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Disznókő, Tokaji

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Disznókő, Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1999

Bu ici

CR: Disznókő, Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1999
Hongrie. 70% Furmint, 30% Zéta. Elevage en barriques de chêne (une partie en fûts neufs) pendant 24 mois; SR >150g/L.
Robe vieil or. Le nez est complexe, ample et fin. Il y a du caramel, de la cannelle, de la confiture de coing, un peu de miel, de la pâte de fruit, et un côté muscat frais assez frappant. La bouche est vive, d'une acidité immense mais comme adoucie, arrondie, doucement intégrée au moelleux du vin. L'équilibre est remarquable, très surprenant car il y a beaucoup de sucre, beaucoup d'acidité, mais l'ensemble parait fondu, un peu en creux (peut être un effet séquence). L'aromatique miellée est très belle. Sur la finale, la douceur et l'acidité semblent alterner, se tenant mutuellement la porte de sortie et hésitant à sortir en premier, quelle politesse. La finale est très belle, mais, je ne sais pas pourquoi, moins longue que ce que j'attendais.


JD | Lutèce
#151

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dens33 a répondu au sujet : CR: Disznókö - Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1999

CR: Disznoko - Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1999

2ème bouteille et toujours la même claque.

Il n’a pas prit une ride et ce vin semble intemporel. C’est toujours un cocktail magique d’une sucrosite fantastique contrebalancée par une acidité qui lui fait exactement pendant et les deux jouant leur partition sur une gammme extraordinaire mêlant les épices, l’abricot, la mangue..
Et en bouche, une douceur, un volume et une présence incroyable comme une peau de pêche bien mûre ou un carré de soierie thaïlandaise qui tapisse le palais, envoûte les papilles et laisse un souvenir impérissable et ému.

En résumé, un vin phénoménal et pour moi le graal des liquoreux pour l’instant.

Dens33
#152

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Igor Vizner a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Visité début novembre 2017, je peux que confirmer que la récolte des grains aszu était exceptionnelle en 2017.

Laszlo Meszaros parle d'un millésime exceptionnel en ce qui concerne des conditions climatiques et la quantité des grains botrytisés.

Les photos ci-dessous sont plus parlantes.. :)


Une partie de la récolte des grains Aszu 2017


Grains Aszu 2017


Bonbonnes d'eszencia 2017


Bonbonnes d'eszencia 2017

Vinum Regum, Rex Vinorum! (Louis XIV après avoir dégusté le Tokaj pour la première fois)
18 à 20 – Vin absolu
16 à 17,5 – Exceptionnel
14 à 15,5 – Grand vin
12 à 13,5 – Très bon
10 à 11,5 – Bon
8 à 9,5 – Petits défauts
6 à 7,5 –Défauts graves
0 à 6 - Vin imbuvable
#153
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ClémentQ a répondu au sujet : domaine Disznoko

Jérôme Pérez écrit: CR: Disznoko / 9 août 2017

oui, je sais et je mesure parfaitement ma chance !

Bonjour,

Je me perds un peu dans ces appellations. Où peut-on acheter ces bouteilles (site fiable qui en propose) et à quel prix ? Je vois qu'on trouve facilement des Aszu 5 P à 30 euros sur Netvin par exemple, et ça m'étonne un peu vu les commentaires dithyrambiques que l'on peut voir sur le forum, ou encore dans le post que je cite "je mesure parfaitement ma chance" : où est l'arnaque ? :huh:

Merci d'avance :)
#154

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oliv a répondu au sujet : domaine Disznoko

#155

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ClémentQ a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Merci Oliv, je venais d'éditer mon message pour être plus clair. J'avais donc vu cette offre par exemple, mais le prix me semblait très bas par rapport à vos impressions sur ce vin.
#156

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oliv a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Les Tokaj, comme nombre de vins sucrés, restent à des tarifs encore humains. Et ce bien que le process d'élaboration et les rendements autour de ces vins imposent des coûts élevés.
De plus, la maison GJM a fait les preuves de sa fiabilité depuis des décennies.
Il ne faudrait donc pas voir le mal là où il n'est pas !

