mkb écrivait:

---

> Bonjour,
>
> Quelqu'un aurait une adresse pour trouver du (bon)
> porto avec des vintages pas trop jeunes ? -pas
> audouziens non plus, hein
>
> Merci

Bonjour,

Tu peux fouiller dans les 5 volets du reportage assez complet de cette blogueuse (et caviste) belge à la plume pertinente, au palais
et aux avis suffisamment pertinents pour y trouver de quoi t'inspirer... ICI

Merci pour l'info, je vais tâcher de parcourir ce blog. Mais je repars mardi, et j'ai l'impression que tout sera fermé jusqu'à mercredi ><

Je suis passé chez Quinta do Noval. Le Nacional est un peu cher... Je serais plutôt tenté par un VVF de Bollinger dans le même genre !

Je suis allé chez Shis, restaurant fusion portugais et sushi "création"... J'ai pris un pera manca 2009 blanc, Alentejo. Plutôt une bonne surprise, ca aurait été grand avec un peu plus d'acidité ! Pour la table, les produits sont bons, mais ca manque vraiment de finesse. Bref, ça ne vaut pas le détour.

mkb écrivait:

---

"Je suis passé chez Quinta do Noval. Le Nacional est un peu cher... Je serais plutôt tenté par un VVF de Bollinger dans le même genre" !

Effectivement, le Nacional de Quinta do Noval est cher dans les petits millésimes, très cher dans les grands millésimes et inabordable dans les millésimes exceptionnels.
J'ai voulu tenter, j'ai vite rentré mon portefeuille...
Pour autant, tu peux trouver des vintages "classiques" à des tarifs bien plus abordables.
Quinta do Noval, à Porto, c'est une maison aussi prestigieuse que Bollinger chez nous.

Ma moitié a opté pour un colheita 97 en demi bouteille quinta do Noval. Et un Noval 20 yo tawny.
On est allés chez Rui Paula. C'est pas mal, il y a une envie d'originalité, de la technique. Mais le résultat est inégal, surtout sur le menu. Ma moitié qui a mangé a la carte à été plus séduite. La carte des vins est assez vaste, mais cela reste très jeune sur les blancs...

Portugal
Les meilleurs adresses de Porto.

www.lexpress.fr/tend...

Portugal
Les bonnes adresses gourmandes d'Eva Robineau à Porto.

www.oenos.net/2015/0...

De retour de Porto, je voudrais vivement conseiller le caviste Touriga, Vinhos de Portugal situé Rua da Fabrica

C'est une petite boutique où sont vendus principalement des vins du Douro et du Dao. Le patron est un vrai passionné qui parle très bien le français. On sent qu'il a vraiment bu et apprécié les vins qu'il vend et il a pris le temps de nous faire gouter quelques vins. D'abord pour essayer de nous faire comprendre ce qui peut faire la typicité des vins du Douro comparé à ceux du Dao ( pas facile, surtout quand on que très peu d'experience en matière de vins portugais !) mais aussi pour cerner nos gouts et nous conseiller des vins susceptibles de nous plaire ( et pas forcément les plus chers).

Les prix sont ceux d'un caviste de centre ville, légèrement supérieurs à ce qu'on peut trouver en ligne mais raisonnables. L'expédition vers la France est possible pour 24 euros/12 bouteilles.

Une adresse à ne pas louper !

Petit retour d'expérience suite à 2 jours passés dans la ville en 2014 + 1 jour dans la vallée:
- les caves Taylor's: l'endroit est vraiment beau, la dégustation par contre est moins intéressante, un peu trop touristique à mon goût. A faire pour le plaisir des yeux.
- Vinologia: bar à vin que je recommande chaudement. Tenu par un passionné, pour les passionnés. Le tenant peut vous amener loin, vous faire voyager dans la vallée du douro. De bons conseils sur les accords porto/fromage aussi. Indispensable pour tout amateur de porto.
- Garafeira do Carmo: superbe caviste, très pointu sur les portos. Une vraie cave d'amateur qui sait écouter et conseiller. Jorge parle anglais ce qui aide à la dégustation.

Indispensable aussi si vous allez dans la région, faites un tour dans la vallée du douro. C'est un vignoble magnifique, et si vous avez de la chance sur le temps c'est une vue que vous n'oublierez pas. Une bonne adresse pour y dormir, proche de Pinhao, au coeur des plus grands terroirs: Casa do Visconde de Chanceleiros. Un endroit charmant que je ne suis pas prêt d'oublier, surtout que j'y ai fais de belles rencontres.

Alexandre,

Moi, je suis allé passer deux fois une semaine en famille à l'hôtel Tiara Park Atlantic (*****) .
C'était parfait, les deux fois.
Excellent accueil réservé à notre petite fille et beaucoup d'attentions pour ses parents et grands-parents.

Il faut absolument aller prendre un verre au bar du Yeatman

www.the-yeatman-hote...

