Bonjour.

Le problème n'est pas de savoir si la clef fonctionne ou non!!!!

Mais est-elle utile ? pour qui ? et dans quel but ? toutes les explications du monde ne suffiront pas, car dans le plaisir de l'achat et de la dégustation nous devons laissé la place aussi à  de la décéption d'une bouteille qui à  trop attendu...

Ici, avec cet appareil, nous touchons à  l'éthique du produit. au même titre que les OGM et le clonage.

Tous ce qui touche de près ou de loin à  l'alimentation (nourriture, vin...), ne doit en aucun cas être dénaturé pour tel ou tel motif. (même pour ce faire du blé!!)

Pour savoir ce que peut donner "une année" sur un vin, il nous faut connaitre de nombreux critères, qui vont influencer le vieillissement ( chaque bouteille évolue de manière différente, même dans la même cave.)
En sachant que tout vieillissement se réalise dans un flacon fermé et non dans un verre.

Bien sûr la clef apporte une modification au vin, mais en ce qui me concerne je ne pas dire si il s'agit d'un vieillissement mais d'un changement..., certaine personne y trouveront leur bonheur, c'est sûr..

Bonne journée et ne donnez pas trop d'importance à  des choses qui n'en n'ont pas. ( + nous parlerons de la clef du vin et + nous la feront vivre)

christo,
tes propos m'ont emballé!

Euh, j'arrive un peu tard sur ce forum. Je n'ai pas tout compris.
Au fait quelqu'un a-t-il vu mes clés de bagnole ?

Zapata
Plus mauvais sommelier du 11 ième district
(aaa)

Auteur: Colargol
Date: le 17/06/2005 à 15:29

Avez-vous testé la clé du vin et qu'en avez-vous pensé ?
Est-ce une supercherie ?

Si je comprends bien, il suffirait d'acheter de jeunes bouteilles de bon crû, de tremper la clé dedans quelques secondes pour obtenir le goût du vin qu'on aura dans plusieurs années.

Finalement, à quoi bon avoir une cave ?

Merci pour vos avis.

Colargol

PS : Colargol, ce forum est équipé d'un magnifique moteur de recherche, merci de penser à l'utiliser...

J'ai eu Franck Thomas, le concepteur de la clef et il sera présnet sur VINEXPO.

Pour les gens qui se rendent au salon, passez le voir pour en discuter voir débattre de cette "invention".

Fabien

De passage au BHV en fin d'après midi, ELLE revient...

En version porte-clé, en version standart, en version longue dans un bel écrin.

Pour le prix, ce sera Noël pour certains si ELLE est achetée ! (il doit y avoir beaucoup de frais de recherche).

A quand son utilisation obligatoire dans les cercles ?

François

Cela me fait penser que lors de la dernière réunion de mon club de dégustation, un des participants avait apporté cette fameuse clef.
Je l'ai donc testée, certes pas à l'aveugle et avec tous mes a priori, mais ce que je peux dire, c'est que l'effet est très loin d'être spectaculaire...
A vrai dire, même après 10-15 secondes dans mon verre (avec un verre témoin à côté), je n'ai ressenti strictement aucune différence, ni au niveau du nez, ni au niveau de la structure en bouche.
Manifestement encore un truc auquel il faut croire pour que ça marche...

Luc

Ne pas oublier de rajouter quelques granules de la souche " CLEF " 30 ch ...

C'est pas un peu fort comme dosage ?

François

+1 up pour faire voir les nouveaux avis

Une chose qui est sûre, c'est qu'ils ont tout fait pour essayer de nous la vendre leur clef...
En relisant ces messages, je constate que nous avons eu droit au "responsable du développement Europe de la Clef du Vin", au meilleur sommelier d'Europe 2000, et à deux clients satisfaits qui ont déposé sur ce sujet, comme par hasard, leur premier et unique message sur LPV.

Luc

La clé du vin (version petite avec une chaîne) a été un de mes cadeaux de Noël. Comme beaucoup, j'étais sceptique au début avant d'essayer la chose sur un fond de verre, au cas où cela flinguerait le vin.

