette ça fait un moment qu'on m'en parle (ça fait 4 fois que l'on prend nos vacances là bas), promis cette année je m'y arrête.
La Maison des Vins des Côtes de Provence je m'étais noté aussi d'y passer, tous les éléments concordent. Aux Arcs je ne connais que Sainte Roseline, mais ça fait longtemps que je n'y suis pas allé, et la dernière ouverture ne me fait pas présager le meilleur.

Thibaut
#3

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GILT a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

Le passage à la maison des vins aux Arcs me semble un incontournable .
Mon secteur de visites est plus à l'Ouest mais je peux conseiller ,si ce n'est pas trop loin , le domaine des Féraud ( vidauban ) et le domaine borrely-Martin ( Mayons).

Gilles
#4
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Bobo1

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Bobo1 a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

Un petit CR de mes pérégrinations en pays provençal :

Sur la route, juste avant d’arriver sur Fréjus, la Maison des vins des Côtes de Provence, que l’on m’avait conseillée sur le forum. Nous nous sommes arrêtés à l’heure de l’apéro, timing parfait !

Blancs :

CR: Château Paradis 2018: robe pâle, agrumes, sec, de la tension. Un blanc provençal typique. L’alcool ressort en final. 12.40€ B+

CR: Domaine de l’Anticaille : climat semi-continental, très aromatique, pâle, acidulé, exotique. 12.90€ AB

CR: Château Tournelles : planté en bord de mer, robe plus dorée. Rond et gras. 13.20€ B

Rosés :

CR: La Ferme des Lices : sur la presqu’île de Saint Tropez, rosé pâle, agrumes, facile à boire et à accorder. 16.50€ AB

CR: Croix Basson : robe claire, agrumes, facile. Apéro. B

CR: Pinchinat : côtes de provence saint victoire. Robe mandarine, pour la table. 14.30€. B+

Rouges :

CR: Rose tremière : robe légère, jus de fruits, fraise écrasée, souple. 9.20€. B

CR: Rey d’agneau : dans le bassin sableux à Vidauban. Robe pourpre, nez discret, très jeune. Court. AB

CR: Domaine du noyer : à Bormes. Belle robe grenat.10.10€. B

CR: Les 2 Tours : coopérative à Cotignac. Robe tuilée, vermillon. Tannins marqués, confiture de vieux garçon.12.30€. B++

CR: Domaine Siouvette 2016 : élevage bois syrah cabernet. Attaque puissante. Fruits noirs. B+

CR: Saint Ser : robe foncée, bois bien intégré. Pruneau, fruits noirs. Pas très long, finale un peu sèche. B.


Domaine de la Sanglière AOP Côtes de Provence la Londe, conseillé par une amie sur le secteur :


Nous avons goûté 2 cuvées, spéciale, élevage cuve inox plus frais, et cuvée prestige, plus complexe, élevage en fût en blanc et rouge + un rosé.
Blancs :

CR: Cuvée spéciale, 100% rolle , cuve inox, floral, tendu. 12.90€.TB

CR: Cuvée Prestige, rolle aussi à 100% : Nez boisé, rond et gourmand. B+ moins mon truc par cette chaleur. 14.90€. B+

Rosé :

CR: Signature 65% grenache 35% cinsault en AOP Côtes de Provence. Robe saumon clair. AB

Rouges :

CR: Spéciale : syrah et grenache, nez fruité robe rubis confiture de fruits. Gourmand. B+

CR: Prestige : robe framboise, assemblage cabernet sauvignon, grenache et syrah, rond, plus d’allonge. De la matière. TB+


Domaine Souviou :


Magnifique domaine sur les hauteurs du Beausset. Sur l’appellation Bandol, mais aussi sur les côtes de Provence. Fabrique également de l’huile d’olive avec ses oliviers millénaires.

CR: Domaine Souviou Bandol blanc : Ugni et clairette. Robe pâle, très floral, bouche avec beaucoup de gras. Bonne acidité. B++

CR: Château d’Azur côtes de Provence blanc : Rolle et ugni. Même robe, nez plus acide, bouche aussi. Beaucoup plus de tension. AB

CR: Domaine Souviou côtes de Provence rouge 2018 : mourvèdre, syrah et cabernet sauvignon. Robe grenat, nez fruits rouges. Tanins, légère acidité. Bonne allonge. AB

CR: Château d’Azur Bandol rouge la Norma 2016 : 60% mourvèdre. Robe grenat pourpre. Nez épicé. Bonne allonge. Garde 10-15 ans. B+

CR: Domaine de Souviou Bandol 2012 : robe tuilée rouge vermillon. Arômes tertiaires, cuir. Bouche souple. Peu d’allonge. B-

CR: Château d’Azur Bandol rouge Jardin du soleil : 90% mourvèdre, 5% grenache et 5% syrah. Robe rouge sang, violine sur le disque. Boisé, corps puissant, plus large, rustique. Fruits noirs. B


Domaine de l’Olivette :


A la Cadière d’Azur.

