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Jéruzalem, Slovénie

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Réponse de Dag sur le sujet Rep Zelén 2014 Blanc

CR: Pasij Rep Zelén 2014 Blanc

Robe jaune claire, reflets verts.

Nez sur les fleurs blanches, citronné, agrumes.
En bouche le vin est vif, rafraichissant, c'est très agréable.
Il se termine sur une bonne longueur.

Un bon vin dans une belle bouteille qui m'avait été recommandée par la vendeuse d'une grande cave de la capitale, lors de mes vacances 2016 en Slovenie.

Si je peux me permettre, n'y allez c'est trop beau !!! ::out::

Cdlt
Daniel


Daniel
27 Sep 2018 17:36 #61
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Réponse de oliv sur le sujet Rep Zelén 2014 Blanc

Un vrai bonheur à ranger dans une armoire à vin, cette bouteille ! ::dance::
27 Sep 2018 18:56 #62

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  • Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet les vendanges de Chris partie 2


Jérôme Pérez
27 Sep 2018 19:48 #63

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Le terroir de Jeruzalem

Quelques mots sur ce terroir très particulier et très individualisé au moins géographiquement et géologiquement.
Une zone assez restreinte de collines dont la particularité est de contenir du sable.
Les collines ont des hauteurs variables, culminant à 348 mètres au point le plus haut (Jeruzalem) et pas plus bas que 220 mètres.
Le haut des collines est très sableux voire de sable pur. La proportion de sable diminue à mesure que l'on descend : la part d'argile augmente ainsi que la présence de marnes
La vigne occupe les expositions favorables et les altitudes les plus élevées : les faces nord sont boisées de très belles forêts de charmes et le bas des pentes sous 250 mètres laisse place à une agriculture faite d'élevage et de production de maïs, de courges (huile très renommée et de très grande qualité), et de fruits.
Il s'agit de la région la plus ensoleillée de Slovénie. Le climat est clairement continental avec des hivers froids et des étés chauds et orageux. Cependant la mer adriatique n'est pas à plus de 250 km et les vents du sud peuvent apporter une certaine influence ou du moins un tempérance de l'effet de continental.
Ce qui est remarquable avec ce terroir, c'est qu'il semble que toutes les variétés en blanc semblent s'y trouver à leur place : furmint, laski rizling, riesling, chardonnay, sauvignon, muscat ottonel, pinot gris, pinot blanc, traminenc. Tous donnent des vins de qualité.
A noter que la zone à l'Est, vers la Croatie, vers Kog et Gomila est moins pentue, moins spectaculaire aussi mais pour autant très belle également: les sols y sont un peu plus lourds et les vins plus puissants : ce sont à mon avis des terroirs distincts.
Certains y voient dans le terroir de Jeruzalem un formidable terroir pour le pinot noir : pour le moment, je n'ai rien goûté de très intéressant, mais il s'en plante assez pour dire que l'intérêt est vif sur ce cépage.
En revanche, le modra frankinja (bleu de franconie) est très cohérent dans son aspect vin fruité, souple, soyeux et d'approche facile.



Jérôme Pérez
04 Nov 2018 14:53 #64
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Réponse de oliv sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

Slovénie
Sur la route des vins de Jéruzalem.

www.winetouristmagaz...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jérôme Pérez
17 Nov 2018 20:49 #65

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

belle carte postale, complète et bien documentée.

Jérôme Pérez
17 Nov 2018 21:03 #66

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Puklavec - Sauvignon 2016

CR: Puklavec - Sauvignon 2016

l'autre Puklavec ; producteur de l'Est de la zone, près de la Croatie, sur le village de Kajzar.
j'avais adoré le 2013 et je dois dire que ce 2016, contre toute attente lui emboîte le pas. Il partage avec son aîné de 3 ans ce fruit généreux, jamais pipi de chat ni même buis, aucunement végétal. Très gourmand, très frais, c'est un plaisir simple mais intense.
très bon vin.