Je trempe donc 2 secondes. Au goût, je ne remarque rien de particulier, peut être un peu moins d'acidité. Je mets à nouveau 2 secondes. Là un début de goût désagréable, comme du fer rouillé. Ce désagrément se confirme en immergeant à nouveau la pastille.

Moralité, je veux bien croire que le vin est capable de vieillir encore 5-6 années. Mais en aucun cas le vin ne s'est bonifié selon mon palais.

Donc il peut s'agir d'un outil pratique pour estimer le vieillissement potentiel.

J'ai un peu de mal à saisir ce qui te permet de conclure que l'outil est pratique pour estimer le vieillissement potentiel ?

Luc

Je vois que je n'etais pas le seul a m interroger sur la clef du vin...

Voici donc mon experience, au risque de passer pour fou...

Confronté a ce produit il y a quelques mois, je me suis dit, apres avoir recu les explications du vendeur, qu il s'agissait d'une enorme entourloupe. Apres avoir vu le prix, j'ai eu un doute... je pensais, qu'a ce prix la il devait y avoir un resultat. J'ai donc acheté une clef en pensant la tester et eventuellement la retourner au magasin en cas d'insatisfaction.
Je l ai donc essayé sur des vins jeunes ( de 3 ans au plus)... et je dois dire que j ai ete bluffé par les changements que j ai pu constater.
Ne voulant pas en rester la, j ai proposer a des parents une petite verticale sur un chateau. Ils ont donc degusté a l aveugle un verre temoin, un verre avec trempage de 5 secondes,un verre avec trempage de 10 secondes,un verre avec trempage de 20 secondes. Je suis resté muet durant toute l 'experience.
J ai pu constater d un changement au nez et a la bouche du vin.
Mes testeurs ont egalement constaté de differences et ont classé les verres en fonction de leur préferences gustatives.
J ai noté les resultats, puis j ai mélangé a nouveau les 4 verres et leur ai demander de gouter et realiser a nouveau leur classement.
Ils se sont executés et ont classé les verres de la meme facon que lors du premier classement en fournissant les memes explications et retrouvant leur vin préféré....
N'etant pas experts en vin, dans leur commentaire, j ai cependant pu relever que les verres ayant subi un trempage de 10 et 20 secondes ont ete qualifiés de plus vieux que les autres.
Ils ne m ont pas cru lorsque je leur ai devoilé la vérité...

Cela confortait ma propre perception....

Maintenant, je n affirme en rien que cela bonifie un vin ou encore que cela permette de faire decouvrir le gout qu'aura tel ou tel vin au bout de tant d'années d'évolution, mais simplemement que cela induit un reel changement dans le vin en question....

Je n ai pas ramené la clef au magasin...et l utilise, il est vrai assez rarement, pour m amuser entre copains...

Amicalement

Karim

Même expérience que toi Dubonvin, je ne trouve pas cette clef si inutile que ça. Bon il faut dire que je l'ai reçue pour Noel il y a 2 ans, donc je n'ai pas eu à l'acheter. Mon expérience la plus parlante s'est passée avec un Montrose 96 verrouillé à double tour, cinq secondes de trempage dans le verre et le voilà soudainement transformé en tout point. Très bon !!
Je ne dis pas qu'elle remplace le vieillissement naturel mais qu'elle "ouvre le vin" ça, je l'ai remarqué.

Cordialement

Idem pour moi. J' ai fait déguster à l' aveugle à des personnes qui ignoraient que j' utilisais cette clef le même vin tel quel et apres utilisation de l' outil, dans deux verres côte à côte; même les non-amateurs sentaient la différence.

