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Des vins autrichiens

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merci PAYMOND ...de parler de jf RAGOT ....POUSSIER l'a ignoré dans son article de la RVF ...ce n"est pas très élégant ...j"attendais un plus de ce MONSIEUR .....

OFFRE RARE CHEZ DIONIS .." RUSTER AUSBRUCH " neuburger" 91 grains nobles ...une petite merveille pour 40 e .....et toute une série des domaines
LANDAUER LUNZER WENZEL ....www.dionis-vins.fr .....je ne tiens pas à  faire de la pub gratuite pour cette maison mais il faut bien reconnaitre les qualités de grand GLOBE TROTTER de jf RAGOT .....
:
j"ai dégusté un très beau riesling " alte reben" 99 du domaine BRUNLDMAYER..un vin racé , complexe et très élégant ...
10 Déc 2004 21:00 #31

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Milleret,

J'estime que c'est rendre service aux LPViens que de donner les bonnes adresses!
En effet Ausbruch 91 à  40€ (hhh) . A comparer aux SGN des grandes maisons alsaciennes en général beaucoup plus chères!
Je passe en prendre demain chez Jean François . Je compte prendre aussi du vin de Constance , du remarquable blanc sec Assyrtico de Santorin , et surtout du Taurasi.

Au dire des 2 Italiens grands amateurs de vin avec lesquels je dinais Vendredi dernier, le Taurasi (aglianico ) est le plus grand vin italien au sud ...................du Piemont!!!!!!!!!!!!!!!
Pour eux la Toscane n'a aucun interet majeur ( je leur ai fait répéter !)
Si on trouve du Barolo 1964 c'est le millésime du siècle surtout Montfaletto
Avis aux amateurs mais l'addition risque d'être lourde quand on voit le prix des Barolos récents!

Bien cordialement,
Raymond
10 Déc 2004 22:08 #32

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merci RAYMOND ..voir mon message sur SERPICO 99...j"ai découvert ce vin en TOSCANE .aprés une certaine lassitude lors de la dégustation des vins de la région ...j"attends le 2001 avec une certaine impatience .

PS souvenir d'un trés grand BAROLO des années 60...61 64 .!..au consulat d" ITALIE de CHAMBERY .....
10 Déc 2004 23:30 #33

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"Pour eux la Toscane n'a aucun interet majeur"
j'adore ce genre de phrases tout en nuances
meme mmoi je n'oserais pas dire que Bordeaux n'a aucun interet majeur … et pourtant (jjj)

Evidemment qu'il ya enormement de vins de "frime" en Toscane ?… mais il n'y a pas que ça
11 Déc 2004 00:34 #34

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"Pour eux la Toscane n'a aucun interet majeur"

Il est évident que je ne partage pas leur avis. Ne serait ce que le très bon Carmignano riserva 97 bu il y a quelques semaines ou les incroyables vieux Chianti 1961 et 1964 de Frescobaldi ( celui de Mondovino!) bus il y a 2 ans
en Italie a un tarif très doux :.......j'étais invité !
Je pense tout de même que dans leur esprit ils reprochent aux toscans actuels de copier les Bordeaux. Et vu les Bordeaux qu'ils achetaient aux enchères l'après midi , ils avaient l'air de préférer l'original à  la copie !!!!
Comme quoi ailleurs l'herbe est plus verte!
Pour revenir au sujet :
Ce n'est pas l'Eiswein dégusté hier qui va faire baisser les vins autrichiens dans mon estime

Raymond
12 Déc 2004 21:31 #35

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Réponse de Guest sur le sujet Des vins autrichiens

Quel est l'adresse du site d'Olivier ?
26 Déc 2004 15:57 #36

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Est-ce quelqu'un connaît le système Guyot Simple ?

Comment dit-on "6 to 8 eyes" en français ?

Merci d'avance

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06 Jan 2005 22:58 #37

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Réponse de Guest sur le sujet 2 Grüner Veltliner autrichiens

CR: Wachau Frantz Hirtzberger Spitzer Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2001 :
PP155, LG15
- Exhalaisons fort mûres, pures et déterminées de fleurs, de pomme, de minéralité crayeuse, d'anis, de menthol.
- Bouche charnue, relativement alcoolisée, développant des goûts d'agrumes (pamplemousse, orange), d'épices. Allure plutôt opulente (en dépit d'un très léger frétillement et une acidité non négligeable) pour une expression brève, qui manque un peu de rapidité (on peut penser à  un pinot gris alsacien).

