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Dveri Pax- Slovénie-

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Dveri Pax, Slovénie Riesling M 2011

CR: Dveri Pax, Slovénie Riesling M 2011

Compte-rendu de la dégustation de deux bouteilles avec un ressenti différent.

Première bouteille :
Nez au départ sur l'hydrocarbure et que sur l'hydrocrabure. Vin riche en bouche manquant de droiture avec une certaine mollesse.
L'aromatique va bien évoluer pour offrir du fruit blanc mais ça ne se tendra pas.
Je n'aime pas le style.

Deuxième bouteille :
Toujours une aromatique dominée par l'hydrocarbure qui évoluera moins que la première bouteille ; en revanche, cette bouteille offre plus de tension avec de jolis amers en finale
C'est mieux mais ça manque encore de netteté à mon goût.

Je boirai la troisième bouteille en parallèle avec un riesling alsacien 2012 Lieu-dit "Haguenau" cuvée Clément de François Schwach que je ne connais absolument pas mais cela permettra d'avoir une comparaison avec un riesling non GC du même âge.

Michel
#91
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Dveri Pax, Slovénie Riesling M 2011

Pourquoi délibérément non GC ?

Jérôme Pérez
#92

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mgtusi a répondu au sujet : Dveri Pax, Slovénie Riesling M 2011

Ce n'est pas délibéré, c'est un domaine que j'ai envie de goûter et que je ne connais pas, comme cela pas d'a priori.

Michel
#93

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Blog a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot noir 2013

Petit hors sujet, juste pour relativiser. J’ai bu un Gevrey 2016 de Castagnier ce soir et je pense que c’était au dessus. Ce n’est pas forcément comparable, c’est deux fois plus cher, bien plus jeune, et pas forcément à maturité, mais pour moi, tout est plus abouti, le vin, l’élevage, tout ça.... Le pinot, c’est pas facile ...

Laurent
#94
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leteckel a répondu au sujet : CR: Dveri Pax, Slovénie Riesling M 2011

CR: Dveri Pax, Slovénie Riesling M 2011

Bouchon long qui semble de belle qualité.
Etiquette….joker :whistle:
Nez sur des notes terpéniques mais avec de jolis arômes d'agrumes : orange et citron confit. C'est très prometteur. (Le résidu dans le verre est clairement sur les agrumes).
Bouche à l'attaque un peu molle, sur une matière presque "visqueuse" mais sans aucun ressenti de SR.
Pour moi, ça goûte sec.
Très longue finale sur des amers fins.
En synthèse, un joli riesling, à point, mais qui pour mon goût manque un peu de pep's, même si c'est un plus dynamique le lendemain de l'ouverture.


ArnoulD avec un D comme Dusse
#95
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mgtusi a répondu au sujet : Dveri Pax, Slovénie Riesling M 2011

Ils sont jolis tes verres mon Arnould, c'est quoi ?

C'est moi où ils sont asymétriques ?

Michel
#96

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leteckel a répondu au sujet : Dveri Pax, Slovénie Riesling M 2011

On est un peu HS, mais je te réponds avec plaisir Michel !

mgtusi écrit: Ils sont jolis tes verres mon Arnould, c'est quoi ?


Ce sont des "Esprit Pinot" de chez Peugeot.
Je suis content que tu me parles de ces verres. En fait, ce sont les premiers (beaux) verres que j'ai acheté.
Depuis cet achat, qui doit dater d'une bonne dizaines d'années, j'en ai acheté plein d'autres (Open up, Authentis, et même Zalto universal…), et bien je reviens très souvent à ce verre ! C'est mon "universal" à moi...:)

mgtusi écrit: C'est moi où ils sont asymétriques ?



C'est toi ;)...ou la photo !

ArnoulD avec un D comme Dusse
#97
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leteckel a répondu au sujet : CR: Dveri Pax, Pinot noir 2013

