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Restaurants à Aix ou aux environs

  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Je t'en remercie d'avance, Alexis.

Bonne journée,
Thierry
24 Aoû 2009 08:09 #61

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Réponse de icna sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Après la session de groupe LPV PACA au Clos de La Violette, j'ai voulu y retourner dans un contexte plus intime.
Mes papilles me remercient encore!!! :D
Le cadre est très sympathique et la cuisine très fine, c'est un bonheur.
Je rajoute que le fait qu'il y ait un menu à 50 euros rend ce restaurant accessible à toutes les bourses (ou presque).
Encore un GRAND merci à Bernard pour son accueil. (j'aurai pu rester parler avec lui jusqu'au petit matin, mais faut pas abuser).
Si vous passez dans le coin allez lui faire un petit coucou, vous ne le regretterez pas.

Quentin
03 Oct 2009 15:05 #62

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Réponse de apoitou sur le sujet Les Amarines à St Cannadet.

Une découverte intégrale. Un moment de sincérité et de simplicité (au sens noble) gastronomique comme je n'en avais pas passé depuis longtemps :

Les Amarines à St Cannadet.

Ne cherchez pas sur Internet ni ailleurs. C'est comme à la maison, mais une maison où vous attendraient toutes vos grands mères, mères et tantes réunies.

Un vieux couple ( 73 et demi en moyenne à eux deux) tient cette maison depuis 20 ans.

Lui est corse et elle arrive des alpes.

Ils nous préparent à eux deux une table que Rabelais n'aurait pas rechigné à offrir à ses héros.

Seul défaut le vin. Mais comme il est possible d'apporter son vin, j'ai fait un sort à Un Domaine de Pinchinats 1998 et une longue garde de Gaussen (qui a dit que j'en avais 12(:P)) pour accompagner :
Pain aux Olive et figatelli sec,
Pain de campagne et figatelli ultra frais grillé sur sa tartine au feu de cheminée.
Rillettes de cochon
Gros haricot corse à la couenne et au thym
Gratin de courge
Rôti de veau aux châtaignes
Rognon de porc au madère
Fromages corses et provençaux
Un flan au caramel.

Et avec ça quelques eaux de vie corse pour digérer ?

Volontiers, merci.

Et dès novembre commence la saison du sanglier en restauration.
Un LPV Paca à St Cannadet ?

Alex
19 Oct 2009 23:44 #63

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Qui à essayé Ze Bistrot rue de la Couronne ?
Pierre Michelan (La Réaltiere) me conseille vivement ce petit restau.
Votre avis m'interesse ::o

Alex
19 Oct 2009 23:48 #64

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Réponse de Syrah Connor sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

apoitou écrivait:
> Qui à essayé Ze Bistrot rue de la Couronne ?
> Pierre Michelan (La Réaltiere) me conseille
> vivement ce petit restau.
> Votre avis m'interesse ::o
>
> Alex

Ola,

il m'a été conseillé par mon caviste, j'ai essayé d'y aller ce samedi mais complet. Il a ouvert il y a quelques semaines, il fait déjà beaucoup parler de lui comme le meilleur qualité/prix de la ville. Menu dégustation 5 plats (vers les 35 euros), plats originaux, beaux produits et et surtout des vins à prix très doux pour un resto (équivalent caviste). J'essaye dès que possible.

SC

Ciao,
SC
20 Oct 2009 13:52 #65

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Ben il faut y aller alors !!!!
Deux avis positifs voire très positifs en moins d'une semaine (et si c'est ton caviste il à toute les chance d'être aussi fiable que celui de Pierre(:P)), alors il ne nous reste qu'à gouter au plus tôt.

Une résa groupée (:D

Des amateurs ?

Alex
20 Oct 2009 17:04 #66

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

J'ai tenté d'y aller dîner ce mercredi.... Complet.... Me suis alors décidé a tester Le Formal version soirée. (:D

Restaurant 90% complet également. ::o

Bonne cuisine, mais certaines choses n'apportent rien a l'assiette, l'exemple type c'est l'émulsion de cacahuètes avec les St Jacques. ça dénature un peu, et pour certains ça peut vite écœuré !

Sinon pas de soucis, une bonne adresse, surtout pour le menu déjeuner qui y est exceptionnel a tout point de vue (tu)

Le Bourgogne village de Dujac Blanc 05 s'est bien comporté, mais il a du temps a vivre celui là encore ! ;)

Bernardaud
22 Oct 2009 17:11 #67

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

C''est assez drole car j'ai déjeuné au Millefeuille, restaurant mainte fois conseillé par ... moi même... Le patron m'a conseillé d'aller manger à Ze bistrot car il a testé et a très bien mangé. Je vais donc tester très prochainement. Alex, tu as du avoir mon message ;)

Arnaud.
22 Oct 2009 18:25 #68

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Ce gars est ou tres fort en com' ou la nouvelle ou la perle à coté de la quelle il ne faut pas passer! En quelques semaines d'ouvertures il fait un buzz terrible.

