R&A Pfaffl – Sankt Laurent Altenberg Reserve 2011
Bouquet assez complexe de prune et de cerise mûres, tabac noir, herbes séchées, chicorée, épices du bois. A l’ouverture, des notes d’élevage entêtantes en rétro charriant de l’amertume en fin de bouche. Puis, à l’aération, cela s’estompe fortement pour laisser apparaître un beau fruit juteux et mûr. La texture devient lisse et suave avec une belle élégance et un équilibre optimal. La longueur est belle et sans aucune sécheresse. Très beau vin qui demande une oxygénation conséquente pour exprimer ses qualités.

Pierre

Les 2011 demandent en effet souvent une belle aération...

J'ai une note de dégustation à postée sur un magnifique GV 2015 goûté il y a quelques semaines. Ce domaine fait vraiment un boulot fantastique !

Weingut R & A Pfaffl - Güner Veltliner Reserve Hundsleiten 2015
Dégusté sans carafage en verres Riedel Vinum Zinfandel/Riesling

Un nez épicé, très aromatique, dominé par les fruits jaunes. La bouche est puissante avec de la largeur, une finale épicée mais aussi une acidité titillante extrêmement plaisante. Des notes de passion légères viennent souligner un finisch de grande classe. Très belle bouteille, qui a enterré un Viognier VDP pas mauvais mais sans personnalité. 85-90/100

Un Rqp assez fantastique, acquis pour une petite quinzaine d'euro à l'aéroport de Frankfort.

Bu ici .





Pfaffl, Weinviertel Burggarten Reserve Zweigelt 2015
Bouchon liège. Le zweigelt est un croisement blaufränkish x st. laurent

La robe est très sombre.
Le nez attaque sur un boisé ambitieux avec des notes de cannelle, il y a aussi de la canneberge, des touches florales, menthol.
La bouche est dissociée, les tanins boisés, asséchants, se liguent avec l’amertume pour imposer une puissance difficile à soutenir. A J+1 le vin s’est beaucoup amélioré.
Intéressant pour l’aromatique, à garder longtemps pour que la structure se fonde.

Pfaffl, Weinviertel Riesling Terrassen Sonnleiten 2016
Capsule à vis

Léger perlant qui se remarque sur les bords du verre
Nez assez serré, citronné, pomme verte, pamplemousse, pointe végétale.
L’attaque est puissante, la bouche a une bonne structure, peu fruitée, minérale, pierre à fusil. La finale est un peu raide, sur une amertume pas mauvaise en soi mais qui manque d’une contrepartie fruitée

Weingut R & A Pfaffl, Weinviertel Grüner Veltliner Reserve Goldjoch 2015

Nez étonnamment riche et chaud sur le maïs grillé, la barbapapa, l'amande et le citron confit. Voire du chocolat blanc et de la fraise; si j'osais l'écrire. C'est roboratif rien qu'au nez.
La bouche est légèrement perlante et plutôt tendue, elle manque peut être de cohérence, entre cette tension et une amertume solaire. La matière n'est pas énorme. C'est peu lisible.
Finale acidulée et longue, plutôt sympa qui rattrape l'ensemble par la manche avant qu'il ne quitte la scène.
Assez déroutant. Peut être pas en place ? Je manque de recul.

Weingut R & A Pfaffl, Grüner Veltliner vom Haus 2020
Capsule à vis

Petit pschitt à l'ouverture, ça va être effectivement légèment perlant.
La robe est pâle, à léger reflets verts.
Le nez offre un mélange simple et plaisant de camomille, de pêche et de citron, avec un rien de fruit de la passion.
En bouche le vin est ample, tapissant, le perlant contribuant un peu à cet effet, beaucoup de fraicheur.
Finale fruitée où persiste encore le petit picotement du gaz.
Glouglou très facile, entrée de gamme sur un versant assez mûr très bien géré.

Weingut R & A Pfaffl - Zeisen - Weinviertel DAC 2022

Cépage grüner veltliner (ou velteliner vert), le cépage le plus répandu d'Autriche. L'appellation Weinvertel est la plus grande d'Autriche au nord-est de Vienne.

Bouteille glanée récemment au duty free de l'aéroport de Münich, 10.90€.
La fiche technique dit 13°, 3g/l de sucre et 5.2g/l d'acidité.

 

Capsule à vis.
Du gaz se forme rapidement sur les parois du verre annonçant un bon taux de CO2. La couleur est brillante, jaune moyen un peu vert.
Le 1°nez est doux, fleurs blanches, agrumes, léger ciré ; l'agitation est bien plus intense, mûre avec un léger fumé.
La bouche est très perlante, ronde et plutôt riche en apparence, le gaz semble lui apporter un peu de peps. Les arômes sont simples, floraux, un peu citron. Ensemble équilibré qui paraît assez simple le premier jour.
Les jours suivants, au fur et à mesure que le gaz disparaît, on voit qu'il a une bonne acidité naturelle et, pour peu qu'on le serve assez frais, l'équilibre reste bon sans ce gaz. Il y a même plus de fraîcheur aromatique avec de la verdure.
En mangeant, ce sont quand-même les arômes assez doux et floraux du départ qui l'emportent même si le vin est bien sec.

En résumé, un vin de fruit correct pour ce prix, je l'ai préféré sans gaz malgré sa richesse relative.

Patrice