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Clos Veličane - Jeruzalem - Slovénie

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Clos Veličane – Pinot Gris – 2018

CR: Clos Veličane – Pinot Gris – 2018



A mon tour de goûter à ma première bouteille.
Bue sur quatre jours.

Ouverture au jour J : un petit verre juste pour épauler la bouteille et aérer le vin.

La robe est parée d'un or rosé moyennement dense aux reflets presque orangés.
Le nez moyennement expressif est dominé par la pomme puis vient le miel et une touche florale.
L'attaque en bouche est plutôt ronde, l'aromatique peu marquée a choisi la gamme florale, puis une bonne acidité prend le dessus. Je n'ai ressenti aucun sucre résiduel et la finale est pierreuse et salivante.

Commentaire à J+1, J+2 et J+3 : pas vraiment de différence entre ces trois jours.

La robe n'a pas évolué.
L'intensité du nez n'a pas changé mais l'aromatique, toujours empreinte de pomme et de miel, s'est enrichie d'une note de poire. Après aération dans le verre ce sont surtout les arômes floraux qui se montrent prégnants, avec de la rose et du géranium.
La bouche est plus ronde et plus sapide, enrobée d'un léger gras, mais suffisamment de fraîcheur permet de soutenir l'ensemble. La belle acidité présente à l'ouverture de la bouteille est cependant fortement diminuée et en revanche une sensation légèrement sucrée se ressent en finale.
Bien +


Veau en croûte de mendiants (pistaches et amandes), pomme et échalottes macérées au vinaigre de cidre et au miel, gratin dauphinois

Bravo à ma chère et tendre qui a parfaitement réalisé ce plat délicieux et qui a eu l'idée de l'associer au reste de ce vin le dernier jour.
L'accord est fort réussi (4 / 5) : le vin répond bien en saveurs sur les arômes de pomme et de miel et il gagne à la fois en volume et en tension.
Bien ++ avec le plat.

Jean-Loup
#121
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Frisette a répondu au sujet : CR: Clos Veličane, Pinot Gris, 2018

CR: Clos Veličane, Pinot Gris, 2018

Bue en prévision de la quarantaine

JB: J'étais dans la confidence. Je savais qu'il s 'agissait d'un Clos Vélicane mais j'ignorais lequel.
Nez discret pour ne pas dire mutique, les arômes s'exprimeront plus en bouche: pomelos, gentiane puis plus tard des notes de framboises patissières.
La bouche est étonnante, grasse, étirée par l'amertume, avec un regain acidulé en finale.
Un équilibre périlleux mais réel. De la personnalité. J'adhère.

Frisette: La robe est dorée. Le nez est assez fermé, finement fumé et iodé. La bouche paraît volumineuse, avec une jolie texture et un toucher de bouche très agréable, très finement huileux. L’aromatique retrouve des notes de fruits jaunes, un peu de térébenthine, et un côté dense et puissant, presqu’un peu malté/tourbé. La finale est honnête, gourmande, sur un équilibre « sucre-sec » (moëlleux qui aurait mangé ces sucres), bien que le réchauffement fasse ressortir des amers réglissés un peu prononcés. L’ensemble est plaisant, assez original, dans le style OVNI. A défaut d’idée plus intelligente, je le place en chenin. Étiquette découverte, le côté fumé aurait pu éventuellement faire penser à du Pinot Gris. Belle réconciliation, après un premier rendez vous manqué avec ce domaine . TB- (15,75/20)


Restez chez vous!!!

Flo (Florian) LPV Forez
#122
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peterka a répondu au sujet : CR: Clos Veličane - Riesling 2018

CR:
Clos Velicane Riesling 2018
Envie de regoûter cette cuvée avec un peu de bouteille…
Le premier nez est clairement floral avec d’étonnantes notes de vanille et sucre impalpable qui lui donne un air pâtissier qu’on attendait pas sur cette cuvée. Ensuite, c’est plus « habituel » avec des senteurs de fruits exotiques, d’agrumes (citron vert surtout) et de compote de pomme puis de poire fraîche avec des nuances discrètement salines et miellées. Ce n’est pas très puissant mais élégant.
Après une attaque franche et nette, la bouche se montre juteuse et désaltérante. Peu d’ampleur et de volume mais une matière suffisamment concentrée et un joli gras qui aide à la tenue du vin en bouche. Rétro sur la compote de pomme. Fin de bouche séduisante, fruitée et empreinte d’une acidité mûre qui fait saliver. Quelques amers subtils renforcent ce caractère salin. Quoique appréciable, la persistance n’est pas extraordinaire mais ce n’est pas ce qu’on recherche le plus ici. Toujours un joli vin à la personnalité individuelle marquée. J’aime beaucoup.

