Vins autrichiens au CAVE SA Juin 2017
Cette dégustation organisée par le CAVE SA à Gland était pour moi une découverte totale et allait me donner l’occasion de constater la « wonderfulité » de ces vins qu’on nous vend sur ce forum comme devant faire trembler bordeaux et la Bourgogne réunis face à tant de qualité/prix.
La sélection des vins et l’animation sont assurées par Michele Caimotto, ancien sommelier suisse. La dégustation est organisée comme un survol des principales régions et cépages d’Autriche. C’était très intéressant avec des cartes géographiques et géologiques. Nous apporter autant d’informations en aussi peu de temps était un vrai challenge, brillamment relevé même si à l’arrivée je l’ai personnellement trouvé assez bavard le monsieur.
Passons à la dégustation des blancs :
Sud-Steiermark :
Zieregg SB 2014 Tement (sauvignon blanc)
Nez floral avec des notes citronnées et une pointe variétale. Très beau à l’aération malgré tout. En bouche attaque grasse, volumineuse, assez épais malgré l’acidité marquée, on retrouve une petite note aromatique végétale, variétale. Alcool assez marqué en finale ainsi qu’un peu d’amertume
B-/B
Ex Vero III 2007 Weingut Werkitsch « gemischte satz » : complanté sauvignon et morillon (chardonnay)
Nez bizarre, un peu de fruits jaunes. Bouche riche, fruits confits, assez riche en alcool et matière, aromatique médicinale de retour en finale, notes de citron mûr et une impression tannique de vin orange. Un vin qui appelle un repas
B/B++
Kamptal :
Langelois Steinmassl 2013 Loimer (riesling)
Nez de fruits mûrs, citron, quelques notes florales, impression de vivacité
Bouche acide, acidulé sur une belle matière, léger SR, un peu de perlant et une amertume assez marquée, salivant, notes d’abricot en finale
B+/B++
Kremstal :
Ehrenfels 2015 Proidl (riesling)
Nez plus mûr et sur les fruits jaunes, notes de fruits exotiques comme un liquoreux à l’aération. En bouche , attaque plus ronde, trame acide avec un léger gaz , salivant ; finale assez longue sur le citron confit (à la fois l’aromatique et l’acidité) ; un peu d’alcool perceptible au réchauffement ainsi qu’une petite impression de sucrosité
B+
Wachau :
Dürnsteiner Kellerberger 2015 FX Pichler (riesling)
Impression de rondeur au nez, avec des fruits jaunes, de la pêche de la prune jaune. En bouche, attaque acide et sucrée, de la réglisse et de la puissance alcoolique, ça matraque carrément ! Finale saline très longue et salivante sur les fruits, le citron mûr et la réglisse/cachou
B
Wachau :
Ried Kellerberger 2015 Knoll (Rielsing)
Très beau nez avec des notes surmuries, d’abricot. La bouche est plus fraîche, beaucoup plus fraîche, acidité marquée, ça parait plus fluide; l’alcool se manifeste plus tard sur la finale. Amertume salivante en finale avec une légère dureté qui suggère d’attendre
B+
Wachau :
Honivogl 2015 Hirtzberger (grüner vetliner)
Nez fruité et plus végétal que les riesling précédents. Rondeur à l’attaque en bouche, l’acidité est présente mais moins stridente, comme enrobée par le gras. Matière et alcool font un ensemble assez puissant mais c’est équilibré par l’acidité (vs Pichler qui cognait) Finale salivante, notes anisées comme certains chasselas, trop puissant en l’état
B+/B++
Wachau :
Weissenkirchner Weitenberg 2015 Veyder-Malberg (grüner vetliner)
Nez très réduit, méphitique avec qq notes de poire derrière. Bouche plus fine à l’attaque, plus austère, tendu et vif, pas très long. Alcool en finale avec les fruits jaunes anisés ; on retrouve aussi la tension mais trop alcooleux à mon goût
B+
Quelques vins sympas mais rien d’impérissable chez les blancs, passons aux rouges :
Neusidlersee-Hugelland :
Sagersdorf 2012 Rosi Schuster (Sct Laurent)
Nez nouveau monde, de la vanille des fruits noirs du boisé. La bouche est plus fluide que le nez suggérait mais c’est très très amer, végétal salivant enrobé, l’amertume poursuit jusqu’en finale même si ça s’améliore un peu à l’aération ; ça évoquerait un bourgogne pas mûr enrobé par du gras ou alors de la rafle +++ mais c’est 100% éraflé nous dit on
NON, pas à mon goût du tout
Neusidlersee-Hugelland :
Bühl 2011 Claus Presinger (blaufrankisch)
Nez plus pointu, fruits noirs acide (mûre) un petit boisé vanillé discret derrière ; sucrosité en bouche, néanmoins fluide, riche avec une note de végétal. Les tannins sont astringents, gros couple alcool/acide qui le rend couillu comme dirait mon voisin; des notes végétales apportent un plus de fraîcheur (vs le précédent)
B+
Burgenland :
Unterberg 2011 Paul Achs (blaufrankisch)
Robe noire à reflets rouges, nez sur la cerise noire et des notes de viande. Style moderne, un peu techno mais très beau fruit avec de l’acidité, de la tension ; quelques notes végétales rafraichissantes
TB-
Burgenland :
Perwolf 2011 Krutzler (blaufrankisch)
Nez sur la cerise épicée, légère notes de volatile; bouche plus fluide, tendue, alcool sensible, tannins un peu durs, légèrement astringents; un vin à attendre.
Finale assez longue, salivante sur le jus de cerise voire les cranberries et une note chocolatée
B+
Burgenland :
Reihburg 2010 Schiefer (blaufrankisch)
Nez vraiment très réduit qui masque quelques fruits mais pas un peu d’alcool. Sucrosité à l’attaque en bouche, matière très fluide, fruit très présent, sur la cerise rouge acide ; notes végétales rafraichissantes mais ça reste assez massif
B++
Ces rouges ne me laisseront pas un grand souvenir non plus. J’y regouterai si l’occasion se présente mais j’ai déjà beaucoup de passions....
Une paire de sucrettes qui remontent le moral pour finir :
Wachau :
Beerenauslese 2009 Hirtzberger (riesling)
Très beau nez de liquoreux, orange, abricot, fruits exotiques. Richesse énorme en bouche mais l’acidité aussi, un côté acidulé qui stimule les papilles. On retrouve le fruité du nez jusque dans la finale très très longue
EXC-
Neusiedlersee :
trockenbeerenauslese 2012 Tschida (samling 88 , riesling sauvage x … ))
Nez au fruit exubérant, de la rhubarbe, du sureau, des notes muscatées. La bouche est plus sur le sucre que le précédent mais plus vive aussi ; on retrouve la fraicheur du nez et les arômes aussi ; acidulé jusqu’en finale avec le sucré qui reste marqué, ce n’est pas rédhibitoire mais c’est moins équilibré que le précédent, moins complexe et plus court
TB , exc nez
edit... Tement vs Terpent