Jérôme Pérez
28 Fév 2019 18:41 #67

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Puklavec - Sauvignon Selection - Jeruzalem 2018

CR: Puklavec - Sauvignon Selection - Jeruzalem 2018

robe très pâle aux reflets verts, grisâtres.
Nez ouvert qui évoque les fleurs blanches, quelques notes végétales fraîches (ortie blanche). La bouche est vive, simple, avec un bon équilibre mais ça ne décolle pas vraiment ou pas encore car la mise doit être récente. Mais ce n'est sans doute pas la même réussite que celle du millésime 2017 ou 2013. à revoir dans un an ou deux. Le millésime précédent a évolué très favorablement.

Jérôme Pérez
22 Aoû 2019 20:52 #68

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Réponse de oliv sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

Pétard, c'que c'est beau ! :woohoo:


www.jeruzalem-sloven...
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06 Sep 2019 20:17 #69

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Réponse de E-mane sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

Merci pour le cliché ; la "maison des vins" se trouve juste derrière le clocher, sur la photo.

Emmanuel
07 Sep 2019 11:06 #70

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Puklavec - Kajzar - Sauvignon 2016

CR: Puklavec - Kajzar - Sauvignon 2016

Petit bonheur simple que ce sauvignon mûr sans notes végétales : frais, joyeux, guilleret et gourmand à souhait. Sans doute quelques SR, mais tout se tient avec cohérence sans jamais fatiguer : belle finale tonique.

Jérôme Pérez
30 Sep 2019 11:05 #71

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Puklavec - Kajzar - Modri pinot 2018

CR: Puklavec - Kajzar - Modri pinot 2018

Domaine Puklavec de Kajzar, terroir, proche de Kog, plus argileux que celui de Jéruzalem, moins sableux et chargé de graves. Producteur différent du Puklavec de P&F.
Modri Pinot = Pinot noir

Robe sombre pour un pinot noir, sans pour autant être très concentrée.
Nez fruité et épicé.
Bouche sapide, légère et veloutée, confortable et plaisante avec une belle fraîcheur en finale à défaut d'avoir beaucoup d'allonge. Un vin simple sans être simpliste, bon compagnon de table, à boire sur sa fraîcheur immédiate.

Jérôme Pérez
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06 Nov 2019 10:48 #72

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Réponse de oliv sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

Slovénie
Portrait de Samo Kupljen.

revija-vino.si/samo-...
12 Fév 2020 17:50 #73

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Réponse de oliv sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

oliv écrit: Pétard, c'que c'est beau ! :woohoo:


www.jeruzalem-sloven...


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22 Avr 2020 08:39 #74
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

sur celle-ci, le Clos Velicane est bien visible.

Jérôme Pérez
22 Avr 2020 08:42 #75

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Réponse de leteckel sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

Faut faire des chambres d'hôtes !

ArnoulD avec un D comme Dusse
22 Avr 2020 08:55 #76

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

Jérôme,
Ou est-il, sur la dernière photo ?

Jean-Paul
22 Avr 2020 10:06 #77

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

une partie ici

la partie la plus orientale du Clos, sans qu'on en voit le sommet, légèrement plus à droite encore


Jérôme Pérez
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22 Avr 2020 11:52 #78
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30 Avr 2020 11:47 #79
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Jeruzalem, Slovénie

CR: Vino Kupljen - Sirius 2018

Chardonnay barriques - terroir de Mihalovci (Sud de Svetinje)

robe soutenue or pâle, avec de la densité.
nez assez discret à dominante florale, petite touche agrume. Elevage quasi imperceptible.
Bouche dans le volume au toucher très soyeux, sans creux parfaitement équilibrée sur des saveurs très élégantes florale, verveine, longue finale légèrement citronnée et minérale. Fond de verre très joli sur des notes florales caractéristiques du terroir de Jeruzalem.

