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Lenkey Pincészet Tokaji Birtok Harsevelü 2005

Bu sur deux jours. Nez complexe et très expressif, des notes de coing, de confiture d'abricot, de cire, équilibrées par un végétal frais et mentholé et surtout par des notes très épicées, avec notamment de la cannelle. Des notes bien présentes de pétrole aussi. Au fil de l'aération, ce sont les épices qui prennent le dessus, avec toujours ce voile pétroleux en arrière-fond.

La bouche est bien sèche (1,9 g/l de sucres résiduels). La texture est grasse. La matière importante, l'acidité fougueuse et les amers de qualité mais sensibles en finale forment un ensemble impressionnant quoiqu'un peu dissocié le premier jour.
C'était déjà très bon mais le lendemain, c'est excellent.
Tout est fondu. Le jus est très dynamique, avec une texture grasse portée loin par une belle acidité de structure parfaitement intégrée. En finale, les amers ont laissé place à une délicieuse sensation nette de raisin mûr et légèrement grillé. A l'aveugle, j'aurais sûrement hésité entre un chenin et un riesling.
C'est très persistant et c'est tant mieux parce que c'est super bon.