Bonjour,
je suis sur le point de déménager et vais devoir stocker mes bouteilles à l'extérieur. Les caves de Bougival étant complète, j'ai vu qu'il était aussi possible de stocker du vin aux caves de Marly, dans le 78. Est-ce que les conditions de conservation dans cet endroit sont bonnes? Qqn a-t-il une expérience avec ce caviste?
Merci de vos infos
Cordialement
Frédéric

Salut Frédéric,

Je suis client chez eux depuis trois ou quatre ans après avoir déménagé de Paris à Rueil.
Si tu veux appelle moi, je te dirai tout !

Mon tel en message privé.

Philippe

Pour ceux qui n'ont pas le téléphone de Philippe (), quelques infos sur www.carredesfeuillan...

Pas trop contraignante la limitation d'accès aux bouteilles, Philippe?

Oliv,

Il n'y a pas d'accès aux bouteilles aux caves Marly, sauf sur demande. Mais cela reste rare et il faut être accompagné, car c'est un véritable labyrinthe non éclairé. De plus les bouteilles sont stockés en cagette plastique, simplement disposées dans les allées (donc pas de box, ni de verrouillage). Le principe est de donner les bouteilles à l'entrée, et l'équipe s'occupe de les descendre en cave.

David
www.moselfinewines.com/

Bonjour, j'y ai stocké une partie de ma cave pendant 3-4 ans . De mémoire les éléments clés sont :

- pas cher
- humidité élevée , bon pour la conservation mais attention les étiquettes (d'ailleurs à l'époque ils étaient très transparents là dessus et recommendaient le filmage)
- frais de manutention à l'entrée et la sortie : De mémoire, + cher sur caisses panachées que complètes à l'entrée car ils indexent chaque référence par caisse ( ils sont toutefois "raisonnables" pour des vins chers; il faut juste éviter une caisse de 12 "petits" bordeaux à l'unité), par contre à la sortie on sort des caisses complètes donc quand même penser à faire un léger panachage par date d'apogée.
- pas d'accès à la cave comme indiquée.

Dans l'ensemble, je trouve que c'est une bonne solution pour quelqu'un qui n'aura pas besoin de venir regarder ses bouteilles tous les week-end et en choisir 2-3 , donc le cas de l'expatriation est idéal ou bien quelqu'un qui à une cave à la maison qui ne permet pas la conservation de longue durée en sécurité.

Cordialement

L'impossibilité d'aller de temps en temps "tâter le cul des filles" comme disait mon grand père, c'est ce qui m'a toujours rebuté, David !
Mais c'est vrai que la visite du lieu est vraiment impressionnante !

[img=http://img15.imageshack.us/img15/2567/dvc.jpg]

Et comme le dit Chris', effectivement les étiquettes souffrent !

[img=http://img5.imageshack.us/img5/4018/dff.jpg]

Oliv, jolie expression! ()
Deux raisons me poussent à ne pas avoir toutes mes bouteilles à Marly : le fait de ne pas les voir souvent (mais je confirme que sur demande je suis déjà descendu pour revoir mon stock, cela ne dure pas longtemps toutefois car il faut être accompagné) et les problèmes de coût pour l'entrée et la sortie quand il s'agit de 'petits' vins. Pour ma part, ce point est un frein car de nombreux vins allemands sont encore très peu chers (surtout pour la qualité) et ces frais augmentent sensiblement le prix de la bouteille.

Cordialement.
David
www.moselfinewines.com/

Un grand merci de vos commentaires... Je vais y aller...
Cordialement
F

[size=large]Pas de frais d'entrée ni de sortie ![/size]
L’un de mes amis, qui connaît votre site, m’a indiqué un endroit de stockage près de Paris-La Défense, il s’agit de www.garde-vins.com , un accueil super, des gens sympa, à recommander !
En plus, ils répondent au téléphone 7 jours sur 7.
Pas de frais d’entrée ou de sortie !

Le problème, quand on veut faire de la pub discrètement, c'est précisément de rester discret...
Or, quand on vante les mérites d'une société dans 4 des ses 5 premiers messages sur le forum, c'est tout sauf discret.

Luc

Bonjour
je m'apprête à laisser quelques bouteilles en gardiennage aux caves de Marly; j'ai lu dans une rubrique dédiée que les caves de Marly avaient peu d'avis négatifs. Et que le point noir principal résidait dans l'impossibilité d'avoir accès à ses bouteilles pour "aller les voir"
Naéanmoins, avant de prendre une décision définitive, et sachant que les derniers commentaires dataient un peu, j'aurais souhaiter avoir vos avis.
D'avance merci
Guillaume

Je n'ai pas d'avis sur le gardiennage proprement dit, mais le conditions de conservation à la Cave de Marly sont optimum.

Les conditions des caves Marly sont un peu les mêmes que celle des Caves bourdin et le chemin des vignes à issy les moulineaux :

- Anciennes carrieres de pierre de paris
- Cave naturelle
- Temperature constante vers 12°
- Très humide et pas de lumière

On n'a pas accès aux bouteilles ( sauf sur demande) pour des raisons de securité.
Tu peux te faire envoyer des bouteilles chez eux

Mes dernières commandes doivent être envoyées là bas ... Pour l'instant je suis content mais on n'a pas vraiment commencé !

