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Bonnes adresses de restaurants et bars à vins à Toulouse

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: PY-R

Je viens d'aller voir le site internet de PY-R. On ne peut pas dire qu'il te mette l'eau à la bouche. Aucune idée des menus, que ce soit en descriptif ou en prix. Juste un plan et un formulaire de réservation. Un peu léger, quand même...

Eric
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08 Fév 2016 19:42 #31

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Réponse de Zoi sur le sujet Re: Un excellent restau à Toulouse

Oui, le site est nul ! Je ne comprends toujours pas pourquoi ce site... Après c'est pour moi le meilleur RQP sur Toulouse avec "Au goût des autres".
Quant à la table des Merville, c'est l'une des dernières adresses de la gastronomie toulousaine qu'il me faut tester (je ne l'avais pas mis dans mes priorités car la carte me semblait un peu classique).
Éric, tu pourras te faire un avis sur trip advisor par exemple (plats cités, photos...). De mémoire, 2 formule : l'une autour de 40 euros, la seconde autour de 70 euros (cette dernière étant comme une sorte de menu dégustation).

Je précise que je n'ai pas d'actions au PY-R ! ;)

François
08 Fév 2016 23:38 #32

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Réponse de dd31 sur le sujet Excellents restau à Toulouse

Bravo à la table des Merville pour cette étoile bien méritée.
Ils avaient déjà un "Bib" rouge pour repas de qualité à un prix modéré. Dans cette catégorie, leur "copain" "La table d'Auzeville" les a remplacés à quelques Km, un peu plus près de Toulouse, excellent début pour un jeune chef.

A signaler pour LPV; un ex "agitateur " de LPV , aujourd'hui trop pris pour polémiquer....... a ouvert un bar à vins de très beau niveau avec un chef remarquable pour le coté cuisine, il s'agit du Bacaro bar ouvert par notre ami Manu "Mane Galinha" pour LPV. Il n'y a pas de place ici pour décrire la carte des vins...il faut le temps d'un repas pour la parcourir....
10 Fév 2016 14:31 #33

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Réponse de Maxime12000 sur le sujet Re: Excellents restau à Toulouse

Je me suis rendu ce vendredi au BACARO tenu par "Mane Galinha" et je peux dire que l'adresse est superbe!!!

Une carte (enfin un livre) des vins très éclectiques comme on les adore sur LPV avec des prix sages.

Pour ce qui est des plats c'est tout aussi sublime avec une carte qui change toutes les semaines concoctées par un ancien de chez "solide" si je ne m'abuse.

Bref un grand moment et je le recommande vivement à tous ceux qui sont de passage dans le coin.

BACARO
20 rue du pont guilhemery
31500 Toulouse

Cordialement
Maxime
-
18 Avr 2016 19:03 #34

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Réponse de Mané Galinha sur le sujet Re: Excellents restau à Toulouse

Merci Maxime pour le message.

Et bonjour à tout le monde, assez peu de temps disponible pour me mettre devant un ordinateur ces derniers avec la réalisation de ce projet qui démarre bien.

Vous êtes évidemment tous les bienvenus au Bàcaro si vous êtes sur, ou de passage à, Toulouse.

Amicalement,

MG.

MG.
19 Avr 2016 18:59 #35

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Réponse de BnM sur le sujet Re: Excellents restau à Toulouse - Bacaro

Bonjour,

je confirme cette excellente adresse, où j'ai dîné mercredi soir.
De jolies assiettes, un dos de merlu avec des raviolis aux petits pois très réussi (plat facturé dans les 12€ de mémoire), et une carte des vins très fournie, sélection pointue, et prix raisonnables (domaine de la Tournelle Terres de gryphees, Carignan blanc de Ledogar et un rouge de Danjou-Banessy dans les 25-30€/bt).

