Bu lors du VDEWS 2013
Weingut Tement (Autriche)
Très jolie découverte que ce
Sultz Morillon 2011 (le Morillon étant le nom du Chardonnay en Styrie). Beau nez grillé fumé fin, à la bouche impeccablement équilibrée, très tendue et sur une matière énergique et précise, sur l'amande fraiche et une structure cristalline.
Moins convaincu par le
Sauvignon Berghausener 2012, un peu trop variétal et sec à mon goût comme par les 2010, 11 et 2012 en
Grassnitzberg, aux finales amères.
Changement de registre sur le haut de gamme en
Zierreg Sauvignon, avec des vins qui typent le calcaire et m'ont vite évoqué des parentés sancerroise voire chablisienne par leur côté légèrement mousseron, croute de fromage et de belles structures fraiches et droites, en particulier sur le 2011.
Une expérience pour conclure sur le
Steinbach Gelber Muskateller. Un vin à l'aromatique gigantesque, épuisante de puissance, à l'équilibre totalement sec, sur une grande tension. Je ne saurais mieux retranscrire mes sensations qu'en résumant que j'ai eu l'impression de goûter une Eau de Cologne !
A voir ce qu'un tel vin peut donner sur des poissons épicés ? A réserver aux amateurs de froufrous.