Arnaud, j'ai bien eu ton message, excuse de ne pas t'avoir répondu (je coule et pas dans le bon rouge mais sous l'eau). Je t'appel demain.

Alex
22 Oct 2009 20:34 #69

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Réponse de icna sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Pour la bonne cause je suis allé tester ce restaurant, Ze Bistrot.

[size=x-small]Je veux pas le dire trop fort mais c'est une tuerie[/size]

Au programme différent plats tous plus alléchants les uns que les autres.
J'ai pris le menu dégustation (5 plats, 35 euros) un super rapport qualité/prix.
En fait j'ai pris le menu accord mets et vins à 53 euros.
Tartine au parmesan / pied de cochon / foie gras avec Crozes Hermitage blanc les Launes 2007.
Fricassé de champignons / noisettes / émulsion à la datte avec viognier de la Galinière 2004 (Un des meilleurs blanc bu partant sur l'oxydatif, accord +++)
Maquereau / pignon de pain / châtaigne / courge avec tokay pinot gris cave de turkheim 2007 (le vin bu seul ne m'a pas emballé, par contre accord+++)
Magret de canard / risotto curry Gingembre / consommé de légumes avec vin de table Momentum château Roquefort (2007)
Mousse chocolat 75% Tanzanie avec chateau les hauts de Saint Ser 2004

Accueil plus que sympa.
Plats au Top.
Prévenez moi si vous y allez je vous accompagne :)o

Alex on a qu'a dire qu'ils sont forts en com.;)

Quentin
23 Oct 2009 01:11 #70

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Réponse de Gael sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Salut,

un numéro de téléphone pour Les Amarines à St Cannadet ?

Merci
23 Oct 2009 06:08 #71

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Quentin,

ils n'accueillent pas les groupes pour nos dégust si on réserve à l'avance?;)
23 Oct 2009 09:42 #72

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Quentin,

Le viognier de la Galliniere la cuvée "légère" (cuve) ou la "lourde" (fut)?

Bon je pense qu'il faut qu'on arrête le buzz sur Ze Bistrot, ici, maintenant, là tout de suite :P, sinon, dans 15 jours les menus prendront de l'embonpoint comme le disait justement un z'ami à moi qui partage le même gout pour les chansons paillardes sic. :(:P)

Les Aixois et assimilés ont s'organise ça quand vous voulez, histoire de planifier une prochaine LPV PACA et d'avoir à choisir entre Carton Rouge, Gd Puech et Ze Bistrot. Suite en MP.

Gael,

pour les Amarines, le numero en MP car il ne souhaite pas trop de pub. Il faut y aller en voisin (sur la route du puy st reparade apres le village de St Canadet sur la gauche, peu apres le Domaine des Bastides hummm).B)-

Alexis
23 Oct 2009 13:48 #73

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Réponse de icna sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Je pense que c'était la cuvée passée en fût. (estimation au goût ;)).
Par contre je n'ai pas parlé de rencontre LPV peut être que le prochain qui y va peut en toucher deux mots.
Ils ont l'air passionné de vins et surtout toujours à la recherche de L'ACCORD mets / vins donc ça pourrait coller.
Petits détails : le restaurant est à peine plus grand que le carton rouge c'est à dire petit donc si on y va on réserve le résto :)o.

Quentin
23 Oct 2009 17:58 #74

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs: Ze Bistro

Je me suis dévoué ce midi et ai testé Ze Bistro ce midi (formule entrée+Plat) accompagné du Crozes de Combier 2008 en Rouge (que j'ai trouvé pas mal du tout d'ailleurs).

Entrée: Saumon (type sashimi) avec céleri pomme et sauce type tzatziki. Très bon
Plat: énorme: du cochon iberique morceau pluma. Une découverte totale pour moi. Un cochon qu'on mange comme du boeuf (bleu) et qui a un goût hallucinant.

22 Euros l'entrée plat (40 Euros le Crozes).. Accueil effectivement excellent. Pour la petite histoire, le chef est passé par Lasserre, Plaza Athenee, Marx, Martinez....C'est sa femme qui officie en salle..

A tester absolument avant que les prix augmentent...