Pierre
#123
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Gibus a répondu au sujet : CR: Clos Veličane - Riesling - 2018

CR: Clos Veličane - Riesling - 2018

Bouteille commandée au domaine et livrée en mars 2020
Bue avec un saumon, cuit au four avec une sauce persil, coriandre, huile d'olive, citron, ail et piment+ une cuillère de miel et servi avec des pâtes.
Ouverte et carafée 10 h avant le service (pour suivre les bons conseils exprimés ci-dessus).


J'étais content d'ouvrir cette bouteille pour me faire mon propre avis après tous les commentaires lus sur LPV.

Couleur jaune citron d'intensité moyenne.
Nez discret à l'ouverture avec des arômes floraux et quelques épices. Il faut aller chercher les arômes mais ils sont nombreux, voire complexes et bien présents. Après aération dans le verre, un arôme très net de pain d'épices plus que de miel fait son apparition et les aromes de fleurs dominants sont pour moi du chèvrefeuille.

L'attaque est agréable, franche avec une bonne tension, même si l'acidité me semble modérée. La structure est en 1/2 corps mais le tout forme un équilibre totalement réussi. Les arômes en bouche sont présents même si ils ne sont pas exubérants. On retrouve des nuances fleuries avec par-dessus un côté épicé qui complexifie l'ensemble. La longueur est bonne.

Comme l'a bien dit Kiravi un peu plus haut, il faut prendre son temps pour apprécier ce vin. (commencé à l'apéritif et poursuivi pendant le repas). Cela fait partie du plaisir de la dégustation de découvrir petit-à-petit, en se concentrant un peu, des arômes mutiques au départ mais qui se dévoilent progressivement, aussi bien au nez qu'en bouche et sur lesquels on essaie (par jeu) de mettre un nom.:?

Le vin très plaisant à l'apéritif, a parfaitement réalisé l'accord avec le saumon et la sauce l'accompagnant en tenant tête plaisamment au citron et au piment. Parfait aussi avec le plateau de fromage qui a suivi (bleu d'Auvergne, bleu de Gex et munster).MiaM!

Un expérience totalement réussie. A bientôt pour les épisodes Pinot Gris et Plésivica à venir.:jump:

#124
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Krabb a répondu au sujet : Clos Veličane - Pinot Gris -2018

Clos Veličane - Pinot Gris -2018
CR:
Robe or rose, saumonée.
Nez discret à l'ouverture, notes de miel 6h plus tard.
En bouche, l'attaque se fait sur les agrumes, puis un côté végétal marqué fait son apparition ( je n'arrivais pas à caractériser cette saveur mais la gentiane que décrit JB plus haut me paraît être conforme à mes sensations).
La bouche est dominée par l'amertume du végétal et ne me permet malheureusement pas d'avoir un grand plaisir même si la finale acidulée permet de finir sur une sensation positive.
#125
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Vougeot a répondu au sujet : CR: Clos Veličane - Riesling 2018

CR: Clos Veličane - Riesling 2018

Bu étiquette découverte .

Je pensais qu'il me restait une Plesiviča qui m'aurait permis de jouer. Raté.
Du coup, j'ai fait un sort à ce riesling 2018.
Le nez s'est complexifié et affiné depuis notre dernière rencontre puisque je trouve ce vin un peu plus floral.
Les parfums d'iris et de marguerite s'associent au miel, à la cire d'abeille ainsi qu'à une touche de pomme verte. Une délicate note terpénique enrichit l'ensemble.
Le vin n'aime pas être secoué. l'agitation lui fait perdre ses parfums et il lui faut quelques minutes pour reprendre une expression compréhensible.
D'un bon volume, la bouche est toujours marquée par une acidité rafraîchissante.
Les parfums découverts à l'olfaction sont accompagnés d'une pointe d'amande amère. La note de pomme verte réapparaît en toute fin de bouche et laisse le souvenir d'un ensemble propre et net, un peu austère, mais délicat.
J'aime toujours autant.

Prochaine dégustation ; dimanche. Avec un match qui devrait être intéressant...

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#126
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Vougeot a répondu au sujet : CR: Clos Veličane - Pinot gris 2017

Le pinot gris "continental" de Jérôme confronté au Pinot gris "atlantique" du domaine Bideau-Giraud.
Résultat de la dégustation ici .

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#127

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