Les vins:
Cuvée Rosé
Grüner Veltliner Donau
Riesling Kirchthal
Zweigelt Tellern
Grüner Veltliner Losling
Grüner Veltliner Schreckenberg
Riesling Rosenberg
Welschriesling Spiegel
Pinot Noir Hengstberg

[size=x-small] Bu lors du VDEWS2014 [/size]

Weingut Clemens Strobl
Joli vin que ce Grüner Veltliner Schreckenberg 2013, au nez fruité, sur les agrumes et à la bouche souple, très facile et sans déséquilibre.
Le Grüner Veltliner Losling 2013 est un peu plus serré au nez mais la bouche est fort proche, d'une grande suavité à la limite de la douceur mais sauvée par une belle acidité. La finale est simple mais franche.
Le Riesling Rosenberg 2013 n'a pas cette évidence, sur un côté un peu instable qui oscille sans trouver son point d'équilibre entre une sucrosité assez nette et une acidité stridente assez rébarbative. Si le Welschriesling Spiegel 2013 offre un très joli nez fin, précis, sur les agrumes et les fleurs blanches, la bouche peine encore une fois à proposer un équilibre cohérent, un peu dévorée par un sucre qui l'empâte trop à mon goût.
Absolument pas convaincu par le Pinot Noir Hengstberg 2012 totalement étouffé par un affreux boisé brûlé assez caricatural.

Weingut Clemens Strobl, Grüner Veltliner, Losling, 2013

images.glop.fr/OlivL...
Robe jaune paille.
Nez généreux, très floral (aubépine), sur les agrumes et des notes opulentes qui m'évoquent la guimauve.
Bouche assez puissante, sur un équilibre un peu instable entre une douceur à la limite de la sucrosité et une forte acidité.
L'ensemble est presque violent, sur une finale à la perception aigre douce qui s'accorde assez mal avec la douceur de la crème de cèpe.
A revoir car il y a du fond.

Bu lors de cette dégustation : Dîner à l'Olivier

CR:Ce verre présente un nez mûr qui donne une impression légèrement beurrée. Si je compare à l’Ostertag, c’est moins vertical et ça semble déjà moins acide/minéral. La bouche attaque vraiment sur la largeur, sans avoir la fraîcheur dominante du précédent. Fruit mûr, épicé… Franchement, ça me rappelle des choses même si je ne pense pas avoir bu ce vin. Vu que j’en ai goûté une centaine au début de l’été, je suis quasiment certain au premier tour de palais qu’il s’agit d’un vin Autrichien. Le style me rappelle nettement celui de Ott, donc ça semble logique de placer ça en Wagram. Un Riesling (ou Grüner, là, j’ai un doute, bien que l’acidité en finale me fasse opter pour le premier) de millésime récent, pas 2015 car trop calme, pas de 2013 ou 2012 car trop bon winking smiley… ça devrait être 2014. J’explique mes sensation au sommelier parce qu’au fond, la question n’est pas de deviner simplement le vin, mais aussi de savoir ce qu’on en pense… et j’ajoute que si ça n’est pas ça (ce qui me semblerait vraiment étrange), je partirai sur un Chablis dans un style mûr, genre Pico… Bon, gagné, c’est bien un Riesling Rosenberg 2014 de Wagram, du domaine Clemens Strobl (que je ne connais en effet pas). Belle quille qui vaut presque l’Ostertag, dans un style clairement plus mûr. 80+