Arnaud.
10 Nov 2009 18:58 #75

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs: Ze Bistro

Dis donc Arnaud, tu les enchaînes : Le Clos pour ce soir. On attend le CR. Bon repas:)o

La certitude tue, le doute te préserve.
10 Nov 2009 20:31 #76

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs: Ze Bistro

aquablue écrivait:
> Je me suis dévoué ce midi et ai testé Ze Bistro ce

Quelle bravoure (:D

Alex6
10 Nov 2009 23:12 #77

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs: Ze Bistro

Je vois que tu es bien renseigné sébastien ;). Je rentre du Clos et c'était excellent. Avec en bonus mon 1er Coche Dury: monstrueux... CR à venir sur le fil du Clos...
11 Nov 2009 00:23 #78

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Réponse de icna sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Je confirme la qualité du poivre d'âne au plein centre d'aix.
Les plats sont soignés et fins avec une présentation au top. La carte des vins est un peu courte mais reste intéressante (clos des papes, pibarnon, etc..), personnellement j'ai opté pour Revelette Grand Blanc 06 et Richaume tradition 07.
Ils ne sont malheureusement pas ouvert le Samedi midi pour accueillir nos rencontre LPV PACA mais on peut toujours y aller en semaine...

Quentin
23 Jan 2010 23:38 #79

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Testé ce midi: le millefeuille

Cadre dynamique, en plein centre d'Aix, restaurant complet (minuscule terrasse de 2 ou 3 tables ), une seule personne pour s'occuper de tout ce beau monde qui me rappel presque un nid d'oisillons entrain d' hurler " on a faimmmmmmmmm !!! ".

Pourtant, au niveau de l'assiette, c'est du gouteux ! Et au niveau prix, ça en vaut la peine d'être tester ! 19.50€ entrée/plat, rajouter 5.50€ pour un dessert, on est loin du vol caractérisé ( pour ça, il faut plus se diriger vers un grand cours dénommé Mirabeau B)-)

Nos entrées seront le millefeuille ( obligatoire pour tester au moins une fois cf nom du resto :P ) de tomates/aubergines pannées et mozza, salade croquante, et tarte tatin de tomates. Beaucoup de fraicheur, de saveurs estivales, la mozza a le gout de la mozza, le jus corsé de pesto autour également, c'est joliment présenté et franchement bon ! Voilà un bon point !

En suite, quasi de veau, gnocchis maison, jus tomaté (encore (:P) mais très très bon une fois encore ! ), et Cabillaud, quenelle de ratatouille, tapenade d'olives noires.

Là encore, nous ne sommes pas volés, le veau est bien saisit, l'accompagnement est fin, quand a la tapenade, elle est a tombé a la renverse ! Pour ma part, quelques instants sur le coin du fourneau aurons eu la mort de la fermeté de chaire du Cabillaud, mais il est tout de même bien exécuté !

Niveau vins, carte bien étoffé (50refs environs), mais il faut bien pioché, on trouve des C9P de Beaucastel a 110€, des Terrasses de l'Empire a 75€ ou des CR brune et blonde de Guigal dans les 80€... tout ceci est pour moi un poil trop élevé / au style du restaurant, mais nous sommes a Aix :D Mais malgré tout, un vouvray de Breton, la dilletante 08 trouvera parfaitement sa place sur le menu, facturé une trentaine d'€.

Un très bon point pour ce restaurant, les quantités dans l'assiette sont parfaites, voir même au dessus de la moyenne, le service est un peu busy, mais quoi de plus normale avec une salle pleine et une seule personne en salle (au demeurant très pro ) et la déco est vraiment soignée, tout comme l'assiette ! (tu)

Comme d'habitude, la fermeture est le dimanche/lundi, jours de repos de Bernardo :X

Bonne visite (tu)

Bernardaud
18 Jui 2010 16:30 #80

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Content que ça t'ai plus bernard, le millefeuille est ma cantine ... La prochaine fois, goute le "vrai" millefeuille, celui du dessert, c'est à tomber... (normalement ils sont 2 au service)..

Arnaud.
18 Jui 2010 19:28 #81

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Réponse de Marco357 sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

bonjour les aixois,

aixois moi -meme mais expatrie ..je vais passer quelques jours en vacances fin juillet ,
je souhaiterais essayer 2 tables ( ...) la Table de Beaurecueil ( chef second du regrette Relais St victoire ) ouverte il ya un an et la Table de Ventabren, vos impressions sur ces resto?
Je ne connais pas le restaurant de Mimet mais vu les commentaires il est aussi sur ma liste

merci

Marc ( a Singapour )
07 Juil 2010 05:26 #82

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Bonjour Marco (je ne sais pas où tu résides, mais ce n'est peut être pas le terme à employer).
Concernant la "Table de Beaurecueil", je ne peux pas encore t'en dire plus, n’y étant pas allé moi même, mais c'est au dire de beaucoup une réussite. Celle d'avoir recréé un lieu (le restau sans être éloigné de l'ancien, n'est pas la table de Berges. Celle d'avoir proposé une cuisine dans l'esprit mais sans recopie, bref de s'être créée un nom.

