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Weingut Wieninger

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Weingut Wieninger a été créé par ricou


Fritz Wieninger
Stammersdorfer Strasse 80, A 1210 Wien
Tel.: +43 1 290 10 12Fax: +43 1 290 10 123
E-Mail: weingut"at"wieninger.at
www.wieninger.at/de/
29 Jan 2012 12:58 #1
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CR: Weingut Wieninger – Grüner Veltliner – Nussberg -2010 -13% -75cl

Niveau OK.
Bouchon en verre.

Robe dorée claire, brillante et limpide.
Nez agréable, léger, sur les agrumes.
Bouche présentant un très léger perlant.
Un vin très agréable, élégant, tendue et puissant.
L’acidité est marquée mais seyante.
Finale intense.

Bien + :)o

Stéph
29 Jan 2012 12:59 #2

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CR:
Wieninger Gemischter Satz Rosengartl 2014
Comme son nom l’indique ce vin est issu d’un vignoble en complantation. C’est une vieille tradition des environs de Vienne : les vins qui en étaient issus étaient principalement dégustés dans les tavernes (Heuriger) dans l’année de leur production. Quelques domaines conservent cette tradition tout en se fixant des objectifs qualitatifs qui n’ont plus rien à voir avec ces vins simples et en font des crus de très belle tenue. Le domaine sort deux parcellaires, tous deux issus du Ried Nussberg.
Le Rosengartl est une sélection parcellaire (cœur du cru avec de vieilles vignes). L’encépagement est à majorité de grüner veltliner (50% environ), le reste se répartit entre riesling, neuburger, weissburgunder et traminer. Elevage en cuve inox.

Le bouquet est assez expressif sur les fruits exotiques (maracuja, ananas), les agrumes confits et les fleurs blanches. L’attaque est nerveuse et débouche sur une structure plutôt concentrée voire un peu dure au début, mais qui finit par s’assouplir et prendre de l’ampleur dans un bon équilibre entre fruit et salinité. Finale salivante avec quelques amers non dérangeants. Au final, très beau vin qu’il ne faut pas hésiter à aérer longuement.

Wieninger Gemischter Satz Nussberg 2014
Ici l’encépagement comprend 9 variétés. Outre les 5 reprises ci-dessus, s’ajoutent welschriesling, rotgipfler, zierfandler et sylvaner. Le pinot blanc (le weissburgunder domine).
Après un nez exprimant les fruits blancs compotés, le vin devient très marqué traminer et se montre épicé et fruité en bouche. C’est fin, rond et de belle élégance mais manque un peu de tonus. Il sera logiquement dominé par le Rosengartl dégusté par après.

Wieninger Chardonnay Select 2013
Terroir de löss et argiles sableuses sur socle calcaire. Vignes d’une trentaine d’années en moyenne. Elevage en barrique partiellement neuves.
Il ne faut pas chercher dans ce cru la concentration et l’énergie. C’est fin et même subtil mais (vraiment trop) léger en bouche. On voudrait plus d’ampleur et de ressort mais il n’y a rien à dire sur l’équilibre global : même sur un mode mineur il est bien présent.

Wieninger Chardonnay Grand Select 2013
Même terroir que le precedent avec des vignes plus agées (40 ans) et davantage de bois neuf dans l’élevage (40%)
Le bouquet montre beaucoup de maturité de fruit (abricot, mangue), agrumes confits, chocolat blanc. La bouche est fondante, ample avec de la finesse et de l’élégance. L’élevage est magnifiquement intégré. Malgré tout, on a l’impression de rester en surface et il n’y a pas ce « peps » qui ferait décoller l’ensemble. C’est en soi très réussi mais dans un style plus « international » que bourguignon.

Wieninger Wiener Trilogie 2011
Cet assemblage de zweigelt (en majorité, grosso modo 2/3), cabernet sauvignon et merlot m’a souvent plu dans de beaux millésimes (2000, 2004, 2006) mais je ne l’avais plus goûté depuis. Elevage en barriques avec 20% de bois neuf.
Même s’il est davantage marqué cabernet qu’attendu, ce 2011 confirme la belle envergure de ce vin d’entrée de gamme avec un bouquet de fruits rouges mûrs dominant quelques notes plus végétales et une bouche de belle tenue, fraîcheur et concentration avec des tanins toutefois encore un peu accrocheurs. C’est un vin sérieux avec du potentiel, peut-être un peu passe-partout, mais c’est justement ce qui en fait sa force

Pierre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, hyllos
09 Avr 2017 23:25 #3

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On notera d'ailleurs la capacité remarquable de vieillissement de ces Gemischter Satz. Le 1999 goûté cet été était simplement sublime !!!