Un vin en tous points excellent, serein, une sorte de force tranquille et élégante, à l'élevage très juste et finalement très terroir. De toute façon, seuls des terroirs de qualité peuvent donner de tels vins.
Samo Kupljen a renouvelé tout son parc de barriques en 2015 : si les derniers millésimes sont en effet marqués par le bois neuf, celui-ci est parfait : Samo en tire les enseignement quant au renouvellement qu'il fera désormais sur 5 ans à hauteur de 20 %.


Un chardonnay slovène qui matche sans problème avec beaucoup de très beaux vins bourguignons

Jérôme Pérez
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24 Juil 2020 22:47 #80
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Jeruzalem, Slovénie

CR: Vino Kupljen - Sipon Mihalovci 2019

Sipon c'est le nom local du furmint.
Samo Kupljen, de mon point de vue a réalisé sur ce millésime plus un furmint qu'un Sipon, en ce sens que ce vin est dans un style moins aromatique que les Sipon(s) que l'on rencontre ici, un vin à la noble austérité, pour autant, ce n'est pas sans raison que le nom du terroir est accolé à ce vin, chose rare encore ici. Ce vin est pour moi un vrai vin de terroir dans la mesure où j'y retrouve, au delà des marqueurs du furmint (droiture, tension, beaux amers, vivacité), ce que je commence à comprendre de typicité du lieu.
En effet, on retrouve dans les vins de cette ligne qui va de Zelene Dveri jusqu'à Mihalovci, en passant par Jeruzalem, Velicane et Svetinje, cette constante aromatique assez complexe, mêlant notes florales et amande (version orgeat). A ceux qui connaissent l'arôme des pommes de Cèdre du Liban, c'est presque exactement ça. Les vins à l'Est de Jeruzalem, vers Kog ont bien cette note d'amande mais la note florale s'y développe moins et les vins sont plus dans le volume.
Voilà donc un vin naissant qu'il va être passionnant de voir évoluer, un vin de structure, construit, tonique, avec du fond : si l'amateur français désire un parallèle, cela fait penser à un Chenin qui posséderait le fond des vins sur schistes de l'Anjou noir avec la vivacité de ceux sur calcaire de l'Anjou blanc.

Jérôme Pérez
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30 Juil 2020 19:13 #81

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Jeruzalem, Slovénie

Svetinje vu du ciel :


Jérôme Pérez
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27 Oct 2020 20:15 #82
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Henzel - Laski Rizling Izbor - Velicane - 2019

CR: Henzel - Laški Rizling Izbor - Velicane 2019

Le Laški Rizling est sans doute le cépage le plus planté dans la région, cépage un peu dénigré mais qui est la fierté locale.
Ce cépage donne des très beaux résultats en moelleux.Ce vin en est un très beau représentant. La vigne de Laški qui donne ce vin jouxte le Clos Veličane. Mes voisins immédiats.
Culture biologique

Robe dorée pâle.
Nez caractéristique et complexe : notes d'agrumes (mandarine) avec une touche végétale plus verte comme la rhubarbe. la bouche est tendre, gourmande, élancée, soutenue par une belle acidité sur des saveurs qui évoque le tilleul, la bergamote. C'est un vin aérien plus moelleux que liquoreux, doté d'une belle élégance, comme une petite musique de nuit de Chopin.
joli vin.


Jérôme Pérez
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29 Oct 2020 13:37 #83
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Ljutomer-Ormož - Puklavec - Kajzar

CR:

Puklavec (Kajzar) Sipon 2016 : un vin qui est marqué par les limites du millésime pour les cépages tardifs. Le furmint est le cépage qui est ramassé le dernier. Un vin qui n'est pas mauvais du tout mais qui manque de fond et de netteté pour vraiment convaincre. Cela n'empêche pas ce producteur d'être régulièrement parmi les meilleurs pour ce cépage dans la zone de Jéruzalem - Kog.