Pas d'avis sur Ventabren.

En revanche, le "Grand Puech" à Mimet est une table que je te recommande vivement. Sébastien Marquet n'est pas le nouveau Berges, il n'en à d'ailleurs pas la prétention, mais c'est un cuisinier qui sait tout bien travailler. Et c'est une des carte de vins les plus astucieuse de la région. Mais quand tu auras rencontré Richard Lepage, l'hôte de ces lieu, tu comprendras mieux pourquoi. N'hésite pas à lui parler de LPV.

Enfin si tu es sur Aix, essaye ZeBistrot et le Millefeuille, de petits établissements qui ne tarderont pas à devenir grands.

Alex6
07 Juil 2010 07:54 #83

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Marco,

Beaurecueil: je n'y suis pas allé. Ventabren j'en ai des bons souvenirs même si je n'y suis plus allé depuis un moment: le cadre de la terrasse est très sympa (aucun souvenir de la carte des vins par contre. Même avis qu'alex sur le grand puech, et la carte des vins est effectivement très sympa.
07 Juil 2010 08:19 #84

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Réponse de Marco357 sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Merci, pour vos reponses et conseils, impatient de retouver la sainte-victoire, le Cours, et les vins de la region - jai decouvert le Palette d' Henri Bonnaud l'annee derniere ( vous connaissez ? ) , je vous le conseille - j'en ramenerai qq bouteilles sur Singapour...

Marc ( a Singapour )
07 Juil 2010 08:35 #85

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Le Millefeuille

Le menu à 25 euros est d'un excellent rapport qualité/prix.

Ce midi-là avec des amis aixois...

Salade de gambas sauvages au sésame et Meursault Rougeots JFCD 2006 : des gambas goûteuses et un vin témoin de la maîtrise absolue des difficultés de ce millésime par le domaine. En particulier une stabilité incroyable de la structure et du complexe aromatique à la montée en température.

Coeur de rumsteck, légumes de saison et G-Ch PC Lavaux Saint-Jacques Claude Dugat 2006 : Il fallait toute l'intensité d'un vin de Claude Dugat pour passer allègrement sur l'accompagnement erratique d'une viande par ailleurs délicieuse.

Superbe Moelleux au chocolat...

Bravo à toute l'équipe du restaurant et merci à Arnaud (aquablue) pour tous les bons tuyaux ! :)

J'en profite pour remercier mon ami arnaudm pour l'accueil VIP au Vieilles Charrues à l'autre bout de la France, bien... arrosé aussi ! ;) :)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
16 Juil 2010 15:55 #86

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Content que ça t'ai plu charles, c'est bizarre je n'ai pas vu ces vins à la carte ... ::o

Arnaud.
16 Juil 2010 16:19 #87

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Arnaud,

J'ai pris les dernières bouteilles ! B)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
17 Juil 2010 15:21 #88

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Réponse de elsa sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

J'ai dîné aux deux frères il y a qques années (rue de la reine astrid si mes souvenirs sont bons) Un peu trop "lounge branchouille" à mon goût et l'assiette pas à la hauteur des prétentions tarifaires, mais comme je vous le disais, c'était il y a qques années :)

Faites-moi signe si cela a changé !

"La terre est trop basse, le ciel est trop haut, seule la table est à la bonne hauteur." Anne Hudson.
28 Juil 2010 16:16 #89

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Réponse de Marco357 sur le sujet Re: Restaurants à Aix ou aux environs

Le grand puech : j y ai dine en couple la semaine derniere - globalement bien, service attentionne, endroit et personnel tres sympathique et effectivement carte des vins interessante - un peu decu tout de meme par la cuisine : mille feuille de lapin un peu fade , et pigeon beaucoup trop cuit ce qui la rendu un peu dur...bon on va le reessayer..

La table de beaurecueil : diner avec 6 amis le week end dernier - meme si ce n'est plus du niveau de la cuisine du "relai " , l'esprit y est toujours la - cest tres copieux, bien presente , les oeufs poches a la truffe d ete sont en entree (un classique du relai... excellent)- une cuisine moins classique , avec parfois des associations un peu surprenantes ( pourquoi rajouter une sauce a la creme et moutarde sur des morceaux d'agneaux qui n avaient besoin de rien d autre?) - carte des vins qui met en avant a prix tres corrects les producteurs locaux ( magnum palette rouge henri bonnaud - le voisin - a 75 Eur...)- un bon moment convivial

au programme des jours a venir , le millefeuille , la table de ventabren, Ze bistro, et en plus classique l'abbaye de la celle ( entre st maximin et brignoles- un peu loin daix mais le cadre est fabuleux et la cuisine ( ducasse boy) de bonne qualite

Marc ( a Singapour )
29 Juil 2010 21:27 #90

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