Tout est dans le titre :

je cherche des lieux de qualité et des prix raisonnables pour :

1/ achat de vin et saké

2/ restaurant à sushis

3/ électronique introuvable dans le reste du monde

4/ gadgets japono-japonais

Merci

Et le boeuf, tu l'as oulié....

c'est pour une végétarienne... la pauvre.

Pour ce qui est de l'achat de vins et saké, les sous-sols des grands magasins japonais (Takashimaya, Isetan...) sont comme pour le reste de la nourriture d'ailleurs des incontournables. En effet, les sous-sols abritent de vrais marchés avec toutes sortes de produits, c'est très vivant et plus le magasin est grand, plus cela est impressionnant... Il y en a dans tous les grands quartiers de Tokyo (Shinjuku, Ginza...) et à Kobe bien sur.
Je peux me renseigner plus spécifiquement si votre ami cherche des adresses plus pointues, notamment à Kobe...

Pour les sushi-bar, difficile d'en recommander un en particulier. Le Michelin Tokyo regorge de très belles adresses mais le mieux est de se lancer au hasard. Le Lonely Planet donnera de bonnes adresses aussi.
Je n'ai pas le souvenir d'avoir mangé de mauvais sushis au Japon, la vraie difficulté étant de trouver des resto parfois vraiment planqués ou très discrets et où sans parler japonais vous serez perdus...Il y a des restaurants partout au Japon et des étages entiers dans les hôtels (pas seulement réservés aux touristes) ou les grands magasins.
Les petites adresses de quartier sont en général connues par les habitants du coin...

A dire vrai, même les bento (menus à emporter) vendus dans les gares du shinkansen sont souvent délicieux et rès raffinés !

Votre ami végétarienne doit aller à Kyoto tester la cuisine au tofu qui est assez originale mais réserve de belles surprises comme le goma tofu (tofu au sésame).
Il y a aussi d'autres cuisines régionales qu'il faut essayer, notamment le okonomiyaki (sorte d'omelette japonaise que l'on cuisine soit-même), les plats de rue (poulpe...), les tempura, le teppanyaki bien sûr... et eu moins une fois dans sa vie, le kaiseki ryori, cuisine de très haut niveau servie notamment dans les ryokan traditionnels... Parfois digne d'un trois étoiles...

Bien regarder s'il y a des festivals à l'époque où votre amie va au Japon car c'est l'occasion de voir les japonais en tenue traditionnelle et on peut y manger dans la rue...

Pour l'electronique, le quartier d'Akihabara est le plus connu, je le trouve déprimant et lui préfère les chaines comme Big Camera que l'on trouve souvent devant les gares et qui offrent tout ce dont on peux rêver à des prix attractifs et susceptibles d'être détaxés. Là encore, les vendeurs parlent rarement autre chose que le japonais, les notices des appareils ne sont pas toujours traduites et la garantie pas toujours mondiale...

Ne pas hésiter à consulter Time Out Tokyo ou le Lonely Planet là encore...

Je me permets de glisser ce lien vers un forum de foodies américain que je consulte de temps en temps (y compris pour la France...).
Vous y trouverez différents avis sur des questions proches de celle relative aux restaurants...
chowhound.chow.com/b...

Merci beaucoup pour ces précieux conseils !

Si, en effet, vous avez quelques infos complémentaires sur Kobé et les sushis en particulier, elle serait vraiment ravie, elle aime autant les sushis que moi le vin... c'est dire ! Quoique je ne déteste pas les sushis non plus !

On m'a parlé également d'une sorte de grand "Rungis" de Tokyo, dans le coin du port, qui semble-t-il offre des sushis "sur le pouce" d'une rare fraîcheur et d'une excellente qualité ? Qu'en pensez-vous ?

Merci d'avance pour votre aide !

Gael

Salut Gaël

Le rungis du poisson c'est Tsukiji. Par contre il faut se lever tôt pour en profiter (pas eu le courage quand j'étais sur place)

Cordialement

Marc

C'est bien Tsukiji qui a été fermé aux visiteurs étrangers en partie puis réouvert...
J'y suis allé une fois mais n'ai pas trouvé ces fameux sushis, mon pêché mignon étant ceux aux oursins...

Je vous conseille les liens du Forum plus haut où il y a plusieurs sujets sur les meilleurs sushis de Tokyo et vais me renseigner sur Kobe.
Je recommande aussi la lecture du Michelin, le guide de Tokyo comportant un restaurant unique au monde : le seul 3 étoiles avec une fourchette (confort)...