Je trouve aussi que c'est l'un des domaines produisant les plus belles bulles d'Autriche et si je ne me trompe pas, un superbe PN... les prix sont cependant assez élevés.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Cornalin
10 Avr 2017 11:35 #4

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Réponse de loiselyyoann sur le sujet Weingut Wieninger

CR: Wieninger - Riesling - Nussberg 2014:
nez sur l'anis, la cardamome, la bergamote, la bouche reprend ces notes infusion en les étirant élégamment.
très joli vin (16 euros chez Wagners).

CR: Wieninger - Pinot Noir - Grand Select 2013:
la robe est claire, sent déjà bon ce que le nez confirme, sur la fraise, la cerise kirchée en évoluant vers la rose séchée, assez long en bouche, fruité, peut-être un peu alcooleux, très joli aussi (plus cher: 45 Euros, pas de regret).
04 Sep 2017 10:58 #5

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CR: Weingut Wieninger Gemischter Satz Rosengartl 2015
Comme son nom l’indique ce vin est issu d’un vignoble en complantation. C’est une vieille tradition des environs de Vienne : les vins qui en étaient issus étaient principalement dégustés dans les tavernes (Heuriger) dans l’année de leur production. Quelques domaines conservent cette tradition tout en se fixant des objectifs qualitatifs qui n’ont plus rien à voir avec ces vins simples et en font des crus de très belle tenue. Le domaine sort deux parcellaires, tous deux issus du Ried Nussberg.
Le Rosengartl est une sélection parcellaire (cœur du cru avec de vieilles vignes). L’encépagement est à majorité de grüner veltliner (50% environ), le reste se répartit entre riesling, neuburger, weissburgunder et traminer. Elevage en cuve inox.

Le bouquet est assez expressif et séducteur sur les fruits exotiques bien mûrs (fruits de la passion, mangue, ananas), les agrumes (pamplemousse rose, mandarine) avec une pointe épicée et un soupçon de pierre à fusil. Ce n'est pas encore d'une extrême complexité mais bien avenant.
La bouche est ronde, mûre et fruitée avec une rétro sur le miel. C'est d'un bel équilibre entre gras et vivacité avec profil plutôt en largeur malgré tout. Finale de belle persistance avec un retour salin et un fond de verre sur le miel.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Ilroulegalet
25 Avr 2019 00:18 #6

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Réponse de nishaton sur le sujet CR: Wieninger - Pinot noir Select - 2013

CR: Wieninger - Pinot noir Select - 2013

Quelques informations concernant ce vin,

Les vignes sont conduites bio (label obtenu) et selon des principes byodinamiques (sans certif).
Les raisins sont égrappés. La fermentation est spontanée et sans ajout de levure.
Après la fermentation, le vin vieilli dans des barriques bourguignonnes dont 25% des fûts neufs.
L'élevage total dure 18 mois, s'en suit une mise en bouteille sans collage ni filtration.
Le vin est embouteillé avec un bouchon à vis en verre.

A la dégustation,

Vin servi à 16°C dans des Zalto Bordeaux.
La robe est rubis, pourpre avec un léger tuilé sur les bords. Le vin n'est pas totalement limpide et la robe est un peu terne (sans doute l'absence de collage)
Au nez, des arômes peu nets mais agréables autour du pinot noir.
En bouche une belle fluidité. L'équilibre est là avec une attaque plutôt vive et une fin de bouche sur l'alcool. Des tanins fins mais présents.
Un pinot noir très plaisant et un bon rapport qualité prix (acheté 20€).

Accord met vin

Lasagnes maisons aux légumes oo,

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08 Jui 2020 17:09 #7
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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Weingut Wieninger - Gemischter Satz 2022 DAC

CR: Weingut Wieninger - Gemischter Satz 2022 DAC
Fiche technique.  Issu des vignobles récemment certifiés en bio du domaine, en complantation (12 cépages) vendangés le même jour, fermenté et élevé en cuve. Bue en accompagnement de Saint-Jacques de plongée, sauces des barbes en persillade (échalote, oignon, vin blanc). Epaulée 5h avant et servi en Spiegelau Definition Universal.

La robe est très claire avec des reflets verts. Le nez est moyennement intense sur les fruits blancs, un peu de pamplemousse et une légère trace de fruits plus tropicaux (papaye). En bouche, l'intensité est moyenne avec un très bon équilibre entre fruité de "couleur" claire avec une belle structure acide. C'est plutôt élégant, simple et bon. Longueur bonne. Le vin m'évoque les jolis Edelzwickler alsaciens que j'ai pu rencontrer : une certaine complexité avec une concentration sans prétention pour un vin digeste, mais le côté GMS manque un peu à l'appel à mon goût. Mon camarade a toutefois bien apprécié le vin.

Le vin tient le coup face à la forte salinité du plat (les barbes de coquillage sont très salées) avec sa structure acide d'agrume.