CR: Dveri Pax, Pinot noir 2013

Bouchon un peu moins long que le Riesling mais de qualité.
Etiquette….ah merde, j'ai déjà utilisé mon joker 8-x
Jolie robe typée pinot noir avec quelques reflets d'évolution me semble t'il.
Ce sont plus des senteurs épicées / lardées que fruitées qui me sautent au nez, en tout cas le jour de l'ouverture :? . Le lendemain, ça pinotte un peu plus…
Bouche plus fruitée sur des arômes de fruits rouges (fraise / framboise) avec toujours ces notes épicées (c'est peut-être le boisé évoqué !?) sur une matière mure mais avec quand même une perception un peu dérangeante d'amertume en finale (prégnante en dégustation pure, passable à table).
Je trouve que le vin tient bien la route, mais ça ne me parait pas tout à fait en place, comme s'il fallait que tout cela se "civilise".
Je ne m'aventurerais pas à le comparer à des pinots bourguignons...déjà que je ne serais pas certain de pouvoir identifier immédiatement le PN à l'aveugle (c'est pas impossible que je goûte avec mes pieds certains rouges :oops: ), mais je pense qu'effectivement c'est d'un rapport Q/P plutôt favorable (désolé Jérôme si tu ne voulais pas l'entendre celle-là…)

Edit suite échange parfaitement amical avec Jérôme : la remarque faisait référence à ce qu'avait dit Jérôme, ne souhaitant pas que ce vin soit approché / bu comme un vin à 15 €, ce que je comprends parfaitement, mais personnellement je n'ai pas envie de le comparer aux PN de Bourgogne, ce pourquoi je parle de bon rapport Q/P (j'espère que c'est plus clair...même pas sûr:? )


ArnoulD avec un D comme Dusse
#98
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jaoued a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot noir 2013

leteckel écrit: CR: Dveri Pax, Pinot noir 2013

Bouchon un peu moins long que le Riesling mais de qualité.
Etiquette….ah merde, j'ai déjà utilisé mon joker 8-x
Jolie robe typée pinot noir avec quelques reflets d'évolution me semble t'il.
Ce sont plus des senteurs épicées / lardées que fruitées qui me sautent au nez, en tout cas le jour de l'ouverture :? . Le lendemain, ça pinotte un peu plus…
Bouche plus fruitée sur des arômes de fruits rouges (fraise / framboise) avec toujours ces notes épicées (c'est peut-être le boisé évoqué !?) sur une matière mure mais avec quand même une perception un peu dérangeante d'amertume en finale (prégnante en dégustation pure, passable à table).
Je trouve que le vin tient bien la route, mais ça ne me parait pas tout à fait en place, comme s'il fallait que tout cela se "civilise".
Je ne m'aventurerais pas à le comparer à des pinots bourguignons...déjà que je ne serais pas certain de pouvoir identifier immédiatement le PN à l'aveugle (c'est pas impossible que je goûte avec mes pieds certains rouges :oops: ), mais je pense qu'effectivement c'est d'un rapport Q/P plutôt favorable (désolé Jérôme si tu ne voulais pas l'entendre celle-là…)



Bonjour Arnaud

On se rejoint sur ce vin sur le fait que ce soit bon.
Je remarque comme toi une certaine amertume que l’on retrouve souvent en cinsault, et ce côté épicé je valide aussi.

Il faudrait vraiment le faire goûter à l’aveugle avec d’autres PN et faire un CR.

Bises corréziennes

Jaoued
#99

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot noir 2013


"Bonjour Arnaud"

C'est Arnould... !!! ;)

jlj
#100
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jaoued a répondu au sujet : Dveri Pax, Slovénie

jaoued écrit: Bonjour Arnaud

On se rejoint sur ce vin sur le fait que ce soit bon.
Je remarque comme toi une certaine amertume que l’on retrouve souvent en cinsault, et ce côté épicé je valide aussi.

Il faudrait vraiment le faire goûter à l’aveugle avec d’autres PN et faire un CR.

Bises corréziennes


Désolé arnould de ma part!

Jaoued
#101
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Eric B a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot noir 2013

Je remarque comme toi une certaine amertume que l’on retrouve souvent en cinsault, et ce côté épicé je valide aussi.

En l'occurrence, au vu de vos divers compte-rendus, je pense qu'elle vient plus de la torréfaction du bois que du pinot noir, qui n'est pas un cépage spécialement amer.

Eric
Mon blog
#102

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Dveri Pax, Slovénie Riesling M 2011

leteckel écrit: Ce sont des "Esprit Pinot" de chez Peugeot.
Je suis content que tu me parles de ces verres. En fait, ce sont les premiers (beaux) verres que j'ai acheté.
Depuis cet achat, qui doit dater d'une bonne dizaines d'années, j'en ai acheté plein d'autres (Open up, Authentis, et même Zalto universal…), et bien je reviens très souvent à ce verre ! C'est mon "universal" à moi...:)

Arnould,
J’ai aussi ce modèle acheté il y a bien longtemps chez un caviste à Lille lors d’une de mes excursions dans le Nord.
Purée, ils trônent dans mon armoire.
Nostalgie, je vais les astiquer et les préparer pour une prochaine dégustation confinement. %tchin

Olivier
#103
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jaoued a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot noir 2013

Eric B écrit: Je remarque comme toi une certaine amertume que l’on retrouve souvent en cinsault, et ce côté épicé je valide aussi.