CR: Bandol Cuvée spéciale blanc 2019 : 90% clairette, robe claire, nez floral, typique de la cuvée, bouche ronde et fraîche. Garde 3 ans. B+ 19.70€

CR: Bandol Cuvée du Gecko rouge 2016 : vignes de 10-15 ans. Garde 10 ans. Fruits rouges robe rubis foncé. 80% mourvèdre. TB 19.50€

CR: Bandol Cuvée Spéciale rouge 2015 : 90% mourvèdre. Tuilé, fruits cuits. Robe sombre. Puissant et tannique. B+

CR: Bandol Cuvée Spéciale rouge 2014 : Robe grenat tuilé, fruits kirchés, encore puissant. Grande allonge. TB


Château Paquette :


A Fréjus, 100% bio. Malheureusement a eu beaucoup de pertes sur les dernières années, 60% en 2018 et 40% en 2019. Peu de vins à la dégustation, également peu de cuvées en vente (1 rouge en magnum uniquement, les Roches Noires ; 1 blanc et 1 rosé).

CR: Rosé Angelico Côtes de Provence Fréjus 2019 : 40% grenache, 40% tibouren et 20% mourvèdre. Robe melon tirant sur le jaune doré. Nez plat. Bouche tendue et salivante. B+

CR: Blanc Côtes de Provence Fréjus 2019 : 100% rolle. Sec et fruité à la fois. Robe dorée claire reflets verts. Nez discret, jambes marquées. Légère acidité en fin de bouche. Apéritif, fruits de mer, poisson grillé et fromage de chèvre. AB.


Domaine d’Ouréa :


Sur le chemin du retour, un arrêt à Vacqueyras en vallée du Rhône sud dans un domaine dont j’avais goûté une bouteille l’année dernière. Une très belle découverte qui méritait de découvrir le reste de la gamme.

A la dégustation il y avait :

CR: Vacqueyras rouge 2018 : 85% grenache, avec cinsault carignan et mourvèdre. Cuve béton. Robe rubis. Fruits rouges, des similitudes avec un pinot pour la couleur, et le côté fruité/gouleyant. Un peu d’épices. Terroir : argiles bleues et jaunes. TB. 17.50€

CR: Gigondas rouge 2018 : grenache 70% syrah et cinsault 10% chacun. Robe rubis clair, plus structuté. Sur des calcaires. B+ 23.50€

CR: Vacqueyras rosé : robe saumon, 100% grenache. Agrumes, bouche ronde. Très particulier. AB 14€
Superbe accueil au domaine !

Thibaut
#5
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alex73 a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

J'espère que tu avais pris des notes au fur et à mesure...!
j'étais passé moi aussi fin juin à la Maison du Vin des Arcs et j'avais pris exclusivement du rosé. Parmi la liste ci-dessus j'avais acheté le domaine de Pinchinat. Je corrobore les impressions. Un bon rosé.
Par contre je trouve que certains rosés se "fanent" assez vite: entre juin et maintenant la différence est flagrante notamment pour le Domaine de Marchandise et le Jas d'Esclans. La robe devient plus foncée et en bouche cela devient moins plaisant (impression de vin dilué). Donc il faut bien calculer le nombre de bouteilles qu'on achète afin de ne pas avoir à les boire en hiver.

Alexis
#6

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Bobo1 a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

alex73 écrit: J'espère que tu avais pris des notes au fur et à mesure...!
j'étais passé moi aussi fin juin à la Maison du Vin des Arcs et j'avais pris exclusivement du rosé. Parmi la liste ci-dessus j'avais acheté le domaine de Pinchinat. Je corrobore les impressions. Un bon rosé.
Par contre je trouve que certains rosés se "fanent" assez vite: entre juin et maintenant la différence est flagrante notamment pour le Domaine de Marchandise et le Jas d'Esclans. La robe devient plus foncée et en bouche cela devient moins plaisant (impression de vin dilué). Donc il faut bien calculer le nombre de bouteilles qu'on achète afin de ne pas avoir à les boire en hiver.


oui bien sûr, ça a déjà été une galère de tout reprendre avec les notes, alors sans...^^

Thibaut
#7

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Michou a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

GILT écrit: Le passage à la maison des vins aux Arcs me semble un incontournable .
Mon secteur de visites est plus à l'Ouest mais je peux conseiller ,si ce n'est pas trop loin , le domaine des Féraud ( vidauban ) et le domaine borrely-Martin ( Mayons).

Gilles


+1 pour le domaine Borrely-Martin. Un rapport qualité-prix assez dingue sur la cuvée Carré de Laure je trouve.
Plus à l'Ouest, entre Cuers et Pierrefeu, tu as le château La tour de l'évêque qui produit de jolis rouge de garde.

Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
#8

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GILT a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

Je pense par expérience qu'il faut se détourner de ces rosés "qui se fanent entre Juin et Septembre".
La plupart des bons rosés tiennent 1 ou 2 ans.
Les grands rosés sont souvent à attendre un an pour les boire et tiennent ...

Gilles
#9

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mgtusi a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

GILT écrit: Je pense par expérience qu'il faut se détourner de ces rosés "qui se fanent entre Juin et Septembre".
La plupart des bons rosés tiennent 1 ou 2 ans.
Les grands rosés sont souvent à attendre un an pour les boire et tiennent ...

Gilles


Avant on parlait des vins qui ne "voyagent pas" :)

Michel
#10

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alex73 a répondu au sujet : Fréjus - Saint Raphaël

Je pense que les vins qui "fanent " trop vite sont sont dont la mise ne bouteille est (trop) précoce.

Alexis
#11

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