---

Késöi Szüretelésü - Late Harvest 2002 - dom. Kikelet

Découvert par le Gitan alias JP Héaumé, j'étais curieux d'ouvrir cette "vendange tardive" :
Robe or jaune, vive, dotée des reflets verts de la jeunesse.
Nez très séduisant, porté par le miel, les agrumes (citron), ananas, mangue, une jolie corbeille de fruits exotiques.
En bouche, le sucre est bien présent (65 g/L), l'acidité aussi, impression légèrement dissociée, mais tout se met en place après quelques heures d'ouverture (flacon conservé au frais), livrant une sensation de fraîcheur sucrée. Belle finale, construite sur une fine amertume (dûe au cépage furmint ? au terroir ?).
Très belle bouteille (50 cL), offrant beaucoup d'agrément à l'apéro. Bel accord avec du melon ou avec des desserts fruités.

Quelle en est son origine pitiphilou ?

On en a déjà parlé ici : www.lapassionduvin.c...

Ce vin vient de la région de Tokaji, et est effectivement très bon. A suivre assurément, car je pense que le domaine est tout jeune.

Luc

Merci pour le lien Luc. Pardon de l'oubli, Anthony.

Ce domaine de 2 ha est situé à Tarcal, dirigé par un couple franco-hongrois : stéphanie Brerecz, oenologue francaise et son mari, Zsolt, viticulteur hongrois.
Voici leur gamme, je crois que 2002 est leur premier millésime.
Voici ce qu'écrivait sur le net Stéphanie Berecz à propos de ses vins (sur le forum de vinomedia) :

"-des vendanges tardives de cépages Furmint et Hárslevelü millésime 2002 (1500 cols) et 2003 (3000 cols). (vins a 12,5-13%vol acquis et 65 g/l de sucre résiduel). Vins bien équilibrés, tres fruités.
- 400 cols d'un vin 'Cuvéé' 2003, assemblage des deux principaux cépages de Tokaj, Furmint et Hárslevelü, tries séveres sur pied, assemblage d'aszú, d'eszencia, de fordítás et de szamorodni. L'équilibre du vin est celui d'un 5 puttonyos (environ 12,5%vol et 150g/l de sucre résiduel), complexité, richesse, bel équilibre, avouons le dans l'exceptionnel.
- A partir de décembre 2005, 400 cols d'aszú 5 puttonyos 2002.
En espérant, vous retrouvez sur le net et pouvoir vous faire partager notre passion pour les grands vins liquoreux au Monde.
Stéphanie B."

Phil

Bu sur une salade de poulet aux mangues (variete Malika), un Késöi Szüretelésü - Late Harvest 2002 de Stephanie and Zsolt Berecz. Merci a Phil pour avoir pu copier / coller le nom de ce vin, aussi imprononcable que ceux des temples du sud de l'Inde.

La robe est claire, d'un beau jaune qui montre tout de suite qu'il n'a y a pas d'oxydatif dans cette cuvee.

Le nez est floral, avec des notes de miel subtiles. Un nez tout en finesse.

La bouche est subtile, peu puissante, fraiche et agreable. Contrairement aux Puttonyos qui forgent leur equilibre sur une base sucre-acide, ce Late Harvest le fait sur le sucre-amer car c'est une belle amertume qui dirige ce vin. Belle finale gouteuse.

Jolie bouteille. Merci a Luc pour la decouverte !

Sur la contre-étiquette, on peut lire : Ce vin issu des cépages Harslevelu et furmint, provient d'un tri sévère des grappes et morceaux de grappes concentrées par le botrytis. Fermentation et élevage en barrique.

Robe jaune-or d'intensité moyenne. Nez très séduisant sur l'ananas, les agrumes confits, une pointe encaustique, pas de boisé perceptible. En bouche, très bel équilibre entre le gras, la sucrosité (144g/l) et la très belle acidité qui laisse la bouche fraîche et avide de receuillir la gorgée suivante. Très belle longueur. Superbe !

Luc

Plus de six ans après Luc, j'ai retrouvé un flacon il y a quinze jours lors de mon passage en cave. J'étais si impatient de déguster à nouveau ce vin, que je l'ai ouvert ce soir, sorte d'acompte sur le réveillon et le passage tant attendu vers une nouvelle année.