Comme ça fait bientôt un an que je l' ai, j' ai eu le temps de constater:

-que l' effet obtenu est tres variable selon le vin que l' on teste. Parfois, même apres plusieurs minutes il n' y a aucune différence (en tout cas, je n' en voyais pas:()

-s' il y a une évolution du vin, ce n' est évidemment pas exactement comme s' il avait vielli plusieurs années. Mais l' orientation que prennent les arômes et la texture nous donne une indication assez claire sur la façon dont il va évoluer.
L' un des premiers vins que j' avais testé était La Fleur de Bouärd 99;à peine la clef utilisée, ce n' étais plus le même; et bien lorsque j' en ai rouvert une bouteille quelques mois plus tard, j' ai eu l' impression de retrouver exactement (ou presque ) le La Fleur de Bouard précédent apres passage de la fameuse clef !

-et puis pour finir, il y en effet systematiquement ce goût métallique de rouille qui rend finalement amha le goût du vin modifié assez désagréable. Alors au final, en ce qui me concerne, je l' utilise de temps à autre pour avoir une idée dont un vin peut changer, mais j' ai abandonné l' idée de métamorphoser les vins qui sont en periode de fermeture en vins à maturité...

Guillaume

Ca marche surtout si on y croit.
Voir le moteur de recherche, il doit y avoir des dizaines (si pas des centaines) de messages à ce sujet.

Luc

Ca, c'est un point de vue plutôt radical !! Tu l'as testé ??

Personnellement, j'ai fait la folie d'en acheter une (c'est pas donné) et le résultat est plutôt bluffant !! On contaste vraiment une évolution des vins sans pour autant savoir encore si cette évolution traduit le vieillissement futur des vins testés. Toutefois, la pub "une seconde, un an de vieillissement" me paraît plus qu'aléatoire !!! Mais, en tout cas, il se passe quelquechose dans le verre grâce à cette clé !!! Seuls les types les plus obtus pourraient le contester !!!

Amicalement,

Hervé

Ca, c'est un point de vue plutôt radical !! Tu l'as testé ??

Oui...
Résultat : rien.
Mais bon, c'est vrai que je suis obtus...

Luc

Pas de panique Luc, il y a encore plus obtus que toi : je ne l'ai pas testée, et, pire, (là je crains d'être carrément sectaire) je ne projette même pas de la tester.

Mais que fait la police!

Ce qui me met le plus en colère, c'est que cet "ustensile" est vendu à un prix prohibitif avec la caution de quelques sommeliers connus. J'ai également compris qu'un domaine célèbre de la Côte de Nuits n'hésitait pas à en faire la promotion. Testé 2 fois à l'aveugle sur 1" (1 an), 5" (5 ans), 10" (10 ans) et 20 ans, bien sûr sans résultats sur un Languedoc (Creisses) et un Bordeaux générique.
Bricole lamentable à l'usage réservé des gogos (BLURG)

herve2 écrivait:

---

> Mais, en tout cas, il se passe quelquechose dans
> le verre grâce à cette clé !!! Seuls les types les
> plus obtus pourraient le contester !!!

J'ai essayé avec un efféralgan, il se passe aussi quelque chose ....

M@nuel.

M@nuel écrit: J'ai essayé avec un efféralgan, il se passe aussi quelque chose ....

*rire*

Je trouve tout ce même navrant qu'il soit nécessaire d'argumenter essais à l'appui (donc d'acheter la clé) pour pouvoir dire ce qui saute aux yeux : c'est du charlatanisme, de l'arnaque, du vol.

Quand je vois cet article au rayon "oenologie" de grands magasins je suis écoeuré de voir comment la recherche de l'enrichissement peut rendre l'homme malhonnête, depuis l'inventeur jusqu'au vendeur, en passant par le distributeur et les publicitaires.
L'humiliation pour l'acheteur n'est pas tant dans le gaspillage d'une somme très abusive, mais du fait de surcroit de l'avoir donnée de son plein gré à des voleurs irrespectueux du vin et du bon sens.

A tout prendre il vaut encore mieux être volé que voleur : honte sur les sommeliers qui ont prêté leur nom, donc leur âme, à semblable escroquerie!

Autant pisser dans son vin, ça fera aussi quelque chose, et au moins on aura pas sponsorisé une bande d'escrocs.

Prolégomènes

Bebert écrivait:

C'est du charlatanisme, de l'arnaque, du vol.

Des voleurs irrespectueux du vin et du bon sens.