Deuxième expérience avec un Gemischter Satz après un cru d'Hasjzmann-Neumann : on sent l'écart de gamme en défaveur du Wieninger, mon hypothèse serait que la date de vendange probablement un peu plus précoce diminue les écarts de maturité parmi les cépages et donne un vin un peu plus sur la tension que l'exubérance aromatique qui m'avait interpellé lors de mon premier essai.

 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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24 Nov 2023 18:32 #8
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Réponse de peterka sur le sujet Weingut Wieninger - Gemischter Satz 2022 DAC

Ton ressenti ne m'étonne qu'à moitié.
Chez Wieninger, il faut vraiment monter en gamme pour avoir de la complexité. Le Nussberg Rosengartl est vraiment top même si sans doute moins tendu (Bon, ce n'est pas le même prix non plus...). Un petit cran en dessous les autres Lagenweine.
A l'exception du Wiener Trilogie, je n'ai jamais été convaincu par les entrées de gamme du domaine...

Pierre
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24 Nov 2023 22:44 #9

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Weingut Wieninger - Gemischter Satz 2022 DAC

Au moins les entrées de gamme ne coûtent pas une fortune (12,5€) même s'il semble d'après toi que le GMS Bisamberg à 18,60€ serait un bien meilleur RQP par exemple. Le fait que cette entrée de gamme n'est pas en bouteille typique aurait dû me mettre la puce à l'oreille. Après vérification, mon GMS HN était la grande cuvée et coûtait 23€ (qui les valaient indéniablement pour mon goût). J'ai fait la verticale de la gamme en GMS + PN Select dans mon achat mais compte laisser vieillir un peu toutes ces bouteilles.

A l'exception du Wiener Trilogie, je n'ai jamais été convaincu par les entrées de gamme du domaine...


Toute proportion gardée, ce GMS m'a fait la même impression que le Kabinett 2022 d'Egon Müller comparé à l'Auslese 2003 à Trèves: si en soit le vin est bon, il ne permet qu'à peine d'effleurer la qualité absolument dingue du grand frère (pour le Scharzhofberger, le Kabi permettait de distinger la fraîcheur incroyable du terroir mais rien de la qualité du botrytis, pour les GMS c'est cette complexité aromatique exubérante super sapide cadrée par la tension).
D'un certain côté, pour notre communauté avec un peu de pouvoir d'achat et une propension à payer assez élevée, quand on voit que le top de la gamme coûte à peine plus de 30€, on se dit que c'est une aubaine par rapport aux pratiques de nombre d'autres vignobles. De l'autre côté, pour le prix payé, j'ai trouvé le vin tout à fait honnête en tant que vin (même s'il ne fait pas suffisamment GMS à mon goût) et comprend que beaucoup de monde serait ravi de boire ce vin là régulièrement en tant que vin de semaine/week-end.
 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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25 Nov 2023 00:56 #10

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CR: Weingut Wieninger - Bisamberg Wiener Gemischter Satz 2022
"Ortswein" en Gemischter Satz du Domaine d'une complantation dominée par le Pinot Blanc, le Pinot Gris ainsi que du Chardonnay (cf  Fiche du domaine ). Elevage en cuve inox. 13°. Le domaine précise que le sol est très drainant et riche en calcaire avec des conditions nettement plus stressantes pour la vignes qu'au Nussberg (moins de pluie, plus de vent et de soleil).

La robe se présente absolument transparente, pas de trace d'alcool. Très belle qualité de nez avec un boisé toasté chapeautant des arômes très frais de pamplemousse, d'herbes coupées, amande et un peu de pêche blanche. En bouche, le vin développe une belle tension soulevant une aromatique fraîche dominée par le chardonnay et le pinot blanc : plutôt floral et herbacée avec une petite note iodée. La final a une petite emprise saline et amère qui incite à se resservir.

Un vin à allier à des plats légers et pas trop forts en goût comme du poulet, des crevettes ou des bulots ainsi que des salades composées. Si le vin s'accomode bien de mes endives avec des tranches de bouchon du brasseur (fromage à croûte lavée avec de la bière blanche du Nord), force est de reconnaître que le fromage est un poil fort.

Il me semble que le vin présente l'équilibre pour se complexifier et évoluer de façon intéressante pour le futur.

Comparé au GMS simple dégusté il y a un mois, ce vin présente plus de tension et un peu plus de complexité. Néanmoins, je crois que cet ensemble de cépage présente de façon générale un caractère trop neutre pour mon goût (je ne m'éclate pas souvent sur du PG, PB & chardonnay).

Edit : A J+4, le vin a nettement gagné en expression aromatique et s'est trouvé un excellent compagnon de table avec des aubergines frites.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, peterka, bertou
25 Jan 2024 21:44 #11

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