Kikelet - Edes szamorodoni - Tokaji 2003

Joli bouchon, de belle qualité. J'aime décidément la forme sensuelle des bouteilles de Tokaji, même si elles ne sont pas toujours aisées à ranger. Il y a pire, certes.
Robe dorée aux bords cuivrés.
Le nez est dès l'ouverture disert, sur l'encaustique, les fruits secs, l'orange, les agrumes confits. Je me retrouve bien dans la description de Luc, ci-avant.
L'équilibre en bouche est superbe, on retrouve une jolie acidité type citron vert/agrumes, portée par une matière riche et mûre, au milieu de bouche encaustique et d'un très léger caramel, mais svelte à la fois, au final sur le raisin de Corinthe, le tilleul, le citron vert encore et le thé vert presque. Grande persistance en bouche et dans le verre.
Un vin à la fois apéritif, pour le repas (certes, pas sur tous les mets) et surtout délicieux à siroter tranquillement quand les enfants sont couchés, lors qu'une pause crépusculaire bienvenue.
L'ensemble apparaît ainsi plus évolué en comparaison de la description de Luc, il me semble, et par ailleurs d'une fraîcheur et d'une complexité qui laisserait présager d'une garde bien plus importante dans de bonnes conditions. En l'état, un vin de plaisir et de méditation. Il va bien accompagner la lecture de Dante et l'écoute de la sonate de Liszt par Brendel, je le pressens

Phil

Kikelet, Lonyai Hárslevelu sec 2012

La robe est très pâle, avec une jolie brillance.
Les arômes sont essentiellement floraux mais des notes d'agrumes frais sont également présentes. L'attaque est savoureuse et la droiture de ce vin surprend et ravit. Le milieu de bouche prend une dimension supérieure avec une tension remarquable. Des notes citronnées prennent le dessus sur la longue finale qui laisse des sensations minérales de grande classe. J'ai réellement adoré ce vin d'une grande fraîcheur et d'une grande pureté qui me semble irrésistible. Excellent sec de la région de Tokaj.

Bonjour,

Est-ce que vous vous souvenez si ce Hárs 2012 des Berecz était la cuvée générique ou provenait d'un des 2 climats individuels (Váti, Lónyai) ?

je ne sais pas, je l'ai goûté à la maison jaune et je ne me rappelle pas de mention sur l'étiquette. Mais la propriétaire du domaine qui lira ce sujet me répondra sans doute par mail.

Merci. Quel que soit le complément apporté par la propriétaire, j'ai bien envie d'aller vérifier par moi-même sur place.

jfrdz

idem. ça ne va pas tarder d'ailleurs. Je dois aussi aller chez Zwack

Les liquoreux du domaine Dobogo des Zwack sont excellents. L’œnologue qui dirige ce domaine, Attila Domokos, est en plus très sympa. Son pinot noir 2012 expérimental cultivé sur un sol de nyirok vaut le détour (toute discussion sur l’existence ou non de la minéralité devient vaine).

Demandez à la propriétaire de Kikelet de vous introduire auprès de Judit et Joszef Bodo de la cave Bott située en face de la gare de Tokaj (les deux familles sont amies). Les hárs et furmint secs des climats Hátari et Csontós de la cave Bott sont de haut niveau. Une pluie de pépites d’acidité en bouche et l'émotion seront peut-être aussi de la partie.

Il s'agissait du Lonyai Hárslevelu 2012
j'ai complété le CR.

Könyves Kálmán utca 62
Tarcal
GPS coordinates LAT 48o 127 LON 21o 349
Phone: +36 30 636 90 46
e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Stéphanie et Zsolt Berecz dirigent le domaine Kikelet depuis 2002, mais ce n’est pas la date du début de l’aventure hongroise pour Stéphanie qui est arrivée à Tokaj en 1994 en tant qu’œnologue chez Disznoko et qui y est restée 10 ans avant de travailler à Tolcsva puis à Mad dans différents domaines producteurs de Tokaj. Aujourd’hui son contrat de consultante avec la Royal Tokaj lui permet de s’investir davantage sur le domaine familial en plein essors.

Stéphanie s’occupe des vinifications tandis que son mari travaille la vigne : ils ont ce sens commun de la pureté, de la recherche de l’élégance et de la droiture et sont tous les deux conscients du très fort potentiel, à la fois de la région mais aussi des terroirs qu’ils exploitent à Tarcal, aux pieds du mon Tokaj, au sud de l’aire de production.

Le domaine est en pleine structuration ; des travaux dans la maison familiale de Zsolt, léguée par sa grand-mère, une vieille bâtisse de 250 ans, possédant cette richesse de caves souterraine, l’attestent. Bientôt une structure d’accueil, propice à lé dégustation verra le jour : pour l’heure, c’est un chantier, autant matériel qu’administratif et Stéphanie doit jongler entre les impératifs de son métier de vigneronne et les tracasseries de la paperasserie hongroise qui semble ne rien devoir envier à celle que nous connaissons en France : on peut même penser que c’est pire !