CR: Wachau F.X. Pichler Von den Terrassen - Grüner Veltliner Smaragd 2001 :
PP14,5 LG14,5/15
- La floralité autrichienne est encore au rendez-vous, et résonne bien en écho au vin précédent (difficile de ne pas voir une parenté). Senteurs mêlées de miel, de végétal, de fumé, d'orange, de beurre, de mirabelle charnue, d'anis, de menthol.
- Bouche assez chaleureuse, manquant de rythme également et un peu moins nette (croûte de fromage ?).
07 Jan 2005 19:04 #38

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Réponse de Mickael sur le sujet Re: les vins autrichiens

On peut trouver les vins de Kracher (et d'autres) à  des prix 'raisonnables' sur dessertweine.de.
13 Fév 2005 10:37 #39

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(ddd)
16 Fév 2005 09:57 #40

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Réponse de Guest sur le sujet Des vins autrichiens

Bonjour,

Je suis importateur de vins autrichiens (entre autres) et je suis tout à  fait d'accord avec vous: ils méritent d'être plus connus!!! C'est ce que j'essaie de faire...
J'importe les domaines Kracher (liquoreux), Schloss Gobelsburg et Franz Hirtzberger (vins blancs secs), Pittnauer, Schwarz et Heinrich (vins rouges) et je les distribue dans toute la France chez les cavistes, restaurants et particuliers.
Si vous êtes intéressés, veuillez me contacter par e-mail ou bien me joindre au 06-09-80-20-03 pour avoir davantage d'informations.
16 Fév 2005 17:28 #41

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Réponse de Guest sur le sujet Re: les vins autrichiens

Bonjour,

En effet, les vins autrichiens méritent d'être davantage connus grâce à  un encépagement très caractéristique: Grà¼ner Veltliner, Schereube, Welschriesling, St-Laurent, Zweigelt, Blaufrà¤nkisch...
J'importe les vins d'Alois Kracher, Pittnauer, Heinrich, Schloss Gobelsburg, Franz Hirtzberger & Schwarz que je distribue chez les cavistes, restaurateurs et particuliers à  travers toute la France.
Pour vous donner un ordre d'idée, je vends un TBA N°5 Welschriesling 2001 d'Alois Kracher à  29.30€ TTC.
Si vous êtes intéressés pour avoir davantage de détails, envoyez-moi un e-mail et je vous répondrai.
16 Fév 2005 18:09 #42

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Réponse de Guest sur le sujet Re: 2 Grà¼ner Veltliner autrichiens

Bonjour,

En effet, les Grà¼ner Veltliner sont très épicés et puissants.
Personnellement, parmi ces vins et les différents terroirs, on peut trouver des flacons extraordinaires, notamment chez Hirtzberger et F.X. Pichler.
J'importe les vins de Hirtzberger et je peux vous dire que le Grà¼ner Veltliner Honivà¶gl Smaragd est fantastique.
A bientôt pour plus de renseignements.

Marc
16 Fév 2005 18:19 #43

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Réponse de Guest sur le sujet Des vins autrichiens

Bonjour Marc,

Ou êtes vous situé en France ?
Personnellement ,ça fait longtemps que j'apprécie les vins autrichiens , surtout les liquoreux bien sûr et les rouges à  base de St Laurent .
Les liquoreux sont encore (mais pour combien de temps ? ) le meilleur rapport Q/P d' Europe alors que les rouges sont au contraire un peu chers.
J'ai eu l'occasion de boire le Pittnauer assemblage St Laurent-Zweigelt-Blauf. 2001 : vraiment excellent mais + de 30€ caviste !