Si tu recherches les cuvées spéciales qui ont emballé Jérôme, là, va falloir creuser un peu.
#157
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

le 6 pt 2002 proposé est un très grand vin.
Bien entendu, ce n'est pas le prix auquel on le trouve en Hongrie (disponible au caveau de Disznoko encore actuellement) mais si Clément trouve que le 5 pt n'est pas assez cher (c'est cet ordre de prix que je paie le 6 pt 2002),,il peut mettre un peu plus et se payer ce dernier.
Ceci dit, en dégustation pure et seul s'il n'y a pas de 6 PT à côté ce 2008 5pt peu donner bien du plaisir et d'émotion.

Jérôme Pérez
#158

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ClémentQ a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Ça reste suffisamment cher pour moi tout va bien :) Mais on est tellement habitué à des prix beaucoup plus élevés que ça que ça a l'air d'être un très bon rapport qualité prix. Hâte de goûter. D'ailleurs, le Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2008 je peux le garder jusqu'à quand ? Il me semble avoir vu sur le sujet que Oliv avait dit 10 ans sans risque pour ce vin, je prends un risque en le poussant un peu plus loin ? Beaucoup plus loin ? (je vois sur netvin : "Mis en bouteilles, le Tokay bénéficie d'un exceptionnel potentiel de garde (jusqu'à deux siècles pour les meilleurs millésimes").
#159

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oliv a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Deux siècles vont peut-être faire long à attendre.
Mais sur 5 ou 6 P, deux décennies ne devraient poser aucun souci au vin.
#160
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Luc Javaux a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Les 1993 sont encore excellents et on est en 2018, soit 25 ans après la récolte.


Luc
#161
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chrisdu74 a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

oliv écrit: Si tu recherches les cuvées spéciales qui ont emballé Jérôme, là, va falloir creuser un peu.


Sur ce site en début d'année le 6p 2002 était déjà là (à 40 Euros ) et il y avait le fameux kapi 2011 (à 85 Euros certes...)

Chris d'U
#162

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jfrdz a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Le millésime 2002 est considéré à Tokaj comme un millésime "classique" et je ne suis pas loin de penser que c'est le millésime de la décennie. 40 € pour 6 pt en 2002 chez Disznoko se situe quand même légèrement en dessous des prix du marché par rapport aux autres domaines à ce niveau. S'il n'y a pas eu de problème de stockage des bouteilles ou si ce vin ne provient pas d'un lot de qualité inférieur, ce prix me semble plus que correct.

Mrls slts
jfrdz

_____________________________________________________________________________________
« Avez-vous déjà bu une bonne bouteille avec un connaisseur en vin ? C'est un supplice. » Nicolas Bouvier
#163

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Disznókö, Tokaji - furmint sec 2017

CR: Disznókö, Tokaji - furmint sec 2017

vin mis en bouteilles récemment et encore un peu mâché.
Cependant, il donne le la de ce qui semble être un très bon millésime à Totaj, au moins en sec.
Il y a dans ce vin ce qui fait qu'on aime ces vins de l'Est : grande tension, droiture et vivacité.
Aromatique florale, jolie après une bonne aération. Bouche vibrante, beaux amers du furmint, grande vivacité qui pourrait sans doute être trouvés too much par des palais sudistes.
Ce vin entrée de gamme laisse augurer de belles choses sur ce millésime et donne envie de goûter les cuvées parcellaires et élevées du domaine.

Jérôme Pérez
#164

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Disznókö, Tokaji - 1413 Edes Szamorodni 2015

CR: Disznókö, Tokaji - 1413 Edes Szamorodni 2015

Robe dorée qui annonce la richesse.
Nez d'une belle typicité avec des notes d'orange confite très nette, de fruits exotiques.
Très jolie bouche très bien équilibrée : c'est riche mais sans lourdeur sur des saveurs très marquées d'agrumes confits. Longue finale sur l'orange amère et la mangue.
Ce n'est sans doute pas une montagne de complexité, mais c'est un vin délicieux qui donne beaucoup de plaisir : un liquoreux de bon niveau qui est de plus une belle introduction au Tokaj car il en possède certains marqueurs aromatiques.