Entre les appels au plombier et à l’électricien, Stéphanie se livre un peu : tout auréolée du titre fraîchement obtenu d’œnologue de l’année en Hongrie, elle ne cache pas son goût pour le Harselevelu plus que pour le Furmint, même si ce dernier a fait l’objet de replantations sur le domaine et qu’il est aujourd’hui à parité avec son chouchou. (48 %, le reste étant composé de Zéta et de muscat). On comprend aussi assez vite le désir qui l’anime de produire des vins purs et droits que le bois ne doit absolument pas trop marquer. Elle avoue aussi un faible pour le style très esthétique d’Oremus et voue une belle admiration pour le maître des lieux, créateur des vins Bacso Andras.

Si le nom de Kikelet (un mot hongrois qui signifie, renaissance, renouveau, printemps, éclosion …) figure sur des bouteilles de Tokaj depuis 2002, les premières acquisitions de vignes ont eu lieu dès 1998. Aujourd’hui, le domaine Kikelet représente 4,5 hectares de vignes disséminées autour de Tarcal, sur des sols très variés, même si la dominante reste de loess. Sous ces loess, en fonction de l’endroit, on peut trouver de la rhyolite, de l’andésite ou de la dacite. C’est un domaine conduit en lutte raisonnée mais de plus en plus tourné vers l’agriculture biologique. Si le rendement moyen se situe autour de 15 hectolitres à l’hectare, rapporté au niveau des secs, cela remonte autour de 30. En fait de rendement, l’important est la densité de plantation. Les dernières plantations sont plus serrées et la conduite de la vigne est faite pour amener de 7 à 10 grappes par pied à maturité.

Tokaj Furmint Kikelet 2011
Joli nez de coing et de fleur blanche. Bouche ronde et bien tendue, beaux amers en finale : très correcte introduction.

Harslevelu 2011 Lonyai
Superbe nez très racé avec des sensations minérales évidentes. Complexe et raffiné, même si un peu réduit à la dégustation. La bouche est vraiment très belle avec des touches d’abricot et de violette : on perçoit une légère touche hydrocarbure. La finale est très longue sur des notes minérales. Un vin plus carré que le 2012 plus aérien. Très impressionnant.
[size=small] [/size]

Tokaj Furmint 2012 Kassai
Nez très précis, sur les fleurs blanches. Du gras en bouche, de l’ampleur, des notes de fruits blancs avec une belle gourmandise. C’est un vin flatteur à la belle vivacité caudale.

Tokaj Harslevelu 2012 Kassai
Un vin très élégant sur un fruité plus exotique ; très aromatique en bouche, il reste extrêmement élégant. C’est très beau avec un magnifique équilibre.

Tokaj Furmint 2012 Vati
Nez miellé qui donne la mesure de ce vin riche et opulent, très puissant. Un vin large qui exacerbe son cépage avec de beaux amers en finale.

Late Harvest 2009
Aromatique sur la fraîcheur avec des notes de jasmin et une pointe d’hydrocarbure. En bouche, jolie moelleux avec un goût très particulier oscillant entre floral et minéral. C’est très bon.

Szamorodni doux 2008
Harslevelu de Lonyai.
Très beau nez très Tokaj : mandarine, orange confite. La bouche est onctueuse avec une belle vivacité qui porte le vin très loin en finale : grande longueur. Excellent. (au niveau de pas mal de 4 ou 5 pt)

Tokaj aszu 6pt 2007
Nez très pur sur l’orange confite. On ressent une grande finesse en bouche qui fait passer les 178 grammes de sucre résiduel avec une facilité diabolique. On retrouve quelques notes d’hydrocarbure et on est subjugué par la délicatesse de ce vin de grande précision. Excellent.

Le domaine Kikelet est réellement un nom à retenir : les secs sont bien plus qu'intéressants et le Tokaj Aszu fait partie des très bons. Le travail effectué sur ce domaine est à l'image des vins : de grande précision.

Merci, Jérôme, pour cette superbe série de reportages sur les vins de Tokaj !

Dommage que ce soit si mal distribué en France. Tu sais si ça se trouve ici ?

"terres de vins" ( Romans )les distribue en France.

Domaine Kikelet, Tokaji Harslevelu 2012

la robe est or pâle avec des reflets verts.
Beau nez de pêche, de fleur blanche avec une tension agrume. A l'aération une légère note truffée apparaît, on pourrait dire aussi un peu terpénique.
La bouche est gourmande à souhait si bien que le vin oscille entre sec et demi sec avec heureusement la tension nécessaire pour le tenir. C'est savoureux, plein, généreux avec de belles saveurs de fruits blancs et une note citronnée et même si le finale est un peu courte,elle dispense une très belle interface entre acide amer et sucre. Minéralité hydrocarbure en retro.

c'est bon, très agréable et facile : un cran en dessous évidemment de la version terroir Lonyai

Kikelet Pince, Tokaji, Hárslevelu Váti dulo, 2011



Petit bouchon sans défaut.
Robe très claire, sur un jaune grisé à peine teinté.
Très joli nez, en particulier le lendemain, qui livre une précision certaine, sur des notes terpéniques et minérales enrobées de fruits et fleurs blanches d'une grande pureté.
Attaque en bouche brutale le premier jour, sur une acidité droite et surtout une amertume forte qui crée un point d'austérité, avec comme une légère sensation de boisé (aucune idée si ce vin passe sous bois).
L'amertume persiste le lendemain mais s'intègre nettement mieux à une belle matière au fond certain. Le vin gagne en cohérence et son aromatique très précise, beau compromis de notes minérales et fruitées lui donne un charme certain, sur une droiture à la puissance bien maitrisée.
Finale sur une amertume encore stricte et une impression de très léger boisé.

