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Le vin et son histoire en images

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oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire: des maturités en Bourgogne

Bourgogne
Des maturités par Jacques-Marie Duvault-Blochet.


Bulletin du Syndicat viticole de la côte dijonnaise - 1936
gallica.bnf.fr


Notice sur la commune et les vins de Beaune : suivie de la nomenclature des clos et des propriétaires / par M. R. Danguy - 1892
#691
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crossbow a répondu au sujet : Un menu de 1947

LADIDE78 écrit: Voici un menu d un repas de communion datant de 1947 au restaurant Le Longchamp à Neuilly sur Seine ( juste après la guerre , à l époque comme me l a dit mon ami , tout le monde n avait pas a manger dans son assiette ) regarder le menu et la quantité des vins , il y a aussi le trou normand , puis les digestifs en fin de repas heureusement que l éthylotest n existait pas à l époque :whistle:



didier


Purée t'en avais pour 8 heures !
#692

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oliv a répondu au sujet : La Bourgogne du vin et son histoire : Volnay 1591 -1886

En suite de ce post.

Volnay
Statistiques sur les vendanges, les prix et les millésimes de 1591 à 1886.


Histoire de Volnay, depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours, par M. l'abbé E. Bavard - 1886
gallica.bnf.fr
#693
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ols a répondu au sujet : La Bourgogne du vin et son histoire : Volnay 1591 -1886

intéressant les commentaires dans la colonne températures ...
#694

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Modeste 1er a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

moi c'est la colonne "qualité des vins" qui m'a scotché

"mauvaise"
"nulle"
"détestable" (!!)

sans parler du "goût de p." qui stimule allègrement la pensée

à l'époque on n'essayait pas de vendre des livres, on parlait vite, et en toute franchise...

Geoffroy
#695

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ols a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

Un vrai vignoble septentrional; une alternance qui passe par toute les phases qui vont du "détestable" au "très supérieur".
Sans parler du tremblement de terre en 1783 ou de l'ouragan en 1732...
Et, pire que tout, car nous connaissons aujourd'hui les funestes conséquences; l'apparition du phylloxera en 1878 et le constat de son progrès en 1886.
#696

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oliv a répondu au sujet : Re: Le vin et son histoire en images : la Grande Guerre et le Pinard

oliv écrivait:


Guerre 14-18
La crise du pinard.





[img]http://fr.wikipedia.org/wiki/Pinard_%28vin%29 Cantinière distribuant la ration de vin. [img]http://www.histoire-en-questions.fr/premiere-guerre-mondiale/les%20poilus/vin.jpg
[img]http://www.histoire-en-questions.fr/premiere-guerre-mondiale/lespoilusvin.html Du poids du pinard sur la vie quotidienne du Poilu ! [img]http://images.glop.fr/OlivLPV/Guerre/Pinard/Pinard(1).jpg


































































































Le ravitaillement du vin sur les lignes de front.


Conférence
Le « pinard » pendant la Grande Guerre.


Source: lejournaldugers.fr/a...
#697
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oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

Quelques trouvailles d'anthologie de notre ami André Fuster.


L'Art de faire le vin avec les raisins secs, Audibert 1882
gallica.bnf.fr/ark:/...


Liger 1775


Bessede 1882
#698

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oliv a répondu au sujet : Le prix du vin en 1849

Prix
Le prix du vin en 1849.



La Diligence - 1849
gallica.bnf.fr
#699
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oliv a répondu au sujet : Le vin au Québec et son histoire en images

Canada
Première maison des vins ouverte au Québec par la Commission des liqueurs en 1930.


@PhotosHistos
#700

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oliv a répondu au sujet : Re: Le vin et son histoire en images : la Grande Guerre et le Pinard

oliv écrivait:


Guerre 14-18
La crise du pinard.


fr.wikipedia.org/wik...

Cantinière distribuant la ration de vin.


www.histoire-en-ques...

Du poids du pinard sur la vie quotidienne du Poilu !




































































































Le ravitaillement du vin sur les lignes de front.



Conférence
Le « pinard » pendant la Grande Guerre.


Source: lejournaldugers.fr/a...


Le pinard entre à l'Académie.


Journal des mutilés, réformés et blessés de guerre (7 mai 1933)

gallica.bnf.fr/

A parcourir via le pdf en pièce jointe.

Ne pas rater la courte et si peu vérifiée prospective au sujet de l'avènement d'Hitler
#701
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oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire en images : le domaine de la Romanée Conti

Bourgogne
Hommage à la Romanée Conti.


Le Nouvelliste d'Indochine - 1942
gallica.bnf.fr
#702
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oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

France
De la culture de la boisson dans la Légion Etrangère.

www.thedrinksbusines...
www.thedrinksbusines...
#703

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oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

Un article absolument remarquable sur le rôle des ports maritimes dans le développement économique des régions viticoles ! (tu) (tu)

De cave en port



A lire sur www.musee-virtuel-vi...
#704

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oliv a répondu au sujet : La Champagne et son histoire en images : Moët et Chandon

#705
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oliv a répondu au sujet : Chablis et son histoire : les vendanges en 1924

Bourgogne
Les vendanges à Chablis en 1924.



Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris
Date d'édition : 1924-11-15
gallica.bnf.fr
#706
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oliv a répondu au sujet : La qualité des vins de Bordeaux de 1811 à 1911

Bordeaux
Qualité des vins de Gironde de 1811 à 1911.


Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris
Date d'édition : 1924-11-15
gallica.bnf.fr [/quote]
#707

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Eric B a répondu au sujet : La qualité des vins de Bordeaux de 1811 à 1911Après

C'est très intéressant. Cela montre qu'avant même le phylloxéra et la nécessité de greffer, on n'obtenait pas forcément des raisins formidables avec les pieds francs. Avec le savoir et les techniques actuel(le)s, on obtient au pire (à l'échelle d'une région) de l'assez bon. Après, c'est sûr, il y a des propriétés qui réussissent à faire du médiocre même dans les bonnes années.

Eric
Mon blog
#708
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oliv a répondu au sujet : La qualité des vins de Bordeaux de 1811 à 1911

1 millésime sur 2 jugé médiocre sur un siècle !
Ça nous change du millésime du siècle pondu tous les deux ans. ::oups::
Mais quelle meilleure illustration des progrès en viticulture et en oenologie !
#709

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oenoJB a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

Voila ce que j'obtiens si je fais l'exercice selon ma perception sur les 30 dernières années :

Très bon 7
Bon 6
Assez Bon 7
Mauvais 6
Médiocre 4

Soit 20/30 de bons millésimes ce qui est assez aligné avec la seconde partie de la période étudiée (1880-1909).
Pas de grand changement, quoi...
#710

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oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : pauvre gamay !

Bourgogne
Du gamay, cépage honni. :oops:

L'Edit de bannissement par Philippe le Hardi.




Voyage autour des vins de France par Bertall




La vigne, voyage autour des vins de France : étude physiologique, anecdotique, historique, humoristique et même scientifique par Bertall - 1878
gallica.bnf.fr/ark:/...



...

...

...

...

...


La Côte-d'Or à vol d'oiseau : lettres écrites à M.L. Havin, après la récolte de 1857 / par Auguste Luchet
babel.hathitrust.org...





Bulletin de la Société d'agriculture, sciences et arts de Poligny (Jura) - 1861
gallica.bnf.fr/ark:/...




Nouveau cours complet d'agriculture théorique et pratique ou Dictionnaire raisonné et universel d'agriculture. Tome 13 / par les membres de la section d'agriculture de l'Institut de France -1809
Éditeur : Deterville (Paris)
gallica.bnf.fr/ark:/...
#711

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oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : de la maturité du gamay

Bourgogne
De la maturité du gamay.




Les vins alimentaires considérés au point de vue hygiénique : guide du consommateur par Guillory aîné -1869
gallica.bnf.fr/ark:/...
#712

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oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : La vente des Hospices de Beaune en 1928

Bourgogne
La vente des Hospices de Beaune en 1928.




Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris. 1928
gallica.bnf.fr/ark:/...
#713

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oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : La vente des Hospices de Beaune en 1925

Bourgogne
La vente des Hospices de Beaune en 1925.




Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris. 1925
gallica.bnf.fr/ark:/...
#714

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oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : La vente des Hospices de Beaune en 1929

Bourgogne
La vente des Hospices de Beaune en 1929.




Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris. 1929
gallica.bnf.fr/ark:/...
#715

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oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : La vente des Hospices de Beaune en 1930

Bourgogne
La vente des Hospices de Beaune en 1930.




Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris. 1930
gallica.bnf.fr/ark:/...
#716

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oliv a répondu au sujet : Menus de guerre, se nourrir pendant la première guerre mondiale

Grande Guerre
Un travail passionnant sur les menus de la Grande Guerre du front et de l'arrière.





Du travail des cuistots au front pour améliorer l'ordinaire.













Ne pas rater l'exceptionnelle analyse des menus de l'arrière et la dégradation des conditions de vie des parisiens.








Bulletin de la Société archéologique, historique & artistique le Vieux papier
Auteur : Le Vieux papier (Paris) - Octobre 1922
gallica.bnf.fr/ark:/...
#717
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oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images : la Grande Guerre et le Pinard

Le pinard entre à l'Académie.


Journal des mutilés, réformés et blessés de guerre (7 mai 1933)
gallica.bnf.fr/



L'Impartial : organe républicain des intérêts de Djidjelli et de la région
12 janvier 1935
gallica.bnf.fr/ark:/...
#718

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oliv a répondu au sujet : Carte des vins Félix Potin en 1889

France
Carte des vins Félix Potin pour l'Exposition Universelle de 1889




Plan-guide de l'Exposition universelle
impr. de P. Mouillot (Paris) - 1889
gallica.bnf.fr/ark:/...
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oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire: recette pour contrefaire Château Margaux en 1879

Les ancêtres de Rudi K
Recette pour contrefaire Château Margaux en 1879.


Nouveau manuel complet de l'amélioration des liquides tels que vins, vins mousseux, vins de liqueur, alcools... : contenant l'art d'imiter les vins de tous les crus... (4e édition revue, corrigée et augmentée) / par M. F.-V. Lebeuf
gallica.bnf.fr/ark:/...
#720
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