Jérôme Pérez
#165

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Disznókö, Tokaji - furmint sec 2017

CR: Disznókö, Tokaji - furmint sec 2017

nouvelle dégustation de ce vin qui confirme que lors de la première ce furmint était bien sous le choc de la mise en bouteilles. Il se livre bien mieux aujourd'hui et donne la confirmation des promesses annoncées. Acidité mûre, belle droiture, structure sans concession : le témoin de ce qui sera un beau millésime en sec à Tokaj.
Belle longueur sur des beaux amers caractéristiques et une belle vivacité

Jérôme Pérez
#166

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji - secs 2017

Millésime 2017 :

outre le vin dégusté et commenté ci-dessus, le millésime 2017 en sec, excellent, verra une cuvée de Hárslevelű délicatement floral, très vif avec un joli fond auquel un élevage en barriques souligne les belles qualités : il sera réservé aux enchères traditionnelles de Tokaj, tout comme le parcellaire Lajosok en furmint, excellent vin qui s'exprime dans la vivacité, un vin de haut niveau.
Une cuvée de furmint unique au delà du générique, issue de sélections de différentes parcelles de Disznókö verra le jour. Ayant dégusté les "parcelles" qui vont entrer dans sa composition je peux dores et déjà dire que la qualité est vraiment remarquable et chacune aurait pu mériter son label : les grands terroirs de Disznókö entreront dans sa composition : ce vin promet d'être passionnant.

Jérôme Pérez
#167

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Disznókö - Lajosok, Tokaj sec 2015

CR: Disznókö - Lajosok, Tokaj sec 2015

nouvelle dégustation de ce vin qui donne beaucoup de plaisir et qui fait merveille à table : sur ce flacon ce jour-là, le boisé ressortait davantage : air classieux de Bourgogne chic, mais avec une vivacité de grand cru, très furmint finalement.
Très bien.

Jérôme Pérez
#168

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bassaler a répondu au sujet : Disznókö - Tokaji Aszú 5 Puttonyos - 2001

CR: Tokaji Aszú 2001, 5 Puttonyos, Disznôko : une aromatique superlative au nez, sur une base complexe rôti / botrytis / amertume fine / agrumes. Attaque en bouche fine, presque « sèche » (le contraire de sucré), vite équilibrée par le doublet acide / sucre en complète synergie. Milieu de bouche marquée par de beaux amers fins, serrées et très salivants. Grande et belle vibration. Extrême longueur sur une finale étirée par une fine aromatique acidulée. Aucune sensation de lourdeur sucrée. Exceptionnel
#169

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ClémentQ a répondu au sujet : CR: Disznókő, Tokaji Aszú 5 Puttonyos, 2008

CR: Disznókő, Tokaji Aszú 5 Puttonyos, 2008



Voilà donc après avoir suivi vos recommandations, première découverte avec ce vin. Et quelle découverte ::dance::

Un nez délicieux d'une richesse et d'une intensité incroyables, arômes d'abricots, de coing, de miel, de caramel. En bouche c'est un pur délice, d'une fraîcheur extrême, l'acidité compense à merveille le sucre, ce vin est tout sauf écœurant. D'une longueur ahurissante. Exceptionnel. Bu un premier verre avec mon premier essai de tarte tatin, et le deuxième sans rien, c'est même mieux !