Un vin qui semble se chercher mais dont l'avenir me semble grand ouvert.

A suivre avec intérêt pour voir si la garde lui fait gagner l'harmonie qui lui fait encore défaut.

Domaine Kikelet, Hárslevelü 2019, Tokaji
97% Hárslevelü, 3% Furmint 

Un vin bu dans le cadre de cette dégustation .
Robe : un peu plus dorée que le précédent.

Nez : plus parfumé, floral, fruits blancs.

Bouche : équilibre plus sec et moins sucré que le précédent, avec un peu de gras et une amertume plus sensible en finale. Un profil un peu austère.

Bien : 14/20.

Fred
 

Kikelet, Furmint 2017, Tokaji
100% Furmint / Vignes plantées sur sols de loess et roche volcanique / alc.: 12%

Un vin bu dans le cadre de cette dégustation .
Robe : dorée, avec de légers reflets verts

Nez : léger pétrole, résine, arômes floraux, fruits jaunes, un peu de caramel

Bouche : sèche, ciselée, longue, plus fraîche/tendue que le précédent, avec de l’amertume.

Bien : 14,5/20.

Fred
 

Domaine Kikelet - Stéphanie Berecz- Nov° 30 - 2018 Tokaji Késöl Szûretelésü Furmint

J'avais connu ce domaine par le caviste gitan retiré aujourd'hui du monde professionnel mais pas des dégustations.
C'est là l'histoire improbable d'une bouteille : du raisin pas mûr qui n'est pas vendangé et attendu, une gelée brutale le 30 Novembre 2018.
Le raisin est alors ramassé et travaillé.
 Cependant le 30 Novembre est 24 heures trop tôt pour bénéficier de l'appellation vin de glace.
Alors ce vin ?
Il est vraiment attirant par son beau doré.
Le nez est intense mais je le trouve brouillon; c'est très riche mais tout est mélangé.
Il me semble reconnaître la poire, l'abricot et des épices douces.
La bouche est superbe : il y a beaucoup de douceur mais c'est équilibré par de la fraicheur.
De la confiture d'oranges, de la pêche , un peu de vanille, des épices douces,...
Le toucher est très agréable et j'ai l'impression de déguster un bonbon.
Beaucoup de plaisir avec cette belle bouteille de 375 ml qui est partie très ,trop vite.

Gilles

 Kikelet, Tokaj - Lónyai Hárslevelű 2021
12,5°. Bue au domaine. 100% Hárslevelű issu de son terroir légèrement plus frais à Tarcal. Sol de loess, particulier pour la région. Cette parcelle est sujette à des attaques de "black rot" et par conséquent n'est pas en bio, étant donné l'absence de traitement vraiment efficace dixit Stéphanie. Jérôme a déjà décrit le domaine plus amplement en 2015, la surface gérée étant maintenant de 7ha.

A l'occasion d'une visite dans la région sous la géniale férule de mon amie Aniko (elle-même productrice à Mad), nous avons pu déguster à Kikelet Pince qui a été fondé il y a plus de 20 ans par Stéphanie Béreczs, ligérienne passée par Disznoko et qui a fait souche dans la région. La communauté locale la tient en très haute estime (la bible critique locale la place dans le Top 5 des 400 producteurs ! de la région), notamment pour sa maîtrise du Hárslevelű qui constitue la moitié de l'encépagement.

La robe est très claire. Le bouquet est délicat, floral, subtil et fin, j'aime beaucoup. En bouche, le corps est moins large que les furmints secs, l'acidité et le gras légèrement moins importants. C'est le cépage des deux qui donne les vins les plus floraux et séduisants même si la matière est suffisamment importante pour passer à table. Finale qui combine le côté floral à une belle empreinte saline qui fait bien saliver.

Pourrait passer sur des salades gastronomiques de type Gargaillou de Bras à mon humble avis, sinon rechercher des condiments de style herbes aromatiques typées sans être surpuissantes comme du persil.

Très beau cépage injustement relégué au second plan dans cette mode d’austérité : Kikelet et Gizella de mon point de vue au top. 
L’équivalent slovaque nommé Lipovina donne également de belles choses.