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Jéruzalem, Slovénie

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oliv a répondu au sujet : Jéruzalem, Slovénie

#91
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Jeruzalem, Slovénie

CR: Vino Kupljen - Sirius 2018

Chardonnay barriques - terroir de Mihalovci (Sud de Svetinje)

robe soutenue or pâle, avec de la densité.
nez assez discret à dominante florale, petite touche agrume. Elevage quasi imperceptible.
Bouche dans le volume au toucher très soyeux, sans creux parfaitement équilibrée sur des saveurs très élégantes florale, verveine, longue finale légèrement citronnée et minérale. Fond de verre très joli sur des notes florales caractéristiques du terroir de Jeruzalem.

Un vin en tous points excellent, serein, une sorte de force tranquille et élégante, à l'élevage très juste et finalement très terroir. De toute façon, seuls des terroirs de qualité peuvent donner de tels vins.
Samo Kupljen a renouvelé tout son parc de barriques en 2015 : si les derniers millésimes sont en effet marqués par le bois neuf, celui-ci est parfait : Samo en tire les enseignement quant au renouvellement qu'il fera désormais sur 5 ans à hauteur de 20 %.


Un chardonnay slovène qui matche sans problème avec beaucoup de très beaux vins bourguignons

Jérôme Pérez
#92
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Jeruzalem, Slovénie

CR: Vino Kupljen - Sipon Mihalovci 2019

Sipon c'est le nom local du furmint.
Samo Kupljen, de mon point de vue a réalisé sur ce millésime plus un furmint qu'un Sipon, en ce sens que ce vin est dans un style moins aromatique que les Sipon(s) que l'on rencontre ici, un vin à la noble austérité, pour autant, ce n'est pas sans raison que le nom du terroir est accolé à ce vin, chose rare encore ici. Ce vin est pour moi un vrai vin de terroir dans la mesure où j'y retrouve, au delà des marqueurs du furmint (droiture, tension, beaux amers, vivacité), ce que je commence à comprendre de typicité du lieu.
En effet, on retrouve dans les vins de cette ligne qui va de Zelene Dveri jusqu'à Mihalovci, en passant par Jeruzalem, Velicane et Svetinje, cette constante aromatique assez complexe, mêlant notes florales et amande (version orgeat). A ceux qui connaissent l'arôme des pommes de Cèdre du Liban, c'est presque exactement ça. Les vins à l'Est de Jeruzalem, vers Kog ont bien cette note d'amande mais la note florale s'y développe moins et les vins sont plus dans le volume.
Voilà donc un vin naissant qu'il va être passionnant de voir évoluer, un vin de structure, construit, tonique, avec du fond : si l'amateur français désire un parallèle, cela fait penser à un Chenin qui posséderait le fond des vins sur schistes de l'Anjou noir avec la vivacité de ceux sur calcaire de l'Anjou blanc.

Jérôme Pérez
#93
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Jeruzalem, Slovénie

Svetinje vu du ciel :


Jérôme Pérez
#94
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Henzel - Laski Rizling Izbor - Velicane - 2019

CR: Henzel - Laški Rizling Izbor - Velicane 2019

Le Laški Rizling est sans doute le cépage le plus planté dans la région, cépage un peu dénigré mais qui est la fierté locale.
Ce cépage donne des très beaux résultats en moelleux.Ce vin en est un très beau représentant. La vigne de Laški qui donne ce vin jouxte le Clos Veličane. Mes voisins immédiats.
Culture biologique

Robe dorée pâle.
Nez caractéristique et complexe : notes d'agrumes (mandarine) avec une touche végétale plus verte comme la rhubarbe. la bouche est tendre, gourmande, élancée, soutenue par une belle acidité sur des saveurs qui évoque le tilleul, la bergamote. C'est un vin aérien plus moelleux que liquoreux, doté d'une belle élégance, comme une petite musique de nuit de Chopin.
joli vin.


Jérôme Pérez
#95
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