En l'occurrence, au vu de vos divers compte-rendus, je pense qu'elle vient plus de la torréfaction du bois que du pinot noir, qui n'est pas un cépage spécialement amer.


Possible Eric
Je le retrouve parfois dans le pradel de xavier broujou

Jaoued
#104

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Hpesoj a répondu au sujet : CR: Dveri Pax, Rizling / Riesling M 2011

CR: Dveri Pax, Rizling / Riesling M 2011
A mon tour d'inaugurer le tout nouveau département slovène de ma cave avec ce riesling. Le vin a été bu sur trois soirs, légèrement rafraichi à chaque fois et simplement rebouché entretemps.

J1, <1h d'ouverture :
La robe est or pâle, brillante. Le nez est clairement sur les hydrocarbures, avec des agrumes confits et une légère pointe de fleurs blanches. Pas hyper impressionnant, mais un peu captivant tout de même. L'attaque est franche, assez large, sur les hydrocarbures, il y a une trame d'amertume que l'on retrouve en finale.

Le lendemain soir, le côté pétrolé s'est complètement estompé, on est maintenant sur des fleurs blanches à l'accent rhodanien. C'est moins puissant, presque un peu trop fin mais je trouve plus élégant (moins riesling aussi). En bouche, la colonne vertébrale est basée sur des amers sous diverses déclinaisons : l'attaque pointue et ronde (autrement dit, une pointe d'acidité suivie d'une légère douceur) laisse place à un milieu de bouche plus droit où le vin emplit la bouche, paradoxalement sans trop de richesse aromatique. Je remarque plus la longueur que la veille mais trouve que ça retombe un peu sur les amers en finale.

Le troisième jour, pas d'évolution notable sur le fond qui reste, qui a peut-être perdu un peu d'éclat.
Au final, nous avons aimé, mais sans trouver cela renversant.

Joseph
#105
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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Dveri Pax, Pinot Noir, 2013

CR: Dveri Pax, Pinot Noir, 2013

Le voilà, ce fameux PN. Je fais partie de ceux qui avaient pris le 2012 servi à l’aveugle pour un Bourgogne. Cette fois, je n’ai pas la même impartialité car je sais ce que je bois, mais la pression est grande :unsure: .

Le nez déploie des notes de cassis et de fruits rouges, groseille, fraise, grenadine, ainsi que des notes de rafle. Le boisé est présent, mais il n’est pas dominant ou vulgaire, au contraire, il apporte d’agréables arômes de bois précieux (plus que d’épices amha). Je trouve l’ensemble assez séduisant et (si si !) d’inspiration bourguignonne.

Bouche bien construite, d’envergure moyenne, sur la finesse plus que la concentration, mais la matière est là, savoureuse et aérienne, construite sur un pilier acide, un fruit subtil et une sensation de douceur associée à des notes de rafle très plaisantes (la vendange est pourtant égrappée) qui apportent de la fraîcheur et un peu d’amertume. Je n’ai pas eu l’impression d’un élevage trop lourd, ce n’est pas vanillé ni toasté. Si on sent de légères notes de moka (ou de caramel en finale), elles sont discrètes et laissent s’exprimer le fruit. La finale se révèle de belle longueur, sur les fruits rouges, et on retrouve le fond minéral-acide de la bouche, un trait amer aussi, avec une touche de réglisse et de caramel.

Jérôme a fait un lien avec Chambolle et Jaoued avec NSG. Je suis en partie d’accord avec les deux, il y a un côté aérien fin et raffiné qui peut évoquer un Chambolle mais la trame est quand même moins précise que celle des meilleurs crus de cette appellation. La finale, plus terrienne, peut rappeler un NSG. Si je devais lui trouver une ressemblance en Bourgogne je partirais plutôt sur Givry, en raison de ce fond un peu fougueux qui, comme l’a relevé leteckel, peut encore se civiliser un peu, même si personnellement ça ne me dérange en rien.