Bonjour,
je viens de déposer environ 360 cols chez eux, parce que je n'ai plus de place et que bcp de vins ne seront pas à boire avant plusieurs années.
Les conditions de stockage sont effectivement irréprochables, en revanche et même si je n'ai pas été voir les tarifs des autres, je trouve ça cher, surtout les frais d'entrées auxquels on vous fait bien comprendre qu'il faut ajouter le filmage ! Très franchement j'ai préféré le faire moi-même pour trois fois rien et puis ça m'a permis de dire au-revoir à mes précieuses boutanches ( je sais, on dit "flacon").
Je les ai sans doute un peu aussi attaqué de front, ça m'arrive, mais j'ai trouvé le personnel tout juste aimable. Peut-être se bonnifieront-ils avec le temps...
PA

Passé aux Caves de Marly pour déposer les vins que j'avais à la maison et que je ne compte pas boire d'ici quelques années.
L'endroit est sérieux, presque austère. Ils comptent les bouteilles et font l'inventaire 3 fois, veulent être certains de ne pas faire d'erreurs.
Ils disent stocker 600,000 bouteilles en ce moment, ça en fait !
J'ai fait une visite des caves, tout est bien rangé, organisé. Chaque client a un emplacement bien séparé des autres, ce qui évite tout risque de mélange.
A l'entrée les caisses en bois des vins reçus (vu l'humidité les caisses en bois ne font pas long feux, ils mettent les vins dans des cagettes en plastique à la place) et ils ne reçoivent pas que de la piquette ! DRC, La tâche, etc ...
Impression très rassurante.

Olivier

Bonjour,

J'y stocke beaucoup de bouteilles depuis quelques annees, j'en ai retire une dizaine depuis, et je doit avouer qu'apres comparaison
avec ma cave, les 85% d'humidite sont top pour le vin.

Les 3 cavistes sont acceuillants, le seul probleme c'est l'acces aux vins, il faut planifier, meme pour 3 bouteilles car il faut eviter de compter
sur la flexibilite.

Les tarifs sont sur le site dans catalogue. www.cavesdemarly.fr

Bon stockage.
Philippe C.

Bonjour,

etant resident en Irlande, je n ai pas trouve meilleur offre sur la marche sachant que je ne peux me deplacer regulierement
Je me fais livrer les flacons directement la bas, ils les filment et les stockent.

J ai eu l occcasion de visiter 'ma' cave en avril lors d une visite a Paris et j ai ete agreablement surpris et de l accueil et des conditions de stockage.
J ai meme recupere quelques flacons pour l occasion mais il faut effectivment fournir la liste a l avance.
Je trouve les frais raisonnables, c est a vous de voir.

Par flacon
- entree + filmage ~ €1
- sortie ~ 50c
- stockage ~ 50c par an

Plus on a de flacons plus c est rentable en stockage
Je communique exclusivement par email et n ai jamais eu de souci depuis que je suis client [mai 2010]

En revanche les prix des flacons proposes au magasin ne sont pas toujours des plus attractifs mais il y a quelques 'affaires' tout de meme.
Attention toutefois aux etiquettes des flacons achetes sur place puisqu ils ne les filment qu a la demande des particuliers.
Suivant le millesime achete il y a de grosses differences sur l etat des etiquettes.

Cordialement
Arnaud B

Bonjour,

Petite mise à jour.

Pour ceux qui ont leur stockage à Marly, il y en a quelques-uns que je connais sur le forum, je conseille de regarder la nouvelle grille tarifaire qu'ils ont du recevoir.

Les entrées/sorties sont pricés plus sérieusement: filmage obligatoire (avec le coût correspondant), +50% sur frais de sortie (appliqué sur le stock existant cela fait des sous), et quelques autres augmentations du même ordre.

Par souçi d'équité il faut aussi mentionner une remise de 12% au lieu des 5% sur les vins achetés à la cave (le pricing reste élevé par rapport aux autres sources d'achat).

Philippe C.

Bonjour,

Une question à ceux qui stockent aux caves de Marly. Avec ces conditions de stockage proche de la perfection, avez vous remarqué une évolution beaucoup plus lente des vins?

J'ai commencé à stocker une partie de mes bouteilles pour la longue garde chez eux et je me demandais si il fallait prendre en compte la temperature constante et fraîche et du coup retarder les années d'apogées probables.

Merci d'avance pour vos partages d'observations.

Avez vous remarqué une évolution beaucoup plus lente des vins?

Sans aucun doute possible.

Ces caves parfaites le sont tellement que... leur propriétaire vieillit plus vite que ses vins...

Merci!

Alors je suis pas près de boire mes grands crus 2016, sans parler des magnums

Pour accélérer le vieillissement, fais comme moi : 1 heure au micro ondes et tu gagnes 10 ans.

Bonsoir,

Alors pourquoi choisir une telle "qualité de service" si finalement le résultat final ne nous convient pas...?! On marche un peu sur la tête...Je suis client d'une telle cave et tout ce que je souhaite c'est que mes meilleures bouteilles soient sécurisées et subissent "moins" les variations de température et humidité...Mes bouteilles de "tout les jours", je les gardent chez moi...

Bonne soirée à tous !

Tout doit dépendre de l'âge de l'amateur qui y stocke ses bouteilles...