Cordialement,
Raymond
16 Fév 2005 19:54 #44

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Réponse de Guest sur le sujet Des vins autrichiens

Bonjour Raymond,

Je suis à  Romans sur Isère dans la Drôme.
Si vous souhaitez plus de renseignements, écrivez-moi à  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. et je vous enverrez la liste de tous ce que j'importe.
D'autre part, la cuvée de Pittnauer s'appelle Pannobile et je suis d'accord avec vous, c'est excellent. Il m'en reste encore quelques 2001 à  environ 24.00€ la bouteille!!! Et aussi des Magnums.
Au fait, ou aviez-vous bu cette bouteille?
A bientôt

Marc
17 Fév 2005 20:35 #45

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Réponse de milleret sur le sujet Des vins autrichiens

Marc , je recherche des vins d'Europe de l'Est pour une soirée de mon club ...Roumanie Hongrie etc ....
17 Fév 2005 21:34 #46

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Désolé, je n'ai rien en ce qui concerne les pays d'Europe de l'est.

Marc
19 Fév 2005 09:04 #47

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Réponse de Guest sur le sujet Re: 2 Grà¼ner Veltliner autrichiens

Un beau quator en été 2004 :

3. Mosel-Saar-Ruwer – Egon Mà¼ller – Scharzhofberger – Riesling Spà¤tlese 1999 (Lot 20/00 – 8°) :
PP16 – PC16,5/17 – LG16
Nez pur et minéral, duquel émergent aussi du miel, du tilleul et des épices douces.
L'équilibre est aérien et le sucre, intégré, n'altère en rien le tranchant et la droiture. Beaucoup de douceur et de gourmandise se dégagent de cet ensemble au port aristocratique. La matière est intermédiaire et la longue finale citronnée.

4. Alsace Grand Cru – Domaine Zind Humbrecht – Brand - Riesling 2000 :
PP16,5 – PC16 – LG16
Senteurs prenantes et très mûres (un peu décadentes) de tarte tatin, d'abricot confit, d'épices douces et de gingembre, heureusement rafraîchies par de la menthe.
La texture est huileuse et le sucre (du niveau d'une vendange tardive) demande encore à  se fondre. Le corps est imposant, exubérant. Il délivre des fruits (jaunes) très mûrs et est très épicé (gingembre, poivre blanc). Il présente une fraîcheur salvatrice et une belle longueur.

5. Wachau – F. X. Pichler – Dà¼rnsteiner Kellerberg – Riesling Smaragd 2000 :
PP17,5 – PC16,5 – LG16
Le nez synthétise les 2 expressions précédentes par, d'un côté, sa minéralité, sa floralité, de la tisane et, de l'autre, par son miel, ses fruits blancs très mûrs et ses épices.
Encore dans les limbes, il se distingue par sa densité hors norme, sa structure puissante, sa minéralité exacerbée et sa parfaite définition. Il est complètement sec. Quoique présent, l'alcool est bien intégré. Grande longueur marquée par la réglisse blanche.

6. Alsace – Trimbach – Riesling Clos Sainte-Hune 1996 :
PP18 – PC17 – LG16,5+
De façon récurrente pour le cépage, le verre décline des odeurs de fleurs, de tisane, de poivre, d'épices (cardamome) et de pierre chaude.
La bouche est très tranchante, marquée par une acidité qui la vertèbre et lui confère cette vibration et cette austérité caractéristiques des grands Ste-Hune. Bien sûr, aucune trace de sucre résiduel n'est décelable. Le style est sans compromission, d'une grande densité, avec une minéralité omniprésente et une finale interminable sur les zestes de pamplemousse.

L'auslese lot 22 1999 de Mà¼ller est hors norme !
Le spà¤tlese lot 13 2002 remarquable
le kabinett 2003 lot 12 déjà  énorme

Comme quoi, réputation peut rimer avec qualité superlative !

Laurent
24 Fév 2005 16:15 #48

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Réponse de Guest sur le sujet Des vins autrichiens

"Comment dit-on "6 to 8 eyes" en français ?"

on ne peut plus simple : 6 à  8 yeux

A la taille on garde une baguette (guyot SIMPLE... deux en guyot double) qu'on coupe après le 6ème ou 8ème oeil (bourgeon).
07 Mar 2005 17:02 #49

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Dans ton voyage en karnnten, tu pourrais egalement decouvrir des vins slovenes. Les Vins de la region de Maribor, sont proches des vins d'Alsace, et sont peut etre plus liquoreux, plus sucre, du fait d'un ensolleilement plus important (plus au sud!)
Quelques noms de producteurs:
Skaza Magister, renski rizling
Kupljen, pour son rose issue d'un pinot noir, mais aussi son chardonnay
Danilo Steyer, pour l'ensemble de sa cave
Valhuber, rumeni muskat
Et autres vins de paille, vins de glace (ledeni vino), vendanges tardives..