J’aime beaucoup mais désolé Jérôme, je trouve que c’est un très mauvais rapport q/p. Je viens de boire un PN brésilien aussi bon, et même plus acide, à 2,50 euros ! :jump:

Yves Zermatten
#106
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jaoued a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot Noir, 2013

Un vin de la côte châlonnaise ! Oui c’est bien envisageable.
Je l’ai regouté il y a 2 jours, non y a pas à dire c’est du belle ouvrage pour 12 €.
Je veux absolument le faire goûter à l’aveugle semaine prochaine à des amateurs pour repasser une commande.

Bises corréziennes

Jaoued
#107

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Dveri Pax, Pinot Noir, 2012, Slovénie

CR: Dveri Pax, Pinot Noir, 2012, Slovénie (bouchon liège)

La robe me semble à peine moins soutenue que celle du 2013. Un peu plus évoluée aussi. De légères notes de réduction sont perceptibles à l’ouverture, mais elles s’estompent rapidement. Le bouquet se déploie sur la finesse, avec des nuances de bois précieux aux parfums orientaux, qui se mêlent à un fruit délicat, de la cerise, de la framboise, associé à des notes de rafle, de cuir, d’herbe sèche et de rose fanée. Je trouve le style bourguignon, tout en élégance et d’un raffinement exquis.

En bouche, c’est de la dentelle, mais de la dentelle raidie par une acidité prégnante qui tient le vin, avec cette fraîcheur apportée par des notes de rafle et des tannins fins, en retrait mais bien vivants. On retrouve l'aromatique du nez, le bois précieux, les fruits rouges, le tabac. En comparaison avec le 2013, la trame est moins serrée, il y a moins de concentration, de matière et de longueur. En concours, le 2013 l’emporterait certainement. Le côté plus "dilué" du 2012 lui permet de composer un équilibre suave d’une grande sensualité. Les tannins fins se fondent dans la douceur du pinot mûr que viennent relever une acidité exquise et un trait vert vivifiant. Avec l'aération, le vin gagne encore en poli et en définition.

La finale est comme la bouche : en dentelle. On a d’abord l’impression qu’elle est évanescente, mais cette impression est vite démentie par les arômes de petits fruits rouges acidulés, de havane, de grenadine et de rose qui vous titillent doucement les sens, avec un joli retour salivant sur la rafle.

Voilà un pinot noir de belle facture, un vin d’un raffinement qu’on attendait pas forcément dans cette région d’Europe. Si on me sert à nouveau ce vin à l’aveugle, je crois bien que je me tromperais encore et que je repartirais sur la Bourgogne. Si je devais choisir une appellation, je dirais Chambolle cette fois, pour le style, la délicatesse de la robe, le raffinement de la texture et des parfums. Coup de coeur.

Yves Zermatten
#108
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot Noir, 2012, Slovénie

Cette discussion on l'a eue en off, alors je peux exprimer l'essentiel de son contenu : je suis totalement en phase avec toi Yves et ton commentaire correspond totalement à mon ressenti. J'ai dû boire une bonne douzaine de ce 2012 et il n'a cessé de me surprendre par sa finesse et son élégance. (bouchage liège - screwcaps, c'est autre chose, un vin totalement différent aujourd'hui). Je me souviens qu'il y a un peu plus d'un an et demi, j'aimais ce vin, mais l'élevage était marqué. Il n'a cessé de bien évoluer pour donner ce taffetas indicible. J'ai eu l'occasion de goûter 2013 et 2012 en même temps. 2013 a plus de tout : de façon intrinsèque, il est au dessus , mais en plaisir pur, 2012 est une pépite. Je gage que 2013 prendra le même chemin.
Nous sommes d'accord sur le style, ça me rassure.

Jérôme Pérez
#109
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot Noir, 2012, Slovénie

intéressante discussion. Nous trouvons tous les deux que le 2013 à plus de tout, mais que le 2012 est supérieur en raffinement. Si on nous demandait de mettre une note, nous devrions mieux noter le 2013 car il a plus de ce qu'on mesure "objectivement" en dégustation (caudalies, concentration, trame, etc).

Yves Zermatten
#110

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot Noir, 2012, Slovénie

oui, mais c'est aussi là que la notion de temps mettra les éléments en perspective.
2012 est à point (a des chance de le rester encore un peu) et 2013 regarde venir : j'ai vu évoluer le 2012 et mon avis se base sur cette observation.

Jérôme Pérez
#111
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Garfield a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot Noir, 2013

CR: Dveri Pax, Pinot Noir, 2013

15 jours après réception, le temps de laisser le vin se stabiliser, c'est mon tour de jouer du tire-bouchon pour la cuvée qui "buzze" sur LPV. En préambule, je dois avouer que je partais avec un certain scepticisme étant habituellement rétif aux pinots hors bourgogne.