Honte sur les sommeliers qui ont prêté leur nom, donc leur âme, à semblable escroquerie!

Autant pisser dans son vin, ça fera aussi quelque chose, et au moins on aura pas sponsorisé une bande d'escrocs.

Bebert,

Je trouve votre réaction excessive, disproportionnée et surtout diffamatoire.

Chacun a le droit de donner son avis et la liberté d'expression existe dans notre pays et en ce vous avez le droit de vous exprimer.

Lisez la discussion ayant eu lieu sur LPV au sujet de cet objet et vous trouverez des personnes ayant apprécié l'utilisation de cette Clé (je ne pense pas que Guiom, Aidan et Dubonvin soient des novices), vous y trouverez l'adresse de Frank Thomas, justement le sommelier ayant participé à la conception de cet objet (il est au demeurant un de mes très bon amis donc vos mots m'ont blessés), conversez avec lui et donnez lui votre ressentiment et attaquez le si vous voulez au nom d'un collectif quelconque pour escroquerie. N'oubliez de lui donner votre avis sur cette Clé tout en lui expliquant que vous ne l'avez jamais testée et que vous ne désirez pas le faire mais que votre avis est éttayé pas votre propre avis résultant d'une grande capacité d'ouverture d'esprit...

Effectivement j'ai souvent utilisé cette clef, elle n'est pas miraculeuse mais m'a donné satisfaction à plusieurs reprises, arrondissant des tanins carrés, améliorant des certains vins fermés.
La dernière utilisation cependant, sur un Serpico 2001 fermé à triple tour n'a absolument rien donné! Trempée d'abord quelques secondes, puis presque une minute sans aucun résultat!
Ca marche parfois sur certains vins mais pas toujours!

De là à dire que c'est une arnaque il y a un pas que je ne me permettrais pas de franchir!

Aidan,

Je ne soutiens pas moi non plus que la Clé du Vin fonctionne (le meilleur effet ayant été porté sur un magnum de Barral lors d'une dégustation de LPV Sud Ouest (Jérôme devrait pouvoir confirmer), il était en réduction, la clé l'a ouvert()) mais l'attaque agressive et diffamatoire de Bébert ne l'ayant jamais utilisé m'a fait sortir de mes gongs (mais pas mis en colère même si une colère positive est bonne pour la santé).

Je suis sceptique quant à cet objet mais je défends un ami violemment attaqué dont l'erreur aura peut-être de communiquer dans le sens 1 seconde / 1 année, c''est trop précis il aurait fallu rester dans une idée générale de vue d'évolution du vin, d'approximation...

Fabien, on est sur la même longueur d'onde!

aidan écrivait:

---

> Fabien, on est sur la même longueur d'onde!

Tout à fait
-D

aidan écrivait:

> Ca marche parfois sur certains vins mais pas
> toujours!
>
> De là à dire que c'est une arnaque il y a un pas
> que je ne me permettrais pas de franchir!

Non, c' est juste que parfois on n' y croit pas assez, demande à Luc...

Guillaume

Fabien, puisque vous me parlez de liberté d'expression, permettez moi de corriger les accusations que vous me faites.

Le vol, le charlatanisme, l'arnaque, ne se trouvent pas dans la vente d'un objet qui peut être utile à certains! Je n'ai jamais dit cela.

LE VOL, LE CHARLATANISME ET L'ARNAQUE sont dans l'affirmation honteuse -surtout de la part de spécialistes- que cette clef fait vieillir le vin.
C'est du même niveau que si je vous disais que prendre un aspirine vous rallonge la vie d'un an, et 5 aspirines de 5 ans...

Donc je ne conteste pas l'utilité de cette clef pour les personnes -dont je ne fais pas partie- qui acceptent d'acheter un produit de ce genre à ce prix exhorbitant, mais je continue d'affirmer que ceux qui le vendent, le fabriquent, le distribuent ou en font la réclame sont des escrocs ignobles tant qu'ils affirment 1 SECONDE = 1 AN.

[size=x-large]Honte sur eux.[/size]