Autres regions a decouvrir, les vins de Goriska Brda, qui jouissent d'un climat completement different (type mediterraneen) alors que 2 heures de route les separent.

Bonne degustation !
Guillaume - Ljubljana
19 Avr 2005 14:46 #50

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"et sont peut etre plus liquoreux, plus sucre, du fait d'un ensolleilement plus important (plus au sud!)"

si c'était le soleil qui "faisait" les vins liquoreux on les trouverait principalement dans le LR, la provence, en Espagne, en Sardaigne ou Sicile... et pourtant non !! Les grands liquoreux se trouvent en Allemagne, Autriche, Alsace, Loire... donc plutôt au nord. C'est plutôt la présence d'un fleuve ou d'un lac favorisant l'apparition de la pourriture noble au cours d'un automne plutôt ensoleillé et pas pluvieux. C'est aussi une question de culture et de volonté du producteur. Depuis qqs temps François Barmès produit en Alsace des vins avec des taux de sucre résiduel extravagants. En 1994 Z.H. avait produit également un "monstre" sur le Clos Jebsal !!
19 Avr 2005 15:01 #51

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Je me permets de relancer ce sujet pour poser qq questions

Y aurait il qq'un pour expliquer les différents cépages disponibles en Autriche. Il y en a un nombre incalculable et il est difficile de s'y retrouver.

De même, à quoi correspondent les ° de KMW, des degrés de sucres?

Peut on se fier au Fallstaf?
06 Jui 2005 10:49 #52

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Les cépages ne sont pas en si grande quantité que ça mais ceux sont surtout les noms qui changent par rapport à la France ou à l'Allemagne. Il y a les cépages locaux (à peu près 10) et les internationaux (merlot, pinot noir,...)

1,53° KMW=1% Vol. c'est 1 degré crée en Autriche.

Falstaff est la bible, l'équivalent de la RVF mais en mieux
10 Jui 2005 16:38 #53

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Bonjour,

je travaille á Vienne chez Wein&Co www.weinco.at .

j´ai commencé depuis peu la Weinakademie et suis en mesure de vous fournir la liste exhaustive des cépages autrichiens.

je vous prépare ca, á très bientot !
13 Jui 2005 01:09 #54

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Donc je vais tout d´abord commencer par les blancs qui représentent environ 75 % de la production nationale.

Les + importants :

- Gruener Veltliner (poivre, pamplemousse...) très intéressant (Wachau, région longeant le Danube, ainsi que Vienne et toute la région au Nord, le Weinviertel)

- Welschriesling (pomme verte, "fleur de foin") léger, agréable (Styrie)

- Mueller-Thuergau (muscat léger) c´est celui qui produit le fameux Sturm, sorte de beaujolais local, mais jaune, me rappelle parfois le cidre de ma Bretagne natale. Macération très précoce.

- Weissburgunder (amandes amères) c´est le Pinot Gris, idéal avec des asperges !

- Riesling (Rose, Abricot...) tout simplement magnifique, les Smaragds du Wachau (12,5 % alc. mini), de très grands vins.

- Chardonnay : un peu produit en Wachau mais surtout en Styrie, oú il est connu sous le nom de Morillon. Produit aussi á Vienne, parfois de très bonnes surprises.

- Sauvignon blanc : toujours la Styrie, souvent très chers mais de qualité parfois exceptionnelle.

quelques cépages autochtones de moindre importance :
- Neuburger, Ruelaender, Zierfandler et Rotgipfler

les moelleux :
- Muskat-Ottonel, Traminer, Muskateller (+ Riesling, Chardonnay etc...)

Pour conclure :
Sans vouloir faire de publicité, je vous invite á contacter Marc afin d´essayer quelques flacons. Les vins autrichiens sont plutot chers dans l´ensemble et ses prix me paraissent plus que corrects.

Les Smaragds de la Wachau (long du Danube á l´ouest de Vienne), Knoll, F.X Pichler, Jamek, Alzinger et tant d´autres. Riesling ou Gruener Veltliner surtout.

