Nous avons 564 invités et 11 inscrits en ligne

Šuklje - Bela Krajina - Slovénie

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Messages : 17951
  • Remerciements reçus 1802

Jérôme Pérez a créé le sujet : Šuklje - Bela Krajina - Slovénie

Šuklje

Vinska klet & izletniška kmetija Šuklje
Trnovec 22
8330 Metlika
Wine: +386 40 654 575 (Matija Šuklje)
Wine tasting and lunch: +386 40 709 907 (Katja Šuklje)
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.



Suklje est un domaine de 7 hectares dans la région de Bela Krajina, au Sud Est de la Slovénie, à la limite de la Croatie.
La région connaît un climat continental où l’influence méditerranéenne est bien présente, avec un effet de piémont marqué, de par sa position géographique et des montagnes proches. Le sol est argilo calcaire, différent de celui de la majorité de la région plus globalement composé de flysch.

Si la Slovénie est en très grande majorité productrice de vins blancs, cette région s’individualise par une plus importante production de vins rouges. Le Modra Frankinja y est roi et sur le domaine Suklje sans doute encore plus qu’ailleurs. Plusieurs cépages blancs coexistent sur le domaine (sauvignon, kerner et riesling) mais les blancs ne représentent que 35 % de la production. Le Bleu de Franconie est l’unique cépage rouge et représente donc les deux tiers de la production du domaine. Du reste, il semble bien que ce cépage soit originaire de Slovénie ( Starjeska).
Il suscite de belles passions en Europe centrale et il est pour les Slovènes une grande fierté : les acteurs de la qualité slovène croient fortement en lui. Pour Guillaume Antalick, c’est un formidable interprète des terroirs dont il est issu.

Si avec les jeunes ce domaine connaît un réel essor, il est cependant issu d’une succession familiale vielle de sept générations depuis 1895. Dès 1990 et le bouleversement historique, le domaine Suklje produit ses propres bouteilles.
Suklje est un bel exemple de la jeunesse de ce pays et de son développement. Sous l’impulsion de la jeune génération, le domaine se développe qualitativement et un bar à vin du même nom est ouvert à Ljubljana. Ce bar à vin est devenu très rapidement le rendez-vous des amateurs de vin de la capitale.
Il faut quand même souligner que de solides compétences existent au sein de cette famille puisque Guillaime Antalick et sa femme, fille de M. Suklje, sont tous les deux docteurs en œnologie.
La force de ce domaine réside bien là : modernité au service d’une tradition et d’un lieu à l’identité forte.
Intelligemment d’ailleurs, la gamme des vins se répartit en trois niveaux, donnant des vins pour des occasions différentes et qui prend bien en compte la diversité et la qualité des terroirs.

Le premier niveau est issu des parcelles de l’ensemble du domaine : ce sont des vins immédiatement accessibles. Le second niveau est issu de sélections de ces différents terroirs. Ce sont des vins qui sont plus concentrés et dont l’élevage est en partie réalisé en barriques. Enfin, le troisième niveau est celui des sélections parcellaires sur le terroir le plus qualitatif nommé Plešivica.

Jérôme Pérez
#1
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, PtitPhilou, Gibus, bibi64, éricH

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Messages : 17951
  • Remerciements reçus 1802

Jérôme Pérez a répondu au sujet : Šuklje - Bela Krajina - Slovénie

CR: Les vins de Suklje

Šuklje – Ciao Belo 2018 (6 euros)
Assemblage Kerner*, sauvignon, riesling (50, 30, 20%) : nez complexe et inédit à la fois légèrement terpénique et ayant des notes de fruits secs, d’herbe sèche coupée. C’est net, frais, avec une bouche bien sèche et une finale sur de légers amers. Bien et sans souci.

Šuklje- Belo 140 2017 (12 euros)
Assemblage Kerner*, riesling (85,15%). Le Kerner étant élevé en pièces d’acacia de 300 et 500 l et le riesling en cuves.
Joli nez élégant à la fois floral et légèrement boisé : c’est délicat. La bouche est en deux temps, offrant un joli confort soyeux avec des saveurs de fruits blancs pour terminer sur une longue finale très tonique. C’est très bon.

Šuklje – Lozice 2018 : (18 euros)
Sélection parcellaire de sauvignon issue du lieu-dit Plesivica. Elevage barriques de deux à trois millésimes.
Nez toasté et fruit jaune. Bouche au style bordelais, encore sur le bois pour mon goût avec sans doute dans ce millésime un léger déficit de fraîcheur. A revoir.

Šuklje – Šuklje 2018 : (7 euros)
Modra Frankinja avec des raisins issus de tout le domaine. Macération de 12 jours avec pigeages et élevage de 10 mois dans des contenants variés (inox, foudre et barriques)
La robe est pourpre, violacée et exhale des notes fruitées et épicées. Un vin très gai, gouleyant à souhait, à la vivacité bienfaitrice. Le vin que l’on boirait n’importe quand, simple sans être simpliste. Dans sa catégorie, c’est excellent.

Šuklje – Ladoma 2018 (12 euros)
Modra Frankinja issu de deux terroirs différents (argiles brunes sur socle de calcaire dolomitique et argiles rouges sur une roche mère plus compacte et dure). Macération de 15 jours et élevage en fûts de 4 millésimes.
La robe est plus concentrée. Le nez offre les mêmes notes fruitées et épicées avec un léger boisé. La bouche est ronde, le vin est harmonieux avec une jolie rémanence sur le fruit. Bel équilibre : un vin de plaisir.

Šuklje – Verbanjka 2017 (18 euros)

Modra Frankinja issu d’une parcelle de Plesivica. Égrappage sans foulage. Macération de trois semaines avec pigeages. Elevage dans des barriques de 3 ans (rénovées aux ultrasons)
Robe profonde. Léger toasté et notes élégantes, fumées. On navigue entre le bordelais et le Rhône nord en termes de style et c’est bien là toute la subtilité de ce cépage polymorphe. Ample, profond, avec des tannins croquant en finale : ce vin est excellent.

* le Kerner est un cépage hybride créé dans les années 1920 à partir de trolinger et de riesling

Jérôme Pérez
#2
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Olivier Mottard, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120Gildasjean-luc javauxMartinezPBAESVougeotstarbuck