J'ai bu cette bouteille sur 2 jours (et 3 repas au total) :

Je suis assez surpris d'emblée par la robe très sombre, le nez est peu expressif mais surtout sur des notes d'élevage (fumé/vanillé) assez élégantes au demeurant (je suis très sensible à l'élevage habituellement), un peu de fruits noirs, et de cerise au 2 eme jour. En tout cas, un nez assez fermé malgré tout.

C'est la bouche qui est une agréable surprise, la matière est très jolie, douce, presque soyeuse, concentrée, pas de tanins qui accrochent, le contact tactile est très flatteur, mais a nouveau pas d'aromatique comme j'aime sur les pinots de fruits rouges et noirs, mais seulement l'association entre une belle matière et un élevage pas désagréable mais présent.
Je note également quelques notes végétales, et le premier soir une finale assez amère qui disparaitra dès le lendemain. A noter que cette finale est longue, élégante, sur des notes d'élevage et végétales. Je ne me prononcerais pas sur la forme de sa queue (de la finale hein) et donc sa parenté animalière, je n'ai pas eu le temps de me pencher sur la question, désolé pour l'échelle de notation made in LPV fraichement émoulue ;) A noter que lors de la troisième dégustation il prend des notes poivrées en finale, comme vin du sud, bizarre.

Bref, ma conclusion est qu'il y a un joli vin en devenir, qui potentiellement boxe dans une catégorie largement supérieure à son équivalent prix en bourgogne. Je lui ai trouvé une parenté avec certains premiers crus de négoce bourguignons sur lesquels les élevages prennent le pas sur l'aromatique du cépage mais bien faits et avec une belle matière dessous.
Certainement a attendre quelques années, bien a l'heure actuelle ( je ne le note que sur sa valeur intrinsèque sans prendre en compte le prix, sinon dans son niveau de prix ce serait au moins très bien). Mon seul regret est que j'avais acheté ces bouteilles pour avoir des pinot a point et essayer d'attendre le reste, et ben raté, plus ça va, moins j'ai de bouteilles "à boire"...rassurez moi, ça s'arrête à un moment ou on passe son temps à acheter des bouteilles "pour attendre les autres " ?

Charles
#112
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Blog a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot Noir, 2013

Désolé, je vais peut être te faire peur, mais depuis que je lis LPV, j’achète consciemment ou inconsciemment de plus en plus de bouteilles à garder et je ne sais plus comment organiser ma cave qui reste de taille modeste ...

Laurent
#113

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Damien72 a répondu au sujet : Dveri Pax, Pinot Noir, 2013

Garfield écrit: CR: Dveri Pax, Pinot Noir, 2013

Je suis assez surpris d'emblée par la robe très sombre, le nez est peu expressif mais surtout sur des notes d'élevage (fumé/vanillé) assez élégantes au demeurant (je suis très sensible à l'élevage habituellement), un peu de fruits noirs, et de cerise au 2 eme jour. En tout cas, un nez assez fermé malgré tout.

C'est la bouche qui est une agréable surprise, la matière est très jolie, douce, presque soyeuse, concentrée, pas de tanins qui accrochent, le contact tactile est très flatteur, mais a nouveau pas d'aromatique comme j'aime sur les pinots de fruits rouges et noirs, mais seulement l'association entre une belle matière et un élevage pas désagréable mais présent.
Je note également quelques notes végétales, et le premier soir une finale assez amère qui disparaitra dès le lendemain. A noter que cette finale est longue, élégante, sur des notes d'élevage et végétales. Je ne me prononcerais pas sur la forme de sa queue (de la finale hein) et donc sa parenté animalière, je n'ai pas eu le temps de me pencher sur la question, désolé pour l'échelle de notation made in LPV fraichement émoulue ;) A noter que lors de la troisième dégustation il prend des notes poivrées en finale, comme vin du sud, bizarre.

Bref, ma conclusion est qu'il y a un joli vin en devenir, qui potentiellement boxe dans une catégorie largement supérieure à son équivalent prix en bourgogne. Je lui ai trouvé une parenté avec certains premiers crus de négoce bourguignons sur lesquels les élevages prennent le pas sur l'aromatique du cépage mais bien faits et avec une belle matière dessous.
Certainement a attendre quelques années, bien a l'heure actuelle ( je ne le note que sur sa valeur intrinsèque sans prendre en compte le prix, sinon dans son niveau de prix ce serait au moins très bien). Mon seul regret est que j'avais acheté ces bouteilles pour avoir des pinot a point et essayer d'attendre le reste, et ben raté, plus ça va, moins j'ai de bouteilles "à boire"...rassurez moi, ça s'arrête à un moment ou on passe son temps à acheter des bouteilles "pour attendre les autres " ?