Il se situe de l'autre coté du Douro, la vue sur Porto est absolument incroyable depuis la terrasse, de mémoire la carte des vins est au top.

Grande claque dans la figure!

Le Yeatman est juste au dessus des caves Taylor's. La vue est la même depuis les deux terrasses, mais la carte de l'hôtel est probablement mieux fournie.
Très belle vue en effet !
Par contre pour aller depuis Porto jusqu'à cet endroit à pied, pensez à vous munir d'une bonne carte ou d'un GPS, Villa Nova de Gaia est un labyrinthe .

Bonjour,

Si je ne devais retenir qu'une adresse...
Testée et approuvée l'été dernier, "coup de coeur fourchette de ce séjour chez les Tripeiros" : Tapabento !!
Planquée sur le côté de la gare de Sao Bento, cette discrète enseigne semble être la "cook success" du moment à Porto !!
Découverte par hasard, sans résa, nous obtenons 2 sièges au comptoir.
Jolie salle voutée, 2 niveaux, où 94,36% des clients ont réservé !!
Des entrées plus espagnoles que portugaises, avec notamment cette "tortilha de batata" modèle pour démarrer.
Plat du jour pour La Miss, en l'espèce des "St-Jacques avec une réduction pinardière*" parfaitement saisies, quand j'ai dévoré un "carril de peixe e marisco" (curry de poissons et fruits de mer) relevé avec doigté, aux cuissons là encore maîtrisées !!

Service très aimable, multiliguiste, très "Bennetton", louchant un peu sur "l'esprit Fooding".
La patronne se la joue "copine avec ses clients les plus fidèles", virant poliment les "improvistes" qui veulent une table à tout prix !!
Une vraie "cuisine de marché journalière" aux tarifs plus élevés que la moyenne (de 5 à 17,50 € pour les tapas, comptez 14 à 19 € pour un plat), mais justifiés vu la qualité et les quantités délivrées !!
Résa impérative si vous voulez éviter le comptoir !!
Sélection au verre plutôt pertinente et intéressée !!

* : je n'ai pas noté l'intitulé exact.

Tapabento
Rue Da Madeira, 222
Tél : +351 912 881 272
www.tapabento.com

Portugal
Le Douro de Pinhão à Porto.

www.lesechos.fr/week...

Bonjour,

Je vais passer une semaine à Porto dans quelques temps et je voulais connaître au moins une bonne adresse de caviste à Porto même.

Je souhaite, lors de mon séjour, déguster quelques références sympas et pas trop chères pour m'initier aux appellations du coin (Douro, Vinho Verde et bien sûr Porto).

Merci

De ce que je me rappelle de mon séjour à Porto - ça date ! - des cavistes, il y en a partout.

C'est comme les marchands de mauvais fromage à Amsterdam ou les vendeurs d'assiette à l'effigie du pape à Rome.

Tu trouveras donc du porto à toutes les sauces et dans toutes les couleurs en arpentant les ruelles de cette ville qui, aux dernières nouvelles, s'est malheureusement convertie au tourisme de masse et à tous ses aspects désagréables (hélicoptères, scooters des mers, hors-bords etc...).

Si tu as un peu de temps, il faut franchir le Rubicon Douro et aller flâner de l'autre côté, à Vila Nova de Gaia. On y trouve les chais et les salles de dégustation des plus grandes maisons : Dows, Burmeister, Niepoort, Fonseca, Graham's, etc.

Certaines visites sont payantes et donnent droit à dégustation. D'autres sont gratuites et l'on paie pour déguster. Enfin, de ce que je me souvienne, tu dégustes gratuitement chez Quinta do Noval, mais pas toute la gamme. A mon époque, on avait droit à :
- Branco,
- Ruby,
- Tawny,
- Tawny 10 yo,
- Tawny 20 yo.
- Et le 40 yo si tu faisais preuve d'un réel intérêt pour ces merveilleux vins.

Il faut quitter Porto et se rendre dans le Douro. Le vignoble est classé au patrimoine mondial de l'humanité. Si tu peux aller à Amarante, la ville vaut le détour.

Bon séjour.

Dans le cartier Foz do Douro (mer), rua do passeio Allegre il y a un caviste dont je ne retrouve pas le nom mais facile à trouver qui devrait te convenir. Grand choix de porto et vinho verde à des prix sensiblement moins chers que dans le centre ville (ex : pas loin de 15 eur de différence sur le Bulas tawny 20 ans). Le gars parle anglais et donne de bons conseils en ne te dirigeant pas automatiquement vers le plus cher.

cold écrit:
Je souhaite, lors de mon séjour, déguster quelques références sympas et pas trop chères pour m'initier aux appellations du coin (Douro, Vinho Verde et bien sûr Porto).

