Dégusté lors de cette séance
"vins de terroirs volcaniques 3"
Frauwallner Sauvignon Blanc Vom Buch 2015 (Vulkanland DAC - Autriche)
JLJ :
Robe jaune, légère, reflets gris.
Nez très expressif, minéral, sur la pierre à fusil, le silex, diminuant assez vite au cours de la dégustation pour laisser place à des fleurs, un côté végétal type eucalyptus, des fruits jaunes à noyaux.
En bouche, c'est riche, puissant même, mais sans manquer d'élégance; très bel équilibre.
Belle finale fraîche marquée par la groseille à maquereaux.
Même pays, même cépage mais tout à fait différents et pas photo pour moi
[par rapport au sauvignon Hochwart 2014 de Winkler Hermaden].
Peterka :
Bouquet expressif floral et fruité (groseille à maquereaux, citron, ananas, compote de rhubarbe) avec des notes végétales et mentholées. On perçoit également un côté empyreumatique marqué entre la pierre à fusil, l’eucalyptus et le grillé de l’élevage.
Le vin propose un joli fruit à l’attaque et un milieu de bouche délié mais dense et concentré. Beaucoup de fraîcheur et bel équilibre. Persistance minérale importante avec retour d’un boisé un peu grillé en rétro. Le caractère variétal est escamoté, ce qui renforce l’attrait de ce joli vin.