Il m'en reste encore deux bouteilles, et je vais m'empresser d'acheter d'autres millésimes. Des idées d'accords avec ce vin ? J'en déboucherais bien une pour Noël.
#170
Pièces jointes :

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oliv a répondu au sujet : CR: Disznókő, Tokaji Aszú 5 Puttonyos, 2008

After chez le Vetshow

CR: Disznókő, Tokaji Aszu 5 puttonyos, 2008



Robe sur un doré léger.
Nez immédiatement appétant après le chiantchiant du sauternes, sur un côté frais, entre l'ananas et le fruit de la passion et des notes finement boisées mais en aucun cas masquantes.
La bouche est un pur délice de vivacité et de tension, quand un jus franc et croquant est idéalement porté et relancé par une acidité géniale. Le vin ne présente encore aucune évolution aromatique et se livre sur des notes fruitées primaires qui participent à sa fraîcheur, sur le raisin blanc italien, l'abricot frais, les fruits exotiques.
La finale est splendide de buvabilité, tonique et au goût de reviens-y redoutable.
Délicieux ! (tu)
#171

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ClémentQ a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Oh le même que le mien :) Bu seul ou vous avez mangé quelque chose avec ? Je cherche toujours un accord convaincant pour les vacances d'hiver.

Au fait, ces derniers jours sur ventealapropriete il y avait le Tokaji Aszú 1413 de 2013 dont vous aviez parlé en page 5 de ce topic. J'ai un peu hésité mais je me suis dit que je vais plutôt repartir sur le classique 5P.
#172

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Kiravi a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Le même que le mien aussi sauf que je l'ai déjà bu !:unsure:

Marc, assez vieux débutant
#173

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oliv a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Bu pour lui même.
C'est souvent comme ça, comme dessert plutôt qu'avec, que je préfère les sucres.
#174
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: pierrat

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pierrat a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Je ne bois jamais de liquoreux sur un dessert. Je les apprécie pour eux mêmes ou sur des fromages
#175

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vvigne a répondu au sujet : CR: Disznókó Tokaji - Furmint Late Harvest 2016

Bu ici www.lapassionduvin.c...

VVIGNE
Sucre : CR: 2016 Disznókó Tokaji Furmint Late Harvest
Robe joliment dorée.
Nez intense sur le coing, l’ananas.
Une bouche plutôt liquoreuse, puissante , ronde, mais avec une belle fraîcheur.
Cela est très digeste.
Un très belle bouteille, au RQP impressionnant.
Disnoko et le Furmint donnent vraiment de très jolis liquoreux.
92 pts


KRABB
Unanimité sur ce vin, d'une évidence et d'un plaisir...
Robe or.
Nez sur l'ananas.
Une bouche plutôt puissante , ronde, mais avec une acidité et une fraîcheur superbe.
Un vin liquoreux qui se boit tout seul c'est tellement rare pour moi que j'en suis encore surpris!

Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.
#176

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ClémentQ a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Une photo de la bouteille ? Parce que j'ai bu récemment "Tokaji Kesoi Szuret / Late Harvest 2016" et j'ai trouvé (ainsi que les 3 personnes autour de moi, compte-rendu détaillé à venir) cette bouteille pire que très moyenne, très écœurante. Je suppose que tu ne parles pas de la même, pas de mention "Furmint" pour moi, mais je demande quand même parce que l'étiquette en hongrois je ne maîtrise pas du tout.

#177
Pièces jointes :

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

www.lapassionduvin.c...

mon impression correspond quand même plus à la qualité décrite plus haut avec encore une fois la remarque que ce qui est truffe pour les uns est ananas pour d'autres. Sur Jurançon, on a souvent cette dualité / correspondance des impressions.

Jérôme Pérez
#178

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ClémentQ a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

Ouch bizarre, pour le nez truffe abricot je suis totalement d'accord (et j'avais même rajouté herbes de provence) mais moi ce qui me dérange c'est en bouche un goût de prune confite (je crois) extrêmement fort qui déséquilibre totalement le vin. J'avais pourtant été plus que séduit par Aszu 5 pt 2008 mais là traîne encore dans mon frigo un fond de bouteille et je ne sais pas trop quoi en faire... (si quelqu'un passe à Grenoble, qu'il vienne la goûter :pinch: )
#179

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Go6s a répondu au sujet : Disznókö, Tokaji

D'après moi, cette bouteille n'est pas le furmint late harvest, je dirais plutôt un assemblage.
Les avis sur le furmint sont unanimes, c'est un super RQP

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#180

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