Merci pour ce CR , je me retrouve vraiment parfaitement sur ta description et je partage entièrement cette « surprise »
Je n’ai pas l’expérience en Bourgogne pour arriver à ta conclusion mais je ne posterais pas mon CR tellement il est similaire au tien.

Avec vous ,
Damien
#114
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Dveri Pax

Plusieurs bouteilles bues depuis février de ce vin et en effet, la dernière, celle ouverte hier soir et regoûtée à l'instant me laisse cette impression inédite d'un vin un peu fermé, structuré qui a besoin d'attendre pour exprimer un potentiel que l'on sent important.
Mystères du vin.
C'est sans doute la grande différence avec 2012 qui lui est un vin tout à fait à point, voluptueux et irrésistible en ce moment.

Je vais demander à Samo Simonic s'il reste du 2012 à la vente.

Jérôme Pérez
#115

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Olympe a répondu au sujet : Dveri Pax

Jérôme Pérez écrit: Plusieurs bouteilles bues depuis février de ce vin et en effet, la dernière, celle ouverte hier soir et regoûtée à l'instant me laisse cette impression inédite d'un vin un peu fermé, structuré qui a besoin d'attendre pour exprimer un potentiel que l'on sent important.
Mystères du vin.
C'est sans doute la grande différence avec 2012 qui lui est un vin tout à fait à point, voluptueux et irrésistible en ce moment.

Je vais demander à Samo Simonic s'il reste du 2012 à la vente.


Il reste en effet des 2012 à la vente au domaine
#116
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Dveri Pax

Réponse de Samo à L’instant qui confirme qu’il en reste un peu.

Jérôme Pérez
#117

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florent49 a répondu au sujet : Dveri Pax

b'jour

Si certains passent une nouvelle commande, je vous invite à demander à Samo quelques bouteilles de franconnier noir (Modra Frankinja), cépage plutôt cultivé en Autriche, habituellement, je crois (de la région de Maribor, ce n'est plus très loin, une partie de la route est faite)
Nous avions bus, à Ljubljana, un magnum de 2009 qui nous avait fait très forte impression sur une pièce de canard.

En plus de la commande de riesling M 11 et de pinot noir 13, Samo m'a renvoyé des magnums de 2009, que nous avons pris le temps de goûter à nouveau, sans la partialité du vin qu'on aime pcq on le boit dans le contexte local.
Finalement, pas de syndrome du "quel con mais quel con" d'en avoir pris plein et de pas savoir qu'en faire une fois au pays ; nous n'avons pas été déçus, loin de là.

C'est un vin rond, plein de charme, qui pourrait faire penser à un Bordeaux, mais qui aurait 25 ans pour ses tannins, et moins de 10 ans pour le fruit. C'est gourmand et gouleyant, c'est un vin de plaisir facile, sans être dénué d'une certaine complexité des arômes et d'une jolie personnalité. là encore, un vin de 11 ans qui part du domaine, c'est juste le belle maturité. bravo à eux. On reviendra avec plaisir sur les magnums restants.

en bouteille, le domaine propose le 2011. je ne le connais pas.
le prix est de 16 e la quille, 32 le magnum. c'est, je trouve, très bien placé.

ceci n'est que l'avis partial d'un presque slovène.

flo

florent49
#118

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hyllos a répondu au sujet : Dveri Pax

C'est tout simplement du Blaufränkisch :) Et en effet, c'est quand même THE cépage rouge d'Autriche. Je ne suis habituellement pas fan des interprétations slaves ou magyares de ce cépage... sauf exceptions...
#119

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  • Jérôme Pérez
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Dveri Pax

C’est marrant qu’au vieillissement cela évoque un Bordeaux.
On s’accorde à dire que ça fait un peu gamay en vin jeune avec plus de tannins quand même.
Les slovènes et les croates se disputent la suprématie qualitative. Les autrichiens aussi donc ? Hum
La vigne de Maribor âgée de plus de 400 ans en est une variété.
Personnellement j’ai un peu de mal avec ce cépage.

Jérôme Pérez
#120

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