En moelleux, évidemment Kracher mais on peut aussi trouver moins cher et de très bonne qualité. Les TBA (Trockenbeerenauslese) sont le haut de gamme, de 30 á 40 Euros la demi-bouteille, souvent considérés comme les meilleurs au monde et ce, á juste titre.

Voilá, j´espère ne pas avoir été trop long, toute question étant la bienvenue. Le prochain post, vraisemblablement plus court, portera sur les rouges si vous le souhaitez.
Amicalement.
14 Jui 2005 20:41 #55

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Réponse de RaymondM sur le sujet Des vins autrichiens

Avec plaisir pour les rouges:)
J'aime beaucoup le St Laurent
14 Jui 2005 21:19 #56

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Réponse de Guest sur le sujet Des vins autrichiens

Bravo pour ce compte rendu.
Si tu es à Vienne, vas boire un zeitel chez Zum Leupold! schottengasse 3 dans le 1er
Vivement le compte rendu sur les rouges.
Par contre, je comprends pas l'interet du classement en fonction des degrés KMW?
Effectivement, les vins autrichiens sont assez chers, n'en parlons pas en France!
20 Jui 2005 10:46 #57

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Réponse de Guest sur le sujet Des vins autrichiens

Comme promis donc, place aux rouges mais tout d´abord une petite précision.
Jusqu´au milieu des années 80, l´Autriche produisait principalement des rouges simples, légers, bon marché et souvent très fruités jusqu´à ce qu´arriva le fameux scandale du glucose. Les autrichiens boudèrent eux-mêmes leurs produits, beaucoup de producteurs durent mettre la clé sous la porte et c´est ainsi, le mal apportant sa part de bien, que toute la filière viticole dut repenser sa politique commerciale en imposant des règles strictes de production afin de relancer celle-ci. Depuis, la qualité est tirée vers le haut pour mon (notre?) plus grand bonheur !

Les principaux cépages :

- Zweigelt (Nez très prononcé, Cerise, Vistule?), autochtone, produit dans tout le pays, macération précoce, fruité et velouté.

- Blaufraenkisch (Canelle, Mûre), le cépage phare du Burgenland (Sud de Vienne, long de la frontière hongroise), bon potentiel de garde, souvent assemblé avec du Cabernet ou Zweigelt. En monocépage, opter de préférence pour 1 Réserve ou Barrique (élevé en fûts de chêne). C´est leur Bordeaux :)

- Blauer Portugieser (très doux, Violette, Fleur de Foin ?), régions sud et ouest aux alentours de Vienne, peu d´acidité, á considérer comme un léger vin de table.

- Blauer Burgunder (Pinot Noir), rare donc très cher mais pas autant que les Bourgognes, macération tardive, vins de garde évidemment.

- St. Laurent (Vistule?), Burgenland, Vienne et alentours, appartient á la famille des Bourgognes, trés bonne qualité, tannins très présents, le fruité est fort et délicat á la fois, se garde très bien aussi.

- Cabernet Sauvignon (Cassis), Burgenland, fut très á la mode á la fin des années 80 (suite au scandale du glucose). Très cher en monocépage (25-30 € mini.) mais plus abordable en Cuvée (vin d´assemblage), surtout associé avec Blaufraenkisch et Zweigelt, parfois de très belles réussites.

- Blauer Wildbacher (Framboise), c´est le célèbre Schilcher, vin rosé très amère, taux d´acidité élevé, est cultivé uniquement en Styrie en appellation controlée très réduite (407 ha). Existe aussi en mousseux. Original mais á boire jeune

Le Merlot existe aussi mais en très faible quantité, utilisé principalement en assemblage avec du Cabernet.De meme pour la Syrah, rares sont ceux qui la produisent en monocépage (Gager, Guenther Triebaumer).

Mon conseil pour conclure :
Pour le rouge, optez pour la région du Burgenland !!!

p.s : merci á Yves d´avoir ouvert une rubrique á part ainsi qu´aux autres intervenants pour leurs réactions positives ;)

A très bientot, n´hésitez pas á poser vos questions si vous comptez venir en Autriche, j´ai quelques bonnes adresses..!
20 Jui 2005 22:26 #58

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Réponse de BlackPanzer sur le sujet Des vins autrichiens

bonjour

j'ai effectué un stage en viticulture en autriche en 2004 et j'ai ainsi put découvrir le kremstal et ses vins bien sur.