Cdlt,
Benjamin
14 Mai 2016 16:31 #36

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Excellents restau à Toulouse

Toulouse
Un bar à vin toulousain parmi les meilleurs cartes du monde !

www.ladepeche.fr/art...
18 Jui 2016 17:26 #37

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Excellents restau à Toulouse

Toulouse
Le N°5 Wine Bar vient de recevoir le prix du meilleur bar à vin du monde. Une belle récompense pour cet établissement qui fait référence à Toulouse.

actu.fr/loisirs-cult...
12 Jui 2017 18:35 #38

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Toulouse
Un vin de Madère datant de 1 675 a été racheté par le bar à vin le N° 5 Wine Bar à Toulouse. Le breuvage se vend à 100 000 euros la bouteille et 7 000 euros le verre.

www.ladepeche.fr/art...
08 Nov 2017 21:22 #39

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Excellents restau à Toulouse

oliv écrit: Toulouse
Le N°5 Wine Bar vient de recevoir le prix du meilleur bar à vin du monde. Une belle récompense pour cet établissement qui fait référence à Toulouse.

actu.fr/loisirs-cult...


Il garde son titre !

www.ladepeche.fr/art...
12 Sep 2018 22:12 #40

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Re: Excellents restau à Toulouse

Magnifique... L'honneur est sauf.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
12 Sep 2018 23:15 #41

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Réponse de gregoire c sur le sujet Re: Excellents restau à Toulouse

Bonjour,
La Bacaro, un peu excentré derrière la Halle aux grains et le canal, vaut le détour. Dans une ambiance bistro un peu chic, on y propose quelques plats qu'on peut choisir "à la carte" (20 € à peu près le plat) ou rassemblés en une proposition de menu en 5 temps pour 35 € (le menu change chaque semaine). On a trouvé le repas excellent, ambitieux et maîtrisé. On s'est régalé. D'abord d'un petit tartare de daurade avec tartare d'algues justement relevé d'exotisme (pointe de fruit de la passion et lamelles de coco fraîche). Puis tataki de boeuf escorté de quelques légumes d'hiver (navet, betterave), plat servi tiède, que personnellement j'aurais aimé un peu moins douceâtre. Puis poulpe en une jolie composition complexe et réussie (pesto, radis...) avant un rognon de veau rosé avec purée de céléri robuchonesque. Pour finir fromage ou une belle composition d'agrumes qui pour moi manquait quand même un peu de peps (pas pour mon épouse).
Le livre de cave est pléthorique, y compris 2 pages der vins italiens (2 pages !), et présenté avec compétence par un service très pro, parfois trop appliqué pour sourire, avec des prix respectueux de l'amateur. On a bu un intéressant (et bon) blanc du roussillon de Danjou & Bannessy, tiré de la vendange de macabeu 2015, très minéral, même fumé, vendu 25 €, et un excellent nebbiolo d'Alba de 2014 vendu 40 €. On peut aussi boire au verre, l'autre soir ils proposaient entre autres 3 effervescents au verre (1 champagne, 1 crémant de Limoux et 1 pét.nat).
La qualité de l'accueil et de la table m'y feront retourner. Chose également remarquable, on a vu des clients arriver pour dîner à 22 h30 et être acceptés grâcieusement ! Inouï, non ?
17 Mar 2019 09:43 #42

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Excellents restau à Toulouse

Bonjour
De passage récent à Toulouse pour raison familiale j'ai fait un passage chez l'ami Manuel (ex contributeur Lpvien) pour aller voir au Bàcaro. Le restaurant est un poil excentré, derrière le canal et la Halle aux grains. Cela ne semble pas nuire car le soir où je m'y suis rendu (nous étions 4) l'endroit a rapidement affiché complet.
Un rapide coup d’œil annonce la couleur, ici on sent que le maître des lieux est amateur de vin!! La verrerie est de premier ordre, nous avons été servis dans des Zalto, l’accueil est professionnel et non guindé et la cuisine excellente avec des produits de qualité et une parfaite maîtrise des cuissons. L'idée n'était pas de venir goûter les sempiternels même vins qui sont déjà dans ma cave mais de faire des découvertes. Les conseils du boss ont été plus que judicieux puisque l'on a bu:
Domaine Laougué cuvée Talion dans le millésime 2015
DOMAINE Lestignac cuvée tempête dans le millésime 2016

Magnifique repas tarifé sagement, carte des vins pléthorique, manifestement élaborée par un "geek" intelligent et non borné, que demander de plus? Merci encore Manu et longue vie au Bàcaro!!
11 Juil 2019 15:02 #43

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oliv écrit: [Toulouse
Le N°5 Wine Bar vient de recevoir le prix du meilleur bar à vin du monde. Une belle récompense pour cet établissement qui fait référence à Toulouse.