Quelles sont les dates du voyage?

Le voyage est en cours, pour encore 10 jours.

Merci

Hello,

Sur Tokyo, comme l'indique Era il y a effectivement beaucoup de bons restos de sushi/sashimi, il suffit juste d'oser franchir la porte ... le seul probleme est la barriere de la langue et que beaucoup de restos sont au sous sol ou en etage, donc pas de 'vitrine' pour voir.

Mais un de mes preferes s'appelle An dans le quartier chic de Roppongi Hill (pas tres loin de l atelier de Robuchon) (mais abordable pour Tokyo et compte tenu de la qualite), prendre une place au bar pour voir le maitre : c'est un vrai spectacle, dans son choix des poissons (differents types d'anguilles ou de thon ...) et sa decoupe.

Francois Simon en parle sur son blog (a lire aussi pour avoir d'autres bonnes adresses sur le Japon)

Pour Tsukiji market, je ne sais pas maintenant depuis qu'il a ferme puis reouvert, mais on pouvait manger d'excellents sushis/sashimis notamment de thons : une vingtaine de thons differents et de nuances de couleurs entre le thon rose presque blanc (a cause du gras) jusqu au thon rouge vif. A essayer si on aime le poisson cru a 6h du matin.

Pour l'electronique, effectivement le mieux est le coin d'Akihabara; et pour les jouets/gadgets nippons, il y a Kiddiland dedie a cela sur 8 etages dans le quartier d'Omote Sando

Super !

Merci

Pour ce qui est de Tsukiji c'est certainement l'endroit où il faut aller pour
1°) l'ambiance extraordinaire (il est en effet préférable d'y aller vers 5h mais il fait jour à cette heure là à Tokyo). La fermeture est une rumeur. Il a été un temps interdit de se rendre à la criée aux thons, mais cela étant trop compliqué ce n'est plus le cas. En revanche dans l'immensité de ce marché il est bien sur difficile de la trouver.
2°) Manger des Sushi. Là aussi l'heure à son importance, à l'entrée (ou la sortie) de Tsukidji il a de très nombreuse petites échoppes où les vendeurs viennent se restaurer et d'avis de beaucoup de Tokyoïtes, c'est l'endroit où manger les meilleurs sushi car le poisson y est le plus frais (difficile de faire mieux en effet.).

Pour ce qui est des quartiers où acheter des babioles, souvenirs et autre spécialités :
* Electroniques, il faut se rendre à Ikebukuro.
* Kitchen street (Kappabashi) où trouver des tas de trucs insolites typiquement japonais (comme les plats en résines) et surtout les couteliers.
* Fringues délirantes, Takeshita dans Haradjuku. C’est un endroit à visiter pour comprendre combien nos clichés d’occidentaux sur les nippons sont erronés.
* Pour l'achat de saké, il s'en trouve de très bon dans les felix potain locaux, les fameux "7/eleven". Pour trouver aussi du vin il faudra se rendre dans le quartier des expats français, autour de la Kagurasaka. Il y a de bons cavistes, qui proposent vins, ouiski et saké. Mais attention, les vins Français sont hors de prix au Japon car extrêmement taxés.
* Shibuya : on y trouve de tout.

Pour la gastronomie économique, cela ne manque pas (modulo la différence de coût de la vie) Il faut manger les bento box dans la rue, se rendre dans les restau de Ramen (les pâtes servies en bouillons), déguster des tempura dans les petites échoppes, etc…

Alex6

Une de mes adresses préférées à tokyo (réserver, plutôt jeune comme ambiance): sakurahan.jp/
Excellents shu-ju (je ne sais pas l'écrire, c'est du vin de fruits, à 15-25 °).

Japon
Les 5 meilleurs bars à vin de Tokyo selon the dB !

www.thedrinksbusines...

Japon
Iino Mizuki et son Bistro un coup, l’esprit Lapierre à Tokyo.

lactuduvin.wordpress...

Bonjour,

Je fais appel aux connaisseur du Japon :

J'y pars en vacance 2 semaine en avril et j'aimerais essayer un bon restaurant de bœuf japonais.
Je fais un tour Tokyo/Alpes japonaises/Kyoto donc si quelqu'un connait une bonne adresse sur ce parcours, je suis preneur !

Et bien sur, s'il y a possibilité de bien boire avec, c'est exquis !