Pour mwa ce sont des vins très interressant surtout les cépages autochtones tels que le gruner veltliner ou le zweigelt.

La gamme complète est interressante et cela jusqu'au tba.

Je suis chauvin pour les vins français cependant les vins autrichiens me tiennent vraiment a coeur.

Si vous avez l'occasion n'hésiter pas.
24 Oct 2005 20:54 #59

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Réponse de Guest sur le sujet Des vins autrichiens

Etant amateur de vins et résidant en Autriche, je tiens à confirmer les infos très copieuses fournies par smaragd. Le scandale du vin en 1984/85 (utilisation d´éthylène glycole, un antigel (!), afin de rendre les vins de masse plus ou moins potables...) a permi, voire obligé le secteur viticole autrichien à s´orienter vers une production de qualité. Les résultats de cette politique sont remarquables.

Pour le rouge, seule la région du Burgenland (près de la Hongrie) peut sérieusement rivaliser avec les vins des grands pays viticoles pour des raisons climatiques. Surtout certains Zweigelt, Blaufränkisch et St. Laurents ainsi que des cuvées où l´on trouve aussi les cépages “internationaux” (Cabernet, Merlot, Pinot, Syrah..) y ont atteint un niveau sensationnel.
Il reste encore à préciser que le Zweigelt, cépage autochtone issu d´un croisement des années 20 entre Blaufränkisch et St. Laurent fait par un Dr. Zweigelt, est la variété la plus répandue pour les rouges. Le Burgenland est une région à dominante rouge, même si depuis quelques temps on s´y est mis à produire des blancs (secs) fort intéressants (les Eiswein, BA et TBA étant déja très connus).
Bons exemples et à essayer:
- Zweigelt Alte Reben 2002 (Josef Leberl à Goßhöflein/Eisenstadt), environ 10 € (en vente directe): 13,4%, couleur grenat à reflets violets, nez doux de cerises, un peu vanillé en bouche, encore des cerises, élégant, un peu minéral, tannins bien intégrés..
- Blaufränkisch Riede Hochbaum 2002 (Reumann à Deutschkreutz), 10-11 € (vente directe): 13,5%, couleur grenat et puissante, plus claire sur les bords, nez de mûres, bois et tannins bien intégrés en bouche, fruité confit de mûres, long en finale.
- Blaufränkisch Réserve 2002 (Strass à Drassmarkt), 11 € (vente directe): 14,3%, couleur grenat puissante légèrement plus claire sur les bords, reflets violets, nez de cerises fraiches et mûres, complexe en bouche fruits des bois murs et cerises, tannins assez forts mais structurés, vin puissant, grand potentiel.
- Blaufränkisch Chevalier 2002 (Iby à Horitschon), environ 17-18 € en magasin: 13,5%, couleur grenat foncé, reflets violets, nez tabac et fruits rouges, intensif et complexe en bouche (mûres, fruits des bois, léger coco), très long, énorme potentiel. Un Blaufränkisch typique.
- Cuvée Quattro 2003 (Gager, Deutschkreutz), 18-19 € en magasin: 14,2%, couleur grenat puissant à reflets violets, vanille, nez coco, fruits rouges et prunots confits, fruits rouges en bouches avec bois bien intégré, tannins présents mais pas trop forts, long au final.

Outre les régions à vin blancs déja citées, il y a la région des Thermes (Thermenregion) à une trentaine de km au sud de Vienne où l´on cultive 2 cépages autochtones, donnant des vins très “terroir” et parfois exceptionnels: Le Rotgipgler et le Zierfandler (à ne pas confondre avec le Zinfandel!). Bons producteurs: Stadlmann, Aumann, Schellmann, Biegler...
Vienne (surtout ses périphéries de Mauer et de Stammersdorf) commence également à faire des vins à la hauteur des meilleurs vins blancs.
La bonne réputation des Rieslings, Grüner Veltliner et de quelques Chardonnays n´est plus à faire pour la région du Danube/Wachau (et vallée du Kamp, vallée de la Krems légèrement plus au nord) tout comme pour la Styrie du sud avec ses Welschriesling, Pinots blancs/gris, Morillons (Chardonnays) et Sauvignons, dont le niveau est souvent exceptionnel.

salutations
05 Nov 2005 20:49 #60

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