C'est un tout petit domaine situé à Illmitz, la seconde ville après Rust autour du Neusiedlersee, de l'autre côté du lac; En Autriche dans le Burgenland, pour ceux qui ignorent où ça se trouve.
La majorité des vignes, plantées de plus d'une dizaine de cépages, sont idéalement placées pour bénéficier des brumes automnales à quelques mètres du lac.
Ici pas vraiment de rationalisation, le vigneron, amoureux des liquoreux, adaptait sa production aux conditions climatiques et à ses envies.
Hormis 3 ou 4 cuvées régulières en rouge et blanc sec, le reste se répartissait entre BA, TBA, schilfwein et eiswein, en mono-cépage principalement.
Mais il semblerait que ça a changé, désormais les enfants gèrent le domaine sous le nom "BAUER Die Weinbaufamilie" et la gamme, majoritairement vinifiée en rouge puis en sec, est maintenant fixe (sauf conditions exceptionnelles)
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Le vin:
Un Trockenbeerenauslese Pinot Gris 2000 de Hans & Berta Bauer

Couleur ambre intense, foncée
Au nez, dominante abricot, fleurs séchées, humus, champignon, safran... c'est superbe !
En bouche, liqueur modérée (pour un TBA!) grâce aux 12° acquis, typique du domaine.
Acidité progressive, timide au début et soutenue au final, avec un côté poivré.
Longueur correcte

TRES BIEN+ surtout pour un millésime moyen, super rapport Q/P (17€/37.5cl) mais difficile à trouver, à moins d'y aller.

Gaultier,

Si tu es toujours à Illmitz, fais Kracher et Angerhof Tschida. Liquoreux exceptionnels avec un supplément d'âme, pour moi, chez Kracher.

Bonjour Maxime,
Non, mon passage en Autriche remonte à une dizaine d'années, j'étais d'ailleurs plus ou moins un débutant dans le vin mais j'avais suivi un ami Mosellan qui visite très régulièrement les domaines de sa région et des pays frontaliers, et on avait privilégié les minuscules domaines très peu distribués mais bien connus des locaux.
Ceci étant dit, j'ai 2 flacons de Tschida en cave (1 eiswein et 1 TBA) et j'ai déjà goûté par le passé des BA cuvée et TBA numérotés de Kracher par le passé.
Mais merci tout de même pour le conseil, j'apprécie

Demie-bouteille d' Eiswein 2002 de Hans et Berta Bauer (assemblage, cépages inconnus, 10° alcool), épaulée 10h

Robe cognac
Nez sur l'abricot, les raisins secs, le kirsch, la bergamote, il gagne en puissance au fil de l'aération.
En bouche, c'est souple, la concentration moyenne le rend facilement accessible.
Une belle acidité persiste sur la longueur (énorme, soit-dit en passant) puis laisse entrevoir une légère amertume.

EXCELLENT, et étonnamment proche d'un passito di Pantelleria, en moins concentré tout de même