Puklavec (Kajzar) Sauvignon selection 2016 : pour le sauvignon, chez ce producteur dont c'est une spécialité, tout va bien sur ce millésime : un vin mûr et gourmand aux arômes et saveurs d'agrume, sans aucune trace de végétal sur un très bon équilibre. Ce n'est pas très long, mais vraiment très agréable et d'une jeunesse qui semble à toute épreuve.
 

Jérôme Pérez
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30 Sep 2021 18:49 #84

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Miro Munda - Sipon 2015

CR: Miro Munda - Sipon 2015

terroir de Kog, jouxtant celui de Jeruzalem (quelques kilomètres) à l'aspect identique (paysages aussi sublimes) en continuité d'ailleurs mais différents : sols marno calcaire avec des galets en profondeur, donnant des vins plus denses, moins floraux, à la vivacité moins saillante.

Ce vin est très étonnant dans la mesure où il ne s'est livré qu'après 48 heures d'ouverture mais c'est alors révélé très bon, complet, savoureux et d'un équilibre que je n'aurais pas soupçonné à l'ouverture où il se montrait certes correct, mais pas enthousiasmant.
Sur ce sipon (furmint) de Kog, je note une fois encore des notes terpéniques qui pourraient immanquablement évoquer le riesling d'autant que la vivacité est bien présente.
En outre, ce vin ne fait absolument pas ses presque 7 ans et semble pouvoir évoluer encore bien longtemps.

La dégustation du vin est décidément un exercice bien difficile : celui de transcrire ses impressions l'est encore plus car en fonction de sa forme et du temps que l'on accorde à voire évoluer un vin, on peut écrire tout et n'importe quoi et même son contraire. C'est une responsabilité que j'ai de plus en plus de mal à endosser.

Jérôme Pérez
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11 Mai 2022 21:10 #85

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Réponse de bibi64 sur le sujet Miro Munda - Sipon 2015

La dégustation du vin est décidément un exercice bien difficile : celui de transcrire ses impressions l'est encore plus car en fonction de sa forme et du temps que l'on accorde à voire évoluer un vin, on peut écrire tout et n'importe quoi et même son contraire. C'est une responsabilité que j'ai de plus en plus de mal à endosser.

Certes, mais l'intérêt demeure de partager ses impressions, en spécifiant si possible le temps et le mode d'aération. La plupart du temps le vin garde son caractère, et quand c'est vraiment changeant, on fait une deuxième description (si on a le temps et si la bouteille a survécu assez longtemps ).
Après, nos commentaires valent ce qu'ils valent, il ne faut pas leur donner plus de poids qu'ils n'en ont...
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11 Mai 2022 23:54 #86

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Miro Munda - Sipon 2015

Tu as raison, sans doute. C'est sans doute dans le monde des amateurs que l'on trouve les dégustateurs les plus attentionnés, mais ça demande beaucoup d'humilité.
Mais combien de vins dégustés par des pros auxquels on n'a accordé au mieux qu'une petite minute ? C'est pour moi une ineptie.

Jérôme Pérez
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12 Mai 2022 07:06 #87

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Réponse de oliv sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

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07 Aoû 2022 20:34 #88

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Réponse de oliv sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

23 Sep 2022 22:00 #89
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Jéruzalem, Slovénie

Photo prise par Chris depuis le parc de l'hôtel Dvorec à Jeruzalem.
La pluie arrive, ce sont les derniers instants : le botrytis gris menace et les jours qui viennent vont être très dévastateurs. Les cépages tardifs comme le furmint risquent d'en pâtir : mais jusque là la fête était très belle. Pour les liquoreux, c'est l'incertitude totale, il faudra voir ce qu'il restera après l'épisode de pluie qui va durer.
Ce sont les maturités les plus précoces des 5 dernières années. Mais contrairement à 2018, les vendanges se sont déroulées dans la fraîcheur : il faisait 2 degrés ce matin.

Jérôme Pérez
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23 Sep 2022 22:10 #90

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