Je ne sais pas si tu es familier avec le porto mais il y a tout de même des différences énormes entre les portos oxydatifs (tawny, colheita), et les autres (Ruby, late bottle vintage et le seigneur porto vintage). Je te déconseille très fortement d'acheter les maisons connues (Taylor's, Graham's, Dow's, Quinta Do Nival, Nieeport,...) au Portugal surtout en vintage, c'est hors de prix. En revanche, essaie de farfouiller pour trouver des single quinta (vin issu d'un seul "terroir" appartenant en général à une grande maison) d'un millésime non déclaré pour le grand vin. C'est souvent de super rapport qualités prix.

Merci pour vos réponses.

Je ne suis pas un adepte des vins mutés de manière général mais je me disais qu'en allant à Porto pour la première fois, je ne pouvais pas y couper...

Peut-être que je devrais prendre le problème à l'envers ?

Proposez-moi des références et suivant les magasins que je croiserai durant mon séjour, je verrai si je retrouve vos propositions ?

Je ne recherche pas principalement du Porto mais surtout du Douro et Vinho Verde que ce soit en blanc et en rouge, assemblés de cépages autochtones de préférence.

De ma moyenne expérience, les meilleurs vins portugais sont issus de la région de l'Alentejo.

Y a du bon aussi dans la région du Douro.
Je reste plus circonspect au sujet du vin vert qui pour moi n'a jamais été du "vin"; d'ailleurs je n'en ai jamais bu un seul valable.
Et c'est pas ceux qui boost a 12% d'alcool qui me feront penser le contraire.
Mon conseil est des plus simple, il faut aller en premier lieu a Vila Nova de Gaia et faire les grandes maisons, si tu ne trouves pas un minimum de bonheur sur quelques bouteilles chez eux, je ne vois pas ou tu pourras en trouver ailleurs étant donné qu'ils possède 80% de la production.
N'hésite pas a pousser la porte de Burmester, maison moins connu que d'autres elle n'en possède pas moins une gamme très intéressante, voire superbe dans les vintages.
Ensuite essayes de glaner des conseils auprès des personnes qui font les dégustations, au fur et a mesure des visites.

Burmester (sans i) c'est très bon mais sûrement plus cher au Portugal. Les vintages et late bottled peuvent se boire jeu?

Je connais mal les prix français.
J'ai payé mes bouteilles de Quinta do Arnozelo 32€.
Celle que j'ai bu a un grand potentiel de garde. Mais elle est aussi sublime aujourd'hui !
J'ai eu un coup de foudre il y a 7 ou 8 ans en goutant un grandissime vintage 63.

Je pense comme Ols qu'il est important d'aller à vila nova da Gaïa et de visiter les belles maisons.
Certaines proposent en plus des vins mutés des vins classiques ( ex: Niepoort).

En alentejo il y a également de belles choses.

Le vinho verde blanc cela passe mais pour le rouge il faut s'accrocher.

Cordialement.

Gilles

Je pense comme Ols qu'il est important d'aller à vila nova da Gaïa et de visiter les belles maisons.

Oui je pense que c'est la meilleure solution.
Surtout que je ne vais pas là-bas uniquement pour le vin (sinon ma copine me ferait une crise...)
J'ai un excellent souvenir d'un Douro de chez Niepoort donc ça me dit bien de privilégier cette maison.
Faut-il réserver ? L'entrée est payante chez eux ?

Il faut réserver et,dans ma mémoire , ce n'était pas payant;il y avait un beau panel de vins ( mutés,blancs,rouges).
J'avais bien aimé la visite de Taylor's mais que du Porto.

Cordialement.

Gilles

Bonjour à tous,

Un petit up de ce sujet qui date de 2017: je pars à Porto début Mars pour un WE prolongé: quelles sont les restaurants, caves, autres à ne pas manquer ?

merci d'avance

Arnaud

Bonjour Arnaud,

Je te conseille Portologia - La Maison des Portos, une bonne adresse au coeur de Porto pour découvrir notamment les portos de "petits" domaines.

Ils ont depuis ouvert une antenne à Paris; on en parle ici , pour te donner une idée.

Bon séjour.

Bonjour, j'avais passé 4 j a Porto il y a 3 ans, nous avions particulièrement apprécié la visite du domaine de Vincent Bouchard (de la famille de la grande maison bourguignonne Bouchard Père et Fils) Quinta do Tedo, dans la vallée du Douro (en plus l'endroit est magique, je crois qu'il est possible d'y loger)
Je n'étais pas amateur de Porto à la base, mais en suis ressorti convaincu !
Quinta do Tedo

A Foz do Douro ( côté mer), restaurant Terra. Propose des sushis mais pas que, cuisine raffinée orientée poisson à prix corrects. Belle carte des vins.
Juste en face, restaurant Cafeina, dans le même esprit. (les 2 appartiennent au même groupe).
Incontournable, les poissons grillés (sardines !) au barbecue à Matosinhos (nord de Porto).

Bonjour à tous et merci pour ces divers retours, que je n'avais pas encore vu !!

J'y serais début Mars, je vous ferais un retour;.

Arnaud