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À la tête du « meilleur bar à vin du monde », ils quittent Toulouse : les raisons de leur départ.

actu.fr/occitanie/to...
13 Oct 2019 14:12 #44

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Yannick Delpech, Des Roses et des orties à Colomiers (31)

Je me suis rendu pour la première fois hier dans le "nouveau" restaurant de Yannick Delpech, Des roses et des orties.

Le bilan est très mitigé même si bien sûr nous sommes loin d'avoir mal mangé.

Il est situé dans une zone industrielle, au fond d'une sorte d'impasse, le quartier n'est pas bien accueillant. Sur le parking, potager et vignes.
La salle est quelconque, sans âme, pour le coup ça colle bien au quartier. Les cuisines sont ouvertes au regard des clients, juste après l'entrée. Un four à pizza trône au milieu et on se demande bien pourquoi.

Nous avons commencé le repas par des tapas - j'ai oublié comment le restaurant appelle cela - des panisses de pois chiches frites, plutôt légères, bien croustillantes et franchement bonnes. La focaccia avec la charcuterie maison est plus quelconque.
L'entrée de ma compagne - terre-mer veau/huîtres et chlorophylle d'herbes dont j'ai oublié l'identité - s'est révélée excellente. 
Pour ma part, j'ai pris une coque à la truffe noire et melsat maison. En définitive, une pizza... petite mais déjà très grosse pour une entrée. Pas mal, pas fou non plus.
Le chinchard de ma compagne, bon sans être renversant. Le maigre parfaitement cuit, artichauts barigoules très bien, sauce foie gras sans saveur et surtout grasse qui n'apporte rien d'intéressant. Du foie gras sur du maigre, bel oxymore toutefois!
Poire pochée qui questionne sur la qualité du fruit, sans saveurs. Glace thé matcha très bien, légèrement amère. Je n'ai pas pris de dessert (trop mangé avant, et rien qui ne me disait vraiment).

Trois serveurs se sont relayés à notre table, deux pros et souriants, le troisième, le plus présent, désagréable à souhait, je préfère taire les remarques désobligeantes parce qu'on a tous des moments de moins bien mais selon le couple qui nous accompagnait le fois précédente ce n'était pas mieux. C'est un problème l'air de rien.
En tout cas bien plus affairé à débiter des présentations marketées, des parenthèses sur les affaires ouvertes ici et là par le propriétaire et un laïus sur les circuits courts dont au passage nous n'avions strictement rien à faire - et à tenter de nous vendre - désolé c'est le mot - le rouget du jour qu'à sourire.

Faire passer une pizza pour une coque, ajouter des produits nobles qui n'apportent rien à part à la facture finale, manger dans un produit ultra marketé, payer un vin 48€ - CR: Fleurs de cailloux 2020 de Padié - alors qu'il s'agit d'un produit des plus simples, franchement pas folichon - tout ce pan de la cuisine française me laisse perplexe.
 

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
04 Mar 2022 13:08 #45

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Tu vois, tu aurais mieux fait de rester sur ton double cheese + Echézeaux DRC 2017

Cordialement,

Hervé
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04 Mar 2022 14:24 #46

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Yannick Delpech, Des Roses et des orties à Colomiers (31)

Effectivement, les choses simples cela a du bon! 

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
04 Mar 2022 14:46 #47

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Sans avoir été autant déçu que toi, je trouve que le RQP n'y est pas. On paie un service pléthorique (sans être parfait comme tu le soulignes) et un menu de qualité mais pas exceptionnel dans cette gamme tarifaire. Et le vin est effectivement cher. Tout est question d'Équilibre 
Au passage, pourquoi un four à pizza ? Car avant covid, il y avait une carte de pizzas...

Jérôme
04 Mar 2022 18:42 #48

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Dans les commentaires, il y  a plus d'orties que de roses ;) 

Eric
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04 Mar 2022 18:51 #49

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[...] Un four à pizza trône au milieu et on se demande bien pourquoi.[...]



 



Peut être qu'il s'inspire de chez Erwan !!!

Flo (Florian) LPV Forez
04 Mar 2022 21:20 #50

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